De combien de glucides avez-vous besoin par jour pour perdre du poids? Taux quotidien de glucides pour la perte de poids

Tous les types de glucides sont constitués de particules similaires les unes aux autres, ne différant que par la méthode d'organisation. Leur valeur énergétique est la même - 4 calories par gramme. De combien de glucides avez-vous besoin par jour pour perdre du poids? Il existe plusieurs théories différentes à ce sujet..

La norme des glucides par jour pour la perte de poids

Alors, quel est le taux quotidien de glucides pour perdre du poids? Certains nutritionnistes disent que perdre du poids par jour nécessite 3-4 g de glucides pour 1 kg de poids corporel. De plus, un tel régime est généralement prescrit en combinaison avec un certain nombre d'activités physiques. D'autres experts sont sûrs que pour la perte de poids, la dose quotidienne de glucides ne doit pas dépasser 2-3 g pour 1 kg de poids. En règle générale, ces types de régimes sont faibles en calories, ils peuvent donc complètement exclure tout exercice.

Si ce niveau de glucides est observé, il est généralement recommandé aux personnes qui perdent du poids de marcher plus souvent (au moins une demi-heure par jour). Et quelle est la norme de l'apport en glucides par jour pour les femmes? Certains nutritionnistes pensent même que lorsque vous perdez du poids, vous devez utiliser seulement 1 à 2 g de glucides pour 1 kg de poids. Cependant, dans le cadre d'un tel régime, il est généralement autorisé de manger votre plat préféré 1 à 2 fois par semaine, même s'il contient beaucoup de sucre..

Néanmoins, s'il existe des désaccords sur la quantité autorisée de glucides parmi les médecins, la position est la même pour tout le monde: lors de la perte de poids, les glucides complexes sont préférés. Il s'agit notamment de céréales entières, de pain et de pâtes complètes, de fruits et légumes enrichis en pectine qui ne contiennent pas d'amidon.

Glucides simples et complexes: quelle est la différence?

Les glucides les plus dangereux et nocifs sont simples. Mais pourquoi? Au moment où les produits contenant des glucides à indice glycémique élevé (fructose, glucose, lactose, saccharose) pénètrent dans l'estomac, puis après quelques minutes ils se transforment en sucre, qui sera dans le sang. Une glycémie élevée est un phénomène plutôt dangereux, à cause duquel le corps commence à se défendre et essaie de le réparer en peu de temps..

Le moyen le plus simple pour le corps de le faire est d'éliminer l'excès de sucre dans les graisses. Les sauts soudains de la glycémie provoquent une forte sensation de faim et un grand désir de manger des aliments sucrés. Ainsi, un cercle vicieux se forme lorsqu'une femme veut perdre du poids, tout en ajoutant des kilos d'aliments sucrés, mais ne peut plus les refuser. C'est précisément le principal danger des glucides simples..

Mais quels sont ceux complexes? Cela comprend l'amidon - plantes, le glycogène, qui est la principale source d'énergie pour les muscles, la cellulose - fibre. L'amidon est un grand nombre de molécules de glucides simples liées les unes aux autres. La dégradation de ces aliments prendra du temps et de l'énergie supplémentaire.

Il convient de noter que les fibres alimentaires ont une structure complexe et plutôt différente, en raison de laquelle elles ne sont pas complètement digérées. Mais, ces aliments sont très utiles pour notre corps, ils ont un effet positif sur la glycémie et la digestion..

Nuances

Si vous souhaitez toujours vous faire un régime diététique, nous vous recommandons de vous rappeler qu'une seule méthode fonctionne à coup sûr dans la lutte contre le surpoids: une alimentation saine associée à une activité physique. Par conséquent, lors de la détermination de la dose quotidienne de glucides, il est plus logique de s'appuyer sur la théorie des spécialistes d'environ 3-4 g de glucides pour 1 kg de poids. Avec le bon taux de glucides pour que les femmes perdent du poids? Si, en raison de l'emploi, vous n'avez tout simplement pas le temps de suivre une formation, la deuxième version des médecins vous convient - 2-3 g pour 1 kg de poids corporel. Cependant, dans ce cas, ne manquez pas l'occasion de marcher, de courir jusqu'à l'arrêt, d'abandonner l'ascenseur au profit des escaliers, etc..

En essayant de vous débarrasser des kilos superflus, n'essayez pas de vous limiter à manger autant que possible. De cette façon, vous ne violerez que votre processus métabolique, dont la restauration peut prendre plus d'un mois. Essayez d'être toujours plein, mais pas trop. Il est conseillé de manger en petites portions, mais souvent - 4-5 fois par jour.

Entre les repas principaux, ne vous refusez pas les collations, seulement ce ne doivent pas être des frites, des noix salées et des bonbons, mais des aliments sains - produits laitiers, fruits, légumes, etc..

Portez une attention particulière au petit déjeuner - c'est le repas le plus important, car il vous fournit une charge énergétique pour toute la journée et est presque complètement transformé, vous ne pouvez donc pas avoir peur de manger trop. Cependant, le petit-déjeuner ne devrait pas gêner l'estomac, alors choisissez les bons plats pour cela - céréales dans l'eau ou le lait, omelettes cuites à la vapeur, œufs à la coque ou durs, etc..

Comment perdre du poids facilement

Il y a une règle d'or, avec laquelle vous pouvez facilement vous débarrasser des kilos superflus.

Si vous refusez les glucides nocifs, vous ferez un grand pas vers le résultat souhaité. À ce jour, aucun magazine ni article ne peut indiquer la consommation quotidienne de glucides pour les hommes et les femmes. Pour cette raison, nous décrirons quelques bonnes recommandations..

