Desserts pour le diabète: recettes avec photos de plats simples et sains

Bonjour chers lecteurs! Gâteaux, viennoiseries, confiseries, glaces, brioches, marmelade... Autant de tentations! Et comme il est difficile d'y résister... La nourriture sucrée est, bien sûr, délicieuse! Mais le corps apporte des problèmes, surtout si vous souffrez de diabète... Dans cet article, nous examinerons quels desserts pour le diabète peuvent être consommés sans problèmes de santé.

Un peu d'histoire de dessert

En général, il est généralement admis que le dessert est une délicatesse qui est servie après le déjeuner ou le dîner. Ce terme est fermement entré dans la langue russe au XVIIIe siècle. Avant cela, il a été remplacé par une chose telle que des «collations».

L'essence du "snack" n'est pas d'ajouter de la satiété, mais de soulager la lourdeur après le dîner et de remonter le moral d'une personne.

Par conséquent, littéralement, le terme dessert se traduit par un plat léger et rafraîchissant, et pas seulement une collation sucrée après le déjeuner.

Il est tout à fait faux d'appeler un dessert des gâteaux, des beignets, des gâteaux et d'autres sucreries. Le dessert est considéré uniquement comme des fruits, des baies, des gelées, des mousses, des jus. Et seulement aigre que doux. Et toute utilisation de sucre pour leur préparation est exclue. Le dessert peut également être chaud - thé, café. Non seulement ils «poussent» les aliments, mais ils tonifient également l'état général, accélèrent le processus de digestion et soulagent la sensation de lourdeur après avoir mangé..

Dessert pour le diabète

Vous ne pouvez pas abandonner complètement les desserts, même si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2. Après tout, tout dessert est une source de glucides.

Et la montée d'énergie et de force, la production de sérotonine - l'hormone de la joie, dépend de leur réception.

Il vaut mieux remplacer les aliments sucrés par des produits que nos ancêtres appelaient des «collations». Ensuite, le corps recevra les substances nécessaires sans nuire à la santé.

Afin de comprendre tel ou tel dessert convient, vous devez faire attention à la recette de sa préparation. Les desserts diététiques doivent contenir un minimum de glucides et de graisses. La meilleure option est la protéine. Il tient non seulement le plat ensemble, mais le rend également aéré et sain..

Lors du choix d'une recette pour un plat sucré, il existe plusieurs recommandations:

  • exclure les glucides rapides;
  • exclure les graisses;
  • prendre des fruits et des produits laitiers comme base.

Soufflé aux pommes et au lait caillé

Il y a une excellente recette avec des photos pour faire un dessert sain et délicieux - soufflé au caillé de pomme. Il contient 12 grammes de glucides, 11 grammes de protéines et 2 grammes de matières grasses..

Pour le préparer, nous prenons: 1 pomme de taille moyenne, 1 œuf et 200 grammes de fromage cottage sans gras. Peler la pomme et la râper. Ajouter l'oeuf et le fromage cottage. Nous mélangeons tout à fond. Nous décomposons la masse résultante dans des moules et faisons cuire au four pendant environ 5-7 minutes. Une fois servi, vous pouvez saupoudrer de cannelle.

Le plat savoureux est prêt. bon appétit!

Glace à la fraise

Une autre recette simple et étonnante pour un dessert diététique est la crème glacée aux fraises. Dans sa composition a 7 grammes de protéines, 6 g - glucides et 1 g - lipides.

  • 150 g de fromage cottage;
  • 150 ml de kéfir;
  • 130 g de fraises (peuvent être congelées);
  • 50 ml d'eau.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur. Nous le mettons dans les formulaires et l'envoyons au congélateur, où notre dessert est suffisant pendant 10 minutes jusqu'à cuisson complète. Et puis nous l'obtenons et apprécions le goût raffiné! Au lieu de fraises, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre baie ou fruit..

La carte des desserts est assez variée. Et si vous suivez les recommandations ci-dessus, vous pouvez les manger au moins tous les jours. Mais ne vous laissez pas emporter! 100-150 grammes par jour!

Bonbons pour les diabétiques: ce que vous pouvez manger et ce qui ne l'est pas

Le diabète ne signifie pas que vous ne pourrez plus jamais manger de sucreries. Bien sûr, de nombreux desserts dans cette maladie seront interdits, car beaucoup d'entre eux ont une teneur élevée en sucre, mais vous devez vous rappeler que pour les personnes atteintes de diabète, la quantité totale de glucides dans les aliments ou les collations est plus importante que la teneur totale en sucre.

Cela signifie qu'une variété de bonbons pour les diabétiques peuvent être inclus dans le régime alimentaire, avec seulement quelques ajustements..

