Le poids d'un morceau de pain

Le pain est considéré comme un produit hypercalorique, qui est contre-indiqué pendant le régime. Mais l'abandonner complètement n'est pas facile. Combien de calories contient le pain? Considérez le nombre de tranches à manger par jour, par exemple en suivant un régime?

Attention! Le matériel est à titre indicatif seulement. Vous ne devez pas recourir aux méthodes de traitement décrites sans consulter d'abord un médecin.

Combien de calories contient le pain

Différentes recettes sont utilisées dans la préparation du pain: plusieurs variétés de farine sont mélangées, du son est ajouté, de la levure ou de la levure est utilisée. Chaque type de pain diffère par le nombre de calories et la présence de nutriments:

  • Pain blanc - 242 kcal / 100 g. La teneur en calories du pain blanc est la plus élevée. Il contient une grande quantité de gluten et d'amidon, mais il n'y a pas de substances utiles.
  • Pain noir - 205 kcal / 100 g. Contient de nombreux acides aminés qui stimulent le système immunitaire. Améliore le métabolisme.
  • Pain de son - 248 kcal / 100 g. Contient de la vitamine B, améliore le système digestif, abaisse le cholestérol.
  • Grain - 230 kcal / 100 g. Il se compose de grains entiers. Il contient des vitamines A, B, E et divers oligo-éléments. Améliore la fonction vasculaire.
  • Bezdrozhevoy - 170 kcal / 100 g. Le type de calories le plus faible. Le manque de levure dans la recette améliore le métabolisme.

Quel que soit le type, le pain n'est pas un produit diététique. Presque tous les nutritionnistes l'ajoutent à la liste noire. Mais, si une personne suit un régime, elle est particulièrement à court de pain. Le corps a besoin d'aliments familiers. Ne vous limitez pas: si vous voulez manger une tranche, mangez-la. Il ne se passera rien de mal, surtout si cela faisait partie intégrante de l'alimentation. En vous limitant même aux plus petits, vous exposez votre corps à un stress supplémentaire..

Lorsque vous suivez un régime, gardez plusieurs types de pain à portée de main. Utilisez-les pour atteindre différents objectifs:

  • Récupérez l'énergie rapidement. Mangez une tranche de pain ou de pain blanc. En raison de sa teneur élevée en gluten, le corps l'absorbera rapidement sans dépôts..
  • Débarrassez-vous de la faim. Étalez une fine couche de beurre sur une tranche de pain brun. Vous oublierez la faim pendant longtemps, en obtenant un minimum de calories.
  • Satisfaire au manque de vitamine B. Mangez une tranche de pain aux céréales. La farine à grains entiers rétablira la carence en vitamines et acides aminés.

Pain calorique

Les nutritionnistes excluent le pain de l'alimentation en raison de la faiblesse humaine. Nous ne mangeons pas de pain séparément, mais mangeons avec d'autres plats. La combinaison de pommes de terre, de viande et de plats gras avec du pain sera certainement reflétée dans la figure. Les sandwichs sont les plus dangereux. Le pain avec du beurre, des saucisses, du fromage et d'autres produits appétissants ne laissera personne indifférent. Nous ne nous arrêtons pas à un sandwich - il sera suivi d'un deuxième et d'un troisième.

N'abandonnez pas les sandwichs. Contrôlez strictement ce que vous mettez sur le pain. Et combien de calories contient le pain blanc et le beurre? La teneur en calories d'une fine tranche de pain, qui pèse 30 grammes, est de 78 kcal. Ajoutez 9 grammes de beurre, à raison de 600 kcal / 100 g. Par conséquent, la teneur en calories d'un morceau de pain blanc avec une fine couche de beurre n'est que de 132 kcal. Mettez une autre petite tranche de fromage et la collation est prête.

Gardez la prudence. Ne pesez pas chaque tranche et ne comptez pas le nombre de calories contenues dans le pain brun ou le blanc. Gardez une trace de quoi et quand vous le mangez. N'oubliez pas quelques conseils utiles:

  • Ne mangez pas de pain chaud. Une adhésivité accrue est difficile à percevoir par le corps, contribuant aux maladies intestinales.
  • Assurez-vous d'ajouter beaucoup de légumes à la tranche de pain..
  • Mangez du pain de seigle avec du poisson et des produits à base de viande. La teneur en calories du pain noir est nivelée par sa plénitude. Vous ne mangerez pas beaucoup.

N'abandonnez jamais complètement votre pain préféré. N'oubliez pas: le pain lui-même n'est pas aussi important que ce qui est étalé dessus. Le pain diététique ne vous sauvera pas s'il a une couche épaisse de beurre avec du jambon en tranches. Gardez la prudence - et le régime en bénéficiera sans faire de victimes inutiles.

Auteur: Anna Ivanovna Tikhomirova, candidate aux sciences médicales

Rédacteur: Candidat des sciences médicales, le professeur Ivan Georgievich Maksakov

Pain fait maison. Mathématiques et vie: pourcentage de boulangerie

Le concept de "pourcentage de cuisson" est utilisé par tous les boulangers du monde. C'est très simple, rappelez-vous juste les mathématiques pour la 5e année du secondaire, et il deviendra beaucoup plus facile de comprendre même les recettes les plus concises.

Nous avons déjà dit que la cuisson au four est une science exacte. Vous pouvez, bien sûr, et «à l'œil nu», seul le résultat sera imprévisible. Supposons que vous ayez cuit du pain que vous avez vraiment aimé. Comment faire cuire la même chose la prochaine fois? Ou, à l'inverse, l'expérience a échoué. Ce qui doit être changé pour y remédier?
Pour cela, il existe des recettes. Mais est-il possible d'imaginer à quoi ressemblera le pain simplement en lisant la recette sans cuisson? Ou, par exemple, dans la recette, quelque 738 g de farine sont indiqués et vous voulez faire du pain à partir d'un kilogramme de farine. Comment être?

Les boulangers du monde entier utilisent le terme «pourcentage de boulangerie» ou «pourcentage de boulangerie».

L'ingrédient principal de tout pain est la farine. Et son poids indiqué dans la recette est pris à 100%. Si plusieurs types de farine sont indiqués dans la recette, alors leur poids total est pris à 100%. Et tous les autres ingrédients (eau, levure, sel, beurre, sucre, etc.) sont calculés en pourcentage du poids de farine.

Voici, par exemple, une recette de pain français écrite en unités de poids et en pourcentage de cuisson (entre parenthèses):

Farine: 583,0 g (100%)
Eau: 408,1 g (70%)
Levure pressée: 5,83 g (1%)
Sel 11,66 g (2%)

Poids total de la pâte: 1000 g (173%)

Que pouvons-nous apprendre d'un tel record?
Tout d'abord, la pâte sera assez humide (70% d'eau) et salée (2% de sel est au sommet de la norme). Il y a peu de levure (seulement 1%), ce qui signifie que la fermentation sera longue et légère.

Pourquoi ce record nous convient-il??

- Tout d'abord, recomptage facile. Par exemple, il ne vous reste que 3 grammes de levure. Comment savoir combien de farine, d'eau et de sel vous devez prendre pour cuire du pain selon cette recette? On détermine le poids de la farine (3 g x 100%: 1% = 300 g), puis tous les autres ingrédients, en prenant le poids de la farine à 100% (on obtient 210 g d'eau et 6 g de sel). Ou voulez-vous pétrir non pas 1000 g de pâte, mais seulement 750. Faites une proportion et calculez combien de grammes de chaque produit vous devez prendre.
- deuxièmement, le pourcentage de cuisson aide en quelques minutes à comparer plusieurs recettes. Par exemple, vous avez vu une nouvelle recette de baguette de 560 g de farine. Vous avez déjà une recette de baguette, mais à partir de 720 g de farine. Si vous traduisez les deux recettes en pourcentage de cuisson, vous verrez qu'elles ne sont pas différentes, à l'exception du poids des ingrédients. Ou, à l'inverse, vous verrez en quoi l'un diffère de l'autre (humidité, degré de salinité, numération des levures).
- troisièmement, écrire la recette dans un pourcentage de cuisson facilitera la correction de l'erreur lors du mélange de la pâte. Par exemple, vous avez accidentellement versé plus d'eau que ce qui est indiqué dans la recette. Mais vous savez que l'eau de ce pain représente 70% du poids de la farine. Grâce à des calculs simples, vous découvrirez la quantité de farine, de sel et de levure que vous devez ajouter à la pâte afin de revenir à la recette originale..
quatrièmement, la familiarité avec le concept de «pourcentage de boulangerie» permet aux boulangers de tous les pays de parler la même langue. Dites «pâte à 75% d'humidité» - et tout boulanger vous comprendra.