De 100 à 150 grammes de glucides par jour. Ce montant s'applique à ceux qui ont une bonne forme corporelle, ne souffrent pas de kilos superflus et prévoient de maintenir leur santé et leur poids. Vous pouvez manger les glucides suivants:

  1. Tous les légumes.
  2. Tout fruit.
  3. Un peu de féculents - pommes de terre, riz à l'avoine.

De 50 à 100g. Cette option convient à ceux qui veulent perdre du poids et ne pas tourmenter leur corps sans renoncer aux glucides. Tu as le droit de:

  1. Des légumes.
  2. Pas plus de 3 fruits par jour.
  3. Élimine pratiquement les féculents.

De 20 à 50g. La quantité déclarée de glucides est autorisée pour les personnes souffrant de diabète et d'une prise de poids excessive. Si vous consommez moins de 50 g de glucides par jour, alors le corps a un indicateur d'excès de corps cétoniques. En d'autres termes, il commence à donner de l'énergie au cerveau à travers les corps cétoniques. Pour cette raison, l'appétit disparaît et l'excès de poids commence à disparaître. Les aliments suivants sont autorisés:

Ainsi, vous pouvez voir que vous ne devriez pas avoir peur des produits contenant des glucides pendant la perte de poids. Vous avez juste besoin de comprendre où et combien d'entre eux sont contenus, après avoir déterminé par vous-même la norme individuelle admissible. Dans tous les cas, même si vous décidez de perdre du poids, il semblerait qu'une telle méthode sûre et respectueuse de la santé, consultez d'abord votre médecin, ou mieux, visitez un nutritionniste qui calculera votre propre apport quotidien en glucides et vous dira ce qui sera utile spécifiquement pour votre corps, et ce qu'il serait souhaitable de refuser.

Régime à faible teneur en glucides pour la perte de poids - un menu détaillé, des recettes, un tableau de produits

Un régime pauvre en glucides pour la perte de poids est l'un des moyens les plus efficaces pour perdre du poids facilement et rapidement, ainsi que pour nettoyer le corps, tonifier le corps et prévenir le développement du diabète!

Les glucides sont une source de carburant pour notre corps, mais leur surabondance conduit à la formation d'un excès de poids et à diverses maladies du système endocrinien. Il est impossible de se débarrasser complètement des glucides dans l'alimentation: les cellules ne recevront plus l'énergie nécessaire pour maintenir une activité corporelle normale. Cependant, vous pouvez réduire votre apport en glucides si vous souhaitez réduire rapidement votre poids corporel et vous mettre en forme.

L'essence d'un régime pauvre en glucides pour perdre du poids

L'essence d'un régime pauvre en glucides est de réduire les glucides dans votre alimentation quotidienne. Le principe de base d'une telle nutrition est un apport accru de protéines et d'aliments végétaux, qui sont riches en fibres. L'apport quotidien de glucides est de 40 grammes. Un tel régime est populaire parmi les athlètes car il vous permet de perdre sans excès et de vous «dessécher» sensiblement. Avec un entraînement intensif, un tel système de nutrition peut, en peu de temps, vous permettre de vous débarrasser des excès et d'obtenir un soulagement musculaire plus net. À un faible niveau de glucides dans le corps, les réserves de graisse accumulées commencent à être dépensées, ce qui entraîne simplement une perte de poids. Mais même sans sport actif, vous pouvez obtenir des résultats remarquables si vous suivez les règles nécessaires. Un régime pauvre en glucides est efficace non seulement pour la perte de poids, mais aussi pour le diabète. Plus d'informations ci-dessous..

Régime sans glucides: menu et tableau des produits

Il existe de nombreux types de régimes. Cet article abordera un régime sans glucides: menu et tableau des produits, les avantages et les inconvénients d'un système sans glucides.

L'essence de l'alimentation

Ce régime a été inventé dans les années 70 du 20e siècle par Robert Atkins. Son menu est assez simple: vous pouvez tout manger, il vous suffit de contrôler l'apport en glucides. Gère de perdre jusqu'à 2-3 kilogrammes par semaine, sans mourir de faim et s'épuiser dans le gymnase.

Le régime de ce régime consiste en une quantité accrue de protéines et de graisses, qui compensent le manque de glucides. Le poids est perdu en raison de la consommation accrue de produits de viande et de poisson et de la quantité réduite d'aliments gras.

Tout le monde sait que les glucides sont la source d'énergie la plus attractive. Si vous réduisez leur consommation, cela réduira la production de l'hormone insuline, ce qui contribue à l'accumulation de tissu adipeux. Le corps est obligé de dépenser des réserves de graisse, il est donc possible de réduire le poids.

Pour les hommes, ce régime est intéressant car il permet d'éliminer les graisses accumulées sans arrêter de manger les aliments habituels. Pour les femmes, ce régime est également parfait, car il ne provoque pas de faim, n'interdit pas de manger le soir ou le soir, et comprend de nombreux repas quotidiens.

Selon ceux qui perdent du poids, après la fin du cours, le corps s'habitue à une alimentation saine. Il y a une habitude de manger pas en grandes portions et à certains intervalles. Cela aide à maintenir le poids au niveau souhaité..

Principes de conception des menus

Lors de la compilation d'un menu quotidien, utilisez les principes suivants:

  • La base de la nutrition est les produits carnés. À eux sont ajoutés du poisson, de la volaille, des œufs et des légumes. Après un mois, les produits laitiers, les noix, les baies et les fruits sont introduits un peu.
  • Toutes les salades sont assaisonnées avec du jus de citron, ou parfois vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile végétale.
  • Il vaut mieux manger des crudités, des œufs durs et des plats de viande.
  • Vous ne pouvez pas complètement exclure les glucides du menu, ils sont nécessaires pour une vie pleine. Par exemple, les fibres dans les aliments végétaux sont essentielles à la motilité intestinale.
  • Vous pouvez boire de l'eau ou du thé seulement une demi-heure après avoir mangé.
  • Il est conseillé de manger toutes les 3 heures, mais la portion ne doit pas dépasser 300 grammes.
  • Vous devez perdre du poids progressivement pour que le corps s'habitue au nouveau système de nutrition.
  • Les femmes doivent consommer au moins 1200 kcal par jour, pour les hommes, le seuil minimum est de 2000 kcal.

Tableau des produits

Pour obtenir des résultats efficaces, au cours des 7 premiers jours du cours, il est recommandé de ne pas consommer plus de 20 grammes de glucides par jour. Avec une telle quantité d'entre eux, le corps s'adapte plus rapidement et commence à brûler la masse grasse. De plus, le niveau de consommation recommandé est de 40 à 60 grammes.

Ce que vous pouvez manger avec un régime sans glucides:

  • Viande, poisson, volaille;
  • Fromage cottage et fromages;
  • Légumes autres que les pommes de terre;
  • Mandarines, citrons et baies.

