Pain diététique

Le pain occupe une place particulière dans la nutrition traditionnelle de notre pays. Mangez beaucoup de pain, avec d'autres plats ou séparément. Ce n'est que face à la nécessité de réduire le poids que beaucoup pensent pour la première fois le nombre de calories dans un morceau de pain. Est-il possible de manger du pain avec un régime? Nous allons essayer de trouver la réponse à cette question dans cet article..

Valeur nutritive de différents types de pain

Sur les étagères de nos magasins, vous trouverez de nombreux types de pain. Sont-ils tous identiques en termes de composition et de valeur énergétique? Bien sûr que non.

Le pain de seigle contient 215 calories pour 100 grammes. Ce pain est recommandé lors d'un régime le plus souvent en raison de la teneur relativement faible en calories. Le pain Borodino avec un régime est également autorisé. Sa teneur en calories est de 200 kilocalories pour 100 grammes. Le pain Darnitsky a une valeur énergétique comparable - 210 kilocalories.

Le pain blanc de toutes sortes a une teneur en calories plus élevée en raison de la teneur élevée en glucides et en graisses. Ainsi, un pain en tranches contient 265 calories pour 100 grammes, pain de blé - 240 kilocalories. Le pain blanc avec un régime n'est pas toujours complètement exclu, mais il ne vaut que pour ceux qui ne peuvent tolérer le pain de seigle pour une raison quelconque. Ce n'est pas seulement une question de plus grande valeur énergétique du pain blanc. La farine premium dans sa composition est pauvre en vitamines et minéraux, contient peu de fibres alimentaires. Le pain blanc avec un régime ne donne pas la sensation de satiété souhaitée.

Le pain aux grains devient de plus en plus populaire dans l'alimentation. Pain aux grains de calories de différentes variétés 220-250 kilocalories. Il est fabriqué à partir de grains entiers, ce qui rend cette variété de pain incroyablement riche en vitamines et oligo-éléments. Les grains entiers sont digérés très lentement, donc un tel pain lors d'un régime aide à lutter contre l'augmentation de l'appétit et à ne pas trop manger.

Calories dans un morceau de pain

Le nombre de calories dans un morceau de pain dépend de la masse du produit et de sa variété. Un morceau de pain standard est une portion pesant de 20 à 30 grammes. Une portion de pain de seigle pèse jusqu'à une demi-tranche de 1 centimètre d'épaisseur coupée d'un pain. La même masse d'un morceau de pain blanc de 1 cm d'épaisseur, coupé au milieu du pain. Pour déterminer le nombre de calories dans un morceau de pain d'une sorte ou d'une autre, divisez le contenu calorique du produit par 4. Par exemple, le contenu calorique d'un pain tranché est de 265 kilocalories pour 100 grammes. Pour connaître le nombre de calories dans un morceau de pain de cette variété, nous divisons 265 par 4. Il s'avère qu'une portion d'un pain tranché contient 66 kilocalories. Le pain Borodino en un seul morceau a une valeur énergétique de 50 kilocalories. La différence n'est donc pas trop grande. L'essentiel quand on mange du pain avec un régime est de ne pas trop s'emballer avec ce produit. Même le pain aux grains ou au seigle peut être facilement récupéré si vous le mangez sans restriction..

Comment manger du pain avec un régime?

Pour toute personne qui a du mal à faire de l'embonpoint ou qui surveille simplement une silhouette, le pain devrait être considérablement limité. On pense qu'il suffit de consommer environ 50 grammes de pain par jour avec un régime alimentaire. Il s'avère que vous devez vous limiter à seulement deux pièces. Mieux si vous préférez le pain aux grains ou au seigle pendant un régime restrictif.

Vous pouvez manger du pain avec un régime séparé des repas principaux ou avec de la soupe. Vous ne devriez jamais manger de pâtes, de bouillie, de pommes de terre, de riz avec du pain. Un tel repas sera trop riche en glucides et en calories. Aussi, mangez du pain avec un régime sans beurre ni huile végétale. Un tel additif augmentera considérablement la teneur en calories d'une portion..

Les sandwichs, bien sûr, ne sont accueillis par aucun système de régime pour perdre du poids. Par conséquent, essayez de refuser ces collations. Vous pouvez manger du pain avec un régime le matin et le soir. Cependant, essayez de ne pas utiliser le pain plus de 4 heures avant le coucher ou après 20 heures..

Pain minceur

Les calories dans un morceau de pain ne sont pas très nombreuses, mais avec un régime, vous devez vous limiter dans la quantité de ce produit. Actuellement, beaucoup de gens abandonnent le pain traditionnel au profit du pain aux grains.

Les chips pour perdre du poids sont recommandées par de nombreux nutritionnistes. Cela est particulièrement vrai pour les grains entiers. Le pain croustillant ne contient pas de sucre, de levure, ce qui les rend un peu plus utiles que le pain traditionnel.

Les calories dans le pain sont en fait encore plus que dans le pain blanc ou noir. En moyenne, le pain a une valeur énergétique d'environ 300 kilocalories. Pour que le produit soit bénéfique, plutôt que des kilos en trop, vous devez limiter la consommation de pain à 50 grammes par jour. Les miches pour la perte de poids doivent être achetées à partir de grains entiers avec l'ajout de son. Manger de tels petits pains est également nécessaire jusqu'à 50 grammes par jour. Les calories dans le pain sont présentes en raison de la présence d'un grand nombre de glucides complexes. Ces substances aident une personne qui perd du poids à ne pas ressentir de faim constante et à rester en bonne santé lorsqu'elle suit un régime..

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Teneur en calories du pain: quantité autorisée avec un régime

Le pain diététique est un produit qui peut être utilisé pendant la période de perte de poids. Il est acheté au magasin, mais il est recommandé de le faire cuire à la maison. Certains régimes impliquent le rejet des produits à base de farine. Cependant, cette approche peut avoir des conséquences désagréables. Les fibres alimentaires contenues dans le pain sont importantes pour le corps, en outre, un grand nombre d'éléments chimiques sont présents dans la cuisson.

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Le pain contient des glucides rapides. Surtout beaucoup d'entre eux dans des variétés blanches. La farine de seigle est moins nocive, mais son utilisation excessive peut également ruiner la figure. Le pain au beurre est particulièrement nocif à cet égard, dont 100 grammes contiennent 400 kcal.

Les éléments utiles du pain comprennent:

  • cellulose;
  • protéines et acides aminés;
  • oligo-éléments: iode, phosphore, zinc, cuivre, manganèse, silicium
  • grande quantité de vitamines.

Lorsque vous suivez un régime, vous devez manger plusieurs tranches de pain de seigle par jour. Vous pouvez manger une petite tranche de blanc le matin.

Il existe des variétés de farine avec différentes compositions. Conformément à cela, la teneur en calories du pain, selon la variété, est la suivante:

  • le produit de blé contient dans 100 g plus de 230 kcal;
  • seigle - 210-220 kcal;
  • au son - 250 kcal;
  • de la mouture du sarrasin - 180-200 kcal.

Avec modération, ces produits sont acceptables..

Il est fabriqué à partir de farine de blé. Ce produit contient le plus de calories. Par conséquent, lors de la perte de poids, il est préférable d'abandonner les pains et les rouleaux. De plus, les variétés de pain blanc contribuent à un appétit élevé, donc en grandes quantités, cela peut ne pas être utile.

Les glucides rapides contenus dans le produit sont décomposés en glucose, qui n'est pas rapidement consommé. Son accumulation se produit et une personne a une sensation de faim.

Ce pain contient presque autant de kilocalories que le blé. Il est uniquement fabriqué à partir de seigle.

Un tel produit est plus utile, mais il n'est pas nécessaire de remplacer complètement le pain blanc par lui. Des catégories grossières doivent être choisies, dans lesquelles il y a des additifs de citrouille, de tournesol, d'avoine.

Cette espèce est également appelée gris. En termes de calories, il ne diffère presque pas des variétés blanches et noires. Sa valeur nutritive réside dans la teneur en lysine - un acide aminé nécessaire à l'organisme. Variétés de pain de seigle sain.