Nous nous attarderons sur le concept d'humidité (ou pourcentage d'hydratation) d'un test plus en détail.
Pour simplifier, nous supposons que la teneur en humidité de la pâte est définie comme un pourcentage du rapport entre le poids de la farine et le poids de l'eau (ou d'un autre liquide), tout en réalisant que les œufs, la graisse et le sucre rendent la pâte plus mince.

100% de farine mélangée à la même quantité (en poids) d'eau donne une pâte de 100% d'humidité. Cette pâte, à peu près la même que les crêpes, elle tombe librement, mais ne s'écoule pas d'une cuillère.
En règle générale, l'humidité de la pâte à pain varie de 50% à 85% (bien qu'il existe des maîtres qui peuvent travailler avec une pâte hydratante à 100%).

Le degré d'hydratation est l'un des facteurs les plus importants affectant la structure de la mie du pain fini (un autre facteur est l'intensité du pétrissage de la pâte). Le plus souvent, le pain d'une pâte plus humide a de grands pores inégaux dans la mie, tandis que la mie elle-même semble un peu caoutchouteuse (par exemple, le chabatta fabriqué à partir de pâte sans pâte a une teneur en humidité de 71%). L'humidité du pain tranché est de 57%, et c'est du pain mou avec une mie uniforme finement poreuse.

Il suffit de comprendre une fois ce qu'est un pourcentage de cuisson et d'apprendre à le mettre en pratique. Ce n'est pas du tout des mathématiques supérieures, mais un programme d'études secondaires de 5e année. Et puis entrez les formules dans le tableau exel et recalculez les recettes automatiquement, en fonction du nombre de produits sources ou du poids souhaité du test fini.

Pain diététique pour perdre du poids: avantages et inconvénients

Le pain et l'alimentation sont-ils des concepts incompatibles? Est-il possible de manger du pain de régime pour perdre du poids? Tout n'est pas si simple. Nous comprenons quels sont les avantages et les inconvénients des aliments croustillants.

Est-il possible de manger du pain avec perte de poids et s'il existe du pain sain avec la bonne composition et des calories justifiées. Nous trouvons comment choisir le meilleur pain pour une alimentation saine.

Du pain ou du pain - quoi de mieux à manger au régime

Les glucides sains peuvent diversifier une alimentation saine et complète. Il suffit de pouvoir les choisir.

Pain et pain - Calories

Quoi de mieux à ajouter à un régime? Comparons combien de pain et de pain manger pour manger et ne pas aller mieux:

  • pain de seigle - 259 cal.;
  • Blé - 265 cal.;
  • grains entiers - 293 calories;
  • pain - 262 cal.;
  • Pain Borodino - 259 cal.

La teneur calorique moyenne du pain est de 250 calories. Et maintenant, nous déterminons la teneur en calories du pain pour 100 g:

  • pain de maïs - 340 calories;
  • pains à grains entiers - 320 cal.;
  • pain de seigle - 309 cal.;
  • pain de blé - 330 cal.

La teneur calorique moyenne du pain est de 300 calories. Le pain semble avoir gagné, mais ce n'est pas le cas. Un morceau de pain pèse environ 35 g et le poids d'un pain croustillant ne dépasse pas 10 g. Il s'avère que vous mangerez beaucoup moins de pain pour en avoir assez.

Pain croustillant et pain - composition

La composition de base du pain luxuriant est la farine, le sel, les œufs, la levure, le levain, le beurre, le sucre, l'eau ou le lait. Nous étudions maintenant les ingrédients utilisés pour faire du pain. Les principaux composants des collations croustillantes saines sont la farine et l'eau. De plus, les producteurs incluent les grains germés, le son, les épices comme l'ail ou l'aneth. La composition du pain est beaucoup plus simple et plus compréhensible, c'est pourquoi les tranches croustillantes sont meilleures pour l'alimentation et une alimentation saine..

Gâteaux minceur utiles - Trucs ou vérité des commerçants

Quels pains sont les plus utiles et les bons. Plusieurs facteurs déterminent la valeur d'un produit croustillant..

Grains entiers

Tout produit de grains entiers a un indice glycémique plus bas et un niveau de fibres plus élevé. En d'autres termes, vous avez besoin de moins de pain pour en avoir assez rapidement..

Quantité de fibre

Une teneur élevée en fibres est un autre signe de l'utilité du pain croustillant. Lisez le contenu avant l'achat. Idéalement, le niveau de fibres devrait dépasser 6 g pour 100 g de produit.

Faible en gras

Vérifiez que les collations croustillantes ne contiennent pas de grandes quantités de matières grasses, en particulier celles saturées. Pourquoi les petits pains diététiques contiennent-ils de la graisse? C'est simple - certains fabricants ajoutent beaucoup d'huile à la composition. Les pains utiles de perte de poids ne dépassent pas la limite de 2,5 g de graisses saturées pour 100 g.

Les céréales augmentent la quantité de matières grasses - c'est normal

De nombreuses céréales contiennent plus de matières grasses. Avec un amendement - graisses insaturées. Il est utile pour le cœur, les articulations et les organes internes. N'hésitez pas à acheter un tel pain sans prêter attention à leur teneur en calories.

Teneur en sel

Le sel est le exhausteur de goût le moins cher. En grande quantité, il n'est généralement pas placé dans le pain de régime, mais dans des craquelins et des craquelins nocifs. Référence de l'utilité - moins de 120 mg pour 100 g de produit.

Meilleurs gâteaux minceur: classement des marques

  • Mordre
  • Dr. Korner;
  • Finn Crisp;
  • "Du pain bien cuit";
  • "Plus sain".

Pain diététique pour perdre du poids: avantages et inconvénients

Pain croustillant - bon

Manger des tranches croustillantes régulières, selon les nutritionnistes, améliore le tube digestif et réduit la glycémie à la normale. La margarine, la levure et les œufs qui composent le pain ordinaire, au contraire, ralentissent le métabolisme et entraînent une prise de poids.
Les pains utiles, à leur tour, ont un effet positif sur le corps:

Pain calorique

Pendant des milliers d'années, l'humanité a traité le pain comme une source de force, de santé et de prospérité. Mais depuis le début des années 80 du siècle dernier, avec la consommation d'un produit hypercalorique, les gens sont plus souvent associés à des problèmes de surpoids ou d'obésité, conduisant à des maladies graves.

Les statistiques enregistrent des faits tristes: le surpoids et l'obésité sont devenus des épidémies mondiales. Les médecins ont tiré la sonnette d'alarme et les ardents défenseurs d'une alimentation saine ont inscrit tous les produits de boulangerie sur la liste des «mauvais» aliments en raison de leur teneur en calories la plus élevée. Mais la raison de l'augmentation continue du nombre de personnes en surpoids ne réside pas dans la teneur en calories du pain: il est multiforme.

Ne vous précipitez pas pour exclure la cuisson du régime, en pensant aux régimes. Avec le même succès, vous pouvez refuser de nombreux aliments riches en calories! Comprenons.

Types de pain: caractéristiques et composition des calories

Pour comprendre combien de calories se trouve dans le pain, pour déterminer la norme de sa consommation, vous devez savoir ce qui est inclus dans la cuisson, quel type de farine a été utilisé. Dans une large mesure, la technologie de sa préparation affecte également le changement de la teneur en calories d'un produit.