Liste des aliments interdits:

  • Fast food;
  • Pain, toute farine.
  • Patate;
  • De l'alcool;
  • Bouillie de céréales;
  • Chocolat, sucre et confiture;
  • Masses de caillé et yaourts;
  • Fruit sucré.

Faire un menu adapté est assez simple, connaissant la liste des aliments autorisés et la quantité de glucides qu'ils contiennent.

Teneur en glucides en grammes pour 100 grammes de nourriture:

  • Viande bouillie - 0;
  • Fromages - 0;
  • Bouillon de viande ou de poulet - 0;
  • Huile d'olive, tournesol - 0;
  • Champignons - 0,5;
  • Poisson bouilli, fruits de mer - 1-3;
  • Ragoût ou viande frite - 5-6;
  • Saucisse et saucisses - 1;
  • Kéfir - 13;
  • Fromage cottage - 3;
  • Lait - 6;
  • Crème sure - 10;
  • Carottes, concombres, tomates, chou - 5-6;
  • Aubergine - 3;
  • Pomme ou orange - 17–18, poire - 25, prune et pêche - 8–9

Habituellement, un régime sans glucides est établi pendant 2 semaines, pour lesquelles vous pouvez perdre jusqu'à 10 kilogrammes. Ensuite, vous devez faire une pause. Il est nécessaire de quitter progressivement un régime pour minimiser une situation stressante chez un organisme.

Exemple de menu pour la semaine

Compte tenu de la quantité de glucides contenus dans les produits et de la liste des plats indésirables, vous pouvez faire un menu approximatif pour chaque jour pendant 1-2 semaines. Il est basé sur les recettes suivantes: œufs durs, salades de chou, concombres et tomates, viandes et poissons bouillis et frits, soupes sans pommes de terre, fromages, fruits, noix.

Petit déjeuner: 2 œufs durs, une tranche de saucisse, du café ou du thé.

Déjeuner: salade de concombres et tomates, soupe de chou sans pommes de terre à la crème sure, viande frite, thé.

Snack: noix.

Dîner: salade de chou à l'huile végétale, poisson bouilli, kéfir.

Petit déjeuner: fromage, thé.

Déjeuner: salade verte à l'huile végétale, soupe au chou, un morceau de saucisse, café ou thé.

Snack: pomme.

Dîner: chou bouilli, un morceau de poulet frit, thé.

Petit déjeuner: 2 saucisses aux petits pois, café ou thé.

Déjeuner: salade fraîche ou choucroute, soupe de légumes, côtelette, café ou thé.

Snack: orange

Dîner: citrouille bouillie.

Petit déjeuner: salade de carottes râpées avec crème sure, café ou thé.

Déjeuner: salade de légumes, soupe au poulet, poisson bouilli, thé.

Snack: 2 mandarines

Dîner: poulet bouilli, thé.

Petit déjeuner: 2 sandwichs avec saucisse, café ou thé.

Déjeuner: salade de concombre frais, okroshka, escalope, thé.

Snack: arachides.

Dîner: fromage, poisson, un verre de vin rouge sec.

Petit déjeuner: 2 œufs, concombre, café ou thé.

Déjeuner: salade de betteraves, poulet frit, thé.

Snack: orange.

Dîner: salade de radis, poisson bouilli.

Petit déjeuner: saucisses au caviar de courge, café.

Déjeuner: salade de légumes verts, poulet frit, thé.

Snack: pomme.

Dîner: salade de concombre, noix.

Dommages et contre-indications

Tout régime apporte du stress au corps et les médecins ne recommandent pas de méthodes radicales pour perdre du poids. Et quel est le danger d'un régime sans glucides?

Il est basé sur des produits à base de viande et de poisson riches en protéines. Ils chargent les reins de produits de dégradation des protéines et perturbent les intestins. Avec un rejet à 100% des glucides, vous pouvez avoir des problèmes dans le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal et la constipation.

Inconvénients de ces méthodes de perte de poids:

  • Les aliments riches en protéines peuvent être riches en matières grasses;
  • Les cétones produites peuvent endommager le foie, les reins et le cerveau;
  • Si la nourriture est principalement constituée de protéines, un tel régime peut surcharger les reins et le foie;
  • L'exclusion de l'alimentation de tout élément entraîne un manque de vitamines et nuit à l'organisme, il est donc recommandé d'utiliser des complexes de vitamines pendant l'alimentation.

Avantages de ce type de régime:

  • Haute efficacité;
  • La sensation de faim ne tourmente pas;
  • La quantité de protéines consommée avec les aliments ne diminue pas ou plus, ce qui signifie que la masse musculaire ne diminue pas et que les graisses brûlent pendant l'entraînement.
  • Pendant le régime, des cétones sont produites qui aident à brûler la masse grasse..

Qui ne devrait pas recourir à un régime sans glucides:

  • Personnes atteintes de maladie rénale ou hépatique.
  • Les personnes ayant des problèmes cardiaques et digestifs;
  • Femmes en position et pendant l'allaitement.

Avis sur la perte de poids

Anna: «Je fais de l'embonpoint depuis mon adolescence. J'ai essayé différents régimes: je me suis assis sur des fruits et légumes, sur du kéfir et des citrons, en comptant les calories. Un beau jour s'est même transformé en pilules. Le poids a rapidement disparu, mais est revenu avec un plus de 10 kilogrammes. Et une telle perte de poids n'a pas affecté la santé de la meilleure façon. J'ai décidé de perdre du poids sans danger pour la santé. Il y a six mois, j'ai lu quelque part un régime sans glucides et j'ai décidé de l'essayer. Elle ne consomme pas plus de 40 grammes de glucides par jour, boit beaucoup d'eau et exclut le tabagisme et l'alcool. Le résultat m'a plu. Et le premier mois, il a fallu 4 kilogrammes, dans le second 5,5 kilogrammes. Je continuerai à perdre du poids encore plus ».

Irina: "Je ne souffrais pas d'un excès de poids, mais je voulais perdre 5-7 kilogrammes. Je suivais un régime sans glucides, j'ai perdu 6 kg en un mois et 3 kg en une seconde. Je me sens bien, l'essentiel est de quitter le régime correctement, puis les kilos perdus ne reviendront pas! »

Questions fréquentes sur l'alimentation

  • Combien de glucides pouvez-vous manger avec un régime sans glucides??