Il n'est pas recommandé aux personnes ayant une acidité élevée de l'estomac de manger du pain gris, car les bactéries du lait aigre sont impliquées dans sa fabrication. Il est préférable d'inclure la farine de blé et de seigle dans l'alimentation.

Dans le pain Borodino, le seigle est ajouté à la farine de blé de deuxième catégorie. Additif aromatisant au cumin, anis ou coriandre utilisé.

Dans une telle poudre, des substances utiles sont présentes. Le pain est utilisé en combinaison avec des aliments moins caloriques..

L'aspect sans levure n'est pas beaucoup inférieur en teneur calorique aux variétés précédentes. Mais il ne contient pas de levure de boulangerie, ce qui est un grand avantage, car en cas d'immunité affaiblie, les champignons peuvent provoquer diverses maladies.

Pour perdre du poids, passer complètement à un tel type de pain ne suffit pas, mais il est nécessaire de l'inclure dans l'alimentation.

Le produit de son contient de l'acide nicotinique. Il empêche le développement de l'athérosclérose.

La composition contient beaucoup de fibres, vitamines et protéines. Il aide à renforcer l'immunité..

Ceci est un produit diététique. C'est la plus basse calorie de tous les types. Il contient le moins de glucides..

Le pain sur cette base a des propriétés nutritionnelles. En combinaison avec d'autres plats, une sensation de satiété arrive bientôt.

Avec n'importe quel régime, vous ne devez pas abandonner complètement le pain, mais vous pouvez le remplacer par d'autres types de produits. Même avec 50 g de tels produits par jour, la sensation de satiété reste longtemps.

La composition du BJU dans chaque type de pain:

Des produitsProtéines, gGraisses, gGlucides, g
pain de seigle4.70,749,8
Blé7.72,453,4
Produits de boulangerie7.64,560,0
Craquelins11,21.472,4

Comme substitut, vous pouvez utiliser les produits à base de farine présentés dans le tableau.

La composition comprend des céréales secondaires, de la levure, du sucre, du sel et de la soude.

Il ne devrait pas y avoir de farine

Malgré le fait que le produit ressemble à des biscuits, sa composition comprend, en plus de l'eau, uniquement de la farine de blé, de pois, de seigle, de haricot ou d'orge.

Les biscuits peuvent être conservés longtemps. Ils ne perdent pas leurs propriétés utiles.

Les craquelins doivent être jetés immédiatement. Si vous regardez attentivement leur composition, ce sera le même pain blanc. Mais le poids d'un morceau de cracker est moindre. Le produit acheté contient de grandes quantités de conservateurs et d'huiles..

Lors d'un régime, il est permis d'étaler une petite couche de pain brun avec une fine couche de beurre et de mettre le même mince morceau de fromage sur le dessus.

À la maison, il est pratique de préparer une cuisson PP. Les produits de boulangerie diététiques sont préparés au four, à la machine à pain et à la mijoteuse selon les recettes.

Des produitsLa description
Des petits pains
Des biscuits
Appareil utiliséRecetteLa photo
Four
  1. 1. Son d'avoine moulu en quantité de 8 verres combinés avec 2 pcs.
  2. 2 oeufs.
  3. 3. Le mélange est salé et poivré.
  4. 4. Dans 1,25 tasse de kéfir est ajouté 1 h.
  5. 5. l soude, et progressivement le produit laitier fermenté est versé dans la pâte.
  6. 6. Le four se réchauffe à 180 degrés, et la pâte approchée est saupoudrée dedans, saupoudrée de graines de sésame.
  7. 7. Le temps de cuisson est de 40 minutes
Mijoteuse
  1. 1,4 œuf battu avec une pincée de sel.
  2. 2. Ajoutez 2 c. herbes sèches et 2 cuillères à soupe. l levure.
  3. 3. Le son et la purée de fromage cottage sont moulus et ajoutés.
  4. 4. La masse est mélangée jusqu'à consistance lisse..
  5. 5. La poêle dans le multicuiseur est graissée avec de l'huile végétale et la pâte est placée dans un.
  6. 6. Temps de cuisson - 40 minutes.
  7. 7. Ensuite, la cuisson est retournée et dorée pendant encore 10 minutes
Machine à pain
  1. 1. 0,2 l d'eau et 0,4 l de kéfir sont versés dans le bac de la machine à pain.
  2. 2. Ajoutez 1 c. sel et 2 cuillères à soupe. l Sahara.
  3. 3. Ensuite, 4 cuillères à soupe. l de son de blé haché et 2 c. l graines de lin, tout est versé 4 cuillères à soupe. l huile végétale.
  4. 4. Tamisé et mesuré sur les échelles de 0,5 kg de farine de blé et 0,2 kg de seigle.
  5. 5. Les deux types sont versés dans le bac.
  6. 6. Ajoutez 2,5 c. Levure.
  7. 7. La machine à pain est réglée sur 3 heures.

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, la quantité de pain dans l'alimentation devrait être considérablement réduite. Pendant cette période, il est préférable de privilégier les variétés noires. Si vous utilisez des sandwichs, vous ne pouvez les étaler qu'avec une fine couche d'huile. Le dernier repas doit avoir lieu au plus tard 4 heures avant le coucher.

Et un peu de secrets.

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R.:

Mon poids était particulièrement déprimant. J'ai beaucoup gagné, après la grossesse j'ai pesé comme 3 lutteurs de sumo ensemble, soit 92kg avec une hauteur de 165. Je pensais que le ventre allait tomber après l'accouchement, mais non, au contraire j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité? Mais rien n'est aussi défigurant ou jeune pour une personne que sa figure. À 20 ans, j'ai appris pour la première fois que les femmes à part entière sont appelées "FEMMES" et "qu'elles ne cousent pas de telles tailles". Plus loin à 29 ans, divorce de son mari et dépression.

Mais que faire pour perdre du poids? Chirurgie de liposuccion au laser? J'ai découvert - au moins 5 mille dollars. Procédures matérielles - massage LPG, cavitation, levage RF, myostimulation? Un peu plus abordable - le cours coûte 80 000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez certainement essayer de courir sur un tapis roulant, au point de la folie.

Et quand trouver tout ce temps? Oui et toujours très cher. Spécialement maintenant. Par conséquent, pour moi, j'ai choisi une voie différente.

Teneur en calories du pain: Borodino, blanc, noir, seigle, sans levure, pour 100 grammes et 1 pièce, à grains entiers, son, blé, craquelins

Pour perdre du poids, il est d'usage d'abandonner toute farine et, dans une plus large mesure, le pain. Cependant, pour exclure de l'alimentation, ce produit n'en vaut pas la peine. Il est important de savoir combien de calories dans un morceau de pain sont consommées dans votre alimentation quotidienne. Et puis entrez simplement des pains hypocaloriques dans votre menu.

Table calorique de pain pour 100 grammes

La teneur en calories des principaux types de produits de boulangerie de production industrielle est la suivante:

Type de painTeneur en calories (pour 100 g.)
Pain noir202 kcal
pain blanc265 kcal
pain de seigle205 kcal
Pain de blé242 kcal
Pain au son227 kcal
Pain aux graines302 kcal
Pain sans levure180 kcal
Pain au maïs266 kcal
Pain toasté290 kcal

Selon la matière première et le mode de préparation, chaque type de pain contient une certaine quantité de calories. Le pain sans levure est considéré comme le plus faible en calories, suivi du noir, du seigle et du son. Les options restantes seront nettement plus riches en calories, ce qui signifie moins utiles pour la figure..

Comment calculer la teneur en calories d'un morceau de pain

Il est facile de calculer le nombre de calories contenues dans 1 morceau de pain. Faites attention à l'épaisseur d'une tranche de pain coupée en usine. Une telle pièce pèsera environ 35 grammes. Par conséquent, pour la simplicité du calcul, la teneur en calories, définie en 100 g., Diviser par 3.

Le tableau indique le nombre de calories contenues dans différents types de pain..