Le tableau ci-dessous présente les types de cuisson les plus courants et une indication des calories dans 100 g de produit:

Type de painCalories pour 100 gProtéines graisses glucides
Seigle25013/3/40
Sans levure2367,9 / 1 / 47,6
Farine de seigle à grains entiers avec malt1987,8 / 1 / 39,6
gris2277,5 / 1,3 / 45,2
Darnitsky2066.6 / 1.1 / 41
Borodinsky2086,9 / 1,3 / 40,9
la farine de seigle2175,9 / 1,1 / 44,5
Seigle de blé ("ukrainien")1986,6 / 1,2 / 39,6
Au son de farine de blé2529,6 / 2,7 / 47,1
Blé, fabriqué à partir de farine premium2428.1 / 1 / 48.8
Grain entier (métropolitain)2107 / 1,2 / 45,8

Amidon - un polysaccharide complexe, un glucide qui forme un excès de graisse dans le corps.

La farine de blé de qualité supérieure contient de l'amidon et des composés azotés qui font une excellente cuisson, mais en fait la farine de première qualité, complète, avec du son est plus précieuse dans la nutrition alimentaire que la farine de blé à grain fin sans impuretés (son).

Le pain de blé au son, qui contient plus de calories, est un produit plus précieux et équilibré, car la fibre (la coquille dure du grain) régule le processus de digestion. L'assortiment de pain, contenant un rapport différent de seigle, de son et de farine de blé, compte également lors du comptage des calories, tout comme la variété de blé à partir de laquelle la farine est fabriquée..

Peut-être que nos ancêtres ne grossissaient pas, parce qu'ils faisaient du pain à partir de farine de grains entiers, parce qu'ils n'étaient pas familiers avec les technologies qui ont amené la farine à un état raffiné.

Un rejet complet du produit est peu susceptible de vous faire économiser des kilos en trop. Au contraire, l'interdiction provoque des protestations internes et la création d'une dissonance psychologique ne contribue pas à la réalisation du résultat - la nature ne peut pas être dupe.

Comprendre l'essence du problème, c'est commencer à le surmonter. Par conséquent, nous considérons les raisons les plus convaincantes menant à une surcharge pondérale. La vérité est au milieu.

Aspects psychologiques et sociaux

Le pain hypercalorique contribue à l'accumulation d'énergie dans l'organisme qui, en l'absence d'effort physique, s'accumule sous la peau sous forme de «réserves stratégiques» en cas de panne de courant.

Depuis le milieu du XXe siècle, les facteurs externes ont radicalement changé: dans la lutte pour la survie, l'homme s'est créé un cadre de vie confortable, a mis au service du progrès technique, éliminant la nécessité d'un travail physique intense pour sa propre survie. Mais, ayant obtenu du «pain léger», les gens n'ont pas trouvé la formule idéale pour combiner les technologies moléculaires avec le code génétique donné par la nature pour la survie de l'humanité en tant qu'espèce biologique.

Depuis que les gens ont appris à chasser, les animaux apprivoisés, la viande et le beurre n'étaient accessibles qu'à la noblesse.

Le pain reste le produit le plus abordable pour tous les groupes sociaux dans tous les pays du monde..

La prédominance des produits à base de farine dans l'alimentation des personnes s'est transformée en un instinct acquis qui fonctionne encore aujourd'hui, en cas de situation financière instable dans une famille individuelle ou même à l'échelle de l'État en période de crise économique..

L'habitude millénaire de saturer le corps avec beaucoup de nourriture la plus riche en calories et abordable a été conservée à un niveau subconscient. Une croûte de pain fraîche en combinaison avec vos spécialités préférées, non moins riches en calories, déclenche le mécanisme de l'instinct naturel, et le sandwich éclipse les pensées de lutter contre le surpoids.

N'oubliez pas que la nourriture est avant tout une source d'énergie et non de plaisir. La consommation d'énergie doit correspondre à la quantité totale de calories consommées, pain compris.

Pain et exercice

Les technologies modernes ont enseigné aux gens qu'il n'est pas nécessaire d'obtenir de la nourriture en travaillant dur - il suffit d'appuyer sur quelques boutons, de commander un hamburger ou une pizza directement au bureau, sans rompre avec le travail monotone qui ne nécessite pas d'effort physique. La même situation se répète à la maison, après une journée de travail: les collations devant l'écran du téléviseur sont souvent également constituées d'aliments riches en calories.

Vous pouvez parler des "dangers du pain" pour la figure, cherchez des "régimes uniques".

Il n'y a aucune garantie que le «réensemencement avec des protéines», en achetant des produits plus chers, est facile à gérer en cas de surpoids, menant un mode de vie sédentaire. Nous vous suggérons de lire un article dans lequel il y a des conseils sur la façon de perdre du poids sans régime.

Teneur en calories dans un pain et un morceau de pain

Étant donné que tous les types de pain ont une composition et un poids différents, il est difficile de donner une réponse définitive sur le nombre de calories contenues dans un pain. Mais déterminer sa teneur en calories indépendamment, par des calculs arithmétiques, n'est pas difficile. Pour ce faire, vous devez connaître le type de cuisson et son poids exact, puis utiliser la formule de calcul: dans le tableau des calories, prenez le nombre de calories pour 100 g et multipliez-le par le nombre de grammes dans le pain. Par exemple:

  • Le pain de blé pesant 600 g contient 242 kcal pour 100 g, c'est-à-dire qu'il vous faut 6 * 242 = 1452 kcal;
  • Pain Borodinsky pesant 350 g - 728 kcal (3,5 * 208).

Ainsi, connaissant le contenu calorique et le poids d'un pain, vous pouvez connaître le poids d'une pièce et calculer le nombre de calories qu'il contient. En moyenne, un morceau de pain blanc pèse environ 25 g, noir - 35 g, pain - 20 g et l'épaisseur ne dépasse pas 0,5 cm. Pour calculer, vous devez couper le pain en tranches approximativement égales et diviser le poids total par le nombre de morceaux obtenus, puis calculer teneur en calories.

  • Si vous coupez une miche de pain blanc pesant 500 g en 18 morceaux, chaque morceau contiendra environ 67 kcal ((5 * 242) / 18);
  • Une tranche de 35 g, coupée dans un pain de Borodinsky (350 g), a 72,8 kcal.

Sandwiches: suppléments caloriques

Les sandwichs, hamburgers, sandwichs chauds et froids avec divers additifs sont vos collations préférées. Mais quand une personne suit un régime, la «restauration rapide» doit être catégoriquement abandonnée, compte tenu de la teneur élevée en calories du pain et pas moins de suppléments caloriques. Si vous aimez manger chez McDonald's, nous vous suggérons de lire sur la teneur en calories des produits McDonald's, sur les aliments sains et malsains.

En moyenne, 150-400 kcal par sandwich avec additifs.

C'est précisément la cause profonde de l'exclusion des sandwichs d'une alimentation saine.

Ceux qui ne peuvent pas imaginer une pause déjeuner au travail sans quelques sandwichs, vous devez faire attention aux suppléments avec le nombre optimal de calories et les inclure dans l'alimentation. Le calcul de la teneur en calories du produit peut être effectué selon le même principe que pour le pain: le nombre total de calories dans le supplément est divisé par le nombre de morceaux de saucisse, de beurre, de fromage, etc..

Le tableau ci-dessous présente la liste des additifs sandwich et calories les plus courants par pièce:

NomPoidsCalories
Beurre4trente
Saucisse bouillie36170
jambon2884
Salamidix58
Saucisse fumée936
Fromagedix-huit62
Brynza3177
Fromage Fraisdix-huit59
Mayonnaise531
Mon chéri2284
Poisson53148
Caviar rougedix102

Pour réduire le nombre de calories dans un sandwich, utilisez des substituts de pain et autant de légumes frais que possible au lieu d'aliments gras.

Les sandwichs nous aident très souvent sur la route, mais ce n'est pas la seule nourriture que vous pouvez emporter avec vous. Nous recommandons notre article: quoi emporter sur la route.

Craquelins caloriques et pain frit

Les biscottes sont très souvent utilisées en complément des plats chauds liquides et des salades. Les recommandations pour leur inclusion dans une alimentation saine sont liées à la teneur en un grand nombre de nutriments et vitamines (magnésium, phosphore, fer, potassium, sodium, etc.), ainsi que d'un faible taux de gluten, ce qui contribue à normaliser les fonctions du tube digestif.