Selon ce régime, il est permis de consommer 50-60 grammes de glucides par jour (10-12 unités conventionnelles multipliées par 5 grammes de glucides pour 1 cu).

  • Combien puis-je me débarrasser d'un régime sans glucides?

Avec un tel régime, il est possible de perdre jusqu'à 3 kg par semaine, sans mourir de faim et sans s'épuiser avec l'entraînement.

  • Y a-t-il des contre-indications à ce régime?

Un régime sans glucides ne doit pas être utilisé pour des problèmes rénaux, cardiovasculaires, gastro-intestinaux, pendant la grossesse et la vieillesse.

Vidéo - «Régime sans glucides. Menu."

En conclusion, nous pouvons dire qu'un régime sans glucides présente de nombreux aspects positifs et, s'il est utilisé correctement, vous pouvez perdre des kilos en trop. Gardez une trace de l'équilibre des graisses, des protéines et des glucides, sortez du régime correctement et le résultat ne tarde pas à venir.

Tableau des glucides dans les aliments et les plats traditionnels

Pour calculer la quantité de glucides nécessaires à votre alimentation, utilisez ce tableau. Les chiffres correspondent à la quantité de glucides en grammes pour 100 g du produit ou du plat fini, les autres volumes sont indiqués séparément (1 cuillère à soupe cuillère, 1/4 tasse, etc.) Kremlin, Loujkov)

Il existe des glucides lents et rapides. Polysaccharides lents d'origine végétale, y compris l'amidon. Glucides rapides: mono- et disaccharides. Ceux-ci comprennent le sucre ordinaire (saccharose, sucre de raisin), le glucose, le fructose, etc..

Présentation d'un tableau des poids totaux de glucides.

Un jour
2 jours
3 jours
4 jours
5 jours
6 jours
7 jours
0
Bœuf 0, veau 0, agneau 0, porc 0, pain 0, langue de porc 0, bœuf 0, cuisses de porc 0, matières grasses 0, cœur 0, foie de bœuf 0, lapin 0, oies 0, canards 0, poulet 0, bouillon de volaille viande 0

Huile végétale 0

Whisky 0, Vodka 0, Cognac, Brandy 0, Rhum 0, Tequila 0, Thé, café sans sucre 0, Eau minérale 0, Vinaigre de vin rouge (1 cuillère à soupe)

Poisson frais, congelé (rivière, mer) 0, Crevette 0, Caviar noir 0,
Caviar rouge 0

0,1 - 1
Oeufs sous n'importe quelle forme (pièce) 0,5

Différents types de fromage 0,5 - 2, Fromage cottage diététique 1, Margarine 1

Champignons 0,1, Morilles 0,2, Papillons frais 0,5, Agarics au miel 0,5, Poisson safran rouge 0,5, Blanc 1, Champignons frais 1, Bolets frais 1

Herbes épicées (1 cuillère à soupe) 0,1, Raifort (1 cuillère à soupe) 0,4, Câpres (1 cuillère à soupe) 0,4, Cannelle (1 cuillère à café) 0,5, Chili en poudre cuillère à café) 0,5,
Moutarde (1 cuillère à soupe) 0,5, sauce tartare (1 cuillère à soupe) 0,5, racine de gingembre (1 cuillère à soupe) 0,8

Homard 1, Algue 1

Vin rouge sec 1, Vin blanc sec 1, Vinaigre de pomme (1 c. Cuillère à soupe) 1,
Sauce de soja (1 cuillère à soupe) 1

Daikon (radis chinois) 1

1-3
Chanterelles fraîches 1.5, cèpes bruns 1.5, Russula 1.5

Foie de poulet 1,5, Saucisse de médecin 1,5, Saucisses de boeuf 1,5,
Saucisses laitières 1,5, Saucisses de porc 2, Sauce à la viande (à base de bouillon,
1/4 tasse) 3

Beurre 1,3, Curd sans matières grasses 1,8, mayonnaise de table 2,6,
Caillé gras 2,8, crème sure 3

Épinards 2, Caviar de betterave 2, Laitue 2, Céleri (vert) 2,
Haricots verts 3, Citron 3, Concombres 3, Asperges 3, Oseille 3

Vinaigre de vin blanc (1 cuillère à soupe) 1,5, Vinaigre (1 cuillère à soupe) 2,3,
Sauce barbecue (1 cuillère à soupe) 1,8

3-5
Kéfir, lait aigre 3,2, Yaourt sans sucre 3,5, Crème 4, Lait pasteurisé 4,7, Lait cuit 4,7

Oignons verts 3,5, jus de tomate 3,5, sauce tomate (1/4 tasse) 3,5, tomates 4, ketchup (1 cuillère à soupe) 4, citrouille 4, courgettes 4, canneberge 4, radis 4, mûre 4, 5,
Olives 5, Aubergine 5, Argousier 5, Aubergine 5, Chou-fleur 5, Chou blanc 5, Chou rouge 5, Poivron vert 5,
Poivron rouge 5, navet 5, ail 5

Viande de pain 5

6-10
Viande avec sauce à la farine 6, poisson à la tomate 6, huîtres 7

Champignons cèpes séchés 7,5

Yaourt sucré 8.5

Ail sauvage 6, Céleri (racine) 6, Poireau 6,5, Pois verts 6,5, Radis 6,5, Rutabaga 7, Raifort 7,5, Chou-rave chou 8, Persil (vert) 8, Haricots 8, Oignons 9, Persil (racine) 10,5, Betterave 9, Noix de pin 10

Jus de carotte 6, Cloudberry 6, Fraise 6.5, Sauce canneberge (1 cuillère à soupe) 6.5, Pamplemousse 6.5, Prune cerise 6.5, Carrot 7, Myrtille 7, Jus de pomme 7.5, Groseille rouge 7, 5, cassis 7,5, myrtille 8, mandarine 8, jus de pamplemousse 8, framboise 8, cassis 8, airelle 8, orange 8, coing 8, Rowan 8.5, groseille 9, pastèque 9, cornouiller 9, jus de mandarine 9, melon 9, abricot 9, poire 9,5, pommes 9,5, prune 9,5, pêche 9,5, kiwi 10, cynorrhodon frais 10, cerise 10, cerise douce 10,5