Exemple: le pain de son contient 227 kcal pour 100 g. Ainsi, dans 1 pièce d'un tel produit contiendra 227/3 = 75,7 kcal. Dans une tranche de pain grillé sera de 96,7 kcal (290/3 = 96,7). Ainsi, en remplaçant le pain grillé dans le régime par un pain sans levure, vous pouvez «alléger» votre alimentation de 21 kcal.

Il est également facile de calculer combien de morceaux de pain peuvent être consommés par jour. Le taux de consommation de ce produit pour un adulte par jour ne dépasse pas 350 grammes. Autrement dit, ce ne sera pas plus de 4,5 tranches de pain sans levure et pas plus de 3,5 tranches de pain grillé.

La valeur énergétique du pain

Dans le pain, il y a non seulement des calories nocives pour la figure, mais aussi un complexe de vitamines et de minéraux précieux. La valeur nutritionnelle des principaux types de pain a de tels indicateurs.

Le pain brun a:

  • vitamine A,
  • Vitamines B,
  • vitamine e.

Les protéines, les graisses et les glucides déterminent la valeur de 100 gr. produit comme suit: 6,9 g., 1,0 g., 40,9 g. respectivement. La consommation d'un produit de boulangerie affectera favorablement l'état des cheveux, de la peau et des ongles, ainsi que ralentira les processus oxydatifs dans le corps.

Le pain blanc est saturé:

  • Vitamines B,
  • vitamine PP,
  • calcium,
  • le fer,
  • phosphore.

Les bienfaits nutritionnels s'expriment en protéines, graisses et glucides pour 100 g. produit: 8,2 gr., 2,1 gr., 50,1 gr. respectivement. Ce produit contient beaucoup de protéines, ce qui est utile pour perdre du poids. Le pain aide à lutter contre l'anémie, améliore l'état des cheveux, des dents et des ongles.

Le pain de seigle possède:

  • vitamine a,
  • Vitamines B,
  • vitamine E,
  • vitamine PP,
  • iode,
  • zinc,
  • manganèse,
  • calcium,
  • le fer.

Valeur 100 gr. produit (protéines, lipides et glucides) est de: 6,6 g., 1,2 g., 33,4 g. respectivement. Les vitamines et minéraux contenus vous permettent de maintenir les fonctions de base du corps et améliorent également l'immunité.

Le pain de blé est riche en:

  • Vitamines B,
  • vitamine E,
  • vitamine PP,
  • calcium,
  • zinc,
  • phosphore,
  • cuivre.

Valeur nutritive sur 100 gr. produit en protéines, lipides et glucides est défini comme suit: 8,1 g., 1,1 g., 48,8 g. respectivement. Un tel produit à base de farine contient des fibres nécessaires à l'organisme. Les vitamines et minéraux contenus améliorent l'état des ongles, des dents et des os.

Le pain au son est saturé:

  • Vitamines B,
  • vitamine e,
  • vitamine PP,
  • le fer,
  • phosphore,
  • zinc.

Valeur 100 gr. produit (protéines, lipides et glucides) est corrélé comme suit: 7,6 g., 1,3 g., 45,2 g. respectivement. Un tel produit élimine bien les toxines du corps et maintient également le niveau nécessaire de cholestérol dans le sang..

Le pain aux graines contient:

  • Vitamines B,
  • vitamine e,
  • vitamine PP,
  • potassium,
  • magnésium,
  • calcium,
  • choline.

Valeur nutritive sur 100 gr. Le produit est exprimé en protéines, graisses et glucides: 10,4 gr., 10,0 gr., 43,3 gr. respectivement. Un type de produit de boulangerie très nutritif qui aide le corps à fonctionner correctement, renforce l'immunité. Le pain le plus riche en calories à ne pas abuser.

Le pain sans levure est bon pour:

  • Vitamines B,
  • vitamine PP,
  • magnésium,
  • phosphore.

Dans les protéines, les graisses et les glucides, le bénéfice est de 100 g. Le produit se rapporte comme: 5,7 gr., 0,5 gr., 37,5 gr. Cette farine produit a un effet bénéfique sur la digestion en raison de l'absence de levure et d'une texture rugueuse. C'est bon de manger ce pain avec des maladies endocrinologiques.

Le pain de maïs est riche en:

  • vitamine a,
  • Vitamines B,
  • vitamine C,
  • potassium,
  • sodium,
  • calcium,
  • magnésium,
  • phosphore.

Valeur nutritive en protéines, graisses et glucides pour 100 g. Le produit est défini comme suit: 6,7 g., 7,1 g., 43,5 g. respectivement. Ce produit de boulangerie est utile pour les maladies cardiaques et les troubles métaboliques..

Le pain grillé est précieux:

  • Vitamines B,
  • vitamine E,
  • choline,
  • phosphore,
  • potassium,
  • magnésium,
  • sodium,
  • sélénium.

Dans les protéines, les graisses et les glucides, la valeur est de 100 g. Le produit se rapporte comme suit: 7,3 gr., 7,0 gr., 52,5 gr. Un tel produit à base de farine doit être consommé en quantités limitées en raison de la forte teneur en sucre, et donc de la haute teneur en calories.

Quel type de pain puis-je utiliser avec un régime

Dans la lutte contre l'excès de poids, vous devez privilégier le pain de son et sans levure. Le pain au son nettoie bien les intestins et normalise son travail. Pour cette raison, l'effet de la perte de poids devient rapidement visible. Cependant, il n'est pas recommandé de manger un tel pain trop souvent. Sinon, des problèmes d'estomac peuvent survenir..

Le pain sans levure est également une bonne alternative au pain et même au pain de seigle. La levure est l'ingrédient le moins utile dans les pâtisseries. Ils affectent négativement le système digestif et créent également un environnement acide dans le corps, ce qui aide au développement d'infections et de bactéries. Par conséquent, le pain sans levure est non seulement faible en calories, mais aussi plus sain.

Si vous voulez toujours manger du pain blanc, vous devez le sécher dans un grille-pain ou le laisser durcir légèrement dans des conditions naturelles. Le pain le plus nocif et le plus calorique - fraîchement cuit.

Combien de calories contient la chapelure?

Les biscottes sont beaucoup plus saines que le pain frais. Mais combien de calories y a-t-il dans un morceau séché? En fait, dans un produit séché, la teneur en calories ne va nulle part. Combien il y avait dans un petit pain blanc, il en restait tellement dans un biscuit. Mais il est plus difficile de manger du pain sec que du pain frais..

Cela exprime l'effet de l'utilité. La biscotte est meilleure pour nettoyer les intestins et moins déposée sur les côtés. Une teneur en calories relativement faible ne se trouve que dans la chapelure faite à la maison. Dans la production industrielle, l'huile, les arômes et divers additifs sont utilisés. Ces ingrédients ajoutent des calories au produit fini..

Croûtons aux calories

Les croûtons sont un produit riche en calories en raison d'ingrédients supplémentaires, pas un produit à base de farine. Vous pouvez manger des croûtons à partir de pain sans levure, mais prendre du poids supplémentaire. Il est de coutume de tremper le croûton dans le lait, dans l'œuf, puis de le faire frire dans l'huile. Tous ces composants ajoutent considérablement des calories..

Le pain est-il bon pour le corps??

Le pain ne peut pas être considéré comme un produit nocif. Un rejet complet de ce produit dans votre alimentation peut entraîner des conséquences négatives. En raison du manque de vitamines B, une personne devient plus sujette à la dépression, plus sujette au stress. En raison du manque de fibres dans la carte du pain, une personne casse ses selles.

Paradoxalement, la cellulite peut également se produire s'il n'y a pas un peu de farine. Le fait est que le pain contient des protéines et des acides aminés importants pour l'organisme. Le pain sera utile si vous choisissez des types plus utiles de ce produit pour votre alimentation. De plus, il est important de manger du pain en quantité raisonnable..

Peut pain avec un régime?

De nombreux régimes incluent du pain au menu. Cela est dû au fait qu'avec ce produit, une personne reçoit des oligo-éléments importants. Bien sûr, dans aucun des régimes, vous ne trouverez aucune mention de la nécessité de manger une miche de pain par jour. Mais un morceau de produit de seigle ou de son avec du poisson gras sain, des herbes, du fromage cottage faible en calories est un bon élément d'une bonne nutrition.