Étant donné que le séchage se produit sans aucun additif, la teneur en calories des craquelins n'est pratiquement pas différente de la teneur en calories du pain à partir duquel ils sont fabriqués..

Pour 100 g de produit de différentes variétés:

  • 331 kcal - pain;
  • 210 kcal - pain brun;
  • 395 kcal - chapelure;
  • 180 kcal - pain de seigle;
  • 410 kcal - craquelins aux raisins secs;
  • 230 kcal - pain gris.

Les croûtons, comme les biscuits avec du pain, sont une bonne base pour les collations et les sandwichs. Le pain croquant grillé fournit au corps beaucoup d'hydrates de carbone, de zinc, de phosphore, de cuivre, de potassium, de calcium, de vitamines PP et B, ainsi que des acides saturés et polyinsaturés. La teneur en calories des croûtons dépend directement du type de pain et des additifs sur lesquels il est frit. Lorsque vous utilisez 3 g de beurre (23 kcal) et un morceau de pain noir (73 kcal), la collation se resserre de 96 kcal. En moyenne, jusqu'à 407 kcal pour 100 g de croûtons.

Avantage et préjudice

Les avantages et les inconvénients du pain sont déterminés par plusieurs critères:

  • catégorie de farine utilisée;
  • des additifs qui augmentent la durée de conservation, améliorent l'apparence;
  • le contenu calorique et la valeur énergétique d'un produit sont déterminés par le processus technologique, en commençant par la préparation des produits et en terminant par l'emballage des pains finis;
  • respect des normes de consommation, culture alimentaire;
  • caractéristiques du corps.

De nombreux experts conviennent que les chefs de file de la liste des produits à base de farine à valeur alimentaire sont les produits à base de seigle pelé et de farine de blé grossière, ainsi que le pain de son et de grains entiers. Selon les recherches, ce sont ces variétés qui ont le nombre maximum d'oligo-éléments nécessaires. Pourquoi? La transformation des matières premières pour la production de farine implique la conservation dans le produit final de la part des grains germés qui en bénéficient le plus.

Le pain de blé, considéré depuis des siècles comme un aliment privilégié, fait aujourd'hui référence aux produits "nocifs". Les produits contenant 20% de cosse de céréales sont maintenant appelés cuisson diététique. Le pain de farine de blé entier avec du son rapidement et pendant longtemps sature le corps, normalise les intestins. Puisqu'il contient des «glucides lents», qui sont absorbés progressivement par l'organisme, pas de salaire en réserve sous forme de tissus adipeux.

Il est également déconseillé d'abuser de la levure. Ils détruisent les nutriments du produit, deviennent une cause de dysbiose, réagissant avec les glucides de la farine même au stade du pétrissage de la pâte.

Lorsque vous choisissez un pain diététique, accordez plus d'attention à la pâte sans levure (pain pita, gâteaux sans levain) ou aux produits préparés avec du levain.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur le thème de la levure et du «pain sans levure» du programme «Live Healthy».

Essayez d'étudier attentivement la composition du produit indiquée sur l'étiquette. Certains types de cuisson contiennent de la margarine, qui fournit au corps une grande quantité de gras trans nocifs, des additifs chimiques. Une telle cuisson provoque un déséquilibre dans le processus digestif..

Nous vous proposons de regarder une vidéo du programme «Vivre en bonne santé» sur la margarine et le beurre.

Faites cuire du pain à la maison pour mieux contrôler les calories..

Le tableau ci-dessous vous aidera à comprendre quel pain contient le plus de nutriments et quelle est sa valeur énergétique:

SeigleblancLe noir
Écureuils
8,5 g7,6 g1,72 g
Les graisses
3,3 g3,2 g0,31 g
Les glucides
48,3 g50,8 g11,29 g
Cellulose
5,8 g2,4 g2,8 g
Calcium
24 mg33 mg35 mg
Potassium
166 mg100 mg74 mg
Sodium
660 mg681 mg49 mg

Soit dit en passant, si vous voulez savoir quel pain est meilleur blanc ou noir, nous vous suggérons de regarder une vidéo sur ce sujet.

Manger du pain au régime

La composition du pain comprend d'autres substances bénéfiques, dont la présence dépend directement du type de produit.

La croyance répandue que le pain est le «fruit défendu» d'un régime est erronée. Si vous voulez perdre du poids, suivez la mesure dans l'utilisation de produits de boulangerie. Pour corriger les résultats, suivez ces règles:

  • Limitez la consommation à 50 g (2 pièces) par jour.
  • Pour refuser des sandwichs avec des suppléments riches en calories contenant une grande quantité de glucides rapides, ne mangez pas de pain avec des pommes de terre, du riz, des pâtes, des céréales, du beurre ou de l'huile végétale.
  • Préférez des produits de farine sains.
  • Vous pouvez manger du pain pendant la journée, avec de la nourriture et séparément, mais pas après 20 h ou 4 heures avant le coucher.
  • Ne mangez pas de pâtisseries chaudes, en raison de la teneur élevée en gluten, ce qui rend difficile la digestion des aliments.

Nous préciserons séparément le type de pain à consommer pour ne pas s'améliorer. Les aliments diététiques comprennent les aliments à faible indice glycémique, qui déterminent l'effet des aliments sur la glycémie. Ainsi, les additifs riches, la poudre à pâte en combinaison avec de la farine de blé de première qualité augmentent considérablement l'indice glycémique, donc ceux qui perdent du poids devraient refuser les produits qui contiennent ces ingrédients.


Il est recommandé d'inclure ces types de pain dans l'alimentation:

  • Hacher. Il provoque une saturation rapide due au gonflement du son dans l'estomac, élimine les toxines et les toxines du corps. Il a un faible indice glycémique et une teneur élevée en vitamines et minéraux..
  • Grains entiers. La cuisson à base de farine complète blanche, extraite de grains germés, préserve les vitamines après transformation et contient des glucides complexes qui contribuent à la saturation. Abaisse le cholestérol.
  • Seigle. Il contient beaucoup de magnésium, de phosphore, de fer et de vitamines. En raison de la grande quantité de fibres, il normalise le fonctionnement du tube digestif et améliore l'absorption des aliments.
  • Céréales de blé. La présence de fibres grossières normalise les intestins. Mais une teneur plus élevée en glucides dans les grains de blé conduit à un produit riche en calories.
  • Vivant. Son avantage réside dans le besoin d'une grande quantité d'énergie lors de la digestion. La composition comprend des acides aminés essentiels et des oligo-éléments.
  • Biobread. La préparation implique l'utilisation de plusieurs variétés de farine complète et de levure naturelle sans ajout de délitants, arômes, conservateurs ou exhausteurs de goût.
  • Pain sans sel ou achlorure. La pâte est faite sur du lactosérum.
  • Sarrasin. Le produit hypocalorique et riche en glucides est riche en vitamines et minéraux qui restent dans le pain de sarrasin.

De cette vidéo du programme "Live Great!" savoir si vous pouvez ou non manger du pain. L'invitée spéciale du programme est une nutritionniste, spécialiste de la nutrition, chercheuse, auteure du «régime du pain» et best-seller diététique «Eat Bread and Lose Weight», Olga Raz.

Alternative au pain pour perdre du poids

Les petits pains sont populaires auprès des personnes qui cherchent à perdre du poids. Ils contiennent du fer, du calcium, des protéines et des fibres, qui sont bénéfiques pour le corps. Ainsi, 100-150 g de pain contiennent l'apport quotidien de fibres, accélérant l'élimination des toxines et des toxines. Mais le pain a une composition différente, et certains d'entre eux sont riches en calories et ne contribuent pas à la perte de poids. Les produits adaptés à un régime amaigrissant sont préparés par extrusion à partir de céréales complètes pelées ou à grains entiers sans utiliser de levure. Des graines de lin ou de sésame, qui sont également bénéfiques pour le corps, sont ajoutées à certains petits pains..