11-15
Jus de prune avec pulpe 11, grenade 11, figue 11, aronia de sorbier 11,
Ananas 11,5, jus de cerise 11,5, jus d'orange 12, nectarine 13, kaki 13,
Jus d'abricot 14, Jus de raisin 14, Jus de grenade 14, Raisins 15

Amandes 11, graines de citrouille 12, noix 12, arachides 15, noisettes 15, pistaches 15, maïs 14,5

Poivrons farcis aux légumes 11, pois verts 12, soupe au chou vert 12, soupe aux champignons 15

Bolets séchés 13, Bolets séchés

Masse de caillé doux 15

Chapelure 12

Bière 250 g 12

16-20
Pomme de terre 16, farine de soja 16, soupe de légumes 16, soupe de tomate 17, graines de tournesol 18, pâte de tomate 19, noix de coco 20, graines de sésame 20, soupe aux pois 20

Liqueur 60 g 18, Compote poire 18, Compote pomme 19, Compote de raisin 19

Glace popsicle 20

21-30
Banane 21, Compote d'abricot 21, Rose musquée séchée 21,5, Compote de cerise 24, Noix de cajou 25

Glace crémeuse 22, Glace aux fruits 25

31-50
Pain de seigle 34, Pain diabétique 38, Pain borodino 40, Pain de seigle 43, Pain de céréales 43, Pain de blé 50

Fromages glacés 32

Pommes séchées 45, Poire séchée 49

Gruaux d'avoine 49, gruaux Hercules 50, pois écossés 50, haricots 46

Gâteau aux amandes 45, Gâteau aux biscuits 50

Chocolat aux noix 48, Chocolat amer 50

51-70
Pain de Riga 51, Rouleaux de beurre 51, Lavash arménien 56, Bagels 58, Gâteau à la crème 62, Farine de seigle ensemencée 64, Gaufrettes ordinaires 65, Craquelins crémeux 66, Farine de blé de première classe 67, Sushki 68, Farine de blé premium 68, Nouilles aux œufs 68, Macaroni 69, Pailles sucrées 69, Farine de maïs 70

Gruaux de sarrasin 62, Gruaux de sarrasin (éclaircis) 65, Gruaux d'orge perlé 66, Millet 66, Gruaux d'orge 66, Semoule 67

Menu diététique sans glucides jusqu'à 2 semaines

Toute restriction alimentaire peut entraîner la faim. Selon les nutritionnistes, un régime sans glucides ou à faible teneur en glucides conduit à ce sentiment, car les glucides sont la principale composante nutritionnelle du régime alimentaire humain. C'est elle qui travaille sur le principe réduire l'apport en glucides et augmenter l'apport en protéines.

L'idée est de limiter la consommation de légumes, fruits, bonbons, céréales. Au lieu de cela, mangez plus de viande, de poisson, de produits laitiers.

Ce régime est souvent utilisé par les personnes menant une vie active. Le régime alimentaire ne donne pas une forte charge sur le corps. En raison de la quantité de protéines dans le corps, une personne est pleine, il y a suffisamment de nutriments, une sensation de faim ne se produit pas pendant longtemps. Mais tout refus de toute nourriture se fait sentir. Celui-ci ne fait pas exception.

Points positifs et négatifs

Selon les nutritionnistes, l'exclusion des glucides de l'alimentation a ses avantages et ses inconvénients:

avantages

  • L'effet est de près de 100% (des exemples de photos le disent, des critiques de ceux qui perdent du poids, qui regorgent de blogs, sites, forums).
  • Le corps ne ressent pas de changements importants, une faim sévère, une baisse d'énergie.
  • Brûlage rapide des graisses.
  • Il n'y a presque aucune restriction sur la teneur en calories.
  • En mangeant des aliments protéinés, le corps tolère plus facilement l'activité physique..
  • Un apport élevé en protéines n'affecte pas la fonction rénale.
  • Ce menu améliore la production de cétone.

Moins

  • Manger uniquement des protéines est assez difficile. Parfois encore plus difficile que de mourir de faim complètement.
  • Les aliments riches en protéines peuvent contenir beaucoup de matières grasses, vous devez donc également les contrôler..
  • Le corps peut commencer à utiliser les protéines comme source d'énergie, ce qui est susceptible de conduire au métabolisme, au stress sur le foie.
  • Une diminution des glucides entraîne une cétose, qui à son tour affecte négativement certains organes..
  • Peut diminuer les vitamines, les minéraux et les fibres.

Contre-indications

La consommation réduite de légumes, fruits, céréales, conduit à des maladies du foie, des reins, du travail cardiovasculaire, réduit l'activité cérébrale. Les personnes atteintes des maladies ci-dessus ne sont pas recommandées d'adhérer à ce régime. Un manque de glucides dans le corps conduit également à la constipation.

Gérer uniquement des aliments protéinés est plus difficile que de mourir de faim complètement. Par conséquent, il est difficile de s'habituer émotionnellement au manque d'aliments glucidiques dans l'alimentation..

Liste des personnes qui ne correspondent pas au régime:

  • avec une maladie rénale;
  • avec une maladie du foie;
  • avec des problèmes digestifs;
  • enceinte (une option efficace après l'accouchement);
  • avec des maladies cardiovasculaires, etc..

En fonction de la quantité de poids que vous souhaitez perdre, un régime alimentaire sera sélectionné. L'apport normal de glucides par jour est de 60 à 62%, soit environ 400 grammes. Étant donné que les glucides sont difficiles à contrôler, le calcul de l'apport en glucides par jour (en grammes) est fourni ci-dessous:

  1. Faible en glucides. Avec un tel régime, il est permis de ne pas consommer plus de 120 g de glucides / jour. En prenant des vitamines et des suppléments nutritionnels, vous pouvez suivre un régime pendant environ un mois. Assurez-vous d'observer le régime alimentaire approprié - 2 à 2,5 litres d'eau / jour.
  2. Sans glucides avec des restrictions strictes. Pas plus de 20 g de glucides / jour sont autorisés. Uniquement sous surveillance médicale.
  3. Régime du Kremlin. Essence: pour perdre du poids - pas plus de 40 g de glucides / jour, pour maintenir le poids - pas plus de 60 g.