La règle de base pour un diabétique est la suivante: plus l'indice glycémique (IG) d'un produit est bas, mieux c'est. Les aliments dont l'indice glycémique est élevé, contiennent beaucoup de glucides (IG maximum - 100) et donnent rapidement de l'énergie au corps, augmentant considérablement les niveaux de sucre. Et les aliments à faible IG sont digérés lentement et contiennent des fibres..

Que manger si vous voulez des bonbons

L'American Diabetes Association recommande que les personnes atteintes de diabète s'efforcent d'obtenir une dose quotidienne de grammes de glucides dans leurs repas. Malheureusement, même un petit biscuit peut contenir 60 grammes de glucides. Par conséquent, cela vaut la peine de manger des bonbons en petites portions, ou de choisir des fruits plutôt que des biscuits ou un morceau de gâteau.

Les fruits sont l'un des meilleurs desserts pour les personnes atteintes de diabète (il en va de même pour les personnes non diabétiques). Non seulement ils contiennent des vitamines et des minéraux, mais ils contiennent également des fibres. Les fibres aident à stabiliser la glycémie et peuvent également abaisser le cholestérol..

Lorsque les personnes atteintes de diabète dans une étude consommaient 50 grammes de fibres par jour, elles pouvaient mieux contrôler leur glycémie que celles qui n'en consommaient que 24 grammes par jour..

On trouve beaucoup de fibres dans les pommes, les ananas, les framboises, les oranges, les abricots secs, les pruneaux et les poires. Par conséquent, ces fruits sont les meilleurs bonbons pour les diabétiques. Il faut manger au moins un gramme de fibres par jour..

Bonnes nouvelles pour les personnes atteintes de diabète: boire du chocolat peut aider à contrôler la glycémie grâce aux flavonols de cacao.

Le problème est que la plupart du chocolat que nous mangeons ne contient qu'une petite quantité de flavonols, mais il contient du sucre. Par conséquent, vous devez choisir du chocolat noir, au lieu du lait ou du blanc.

Et pour éviter l'hypoglycémie (la soi-disant forte baisse de sucre), les diabétiques doivent toujours garder une petite barre de chocolat noir avec eux.

Bonbons utiles pour les patients

Il existe des bonbons spéciaux, ainsi que de la marmelade, des gaufres, des guimauves et du chocolat pour les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2. Contrairement aux bonbons ordinaires, les bonbons diabétiques sont sans sucre. Au lieu de cela, des édulcorants naturels tels que la stévia, le sorbitol, le xylitol et le fructose sont utilisés, ou artificiels tels que la saccharine, l'aspartame et le néotam.

Lorsque des produits contenant de tels édulcorants pénètrent dans l'organisme, ils sont très lentement absorbés dans le sang. Par conséquent, ils ne "dépensent" pas beaucoup d'inuline.

Bien que les bonbons pour les diabétiques avec des édulcorants artificiels puissent aider à réduire l'apport en calories et en glucides, il est préférable d'éviter les bonbons avec eux. Le fait est que les édulcorants artificiels sont beaucoup plus sucrés que le sucre, de sorte qu'ils peuvent augmenter l'envie de sucreries. Ils sont également capables de modifier la microflore intestinale..

Gelée pour les patients

Alors que les desserts à la gélatine traditionnels, comme les gelées, contiennent environ 20 grammes de sucre par portion, les gelées sans sucre peuvent être une bonne alternative pour les personnes atteintes de diabète. Mais un tel régal a un inconvénient - une faible valeur nutritive.

De plus, la gelée sans sucre contient des colorants artificiels et des édulcorants. Cependant, il a une faible teneur en glucides..

Crème glacée: possible ou non

La question de savoir si la crème glacée est autorisée pour le diabète inquiète de nombreuses dents sucrées avec une glycémie élevée. La crème glacée ordinaire est l'un des bonbons interdits aux diabétiques. Après tout, une portion de glace à la vanille fournit environ 30 grammes de glucides.

Le yogourt glacé peut sembler une option plus saine, mais la plupart des marques ajoutent plus de sucre au yogourt qu'à la crème glacée.

Par conséquent, si vous voulez de la crème glacée, il est préférable de congeler des fruits frais mélangés à du yogourt grec sans sucre ou du yogourt pour bébé. Vous pouvez également manger de la crème glacée pour les diabétiques, au lieu du sucre, les fabricants y ajoutent du fructose.

Enfin, la crème glacée peut être préparée indépendamment à l'aide d'une sorbetière, en ajoutant de la stévia ou un autre édulcorant à la place du sucre.

Le miel, la confiture, les sirops avec du sucre, les diabétiques ne doivent pas être ajoutés à la crème glacée.