Comparez plusieurs types populaires:

NomLe nombre de kcal. pour 100 gStructure
Seigle360son de blé, margarine, farine de seigle, levure, sel.
Blé240grains de blé germés; additifs: raisins secs ou abricots secs. Riche en magnésium et potassium.
Multigrain290sarrasin, riz, maïs, flocons d'avoine, blé.
Seigle de blé310farine de blé et de seigle, eau, graines. Ils contiennent beaucoup de sodium, magnésium, phosphore, fer, calcium, fibres, vitamines PP, B, E.
Avoine de blé302flocons d'avoine, blé d'hiver, sel de table

Ainsi, la préférence devrait être donnée au blé et aux céréales multigrains qui ne contiennent pas d'additifs synthétiques nocifs.

D'autres substituts de pain courants sont les biscuits avec des calories d'environ 300 kcal. pour 100 g et pain pita - 110 kcal. pour 100 g. Leur avantage est dû au fait que seuls l'eau, la farine et le sel sont utilisés pour la cuisson. L'absence de levure et de tout agent désintégrant affecte favorablement la figure.

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Cependant, le pain pita est fabriqué uniquement à partir de farine de blé, qui devrait être limitée au régime, les biscuits sont donc considérés comme la meilleure option. Ils sont faciles à préparer à partir de tout type de farine (orge, pois, haricot, etc.). Les pâtisseries à base de pâte sans levain sont conservées longtemps, ce qui vous donne la possibilité de ne pas penser à la fraîcheur du pain.

Il est également recommandé de remplacer le pain à sandwich préféré par de la laitue et du pain diététique.

Si vous avez des maladies et que vous vous demandez s'il est possible de manger du pain pour certaines maladies spécifiques, alors regardez Health TV, où ce sujet est décrit en détail..

Recettes de pain diététique

La cuisson à domicile donnera pleinement confiance à la composition du produit et à sa valeur énergétique. Quelques recettes vous aideront à préparer des produits de farine savoureux et riches en santé.

Pain haché avec du fromage cottage au four

  • Teneur en calories pour 100 g - 213,46 kcal
  • Écureuils - 14,16
  • Matières grasses - 6,13
  • Glucides - 26,62

Ingrédients:

  • Flocons d'avoine - 190 g
  • Son de blé - 135 g
  • Caillé 0% - 120 g
  • Levure instantanée - 2 cuillères à café.
  • Oeufs alimentaires - 3 pcs..
  • Sel 6 g
  • Coriandre moulue 4 g
  1. Mélanger le gruau et le son dans un bol profond.
  2. Moudre le fromage cottage avec du sel et de la coriandre. Ajoutez-le à la masse de son et pétrissez la pâte.
  3. Mélanger les œufs, fouettés dans la mousse, la levure et ajouter le liquide résultant à la masse totale. Remuer jusqu'à consistance lisse, et si nécessaire ajouter un peu d'eau bouillie tiède.
  4. Traitez la surface interne du moule en silicone avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte, lissez-la. Restez debout pendant 30 à 40 minutes, près des radiateurs.
  5. Cuire le pain à température moyenne pendant une heure. Vérifiez l'état de préparation de la cuisson avec une allumette ou un cure-dent: si après le perçage la pâte n'y adhère pas, le pain est prêt.
  6. Humidifiez la croûte supérieure du pain avec de l'eau tiède, couvrez avec une serviette et laissez refroidir.

Pain de farine de seigle au son

  • Calories pour 100 g - 257,05 kcal
  • Protéines - 7.03
  • Matières grasses - 9,23
  • Glucides - 36,38
  • Farine de seigle - 150 g
  • Son de seigle - 60 g
  • Huile végétale raffinée - 50 ml
  • Farine de blé - 180 g
  • Levure sèche - 11 g
  • Sucre - 0,5 cuillère à café.
  • Sel - 8 g
  • Lait - 250 ml
  1. Lait chaud à température ambiante. Mélanger avec de la levure et du sucre et 3 cuillères à soupe de farine. Laisser la mousse se former sur toute la surface..
  2. Ajouter l'huile et le sel, mélanger.
  3. Tamisez la farine de blé deux fois et ajoutez graduellement à la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Introduisez la farine de seigle, combinée au son, et continuez à pétrir jusqu'à ce que la masse commence à coller des mains.
  4. Couvrir la pâte avec un film alimentaire, réglé pour s'adapter pendant 1 heure.
  5. Transférer le bol formé dans le plat de cuisson préparé. Laisser lever à nouveau puis cuire à 180 degrés pendant une heure.

Une autre recette de pain maison à base de seigle et de farine de blé entier avec l'ajout de son d'avoine.

Pain protéiné

  • Calories pour 100 g - 266,5 kcal
  • Écureuils - 14,78
  • Matières grasses - 18,90
  • Glucides - 10,43

Composition du produit:

  • Son de blé - 40 g
  • Graine de lin - 200 g
  • Graines de tournesol - 80 g
  • Farine de blé entier - 100 g
  • Flocons d'amandes - 200 g
  • Poudre à pâte - 25 g
  • Sel - 2 cuillères à café.
  • Fromage cottage 9% - 0,6 kg
  • Blanc d'oeuf - 10 pcs..
  • Eau 80 ml
  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Tamiser la farine et mélanger avec le son, les amandes, les graines de lin, la levure chimique et le sel.
  3. Moudre le fromage cottage et mélanger avec le reste de la masse jusqu'à consistance lisse. Plus de recettes de régime de fromage cottage ici.
  4. Battre les blancs dans une mousse épaisse, mélanger avec le caillé et la masse de farine et bien mélanger.
  5. Placer la pâte dans un plat allant au four. Lorsque vous utilisez un moule en métal, saupoudrez-le de farine.
  6. Saupoudrer de graines de tournesol et cuire au four de 50 à 60 minutes. Laissez refroidir complètement.

Recette vidéo pour pain de son aux protéines sans farine.

Pain dans une mijoteuse

  • Calories / 100 g: 243,67 kcal
  • Protéine 4.02
  • Lipides 12,25
  • Glucides 28,98

Composition du produit:

  • Farine de seigle et d'avoine - 175 g chacune
  • Sucre - 15 g
  • Maltose - 0,5 cuillère à soupe. l.
  • Coriandre - 0,5 cuillère à soupe. l.
  • Sel - 0,5 cuillère à café.
  • Levain de seigle - 250 ml
  • Eau - 120 ml
  • Huile raffinée 75 ml
  1. Mélanger le sucre, le malt, la coriandre et le sel. Versez l'huile et l'eau dans un bol.
  2. Tamiser deux sortes de farine et ajouter au reste des ingrédients.
  3. Pétrir la pâte, en ajoutant progressivement du levain, à une masse homogène et élastique.
  4. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et transférez la pâte. Trempez à 40 degrés pendant 8 heures.
  5. Cuire le pain en mode de cuisson pendant 1 heure. Laisse refroidir.

Conclusion

Dans un effort pour se débarrasser des kilos en trop, il ne faut pas oublier qu'un résultat à long terme n'est obtenu qu'avec le respect constant d'une alimentation équilibrée et d'une activité physique. Découvrez les avantages de la marche pour perdre du poids..

L'inclusion de la cuisson avec un faible indice glycémique et une faible teneur en calories dans l'alimentation entraînera une meilleure absorption et digestion des aliments et vous permettra de vous sentir rapidement rassasié. En savoir plus sur l'indice glycémique des produits dans cet article. Faites attention à ce que vous mangez, faites-vous cuire et profitez du processus de perte de poids, dans lequel vous n'avez pas besoin d'abandonner le plat principal, et rappelez-vous: la mesure doit être dans tout.

Apprendre à compter les unités de pain. Partie 1. Petit déjeuner.

Bonjour cher PIKABUSHNIKI!

Dans cet article, je vais essayer de montrer autant que possible comment compter les unités de pain. Pour un exemple, nous prendrons le menu pour une journée. Merci pour l'idée @ picipurice @PIPECURONIUM. Quelle que soit la lourde charge, j'ai décidé de diviser les postes en trois parties. Petit déjeuner, déjeuner et dîner respectivement.

Une petite introduction et commencer.