Tableau des produits

En raison de la variété des plats autorisés, le régime sera savoureux, nutritif et sain. Il suffit de contrôler le niveau de glucides, parfois de graisses. Voici un exemple de nourriture, plats d'accompagnement, apéritifs:

Plat / Produit (100 g)Quantité de glucides (g)
Viande
Goulasch de porc9
Foie de boeuf; viande avec sauce à la farine6
La viande est frite dans des craquelins; ragoût de boeuf5
Steak de boeuf, jambon, saucisse, saucisses1
Viande bouillie, côtelette0
Poissons, fruits de mer
Calmars, hareng fumé4
Poisson bouilli3
Hareng salé2
Crevettes, saumon fumé0
Produits laitiers
Kéfir, yaourttreize
Crème fraîchedix
Cottage cheese3
Fromage0,5-2
Des légumes
Haricots bouillis, oignons (1 pc.)8
Chou-fleur bouilli, betteraves, tomate6
Carottes, concombres de serre, champignons, oignons verts, poireaux5
Zucchini4
Aubergine3
Un radis0,5
Des fruits
Poire25
Cassisdix-neuf
Pomme vertedix-huit
Framboises, orange17
Pêches au kiwi9
prune8
Mandarine, citron vert6
Graisses (pour 20 g)
Beurre, mayonnaise maison, margarine1
Huile de tournesol0
Jus (250 ml)
Raisin, tomate, pommedix

Règles nutritionnelles

Diversifier le menu est simple.

La quantité normale de glucides devrait être de 30 à 100 grammes par jour, mais c'est extrêmement rare. Il vaut mieux commencer leur déclin progressivement, de 150 à 200 environ, approchant un minimum (20-22 grammes par jour).

Inclure la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs, le fromage dans l'alimentation.

Le cuisinier doit être cuit à la vapeur. Ne buvez pas d'alcool. Fruits avec beaucoup de glucides, légumes riches en amidon, café, sucre, pain, essayez d'exclure du menu.

Vous pouvez parfois manger des légumineuses, des céréales, mais en petites quantités, car ce sont des glucides lents. Produits de farine à consommer en très petites quantités. Les salades doivent être assaisonnées d'huile d'olive. Essayez de manger moins de gras, surtout épicé, salé.

Menu pour la semaine

Lundi

  • Petit déjeuner - œuf à la coque, jus de légumes.
  • Déjeuner - soupe de poitrine de poulet, fromage cottage faible en gras.
  • Dîner - tranches de tomates, champignons, herbes à l'huile d'olive, café.
  • Les collations peuvent être préparées 2 fois: orange (pomme), noix décortiquées, yogourt sans calories.

Mardi

  • Petit déjeuner - kéfir ou yaourt, protéines.
  • Déjeuner - salade avec des tranches de poisson faible en gras, une boisson sans sucre.
  • Dîner - Soupe aux lentilles.
  • Collations: 100 grammes de haricots en conserve, jus fraîchement pressé.

Mercredi

  • Petit déjeuner - œufs brouillés, boisson sans sucre.
  • Déjeuner - kéfir, bouillon avec des morceaux de poulet (jambon)
  • Dîner - saumon cuit à la vapeur, thé.
  • Collations: pomme, 50 grammes d'amande, une tranche de fromage à pâte dure.

Jeudi

  • Petit déjeuner - pain aux grains entiers, thé.
  • Déjeuner - soupe de légumes, lait.
  • Dîner - salade avec poitrine de poulet sans peau (boeuf faible en gras).
  • Collations: 100 grammes d'ananas, une banane.

Vendredi

  • Petit déjeuner - une boisson, du fromage cottage faible en calories.
  • Déjeuner - ragoût sans amidon de légumes, amandes.
  • Dîner - poisson cuit à la vapeur, tranché avec de l'huile d'olive.
  • Collations: pomme ou orange.

samedi

  • Petit déjeuner - thé, fromage.
  • Déjeuner - soupe aux lentilles, tranche de pain noir.
  • Dîner - pilaf, jus fraîchement pressé.
  • Collations: kéfir sans gras, thé.

dimanche

  • Petit déjeuner - fromage cottage, yaourt.
  • Déjeuner - poitrine de poulet bouillie, tranche de pomme.
  • Dîner - soupe de légumes, champignons vapeur.
  • Collations: pamplemousse, poignée d'amandes.

Menu dur pendant 14 jours

C'est un régime «infernal» pour ceux qui veulent perdre du poids plus fort, plus vite et plus efficacement. Seul un tel menu convient à quelques-uns. La consultation d'un médecin est requise!

  • Jour 1. Thé sans sucre (peut être vert), 2 tasses d'eau, viande de poulet sans peau, 1 tasse de bouillon de camomille, 300 ml de jus de légumes fraîchement pressé.
  • Jour 2. 2 tasses de thé, eau, 200 grammes de pamplemousse, champignons, tomates, kéfir, yaourt, une poignée de noix.
  • Jour 3. Viande maigre cuite à la vapeur, eau, thé à la mélisse, pomme.
  • Jour 4. 50 grammes de jambon, une tasse de café, 200 grammes de ragoût de légumes, 1 litre d'eau, thé vert.
  • Jour 5. 1 œuf à la coque, 150 - 180 poitrines de poulet, 150-200 soupe aux lentilles, kéfir.
  • Jour 6. Pamplemousse (orange), omelette protéinée, trois verres d'eau, lait, une poignée d'amandes.
  • Jour 7. Une tasse de café sans sucre, lait, 200 grammes de poisson ou de viande rouge, salade de légumes.

Pour ceux qui perdent du poids pendant deux semaines (ce qui, en principe, n'est pas souhaitable), une liste de la deuxième semaine de régime.

  • Jour 8. Bouillon aux herbes, deux tasses de thé vert, une tranche - deux fromages à pâte dure, poitrine de poulet cuite à la vapeur.
  • Jour 9. Tasse de café, kéfir, œufs brouillés, soupe aux légumes, eau.
  • Jour 10. 200 grammes d'orange, une poignée de noix, 100 grammes de riz pilaf brun, bouillon d'églantier.
  • Jour 11. Poitrine bouillie (peut boeuf, porc, seulement 100 - 150), eau sans gaz, 2 tasses de thé vert.
  • Jour 12. Café, 100 grammes de jambon, une tranche de fromage à pâte dure, 200 grammes de soupe aux lentilles, jus de légumes, une banane.
  • Jour 13. 1 litre d'eau, 2 tasses de bouillon aux herbes, ragoût de légumes, pain.
  • Jour 14. 2 tasses de thé, yaourt (kéfir), orange, une poignée d'amandes, 1 litre d'eau sans gaz.