En outre, lors d'un régime, il est recommandé de manger du pain comme collation, avec une salade de légumes frais et d'herbes. Le pain de son est également bon en combinaison avec des produits laitiers. Une telle nourriture soulagera la faim.

Idées de boulangerie minceur

Du pain sain peut également être préparé dans votre cuisine à domicile. Dans ce cas, vous pouvez être sûr qu'aucun ingrédient nocif n'a été inclus dans un tel produit. Le moyen le plus simple et le plus fiable est de faire un gâteau frais. Ingrédients minimum, avantages maximum.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • farine - 3 tasses;
  • eau - 1 tasse;
  • sel - 1 cuillère à café.

Dans un bol avec du sel et de la farine, l'eau est versée progressivement dans 1 verre, la pâte est pétrie pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous devriez obtenir une pâte fraîche qui ne colle pas à vos mains. Laisser la pâte "se coucher" pendant 40 minutes, puis former des gâteaux fins avec un diamètre de la casserole dans laquelle le produit sera cuit. Le four est nécessaire dans une poêle sèche, à forte chaleur, des deux côtés à une croûte brune.

Le pain au son de kéfir est également facile à préparer dans un four domestique.

Pour ce faire, prenez:

  • farine et son - 2 tasses chacun;
  • kéfir - un peu moins (environ 1,5 tasse);
  • huile végétale - 0,5 tasse;
  • soude et sel - une demi-cuillère à café.

Mélanger les composants en vrac dans un plat et le liquide (kéfir avec beurre) dans un autre bol. Connectez tous les composants, pétrir la masse raide. Former 1 à 2 barres à partir de la pâte obtenue. Cuire au four préchauffé à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation du pain avec un bâton en bois sec. La cuisson prend au moins une demi-heure.

Délicieux sera le pain de seigle avec du son, pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients:

  • un mélange de seigle et de farine de blé - 3 tasses;
  • eau - 1,5 tasses;
  • 1 cuillère à soupe chacun - levure sèche, huile végétale, sel et sucre.

Vous devez d'abord faire une pâte. Pour ce faire, mélangez du sucre avec de la levure en poudre, puis versez de l'eau tiède (mais pas de l'eau bouillante!). La composition doit donner une mousse. Dans un autre bol, mélanger la farine de seigle et de blé, ajouter le sel et l'huile végétale. Verser les produits en vrac dans la pâte, pétrir la pâte. Il deviendra doux par consistance. Laissez infuser dans un endroit chaud pendant une heure.

À partir de la pâte finie, former 1 à 2 barres, mettre sur une plaque à pâtisserie, laisser infuser 2 heures. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Comment manger des pâtisseries avec un régime

Pendant le régime, la règle principale est de ne pas abuser des produits de boulangerie. Quelques morceaux de pain pendant la journée ne nuiront pas à la silhouette. Et si c'est du pain de son sain ou sans levure, cela profitera même à tout le corps.

S'il est difficile de renoncer au pain blanc avec un régime, il est préférable de le manger le matin. Le petit déjeuner est rapidement digéré et n'est pas retardé sous forme de gros plis à la taille. Dans ce cas, le soir, il est préférable de ne pas manger de pain..

Comment remplacer les produits de boulangerie

Une bonne alternative au pain est le pain de régime. Ce produit est vendu dans tous les magasins. Vous devez lire attentivement l'emballage des marchandises afin de ne pas acheter de pain non diététique. S'il y a du sucre dans la composition, ce n'est pas un produit pour perdre du poids. Il est préférable d'acheter des extrusions, qui sont les plus utiles. Il s'agit d'un produit naturel qui ressemble à du pop-corn..

C'est un bon substitut au pain biscuit habituel. Il s'agit d'un produit très simple composé de farine, d'eau et de sel. La faible teneur en calories du produit lui permet d'être inclus dans l'alimentation.

Le pain est un produit alimentaire indispensable, à la fois pour une personne qui ne contrôle pas son poids et pour quelqu'un qui adhère à une bonne nutrition. L'essentiel est de connaître la mesure en tout et de manger autant de pain que nécessaire pour maintenir la bonne teneur en calories tout au long de la journée.

Combien de calories contient le pain?

Le pain est considéré comme un produit hypercalorique, qui est contre-indiqué pendant le régime. Mais l'abandonner complètement n'est pas facile. Combien de calories contient le pain? Considérez le nombre de tranches à manger par jour, par exemple en suivant un régime?

Attention! Le matériel est à titre indicatif seulement. Vous ne devez pas recourir aux méthodes de traitement décrites sans consulter d'abord un médecin.

Combien de calories contient le pain

Différentes recettes sont utilisées dans la préparation du pain: plusieurs variétés de farine sont mélangées, du son est ajouté, de la levure ou de la levure est utilisée. Chaque type de pain diffère par le nombre de calories et la présence de nutriments:

  • Pain blanc - 242 kcal / 100 g. La teneur en calories du pain blanc est la plus élevée. Il contient une grande quantité de gluten et d'amidon, mais il n'y a pas de substances utiles.
  • Pain noir - 205 kcal / 100 g. Contient de nombreux acides aminés qui stimulent le système immunitaire. Améliore le métabolisme.
  • Pain de son - 248 kcal / 100 g. Contient de la vitamine B, améliore le système digestif, abaisse le cholestérol.
  • Grain - 230 kcal / 100 g. Il se compose de grains entiers. Il contient des vitamines A, B, E et divers oligo-éléments. Améliore la fonction vasculaire.
  • Bezdrozhevoy - 170 kcal / 100 g. Le type de calories le plus faible. Le manque de levure dans la recette améliore le métabolisme.

Quel que soit le type, le pain n'est pas un produit diététique. Presque tous les nutritionnistes l'ajoutent à la liste noire. Mais, si une personne suit un régime, elle est particulièrement à court de pain. Le corps a besoin d'aliments familiers. Ne vous limitez pas: si vous voulez manger une tranche, mangez-la. Il ne se passera rien de mal, surtout si cela faisait partie intégrante de l'alimentation. En vous limitant même aux plus petits, vous exposez votre corps à un stress supplémentaire..

Lorsque vous suivez un régime, gardez plusieurs types de pain à portée de main. Utilisez-les pour atteindre différents objectifs:

  • Récupérez l'énergie rapidement. Mangez une tranche de pain ou de pain blanc. En raison de sa teneur élevée en gluten, le corps l'absorbera rapidement sans dépôts..
  • Débarrassez-vous de la faim. Étalez une fine couche de beurre sur une tranche de pain brun. Vous oublierez la faim pendant longtemps, en obtenant un minimum de calories.
  • Satisfaire au manque de vitamine B. Mangez une tranche de pain aux céréales. La farine à grains entiers rétablira la carence en vitamines et acides aminés.

Pain calorique

Les nutritionnistes excluent le pain de l'alimentation en raison de la faiblesse humaine. Nous ne mangeons pas de pain séparément, mais mangeons avec d'autres plats. La combinaison de pommes de terre, de viande et de plats gras avec du pain sera certainement reflétée dans la figure. Les sandwichs sont les plus dangereux. Le pain avec du beurre, des saucisses, du fromage et d'autres produits appétissants ne laissera personne indifférent. Nous ne nous arrêtons pas à un sandwich - il sera suivi d'un deuxième et d'un troisième.

N'abandonnez pas les sandwichs. Contrôlez strictement ce que vous mettez sur le pain. Et combien de calories contient le pain blanc et le beurre? La teneur en calories d'une fine tranche de pain, qui pèse 30 grammes, est de 78 kcal. Ajoutez 9 grammes de beurre, à raison de 600 kcal / 100 g. Par conséquent, la teneur en calories d'un morceau de pain blanc avec une fine couche de beurre n'est que de 132 kcal. Mettez une autre petite tranche de fromage et la collation est prête.