1. La personne qui lit cet article doit comprendre que chaque organisme est individuel et que les chiffres indiqués ici peuvent ne pas coïncider avec ce qu'il s'avère. Je parle du ratio d'insuline et de la quantité de sucre dans le sang qui augmente de 1 XE.

2. Je ne suis pas diplômé d'un établissement d'enseignement spécial, je n'ai pas rédigé de thèse, d'ailleurs, je ne suis même pas endocrinologue! Je suis juste une personne atteinte de diabète. J'essaie de partager mon expérience.

3. Si vous avez des questions. demandez-leur dans les commentaires.

4. Eh bien, pantoufles, s'il vous plaît ne jetez pas grand-chose si ça)))

Où commence la matinée de chaque diabétique? Avec la mesure de la glycémie. Disons que notre diabétique est alphabétisé et que son sucre le matin était de 6 mmol / l.

Une assiette de flocons d'avoine, un œuf à la coque, deux morceaux de pain gris, un verre de café avec de la crème et deux morceaux de sucre (nous détruisons les stéréotypes stupides avec du feu et une épée, vous pouvez manger du sucre et nous n'en mourrons pas!).

Nous commençons à compter avec le plus simple.

Pain, ouvrez l'assiette et voyez que dans une tranche moyenne de pain brun contient la moitié de XE, donc, deux tranches sont une unité de pain complète. La pièce moyenne est d'environ 50 grammes, ou une tranche avec la moitié d'une paume d'homme et une épaisseur de 1 centimètre. Ces informations peuvent et doivent être mémorisées par cœur..

Compterons-nous l'œuf? Nous ne le ferons pas, pourquoi? Parce que le blanc d'oeuf ne contient pas du tout de glucides, et que le jaune est d'environ 1 g., Et nous savons que dans un XE 12 g de glucides, respectivement, pour obtenir un XE, vous devez déterrer 12 jaunes d'oeufs durs.

Café. Au contraire, pas même le café lui-même, mais la quantité de sucre ajoutée. N'oubliez pas 1 morceau de sucre raffiné ou une cuillère à café de sucre - 1 XE. Il s'avère que dans le café 2 XE. Nous ne tenons pas compte de la crème, car pour collecter un XE, vous devez boire 300 grammes de crème à 10% de matière grasse. Faible?

Bouillie. Eh bien, si nous l'appliquions nous-mêmes, comptions le nombre de cuillères pleines, ouvrions la même assiette d'unités de pain et découvrions que 1 XE est contenu dans une cuillère à soupe de gruau cru, mais la plupart des céréales sont bouillies pendant la cuisson, par conséquent, nous multiplions par deux. Il s'avère que 1XE est deux cuillères à soupe de flocons d'avoine. Disons que nous mettons 5 cuillères à soupe dans une assiette, 2,5 XE.

Et si la table n'était pas dressée par nous? C'est simple, prenez une cuillère et couvrez-la de bouillie dans une assiette, chaque zone couverte équivaut à une cuillère à soupe. Bouillie recouverte 5 fois, puis dans une assiette 2,5 XE.

Ajouter, 1 (pain) + 0 (œuf) + 2 (sucre dans le café) + 2,5 (flocons d'avoine) = 5,5 unités XE que nous avons utilisées pour le petit déjeuner.

1 unité de pain augmente la glycémie d'environ 2 mmol / L. Personnellement, j'ai 1 unité d'insuline qui réduit le sucre d'environ 2 mmol / L. Ce paramètre est individuel.!

Vous pouvez mesurer ce paramètre à la maison, faire une grève de la faim pendant 6 heures, mesurer le sucre, 30 minutes plus tard, contrôler la mesure, injecter une unité d'insuline, essayer de ne pas bouger pendant 3 heures supplémentaires, surveiller à nouveau le sucre. Voici la différence entre la première et la dernière mesure vous dira combien une unité d'insuline abaisse votre sucre.

Nous rappelons que le matin notre glycémie était de 6 mmol / l, nous en ajoutons 11 (5,5XE multiplier par 2) nous obtenons 17 - environ ce sucre sera si vous n'injectez pas d'insuline. Nous fabriquons 5 unités d'insuline et à la sortie nous obtenons une glycémie égale à environ 7 mmol / l.

Sur ce, je terminerai peut-être. Dans les parties suivantes, nous essaierons de calculer la quantité de XE dans les plats complexes, tels que diverses tartes, ragoûts et salades.

Doublons possibles trouvés

n'est-il pas plus facile de compter les glucides consommés en grammes? pourquoi cette essence superflue du fasciste allemand "XE"?

Je ne suis pas diabétique. Je ne mange pas de pain et de sucreries parce que je n'aime pas.

J'aime les cornichons et la viande fumée. bien et tout ça.

cela signifie que mon sucre est faible?

Pas vraiment, votre sucre est régulé par le pancréas, il se situe dans votre plage normale. Et chez les diabétiques, cet organe ne fonctionne pas, ou il ne fonctionne pas correctement, selon le type de diabète.

Polyneuropathie diabétique

Aujourd'hui, l'incidence du diabète, les méthodes de traitement et la prévention de cette maladie sont des problèmes qui concernent un grand nombre de personnes. En Russie, selon l'OMS (d'après le Rapport mondial sur le diabète de 2016), environ 8% des hommes et 10,3% de la population féminine du pays souffrent de diabète. Au total, environ 422 millions de personnes dans le monde en souffrent et, d'ici 2030, le diabète sera la septième cause de décès dans le monde.

En bref sur le diabète

Le diabète sucré (DM) est un groupe de maladies métaboliques caractérisées par une hyperglycémie chronique (augmentation de la glycémie).

L'hyperglycémie est le résultat d'une altération de la sécrétion d'insuline, de l'action de l'insuline, ainsi que du fonctionnement du complexe de signal intracellulaire, et donc le glucose n'entre pas dans la cellule, ce qui entraîne des problèmes avec le métabolisme des glucides, des lipides, des protéines et de la toxicité du glucose.

Depuis 1999, l'OMS isole le diabète de type 1, le diabète de type 2, le diabète gestationnel et d'autres types spécifiques de diabète.

Complications du diabète

Mais le diabète n'est pas aussi terrible que ses complications. Avec une longue expérience de la maladie et de l'hyperglycémie chronique, une personne est atteinte et présente un dysfonctionnement des cellules, des tissus et des organes. Le corps entier souffre, mais surtout l'endothélium vasculaire, les yeux, le cœur, les reins, le système nerveux.

Dans la pratique d'un neurologue, il faut souvent faire face à des lésions des fibres nerveuses dans le diabète ou la polyneuropathie diabétique.

Cette maladie se manifeste par les symptômes suivants:

- violation de la sensibilité dans les bras et les jambes, qui est décrite par les patients comme un engourdissement, des brûlures, des «glissements rampants»;

- crampes dans les muscles des jambes et des pieds;

- perte de sensibilité aux vibrations, sensibilité au toucher;

- faiblesse dans les membres;

- violation de l'estomac, des intestins, violation de la miction, transpiration;

- douleur intense dans les bras et les jambes, qui interfère avec l'activité quotidienne et le sommeil des patients.

Les patients atteints de diabète sucré et présentant les symptômes ci-dessus, vous devez contacter non seulement le thérapeute et l'endocrinologue, mais également le neurologue pour un traitement rapide et inhiber la progression de la maladie.

La polyneuropathie diabétique est traitée par une équipe de médecins: un neurologue, endocrinologue, des médecins d'autres spécialités sont souvent connectés (cardiologue, gastro-entérologue, urologue, etc.).

Un point clé dans le traitement d'un complexe de syndromes est la réalisation et le maintien de cibles individuelles pour le contrôle glycémique, car la toxicité du glucose est le principal facteur dommageable.

L'arsenal de la pharmacothérapie comprend les vitamines B, les préparations d'acide thioctique, les anticonvulsivants, les antidépresseurs, les opiacés, les antioxydants et les préparations topiques. Un neurologue nomme et contrôle le schéma posologique.

Un régime important dans le traitement de cette maladie est un régime amaigrissant, qui réduit la glycémie et réduit les effets toxiques sur les racines nerveuses des membres supérieurs et inférieurs.