Malgré le fait que le régime alimentaire consiste à rejeter les glucides, il ne devrait pas y avoir de restriction complète, comme tous les médecins le conseillent. Fruits, légumes, céréales sont au menu, en moins.

Si vous voulez perdre du poids encore plus rapidement (à condition que la santé le permette), les nutritionnistes proposent fitness, aérobic, yoga, sports.

Commentaires

De nombreux médecins affirment que tout régime alimentaire nuit au corps. Mais malgré cela, la plupart au moins une fois a adhéré aux règles de «l'auto-torture alimentaire». Voici ce que les nutritionnistes disent de la nutrition sans glucides (à faible teneur en glucides):

  • «Quelle que soit la rapidité de l'effet de ces aliments, la réduction du menu de ces produits peut entraîner une mauvaise santé, un bien-être et une apparence médiocres.»
  • "Pendant que vous suivez un régime, vous ne devez pas boire de bière, de vin, de vodka ou d'autres boissons alcoolisées."
  • «Vous devez obtenir une petite quantité de glucides! Cela peut être fait en utilisant des agrumes, des légumes verts et des salades. Mais refuser complètement, c'est se faire du mal. »
  • "Ce régime convient aux femmes après l'accouchement, mais devrait durer jusqu'à deux semaines."

Avis sur la perte de poids des citoyens:

  • «A chuté de 2,8 kg. dans 3 jours."
  • «Après ce régime, j'ai appris à boire du thé sans sucre, à manger le premier sans pain. Je suis en pleine forme. "
  • «Un tel menu n'est pas pour moi. Je ne supporte pas la viande (même si ce n'est pas végétarien), je n'aime pas ça. "
  • "Pendant le régime, je me sentais bien, ma tête ne me faisait pas mal et les sensations étaient normales"
  • «Elle est restée comme ça pendant 3 mois. Avec une taille de 164, un poids de 58, j'ai perdu 5,4 kg. »
  • "Je l'aimais beaucoup. L'essentiel est de croire en soi! »
  • «Après avoir accouché, elle s'est rétablie. Je me suis assis sur un menu à faible teneur en glucides pendant un mois. Ça a vraiment aidé! »
  • «J'ai essayé un tas d'options. Seul celui-ci est venu, car j'adore la viande, le poisson, le lait. A chuté d'environ 3-3,5 kg. dans 2 semaines."

Et à la fin, je voudrais vous rappeler qu'avant de changer votre mode habituel - pensez-y. De tels changements ne profitent pas à tout le monde. N'oubliez pas de consulter des professionnels, s'il est difficile de s'asseoir sur une restriction complète de la nutrition, demandez à un spécialiste de dresser une liste unique de produits qui ne nuiront pas.

N'oubliez pas que, quelle que soit une belle silhouette, une personne en bonne santé est la véritable clé du succès!

Combien de glucides sont nécessaires par jour sur un régime pauvre en glucides et comment les compter

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Bonne journée. En réponse à vos commentaires dans les articles précédents sur les régimes à faible teneur en glucides, j'ai réalisé que pour beaucoup d'entre vous, la question est: «Combien de glucides avez-vous besoin de manger par jour?».
Beaucoup ne comprennent pas du tout comment calculer la quantité de glucides consommée par jour. Par conséquent, avec des recettes, vous devrez attendre et découvrir de telles nuances subtiles. La nutrition à faible teneur en glucides n'est pas mon savoir-faire, ce style de nutrition est apparu il y a longtemps et de nombreux auteurs ont inventé leurs méthodes en utilisant les principes de base. Je ne veux pas réinventer la roue, je vous dis juste ce que j'ai appris pendant ce temps et ce que j'ai appris de ma propre expérience.

Pour ceux qui sont impatients et qui aspirent à de nouvelles connaissances, mais qui ne veulent pas attendre la sortie de mes nouveaux articles, je veux proposer quelques auteurs qui écrivent sur le sujet de la nutrition faible en glucides et riche en graisses. Comme je l'ai écrit dans un article précédent, c'est le type de régime riche en graisses et faible en glucides qui est le plus préférable et le plus sûr..
Auteurs faisant la promotion de régimes faibles en glucides et riches en graisses:

  • Robert Atkins
  • Konstantin Monastyrsky
  • Richard Bernstein
  • Farit Khayrullin
  • Harry Taubes
  • Mark Sisson
  • Jack cruz

De combien de glucides avez-vous besoin par jour?

Eh bien, maintenant, je vais essayer de répondre à la question principale de l'article d'aujourd'hui. Si vous vous souvenez, dans un article précédent, j'ai mentionné qu'avec une restriction importante des glucides, les graisses commencent à se décomposer et les corps cétoniques apparaissent dans le sang. Il s'agit d'une variante du régime dit cétogène. Dans ce régime, tout n'est pas aussi simple qu'il y paraît, donc je veux y consacrer un article séparé. Abonnez-vous aux nouveaux articles et recevez une notification par courrier.
Oui, en effet, avec une diminution critique de l'apport en glucides, le processus de cétogenèse commence. Cela se produit lorsque vous ne consommez pas plus de 50 g de glucides par jour, et absolument tous les glucides sont pris en compte, même ceux trouvés dans les concombres et les herbes. Habituellement, pour entrer dans l'état de cétose et y arriver pendant toute la période d'adaptation (plus à ce sujet dans un nouvel article), encore moins est nécessaire - environ 20-30 g ou même moins. Par la suite, vous pouvez augmenter la quantité de glucides à 50-60 g (selon divers auteurs). Et restez dans cet état aussi longtemps que vous pouvez limiter les glucides ou goûter et que vous voulez manger comme ça "toute votre vie".