Doux pour les diabétiques: options et recettes préférées

Si vous souffrez de diabète, votre corps n'est pas en mesure d'utiliser correctement l'insuline ou n'est pas en mesure de produire suffisamment d'insuline. Cela peut entraîner l'accumulation de sucre dans le sang, car l'insuline est responsable de l'élimination du sucre dans le sang et de son entrée dans les cellules du corps. Les aliments contenant des glucides augmentent la glycémie. C'est pourquoi les bonbons pour les diabétiques devraient contenir moins de glucides..

Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes pour faire des bonbons diabétiques à la maison..

Voici quelques exemples de desserts pour diabétiques auxquels des édulcorants naturels ou artificiels peuvent être ajoutés:

  • crème glacée aux fruits;
  • granola (sans sucre ajouté) avec des fruits frais;
  • craquelins au beurre de noix;
  • Tarte aux pommes;
  • chocolat chaud saupoudré de cannelle;
  • gelée de fruits frais et de glaçage fouetté;
  • ainsi que du pudding sans sucre.

Bonbons pour le diabète de type 1

Prenez une tasse de yogourt grec faible en gras et versez-le dans un bol rempli de bleuets frais, de framboises, de mûres et de fraises hachées. Ce bonbon pour les diabétiques atteints de la maladie de type 1 est totalement inoffensif et même bénéfique.

Lorsque tout le monde mange des bananes, vous pouvez également profiter de ces fruits fantastiques. Coupez une petite banane et placez-la dans un petit bol de pudding à la vanille sans sucre. Garnir d'une cuillère à soupe de sirop de chocolat sans sucre et d'une cuillerée de glaçage fouetté sans sucre. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'amandes ou de pacanes à ce dessert..

Même lorsque vous mangez des fruits et des noix, tenez compte de la taille de la portion et de la quantité de glucides qu'elle contient. Vérifiez votre glycémie avant et 2 heures après avoir mangé. Enregistrez les résultats et consultez votre professionnel de la santé pour tout taux excessivement élevé ou faible. Un tel magazine vous aidera à découvrir quels bonbons conviennent et ne conviennent pas à votre corps..

Gardez à l'esprit que les bonbons pour les diabétiques à faible teneur en sucre et sans sucre ne sont pas les mêmes que les aliments faibles en gras. Les aliments faibles en gras contiennent souvent plus de sucre et doivent être évités. En cas de doute, lisez l'étiquette..

Un morceau de gâteau aléatoire pour le diabète de type 1 ne fera pas de mal, mais uniquement en combinaison avec une alimentation saine et de l'exercice. Mangez une toute petite bouchée, puis mesurez votre glycémie.

Pour les personnes atteintes de diabète, il y a une «règle d'un» - par exemple, vous pouvez manger un cookie, mais pas plus.

Bonbons pour le diabète de type 2

Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, les restrictions sur les desserts ne sont pas aussi sévères que chez les personnes atteintes de diabète de type 1. Mais ils doivent toujours sélectionner soigneusement les aliments et limiter leurs portions afin de réduire leur apport en matières grasses, en calories et en sucre.

Variantes de types de bonbons acceptables pour le diabète de type 2:

  • gelée aux baies sans sucre;
  • crème anglaise avec édulcorant;
  • brochettes de fruits - un mélange de fraises, de raisins et de morceaux de melon ou de mangue sur des brochettes en bois, congelé pendant plusieurs heures;
  • yogourt naturel aux framboises, congelé dans des moules séparés;
  • yaourt glacé et banane.

Règles de choix des produits pour la confection de bonbons maison

Le terme «glucides», présent sur les étiquettes des aliments, comprend le sucre, les glucides complexes et les fibres. Certains produits, tels que les fruits, contiennent des sucres d'origine naturelle, mais la plupart des bonbons contiennent un ou un autre type de sucre ajouté par le fabricant. De nombreuses étiquettes de dessert n'indiquent pas le sucre comme ingrédient principal..

Au lieu de cela, ils énuméreront des ingrédients tels que:

  • dextrose;
  • saccharose;
  • fructose;
  • sirop de maïs riche en fructose;
  • lactose;
  • mon chéri;
  • sirop de malt;
  • glucose;
  • sucre blanc;
  • nectar d'agave;
  • maltodextrine.

Toutes ces sources de sucre sont des glucides et elles feront augmenter votre glycémie. Et les diabétiques devraient mieux les éviter..

Recettes sucrées pour les diabétiques

Cette recette de dessert banane-fraise créera une gâterie juteuse et savoureuse. Faire du sucré pour les diabétiques rapidement et facilement.

Ingrédients:

  • 1 paquet de gélatine;
  • 1 tasse d'eau bouillante;
  • 6 glaçons;
  • 2 bananes mûres moyennes, coupées en morceaux;
  • 4 cuillères à soupe de glaçage fouetté;
  • 4 fraises fraîches.