Une activité physique dosée doit être recommandée à ces patients! Grâce au mouvement, nous abaissons la glycémie car les muscles utilisent le sucre pendant l'exercice.

Et, bien sûr, il est nécessaire d'arrêter de fumer, car le tabagisme provoque des spasmes vasculaires, altérant la circulation sanguine des nerfs des bras et des jambes.

Patiente de 61 ans atteinte de diabète de type 2 depuis cinq ans. Elle s'est plainte d'engourdissements et de brûlures dans les jambes, de faiblesse dans les jambes, de troubles de la marche et de sommeil en raison de crampes dans les muscles du mollet. Après examen, une diminution de la sensibilité vibratoire et des réflexes des membres inférieurs, une violation de la sensibilité des jambes par le type de «chaussettes» ont été révélées. Glycémie à jeun 6,0-6,7 mol / L.

L'affaire n'a pas été très négligée. Des vitamines du groupe B pour les injections, des préparations de magnésium et des médicaments qui améliorent l'utilisation du glucose dans le corps ont été prescrits. Mais surtout, des conseils ont été donnés sur l'activité physique. La patiente et moi avons clairement défini quand et combien de temps elle effectuera certains exercices physiques.

Une douche de contraste le matin et avant le coucher et un régime pour le diabète ont été recommandés. Et comme indicateur de son rétablissement, nous avons déterminé le moment où elle peut mettre son pied sur pied sans l'aide de ses mains. La participation était prévue après 1 mois.

Et après 30 jours, une femme complètement différente est apparue devant moi! Elle a mis une robe et des chaussures avec un petit talon et a noté une amélioration significative du bien-être, les jambes croisées, naturellement sans l'aide de ses mains. Tout cela a été réalisé grâce à la prise de médicaments et aux recommandations du médecin. Mais sans la discipline et la volonté du patient elle-même, un tel succès n'aurait pas été possible.

Par conséquent, je recommande fortement à mes patients non seulement de prendre de manière responsable les pilules prescrites par le médecin, mais également de suivre attentivement les recommandations relatives à l'alimentation et à l'activité physique..

Je souhaite à tous la santé, trouver et entendre votre médecin.

Diabète - Vous pensiez aussi qu'il ne pouvait tout simplement pas y avoir de sucré? Partie 2.

La suite de mon épopée diabétique.. Qui n'a pas lu la première partie - c'est ici https://pikabu.ru/story/diabet__vyi_tozhe_dumali_chto_tam_pr.
Dans la dernière partie, nous nous sommes installés sur le sucre 20+ et le fait que sur l'insuline j'en avais 12 longs le matin et le soir et 8-10-8 pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner. Le sucre n'est pas tombé, mais je me sentais plus ou moins décent. A cette époque, j'avais mon propre compteur depuis plusieurs jours (atout akkchek, si c'est important) Et le dernier "profil" que j'ai vérifié avec lui. Les résultats étaient impressionnants.. Immédiatement lors de la prise de sang pour le sucre d'une veine (c'est important!), J'ai pris un test au doigt et noté les résultats.. Le lendemain, j'ai vérifié les résultats et je suis devenu fou.. J'ai montré moins de 4 à 6 unités! Au cours de la matinée du médecin, j'ai demandé comment cela se passait. Il m'a répondu que: 1) Le lecteur peut mentir 2) Leur analyse est exacte à 10 000 000% 3) Le lecteur doit être vérifié, trouver un laboratoire où le sucre est prélevé sur votre doigt et vérifier combien il est faux (si c'est faux) 4) Sang d'une veine = l'analyse la plus précise
Des tests sur lui (profil) ont été effectués une fois tous les quelques jours. Je suis resté à l'hôpital pendant 9 jours et le 29 avril, lundi matin, j'ai demandé à être libéré sous ma propre responsabilité. Les vacances de mai arrivaient, et mentir au moins 5 jours supplémentaires sans recommandation d'un médecin était absurde. A cette époque, les derniers tests de sucre étaient quelques jours avant la sortie étaient également de l'ordre de 15-20.
J'ai appelé ma mère pour apporter SNILS et un passeport, et bien sûr des choses. Maman l'a apporté et j'ai vérifié. À l'hôpital, ils nous ont donné un stylo à seringue à insuline court et mon stylo à seringue long +, il y en avait un de plus à la maison, nous sommes allés tout de suite à la seule pharmacie à insuline de la ville, mais il y avait une sacrée file d'attente, mais nous devions encore aller après la sortie dans quelques jours - donc que nous avons reporté l'achat d'insuline, c'était suffisant pour plusieurs jours. Viens à la maison. Lavé sous la douche, mangé à la maison avec une injection préliminaire..
Au début, tout n'était pas une fontaine (((Je n'ai pas pu calculer la dose normale d'insuline, de sucre constamment ou fortement tombée en hypo, ou augmentée en hyper. Dieu merci, j'ai eu une personne avec une expérience de 1 diabète pendant 11 ans. Il m'a dit. Nous Ils ont commencé à augmenter la dose pour un repas régulier. Je l'ai appelé après l'hôpital et je lui ai dit - Lesha, je vais manger BEAUCOUP, ceci et cela, et cela, m'a-t-il dit - enfin, mettez tellement... Nous avons atteint des doses normales avec l'aide de la pompe mais le sucre du matin était encore levé, considérablement augmenté. On a commencé à augmenter l'insuline longue. D'abord par 2, puis par 2, puis encore.. En ce moment je m'injecte 20 sucres longs, matin et soir le matin est maintenant normal.
2 semaines après l'hôpital, Dieu ne plaise. Les 3 premiers jours, j'ai pondu, mangé et pondu, mesuré du sucre, versé, pondu et mangé.. Insensément attiré par les bonbons (comme on m'a dit - c'est une conséquence de l'augmentation du sucre), incroyablement attiré juste pour manger, toujours mâché sur ce que j'ai vu dans le surnom de chorale. La saucisse a commencé par une diminution du sucre de 4,8, on m'a dit que le corps vient de s'habituer à un taux de sucre élevé et qu'il a donc une réaction si normale. Quand la saucisse est en étain, mesdames et messieurs.. Mon cœur bat violemment, mes mains tremblent, vous tremblez tous.. La pression est augmentée, 150-160 pour quelque chose là-bas. Si vous ne commencez pas à lancer des bonbons à ce moment, ça va empirer.. Vous devenez soudainement humide, la sueur commence à couler Vous commencerez à trembler encore plus fort. Le miel m'a aidé. Les fameux bonbons-caramels-un morceau de petits pains = dans le four. Je porte toujours avec moi un petit pot de miel et une cuillère. Maintenant avec de l'insuline et un glucomètre. secoue, j'ai mangé quelques cuillères à soupe de miel, arrosé d'eau, puis je me suis assis au grand air et j'ai attendu qu'il lâche. MOI - ça a aidé rapidement, ça aide maintenant).
Et puis la «lune de miel» est venue… J'ai presque arrêté d'injecter de l'insuline courte, puis j'ai pris une longue insuline, comme nous l'avons déterminé, 20 chacun. Au début, je ne comprenais pas comment cela se passait, on pensait que le médecin se sentirait malade, peut-être que ce n'était pas du diabète ))) Et puis vos commentaires sur la lune de miel, et je me suis rendu compte.. J'ai eu quelques semaines. Ensuite, le sucre a commencé à monter à 10 et au-dessus, et a de nouveau commencé à couper court. Le sentiment est que je cherche à nouveau une dose, j'ai besoin d'injecter une dose différente, c'est triste.. Comme un ami me l'a dit, ça peut aussi sauter.. Jusqu'à présent, j'essaie de saisir les proportions, ça pique 2 haut sucre 1 u l'insuline? Ici le matin 11 sucres, par exemple, moins 5 à l'habituel, 6 restes - je poignarde 3 unités. l'insuline est purement en baisse, plus le petit déjeuner, dans mon cas - 2 grands cafés avec du lait et du sucre.. Auparavant, 3-4 insuline leur étaient injectées, maintenant probablement 2-3 quelque part.. C'est dommage que je ne sois pas très fort en glycémie Je me sens.. Une longue piqûre dans mes cuisses, courte dans mon estomac (Parfois ça fait beaucoup mal lors de l'injection, je fais en sorte que ça ne fasse pas mal.. Un tas de commentaires après le premier post - que c'est comme ça, 2 diabètes et injections.. Silencieusement. Ce diagnostic m'a été tiré sur l'extrait. Je doute aussi que ce soit correct. 2 décompensation du diabète. J'ai écrit ceci dans le premier post, je suis sur des injections, je n'ai pas de pilules amaigrissantes, je bois aussi de la bière)) Je vis généralement parfaitement, sans rien refuser, eh bien, je pique parfois, ce que le bon non-sens)))) RyPku accumulé ici, demain kebab..
Je n'ai toujours pas percé chez l'endocrinologue (Donc on se traite autant qu'on peut, avec vos commentaires et nos prières) On garde presque du sucre normal, on a cessé d'hésiter à injecter sur les gens) Visage de brique et stylo seringue à la main) Bon ou dans le pied) Je me poignarde l'estomac dans les toilettes.. Il n'est pas parfait avec moi, vous ne pouvez pas le mettre à nu en public (Un ami a dit à propos des bandes - peut-être qu'elles peuvent être réutilisées? Google, la vidéo est foutue sur YouTube.. Je ne l'ai pas regardée, bêtement une fois, mais je plie les bandes)) Au fait, je vais conduire à l'endocrinologue, selon une citation du thérapeute, bravo! Ce que je dois rapporter. La vie n'a pas beaucoup changé, je ne porte que mon stock de combat avec moi, et parfois les gens regardent de travers quand je mange du miel dans un pot dans une voiture avec des cuillères.. Je m'en fiche, laissez-les regarder) En ce moment, quand le sucre descend en hypo - je le sens à l'avance, ça pas tout à coup, alors que mes rayures sont achetées, donc j'économise) Puis j'ai trouvé une option chic à identifier, je vais la partager) La pression est élevée, et le pouls. J'avais du sucre - 3,6, semblait-il, la saucisse était bonne, mais Dieu merci, ce n'est pas de la sueur humide, c'est généralement quand elle est inférieure à 3 environ. J'ai mesuré la pression - 150 à 90, et le pouls était presque 80-impair, je me suis enivré de bonbons et mesuré en 15 minutes - 130 pression, le pouls était 80. J'étais sûr que quand j'étais complètement secoué - c'est aussi la pression..
Et donc - tout est normal, presque comme avant. Je ne ressens pas la différence au niveau des sensations, j'ai juste ajouté des seringues ordinaires et un glucomètre aux choses habituelles que je porte dans mon sac.. Je veux coudre un étui en cuir pour tout ça, mais pas encore. Désolé, si je n'ai pas fini quelque chose, demain mon ami arrivera pour moi au bord de la mer, nous prévoyons de marcher pendant une semaine) Les pensées sont déjà à propos de demain.. La viande est marinée, les oignons pour l'apéritif séparément aussi marinés dans un bocal, j'ai acheté de jeunes pommes de terre, des légumes assortis.. La vie est belle, le diabète- allez le cul)))))