Gardez la prudence. Ne pesez pas chaque tranche et ne comptez pas le nombre de calories contenues dans le pain brun ou le blanc. Gardez une trace de quoi et quand vous le mangez. N'oubliez pas quelques conseils utiles:

  • Ne mangez pas de pain chaud. Une adhésivité accrue est difficile à percevoir par le corps, contribuant aux maladies intestinales.
  • Assurez-vous d'ajouter beaucoup de légumes à la tranche de pain..
  • Mangez du pain de seigle avec du poisson et des produits à base de viande. La teneur en calories du pain noir est nivelée par sa plénitude. Vous ne mangerez pas beaucoup.

N'abandonnez jamais complètement votre pain préféré. N'oubliez pas: le pain lui-même n'est pas aussi important que ce qui est étalé dessus. Le pain diététique ne vous sauvera pas s'il a une couche épaisse de beurre avec du jambon en tranches. Gardez la prudence - et le régime en bénéficiera sans faire de victimes inutiles.

Auteur: Anna Ivanovna Tikhomirova, candidate aux sciences médicales

Rédacteur: Candidat des sciences médicales, le professeur Ivan Georgievich Maksakov

Pain fait maison. Mathématiques et vie: pourcentage de boulangerie

Le concept de "pourcentage de cuisson" est utilisé par tous les boulangers du monde. C'est très simple, rappelez-vous juste les mathématiques pour la 5e année du secondaire, et il deviendra beaucoup plus facile de comprendre même les recettes les plus concises.

Nous avons déjà dit que la cuisson au four est une science exacte. Vous pouvez, bien sûr, et «à l'œil nu», seul le résultat sera imprévisible. Supposons que vous ayez cuit du pain que vous avez vraiment aimé. Comment faire cuire la même chose la prochaine fois? Ou, à l'inverse, l'expérience a échoué. Ce qui doit être changé pour y remédier?
Pour cela, il existe des recettes. Mais est-il possible d'imaginer à quoi ressemblera le pain simplement en lisant la recette sans cuisson? Ou, par exemple, dans la recette, quelque 738 g de farine sont indiqués et vous voulez faire du pain à partir d'un kilogramme de farine. Comment être?

Les boulangers du monde entier utilisent le terme «pourcentage de boulangerie» ou «pourcentage de boulangerie».

L'ingrédient principal de tout pain est la farine. Et son poids indiqué dans la recette est pris à 100%. Si plusieurs types de farine sont indiqués dans la recette, alors leur poids total est pris à 100%. Et tous les autres ingrédients (eau, levure, sel, beurre, sucre, etc.) sont calculés en pourcentage du poids de farine.

Voici, par exemple, une recette de pain français écrite en unités de poids et en pourcentage de cuisson (entre parenthèses):

Farine: 583,0 g (100%)
Eau: 408,1 g (70%)
Levure pressée: 5,83 g (1%)
Sel 11,66 g (2%)

Poids total de la pâte: 1000 g (173%)

Que pouvons-nous apprendre d'un tel record?
Tout d'abord, la pâte sera assez humide (70% d'eau) et salée (2% de sel est au sommet de la norme). Il y a peu de levure (seulement 1%), ce qui signifie que la fermentation sera longue et légère.

Pourquoi ce record nous convient-il??

- Tout d'abord, recomptage facile. Par exemple, il ne vous reste que 3 grammes de levure. Comment savoir combien de farine, d'eau et de sel vous devez prendre pour cuire du pain selon cette recette? On détermine le poids de la farine (3 g x 100%: 1% = 300 g), puis tous les autres ingrédients, en prenant le poids de la farine à 100% (on obtient 210 g d'eau et 6 g de sel). Ou voulez-vous pétrir non pas 1000 g de pâte, mais seulement 750. Faites une proportion et calculez combien de grammes de chaque produit vous devez prendre.
- deuxièmement, le pourcentage de cuisson aide en quelques minutes à comparer plusieurs recettes. Par exemple, vous avez vu une nouvelle recette de baguette de 560 g de farine. Vous avez déjà une recette de baguette, mais à partir de 720 g de farine. Si vous traduisez les deux recettes en pourcentage de cuisson, vous verrez qu'elles ne sont pas différentes, à l'exception du poids des ingrédients. Ou, à l'inverse, vous verrez en quoi l'un diffère de l'autre (humidité, degré de salinité, numération des levures).
- troisièmement, écrire la recette dans un pourcentage de cuisson facilitera la correction de l'erreur lors du mélange de la pâte. Par exemple, vous avez accidentellement versé plus d'eau que ce qui est indiqué dans la recette. Mais vous savez que l'eau de ce pain représente 70% du poids de la farine. Grâce à des calculs simples, vous découvrirez la quantité de farine, de sel et de levure que vous devez ajouter à la pâte afin de revenir à la recette originale..
quatrièmement, la familiarité avec le concept de «pourcentage de boulangerie» permet aux boulangers de tous les pays de parler la même langue. Dites «pâte à 75% d'humidité» - et tout boulanger vous comprendra.

Nous nous attarderons sur le concept d'humidité (ou pourcentage d'hydratation) d'un test plus en détail.
Pour simplifier, nous supposons que la teneur en humidité de la pâte est définie comme un pourcentage du rapport entre le poids de la farine et le poids de l'eau (ou d'un autre liquide), tout en réalisant que les œufs, la graisse et le sucre rendent la pâte plus mince.

100% de farine mélangée à la même quantité (en poids) d'eau donne une pâte de 100% d'humidité. Cette pâte, à peu près la même que les crêpes, elle tombe librement, mais ne s'écoule pas d'une cuillère.
En règle générale, l'humidité de la pâte à pain varie de 50% à 85% (bien qu'il existe des maîtres qui peuvent travailler avec une pâte hydratante à 100%).

Le degré d'hydratation est l'un des facteurs les plus importants affectant la structure de la mie du pain fini (un autre facteur est l'intensité du pétrissage de la pâte). Le plus souvent, le pain d'une pâte plus humide a de grands pores inégaux dans la mie, tandis que la mie elle-même semble un peu caoutchouteuse (par exemple, le chabatta fabriqué à partir de pâte sans pâte a une teneur en humidité de 71%). L'humidité du pain tranché est de 57%, et c'est du pain mou avec une mie uniforme finement poreuse.

Il suffit de comprendre une fois ce qu'est un pourcentage de cuisson et d'apprendre à le mettre en pratique. Ce n'est pas du tout des mathématiques supérieures, mais un programme d'études secondaires de 5e année. Et puis entrez les formules dans le tableau exel et recalculez les recettes automatiquement, en fonction du nombre de produits sources ou du poids souhaité du test fini.

Le poids d'un morceau de pain

Calculatrice pour calculer le poids d'un morceau de pain

La calculatrice vous permet de calculer le poids d'un morceau de pain, qui est l'un des aliments les plus importants pour chaque famille..

Comment calculer le poids d'un morceau de pain?

Le calcul du poids d'un morceau de pain se fait selon les données suivantes:

  • type de pain (brique noire, brique blanche, pain)
  • le nombre de morceaux de pain

Le résultat final du calcul du poids du pain à l'aide d'une calculatrice sera le poids d'un morceau de pain en grammes et le poids total de tous les morceaux.

Réglez la calculatrice pour calculer le poids des morceaux de pain sur le site

Un calculateur de poids de pain pratique et simple peut être facilement installé sur votre site Web et aidera ses visiteurs à calculer rapidement le poids d'un morceau de pain en fonction du type.

Apprendre à compter les unités de pain. Partie 1. Petit déjeuner.

Bonjour cher PIKABUSHNIKI!

Dans cet article, je vais essayer de montrer autant que possible comment compter les unités de pain. Pour un exemple, nous prendrons le menu pour une journée. Merci pour l'idée @ picipurice @PIPECURONIUM. Quelle que soit la lourde charge, j'ai décidé de diviser les postes en trois parties. Petit déjeuner, déjeuner et dîner respectivement.

Une petite introduction et commencer.

1. La personne qui lit cet article doit comprendre que chaque organisme est individuel et que les chiffres indiqués ici peuvent ne pas coïncider avec ce qu'il s'avère. Je parle du ratio d'insuline et de la quantité de sucre dans le sang qui augmente de 1 XE.