Comme je l'ai dit, cette option est la plus extrême et la plus difficile. Mais il existe d'autres options pour une nutrition faible en glucides. Par exemple, Mark Sisson dit que pour maintenir le poids dans les chiffres précédents, vous n'avez pas besoin de dépasser 150 g de glucides par jour. Si vous commencez à manger plus de 150 g de charbon, vous accumulerez inévitablement progressivement des graisses.

Si vous travaillez sur vous-même et que vous souhaitez vous débarrasser des kilos en trop, vous devez limiter votre apport en glucides à 100 g par jour. Il croit qu'en consommant 50 à 100 g de glucides par jour, vous perdez du poids avec un confort psychologique.
Mais Mark Sisson stipule immédiatement que ces 50-100 g de glucides ne comprennent pas:

  • sucre rafiné
  • aliments contenant du gluten et céréales raffinées en général
  • haricot

Tous les glucides que vous obtenez des légumes de saison, des fruits, des baies, des herbes et des produits laitiers. J'ai les deux mains pour une telle approche et je pense que ce sera plus confortable de manger de cette façon. Cependant, pour ceux qui veulent des résultats rapides dans la perte de poids, ils peuvent essayer l'option de régime cétogène..
Et le régime à faible teneur en glucides de Robert Atkins est construit sur le passage de plusieurs étapes. Le premier d'entre eux est l'adaptation céto obligatoire. En 2 semaines, vous êtes en état de cétose et ne mangez pas plus de 20 g de glucides par jour, puis augmentez progressivement leur nombre en surveillant leur poids. Habituellement, cela ne dépasse pas 50 grammes, c'est-à-dire une quantité telle pour ne pas tomber de la cétose et ne pas recommencer à prendre du poids. Attardez-vous à ce stade autant que vous le souhaitez pour perdre du poids, puis passez à l'étape de soutien.
Et de telles nuances uniques existent pour chaque auteur, alors que le principe général est le même. Par conséquent, vous pouvez étudier leurs méthodes et choisir celle qui vous est la plus proche..
Comment ça marche avec le diabète? En ce qui concerne le diabète de type 2 en surpoids, en raison de la restriction des glucides, le poids et le niveau d'insuline diminueront et, par conséquent, les sucres élevés. L'organisme retrouvera sa sensibilité antérieure aux glucides et à l'insuline, ce qui entraînera une diminution des doses de médicaments, voire une annulation.

En cas de diabète sucré sous insuline, des modifications des doses d'insuline et de la sensibilité générale du corps à celle-ci sont également attendues. Avec la restriction des glucides dans l'alimentation, les doses de bolus et d'insuline basale sont réduites, leur besoin diminue, et donc le contrôle du sucre s'améliore.
J'espère avoir répondu à la question sur la quantité de glucides dans l'alimentation avec un «faible taux de glucides». Mais cette approche est quelque peu grossière et imprécise. Et tout cela parce que nous sommes tous différents, avec des poids, des hauteurs et des âges différents. Ce qui est bon pour un corps mince et jeune peut ne pas convenir à une personne dodue et âgée. C'est pourquoi il existe une approche légèrement différente. La quantité de glucides est calculée en fonction de l'apport calorique quotidien. Mais c'est déjà dans un autre article, car cela prend beaucoup de temps pour parler. Mais croyez-moi, cette option est la plus individuelle et la plus adaptée à vous personnellement, je vous recommande donc de lire le prochain article.

Comment compter la teneur en glucides des aliments

Regardons maintenant une autre question très simple, mais en même temps difficile: "Comment compter les glucides dans les aliments?" Honnêtement, je ne pensais pas que ce serait difficile pour vous, mais quand même...
Donc, pour savoir combien d'hydrates de carbone sont dans votre assiette, vous avez besoin de trois choses:

  • balance de cuisine
  • calculatrice
  • tables produits BJU

Les produits de l'emballage BZHU sont peints sur l'emballage lui-même, vous prendrez donc ces données. Les produits déballés, comme les fruits ou les baies, vous le voyez dans des tableaux spéciaux, dont il existe un grand nombre sur Internet. Par exemple, vous pouvez télécharger ce tableau.

Ensuite, vous prenez un produit spécifique qui contient des glucides et vous le pesez sur votre balance de cuisine. Là où les glucides sont contenus, je pense que cela ne vaut pas la peine d'être expliqué, et il est clair ce que sont les glucides, mais si vous ne le savez pas, la première fois que vous consultez le tableau des glucides à chaque fois, en prenant un nouveau produit à chaque fois. Plus tard, vous mémoriserez tous les produits où se trouvent les glucides et où leurs maigres quantités peuvent être négligées..

Par exemple, vous avez pris une pomme, qui pèse 150 g. En regardant le tableau, vous verrez que 100 g de pommes contiennent 11,3 g de glucides. Vous devez calculer le nombre de glucides dans votre pomme. C'est très simple à faire. Multipliez simplement le poids de votre produit par la quantité de glucides dans 100 g de ce produit et divisez par 100.
Il se trouve que dans 150 g de pomme, vous avez: 150 * 11,3 / 100 = 16,9 g de glucides, qui peuvent être arrondis à 17 g. Si vous voulez savoir combien il sera en XE, il vous suffit de diviser le nombre résultant par 10, 11 ou 12 (cela dépend du nombre de glucides dans votre unité de pain). Je prends toujours le chiffre 10, car c'est plus pratique. En conséquence, dans ma pomme 1.7 XE.
C'est ainsi que vous traitez tous les aliments qui contiennent des glucides. Résumez ensuite combien vous avez obtenu la quantité totale de glucides par jour et analysez votre situation. Saisissez-vous la plage requise pour les glucides et quels glucides mangez-vous? Assurez-vous de tirer des conclusions et de déterminer ce que vous devez corriger.
Et enfin, je recommande la lecture de l'article «Principes d'une alimentation saine pour le diabète de type 2».
C'est ici que je termine l'article. Je vous recommande d'utiliser la méthode proposée pour évaluer votre alimentation et voir combien de glucides vous mangez en général, et plus tard vous apprendrez à calculer la bonne quantité de glucides individuellement pour vous-même. Le prochain article portera sur un nouveau remède contre le diabète de type 2..

Avec chaleur et soin, l'endocrinologue Dilara Lebedeva

Avec chaleur et soin, l'endocrinologue Lebedeva Dilyara Ilgizovna