Diabète - Vous pensiez aussi qu'il ne pouvait tout simplement pas y avoir de douceur?

Diabète. Vous connaissez tous cette maladie, mais vous imaginez à peine ce que c'est si vous ne l'avez pas rencontrée dans la vie. Je vais raconter mon histoire, qui a changé ma vie depuis le 21 avril 2019. Aujourd'hui est exactement un mois depuis que j'ai été diagnostiqué avec le diabète de type 2, la décompensation.
J'ai toujours été une personne en bonne santé, "il arrêtera le cheval au galop, il ira dans la cabane en flammes" - c'est simple pour moi :). J'ai un peu plus de 30 ans, je n'ai pas de poids supplémentaire, aucun de mes proches n'a jamais eu de diabète, je ne tombe d'aucune façon dans cette catégorie de cette maladie, mais j'ai un putain de diabète.
Je ne me suis jamais plaint de bien-être, mais j'ai toujours pris soin de ma santé. Une fois tous les 3 mois, je prenais de la biochimie, une fois par an, je faisais une clé USB, juste pour moi. Pression comme un astronaute toute sa vie, pas un seul os cassé, examens préventifs par des médecins.
Tout était toujours bien..
Quelques jours avant, j'avais une forte faiblesse et j'ai commencé à boire beaucoup d'eau. De l'eau, parce que je ne bois pas de jus de soda, j'ai généralement du café le matin, du thé ou de l'eau l'après-midi, du thé-lait-eau le soir, parfois du lait-kéfir fermenté, je n'en bois pas d'autre. J'ai bu de l'eau pure au moins 5 litres, ma bouche était constamment sèche, je vivais sur les toilettes. Je vais boire et écrire, j'écris et je bois. Après quelques jours, je me suis rendu compte que pour ne pas vivre sur les toilettes, quelques gorgées d'eau suffisaient pour humidifier une bouche qui sèche constamment et pour ne pas boire un verre en une seule gorgée. Je ne mange pratiquement pas non plus de bonbons, et ces derniers jours, j'en ai tellement mangé que pendant un mois serait suffisant. Une autre vue. Il y avait un sentiment qu'il était tombé, j'ai commencé à voir pire au loin, à partir de la lumière vive mes yeux n'étaient pas confortables, je voulais porter des lunettes de soleil. Tout cela m'a paru étrange, mais je n'y ai pas prêté beaucoup d'attention, il y avait beaucoup de travail, des questions urgentes.
Ensuite, je me suis senti mal. Ma tête est tombée très malade, j'étais très faible, j'ai commencé à dormir pendant la journée. Les pilules de la tête n'ont guère aidé, elles ont juste atténué la douleur et je pouvais m'endormir à moitié. Le deuxième jour, c'est devenu sensiblement pire, j'ai deviné mesurer la pression, c'était 150 sur quelque chose là-bas. J'ai acheté du captopril à la pharmacie (si j'écris bien le nom), j'ai bu 25 mg, la pression a diminué de 10 unités, puis j'ai augmenté à nouveau. Ensuite, j'ai bu la même chose. Je n'ai rien mangé, du bouillon de poulet sans rien, des compotes de fruits, des boissons aux fruits, du cacao, des liquides surtout, des litres (attention, des liquides qui ne sont pas caractéristiques de moi, mais avec beaucoup de sucre). Le troisième jour du matin, j'étais très malade, j'étais malade la nuit ivre, dormais dans une étreinte avec un bassin. Dans la matinée, nous sommes allés à la clinique, la ligne des pipettes, à la réception, ils ont conseillé par le biais d'une ambulance, car là-bas, ils donnent un morceau de papier avec lequel vous pouvez vous passer d'une ligne. Je vis dans le village, une ambulance à 10 mètres de la clinique, j'y suis allé. Ils ont mesuré la pression, 170 sur quelque chose là-bas, ont donné ce captopril, mais 50 mg, ont-ils dit une petite dose de boisson, donc cela n'a pas aidé, ils ont donné un morceau de papier au thérapeute à son tour. Mes symptômes ont été enregistrés TOUT, depuis le matin avant le voyage chez le médecin, je suis allé au bureau, ils m'ont écouté, mesuré la température. C'était 37 avec une bagatelle, ils ont donné un pot pour faire pipi et ont pris le sang d'un doigt. Renvoyé à la maison. À la maison, j'étais terriblement malade. J'avais soif, bu, mais tout est sorti presque instantanément. A cette époque, je n'ai pas mangé quelques jours, je pesais 59 kg. Un tel poids pour moi et mon os est des pipettes - un putain de Buchenwald, j'étais maigre à 63 kg, et à 59 ans j'ai dépouillé l'os d'un os (((. Ils ont appelé une ambulance. Je me souviens d'un coup de feu, peut-être qu'il était encore nul, j'ai le troisième jour Je respirais vaguement, je respirais mon estomac, je me souviens que le médecin avait demandé: "Respirez-vous toujours comme ça? Et je ne pouvais pas répondre, je dirais quelques mots en étant allongé sur le lit et comme si je manquais de souffle, j'inspire.