2. Je ne suis pas diplômé d'un établissement d'enseignement spécial, je n'ai pas rédigé de thèse, d'ailleurs, je ne suis même pas endocrinologue! Je suis juste une personne atteinte de diabète. J'essaie de partager mon expérience.

3. Si vous avez des questions. demandez-leur dans les commentaires.

4. Eh bien, pantoufles, s'il vous plaît ne jetez pas grand-chose si ça)))

Où commence la matinée de chaque diabétique? Avec la mesure de la glycémie. Disons que notre diabétique est alphabétisé et que son sucre le matin était de 6 mmol / l.

Une assiette de flocons d'avoine, un œuf à la coque, deux morceaux de pain gris, un verre de café avec de la crème et deux morceaux de sucre (nous détruisons les stéréotypes stupides avec du feu et une épée, vous pouvez manger du sucre et nous n'en mourrons pas!).

Nous commençons à compter avec le plus simple.

Pain, ouvrez l'assiette et voyez que dans une tranche moyenne de pain brun contient la moitié de XE, donc, deux tranches sont une unité de pain complète. La pièce moyenne est d'environ 50 grammes, ou une tranche avec la moitié d'une paume d'homme et une épaisseur de 1 centimètre. Ces informations peuvent et doivent être mémorisées par cœur..

Compterons-nous l'œuf? Nous ne le ferons pas, pourquoi? Parce que le blanc d'oeuf ne contient pas du tout de glucides, et que le jaune est d'environ 1 g., Et nous savons que dans un XE 12 g de glucides, respectivement, pour obtenir un XE, vous devez déterrer 12 jaunes d'oeufs durs.

Café. Au contraire, pas même le café lui-même, mais la quantité de sucre ajoutée. N'oubliez pas 1 morceau de sucre raffiné ou une cuillère à café de sucre - 1 XE. Il s'avère que dans le café 2 XE. Nous ne tenons pas compte de la crème, car pour collecter un XE, vous devez boire 300 grammes de crème à 10% de matière grasse. Faible?

Bouillie. Eh bien, si nous l'appliquions nous-mêmes, comptions le nombre de cuillères pleines, ouvrions la même assiette d'unités de pain et découvrions que 1 XE est contenu dans une cuillère à soupe de gruau cru, mais la plupart des céréales sont bouillies pendant la cuisson, par conséquent, nous multiplions par deux. Il s'avère que 1XE est deux cuillères à soupe de flocons d'avoine. Disons que nous mettons 5 cuillères à soupe dans une assiette, 2,5 XE.

Et si la table n'était pas dressée par nous? C'est simple, prenez une cuillère et couvrez-la de bouillie dans une assiette, chaque zone couverte équivaut à une cuillère à soupe. Bouillie recouverte 5 fois, puis dans une assiette 2,5 XE.

Ajouter, 1 (pain) + 0 (œuf) + 2 (sucre dans le café) + 2,5 (flocons d'avoine) = 5,5 unités XE que nous avons utilisées pour le petit déjeuner.

1 unité de pain augmente la glycémie d'environ 2 mmol / L. Personnellement, j'ai 1 unité d'insuline qui réduit le sucre d'environ 2 mmol / L. Ce paramètre est individuel.!

Vous pouvez mesurer ce paramètre à la maison, faire une grève de la faim pendant 6 heures, mesurer le sucre, 30 minutes plus tard, contrôler la mesure, injecter une unité d'insuline, essayer de ne pas bouger pendant 3 heures supplémentaires, surveiller à nouveau le sucre. Voici la différence entre la première et la dernière mesure vous dira combien une unité d'insuline abaisse votre sucre.

Nous rappelons que le matin notre glycémie était de 6 mmol / l, nous en ajoutons 11 (5,5XE multiplier par 2) nous obtenons 17 - environ ce sucre sera si vous n'injectez pas d'insuline. Nous fabriquons 5 unités d'insuline et à la sortie nous obtenons une glycémie égale à environ 7 mmol / l.

Sur ce, je terminerai peut-être. Dans les parties suivantes, nous essaierons de calculer la quantité de XE dans les plats complexes, tels que diverses tartes, ragoûts et salades.

Doublons possibles trouvés

n'est-il pas plus facile de compter les glucides consommés en grammes? pourquoi cette essence superflue du fasciste allemand "XE"?

Je ne suis pas diabétique. Je ne mange pas de pain et de sucreries parce que je n'aime pas.

J'aime les cornichons et la viande fumée. bien et tout ça.

cela signifie que mon sucre est faible?

Pas vraiment, votre sucre est régulé par le pancréas, il se situe dans votre plage normale. Et chez les diabétiques, cet organe ne fonctionne pas, ou il ne fonctionne pas correctement, selon le type de diabète.

Polyneuropathie diabétique

Aujourd'hui, l'incidence du diabète, les méthodes de traitement et la prévention de cette maladie sont des problèmes qui concernent un grand nombre de personnes. En Russie, selon l'OMS (d'après le Rapport mondial sur le diabète de 2016), environ 8% des hommes et 10,3% de la population féminine du pays souffrent de diabète. Au total, environ 422 millions de personnes dans le monde en souffrent et, d'ici 2030, le diabète sera la septième cause de décès dans le monde.

En bref sur le diabète

Le diabète sucré (DM) est un groupe de maladies métaboliques caractérisées par une hyperglycémie chronique (augmentation de la glycémie).

L'hyperglycémie est le résultat d'une altération de la sécrétion d'insuline, de l'action de l'insuline, ainsi que du fonctionnement du complexe de signal intracellulaire, et donc le glucose n'entre pas dans la cellule, ce qui entraîne des problèmes avec le métabolisme des glucides, des lipides, des protéines et de la toxicité du glucose.

Depuis 1999, l'OMS isole le diabète de type 1, le diabète de type 2, le diabète gestationnel et d'autres types spécifiques de diabète.

Complications du diabète

Mais le diabète n'est pas aussi terrible que ses complications. Avec une longue expérience de la maladie et de l'hyperglycémie chronique, une personne est atteinte et présente un dysfonctionnement des cellules, des tissus et des organes. Le corps entier souffre, mais surtout l'endothélium vasculaire, les yeux, le cœur, les reins, le système nerveux.

Dans la pratique d'un neurologue, il faut souvent faire face à des lésions des fibres nerveuses dans le diabète ou la polyneuropathie diabétique.

Cette maladie se manifeste par les symptômes suivants:

- violation de la sensibilité dans les bras et les jambes, qui est décrite par les patients comme un engourdissement, des brûlures, des «glissements rampants»;

- crampes dans les muscles des jambes et des pieds;

- perte de sensibilité aux vibrations, sensibilité au toucher;

- faiblesse dans les membres;

- violation de l'estomac, des intestins, violation de la miction, transpiration;

- douleur intense dans les bras et les jambes, qui interfère avec l'activité quotidienne et le sommeil des patients.

Les patients atteints de diabète sucré et présentant les symptômes ci-dessus, vous devez contacter non seulement le thérapeute et l'endocrinologue, mais également le neurologue pour un traitement rapide et inhiber la progression de la maladie.

La polyneuropathie diabétique est traitée par une équipe de médecins: un neurologue, endocrinologue, des médecins d'autres spécialités sont souvent connectés (cardiologue, gastro-entérologue, urologue, etc.).

Un point clé dans le traitement d'un complexe de syndromes est la réalisation et le maintien de cibles individuelles pour le contrôle glycémique, car la toxicité du glucose est le principal facteur dommageable.

L'arsenal de la pharmacothérapie comprend les vitamines B, les préparations d'acide thioctique, les anticonvulsivants, les antidépresseurs, les opiacés, les antioxydants et les préparations topiques. Un neurologue nomme et contrôle le schéma posologique.

Un régime important dans le traitement de cette maladie est un régime amaigrissant, qui réduit la glycémie et réduit les effets toxiques sur les racines nerveuses des membres supérieurs et inférieurs.

Une activité physique dosée doit être recommandée à ces patients! Grâce au mouvement, nous abaissons la glycémie car les muscles utilisent le sucre pendant l'exercice.

Et, bien sûr, il est nécessaire d'arrêter de fumer, car le tabagisme provoque des spasmes vasculaires, altérant la circulation sanguine des nerfs des bras et des jambes.

Patiente de 61 ans atteinte de diabète de type 2 depuis cinq ans. Elle s'est plainte d'engourdissements et de brûlures dans les jambes, de faiblesse dans les jambes, de troubles de la marche et de sommeil en raison de crampes dans les muscles du mollet. Après examen, une diminution de la sensibilité vibratoire et des réflexes des membres inférieurs, une violation de la sensibilité des jambes par le type de «chaussettes» ont été révélées. Glycémie à jeun 6,0-6,7 mol / L.

L'affaire n'a pas été très négligée. Des vitamines du groupe B pour les injections, des préparations de magnésium et des médicaments qui améliorent l'utilisation du glucose dans le corps ont été prescrits. Mais surtout, des conseils ont été donnés sur l'activité physique. La patiente et moi avons clairement défini quand et combien de temps elle effectuera certains exercices physiques.

Une douche de contraste le matin et avant le coucher et un régime pour le diabète ont été recommandés. Et comme indicateur de son rétablissement, nous avons déterminé le moment où elle peut mettre son pied sur pied sans l'aide de ses mains. La participation était prévue après 1 mois.

Et après 30 jours, une femme complètement différente est apparue devant moi! Elle a mis une robe et des chaussures avec un petit talon et a noté une amélioration significative du bien-être, les jambes croisées, naturellement sans l'aide de ses mains. Tout cela a été réalisé grâce à la prise de médicaments et aux recommandations du médecin. Mais sans la discipline et la volonté du patient elle-même, un tel succès n'aurait pas été possible.

Par conséquent, je recommande fortement à mes patients non seulement de prendre de manière responsable les pilules prescrites par le médecin, mais également de suivre attentivement les recommandations relatives à l'alimentation et à l'activité physique..

Je souhaite à tous la santé, trouver et entendre votre médecin.

Diabète - Vous pensiez aussi qu'il ne pouvait tout simplement pas y avoir de sucré? Partie 2.

La suite de mon épopée diabétique.. Qui n'a pas lu la première partie - c'est ici https://pikabu.ru/story/diabet__vyi_tozhe_dumali_chto_tam_pr.
Dans la dernière partie, nous nous sommes installés sur le sucre 20+ et le fait que sur l'insuline j'en avais 12 longs le matin et le soir et 8-10-8 pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner. Le sucre n'est pas tombé, mais je me sentais plus ou moins décent. A cette époque, j'avais mon propre compteur depuis plusieurs jours (atout akkchek, si c'est important) Et le dernier "profil" que j'ai vérifié avec lui. Les résultats étaient impressionnants.. Immédiatement lors de la prise de sang pour le sucre d'une veine (c'est important!), J'ai pris un test au doigt et noté les résultats.. Le lendemain, j'ai vérifié les résultats et je suis devenu fou.. J'ai montré moins de 4 à 6 unités! Au cours de la matinée du médecin, j'ai demandé comment cela se passait. Il m'a répondu que: 1) Le lecteur peut mentir 2) Leur analyse est exacte à 10 000 000% 3) Le lecteur doit être vérifié, trouver un laboratoire où le sucre est prélevé sur votre doigt et vérifier combien il est faux (si c'est faux) 4) Sang d'une veine = l'analyse la plus précise
Des tests sur lui (profil) ont été effectués une fois tous les quelques jours. Je suis resté à l'hôpital pendant 9 jours et le 29 avril, lundi matin, j'ai demandé à être libéré sous ma propre responsabilité. Les vacances de mai arrivaient, et mentir au moins 5 jours supplémentaires sans recommandation d'un médecin était absurde. A cette époque, les derniers tests de sucre étaient quelques jours avant la sortie étaient également de l'ordre de 15-20.
J'ai appelé ma mère pour apporter SNILS et un passeport, et bien sûr des choses. Maman l'a apporté et j'ai vérifié. À l'hôpital, ils nous ont donné un stylo à seringue à insuline court et mon stylo à seringue long +, il y en avait un de plus à la maison, nous sommes allés tout de suite à la seule pharmacie à insuline de la ville, mais il y avait une sacrée file d'attente, mais nous devions encore aller après la sortie dans quelques jours - donc que nous avons reporté l'achat d'insuline, c'était suffisant pour plusieurs jours. Viens à la maison. Lavé sous la douche, mangé à la maison avec une injection préliminaire..
Au début, tout n'était pas une fontaine (((Je n'ai pas pu calculer la dose normale d'insuline, de sucre constamment ou fortement tombée en hypo, ou augmentée en hyper. Dieu merci, j'ai eu une personne avec une expérience de 1 diabète pendant 11 ans. Il m'a dit. Nous Ils ont commencé à augmenter la dose pour un repas régulier. Je l'ai appelé après l'hôpital et je lui ai dit - Lesha, je vais manger BEAUCOUP, ceci et cela, et cela, m'a-t-il dit - enfin, mettez tellement... Nous avons atteint des doses normales avec l'aide de la pompe mais le sucre du matin était encore levé, considérablement augmenté. On a commencé à augmenter l'insuline longue. D'abord par 2, puis par 2, puis encore.. En ce moment je m'injecte 20 sucres longs, matin et soir le matin est maintenant normal.
2 semaines après l'hôpital, Dieu ne plaise. Les 3 premiers jours, j'ai pondu, mangé et pondu, mesuré du sucre, versé, pondu et mangé.. Insensément attiré par les bonbons (comme on m'a dit - c'est une conséquence de l'augmentation du sucre), incroyablement attiré juste pour manger, toujours mâché sur ce que j'ai vu dans le surnom de chorale. La saucisse a commencé par une diminution du sucre de 4,8, on m'a dit que le corps vient de s'habituer à un taux de sucre élevé et qu'il a donc une réaction si normale. Quand la saucisse est en étain, mesdames et messieurs.. Mon cœur bat violemment, mes mains tremblent, vous tremblez tous.. La pression est augmentée, 150-160 pour quelque chose là-bas. Si vous ne commencez pas à lancer des bonbons à ce moment, ça va empirer.. Vous devenez soudainement humide, la sueur commence à couler Vous commencerez à trembler encore plus fort. Le miel m'a aidé. Les fameux bonbons-caramels-un morceau de petits pains = dans le four. Je porte toujours avec moi un petit pot de miel et une cuillère. Maintenant avec de l'insuline et un glucomètre. secoue, j'ai mangé quelques cuillères à soupe de miel, arrosé d'eau, puis je me suis assis au grand air et j'ai attendu qu'il lâche. MOI - ça a aidé rapidement, ça aide maintenant).
Et puis la «lune de miel» est venue… J'ai presque arrêté d'injecter de l'insuline courte, puis j'ai pris une longue insuline, comme nous l'avons déterminé, 20 chacun. Au début, je ne comprenais pas comment cela se passait, on pensait que le médecin se sentirait malade, peut-être que ce n'était pas du diabète ))) Et puis vos commentaires sur la lune de miel, et je me suis rendu compte.. J'ai eu quelques semaines. Ensuite, le sucre a commencé à monter à 10 et au-dessus, et a de nouveau commencé à couper court. Le sentiment est que je cherche à nouveau une dose, j'ai besoin d'injecter une dose différente, c'est triste.. Comme un ami me l'a dit, ça peut aussi sauter.. Jusqu'à présent, j'essaie de saisir les proportions, ça pique 2 haut sucre 1 u l'insuline? Ici le matin 11 sucres, par exemple, moins 5 à l'habituel, 6 restes - je poignarde 3 unités. l'insuline est purement en baisse, plus le petit déjeuner, dans mon cas - 2 grands cafés avec du lait et du sucre.. Auparavant, 3-4 insuline leur étaient injectées, maintenant probablement 2-3 quelque part.. C'est dommage que je ne sois pas très fort en glycémie Je me sens.. Une longue piqûre dans mes cuisses, courte dans mon estomac (Parfois ça fait beaucoup mal lors de l'injection, je fais en sorte que ça ne fasse pas mal.. Un tas de commentaires après le premier post - que c'est comme ça, 2 diabètes et injections.. Silencieusement. Ce diagnostic m'a été tiré sur l'extrait. Je doute aussi que ce soit correct. 2 décompensation du diabète. J'ai écrit ceci dans le premier post, je suis sur des injections, je n'ai pas de pilules amaigrissantes, je bois aussi de la bière)) Je vis généralement parfaitement, sans rien refuser, eh bien, je pique parfois, ce que le bon non-sens)))) RyPku accumulé ici, demain kebab..
Je n'ai toujours pas percé chez l'endocrinologue (Donc on se traite autant qu'on peut, avec vos commentaires et nos prières) On garde presque du sucre normal, on a cessé d'hésiter à injecter sur les gens) Visage de brique et stylo seringue à la main) Bon ou dans le pied) Je me poignarde l'estomac dans les toilettes.. Il n'est pas parfait avec moi, vous ne pouvez pas le mettre à nu en public (Un ami a dit à propos des bandes - peut-être qu'elles peuvent être réutilisées? Google, la vidéo est foutue sur YouTube.. Je ne l'ai pas regardée, bêtement une fois, mais je plie les bandes)) Au fait, je vais conduire à l'endocrinologue, selon une citation du thérapeute, bravo! Ce que je dois rapporter. La vie n'a pas beaucoup changé, je ne porte que mon stock de combat avec moi, et parfois les gens regardent de travers quand je mange du miel dans un pot dans une voiture avec des cuillères.. Je m'en fiche, laissez-les regarder) En ce moment, quand le sucre descend en hypo - je le sens à l'avance, ça pas tout à coup, alors que mes rayures sont achetées, donc j'économise) Puis j'ai trouvé une option chic à identifier, je vais la partager) La pression est élevée, et le pouls. J'avais du sucre - 3,6, semblait-il, la saucisse était bonne, mais Dieu merci, ce n'est pas de la sueur humide, c'est généralement quand elle est inférieure à 3 environ. J'ai mesuré la pression - 150 à 90, et le pouls était presque 80-impair, je me suis enivré de bonbons et mesuré en 15 minutes - 130 pression, le pouls était 80. J'étais sûr que quand j'étais complètement secoué - c'est aussi la pression..
Et donc - tout est normal, presque comme avant. Je ne ressens pas la différence au niveau des sensations, j'ai juste ajouté des seringues ordinaires et un glucomètre aux choses habituelles que je porte dans mon sac.. Je veux coudre un étui en cuir pour tout ça, mais pas encore. Désolé, si je n'ai pas fini quelque chose, demain mon ami arrivera pour moi au bord de la mer, nous prévoyons de marcher pendant une semaine) Les pensées sont déjà à propos de demain.. La viande est marinée, les oignons pour l'apéritif séparément aussi marinés dans un bocal, j'ai acheté de jeunes pommes de terre, des légumes assortis.. La vie est belle, le diabète- allez le cul)))))

Diabète - Vous pensiez aussi qu'il ne pouvait tout simplement pas y avoir de douceur?

Diabète. Vous connaissez tous cette maladie, mais vous imaginez à peine ce que c'est si vous ne l'avez pas rencontrée dans la vie. Je vais raconter mon histoire, qui a changé ma vie depuis le 21 avril 2019. Aujourd'hui est exactement un mois depuis que j'ai été diagnostiqué avec le diabète de type 2, la décompensation.
J'ai toujours été une personne en bonne santé, "il arrêtera le cheval au galop, il ira dans la cabane en flammes" - c'est simple pour moi :). J'ai un peu plus de 30 ans, je n'ai pas de poids supplémentaire, aucun de mes proches n'a jamais eu de diabète, je ne tombe d'aucune façon dans cette catégorie de cette maladie, mais j'ai un putain de diabète.
Je ne me suis jamais plaint de bien-être, mais j'ai toujours pris soin de ma santé. Une fois tous les 3 mois, je prenais de la biochimie, une fois par an, je faisais une clé USB, juste pour moi. Pression comme un astronaute toute sa vie, pas un seul os cassé, examens préventifs par des médecins.
Tout était toujours bien..
Quelques jours avant, j'avais une forte faiblesse et j'ai commencé à boire beaucoup d'eau. De l'eau, parce que je ne bois pas de jus de soda, j'ai généralement du café le matin, du thé ou de l'eau l'après-midi, du thé-lait-eau le soir, parfois du lait-kéfir fermenté, je n'en bois pas d'autre. J'ai bu de l'eau pure au moins 5 litres, ma bouche était constamment sèche, je vivais sur les toilettes. Je vais boire et écrire, j'écris et je bois. Après quelques jours, je me suis rendu compte que pour ne pas vivre sur les toilettes, quelques gorgées d'eau suffisaient pour humidifier une bouche qui sèche constamment et pour ne pas boire un verre en une seule gorgée. Je ne mange pratiquement pas non plus de bonbons, et ces derniers jours, j'en ai tellement mangé que pendant un mois serait suffisant. Une autre vue. Il y avait un sentiment qu'il était tombé, j'ai commencé à voir pire au loin, à partir de la lumière vive mes yeux n'étaient pas confortables, je voulais porter des lunettes de soleil. Tout cela m'a paru étrange, mais je n'y ai pas prêté beaucoup d'attention, il y avait beaucoup de travail, des questions urgentes.
Ensuite, je me suis senti mal. Ma tête est tombée très malade, j'étais très faible, j'ai commencé à dormir pendant la journée. Les pilules de la tête n'ont guère aidé, elles ont juste atténué la douleur et je pouvais m'endormir à moitié. Le deuxième jour, c'est devenu sensiblement pire, j'ai deviné mesurer la pression, c'était 150 sur quelque chose là-bas. J'ai acheté du captopril à la pharmacie (si j'écris bien le nom), j'ai bu 25 mg, la pression a diminué de 10 unités, puis j'ai augmenté à nouveau. Ensuite, j'ai bu la même chose. Je n'ai rien mangé, du bouillon de poulet sans rien, des compotes de fruits, des boissons aux fruits, du cacao, des liquides surtout, des litres (attention, des liquides qui ne sont pas caractéristiques de moi, mais avec beaucoup de sucre). Le troisième jour du matin, j'étais très malade, j'étais malade la nuit ivre, dormais dans une étreinte avec un bassin. Dans la matinée, nous sommes allés à la clinique, la ligne des pipettes, à la réception, ils ont conseillé par le biais d'une ambulance, car là-bas, ils donnent un morceau de papier avec lequel vous pouvez vous passer d'une ligne. Je vis dans le village, une ambulance à 10 mètres de la clinique, j'y suis allé. Ils ont mesuré la pression, 170 sur quelque chose là-bas, ont donné ce captopril, mais 50 mg, ont-ils dit une petite dose de boisson, donc cela n'a pas aidé, ils ont donné un morceau de papier au thérapeute à son tour. Mes symptômes ont été enregistrés TOUT, depuis le matin avant le voyage chez le médecin, je suis allé au bureau, ils m'ont écouté, mesuré la température. C'était 37 avec une bagatelle, ils ont donné un pot pour faire pipi et ont pris le sang d'un doigt. Renvoyé à la maison. À la maison, j'étais terriblement malade. J'avais soif, bu, mais tout est sorti presque instantanément. A cette époque, je n'ai pas mangé quelques jours, je pesais 59 kg. Un tel poids pour moi et mon os est des pipettes - un putain de Buchenwald, j'étais maigre à 63 kg, et à 59 ans j'ai dépouillé l'os d'un os (((. Ils ont appelé une ambulance. Je me souviens d'un coup de feu, peut-être qu'il était encore nul, j'ai le troisième jour Je respirais vaguement, je respirais mon estomac, je me souviens que le médecin avait demandé: "Respirez-vous toujours comme ça? Et je ne pouvais pas répondre, je dirais quelques mots en étant allongé sur le lit et comme si je manquais de souffle, j'inspire.