Méthode de cuisson:

  1. Dans un petit bol, dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et laisser refroidir 10 minutes.
  2. Mettre les glaçons dans un verre (230 ml) et remplir d'eau, garnir.
  3. Mélanger la gélatine et la glace avec de l'eau dans un mélangeur et traiter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les glaçons se dissolvent.
  4. Ajouter la banane à ce mélange et mélanger avec un mélangeur.
  5. Versez le mélange dans quatre moules à dessert.
  6. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessert soit complètement pris..
  7. Garnir chaque morceau de dessert avec 1 cuillère à soupe de glaçage fouetté et de fraises..

Valeur nutritive (par portion):

  • Calories: 78.
  • Graisses: 1 g.
  • Cholestérol: 0 mg.
  • Sodium: 48 mg.
  • Glucides: 16 g.
  • Protéines: 2 g.
  • Fibre: 2g.

Une autre recette sucrée pour diabétique contient des flocons d'orge comme ingrédient principal, plus sain que la farine d'avoine. Ils sont disponibles dans la plupart des magasins d'aliments naturels..

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de noisettes ou de noix de cajou, hachées finement;
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol finement hachées;
  • 1/4 tasse d'abricots secs, finement hachés;
  • 1/4 tasse de dattes dénoyautées séchées finement hachées;
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun clair;
  • 1/2 tasse de flocons d'orge;
  • 1/2 tasse de farine de blé entier;
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza;
  • 4 cuillères à soupe de jus de pomme.

Méthode de cuisson:

  • Préchauffer le four à 170 ° C.
  • Mélanger les noisettes hachées, les graines de tournesol, les abricots et les dattes dans un bol.
  • Ajouter le sucre, les flocons d'orge, la farine et le soda et mélanger jusqu'à consistance lisse..
  • Mélanger l'huile de colza et le jus de pomme et verser le mélange sec.
  • Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides.
  • Placez délicatement la pâte obtenue avec une cuillère ronde sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Saupoudrez chaque boule de farine et, en utilisant l'arrière de la fourchette, aplatissez légèrement chaque boule et appuyez sur les bords avec votre doigt.
  • Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.
  • Une telle friandise peut être conservée dans un récipient hermétique pendant 4 jours.

Valeur nutritive (par portion):

  • Calories: 61.
  • Lipides: 3g.
  • Gras saturés: 0g.
  • Cholestérol: 0 mg.
  • Sodium: 41 mg.
  • Glucides: 9 g.
  • Protéines: 1 g.
  • Fibre: 1g.

Desserts pour diabétiques: de délicieuses recettes pour le diabète

Les diabétiques n'ont pas besoin de se priver du plaisir de manger périodiquement quelque chose de sucré. Il existe de nombreuses recettes de desserts faciles à préparer, ce qui signifie qu'ils sont faciles à préparer par vous-même et à diversifier votre menu. La principale condition est d'utiliser des édulcorants et de la farine de grains entiers.

Dessert Dessert Recipes

Avant de passer aux recettes, il convient de noter que vous pouvez utiliser des édulcorants artificiels - acésulfame, dulcine, aspartame, cyclamate, suclarose. De plus, des substituts naturels de sucre végétal sont disponibles, dont les plus utiles sont la stévia et la réglisse. Plus d'édulcorants naturels riches en calories - fructose, sorbitol, xylitol et érythritol.

Glace au fructose

Le plaisir d'enfance préféré est la crème glacée. Il peut également être préparé pour ceux qui souffrent de diabète. Nous décrirons la recette à noter.

  • crème 20% - 0,3 l
  • fructose - 0,25 m.
  • lait - 0,75 l
  • jaune d'oeuf - 4 pcs..
  • eau - 0,5 cuillère à soupe. l.
  • baies (par exemple, framboises ou fraises, éventuellement mélanger) - 90 g
  1. Mélanger le lait avec la crème. Porter le mélange à ébullition et retirer immédiatement du feu. Si vous préférez la crème glacée à la vanille, vous pouvez facilement obtenir ce goût. Pour cela, nous utilisons 0,5 sachets de vanilline. Une option encore meilleure consiste à ajouter un bâton de vanille.
  2. Dans un récipient spacieux, battre les jaunes de fructose avec un mélangeur - toujours à grande vitesse. C'est un processus assez long..
  3. Il est maintenant temps de faire un remplissage. Faire chauffer les baies avec de l'eau et du fructose (1 c. À soupe) Au feu pendant 5 minutes. Après la masse résultante, essuyez à travers une passoire.
  4. En réduisant la vitesse de l'appareil de cuisine, ajoutez le mélange de lait crémeux à la masse d'oeufs. Nous envoyons le contenu dans la casserole, que nous faisons bouillir pendant environ 7 minutes à feu minimum. Avant d'épaissir la masse, elle doit être constamment remuée.
  5. Après avoir refroidi la future crème glacée, placez-la dans un récipient adapté en volume et mettez-la au congélateur. Maintenant, toutes les 30 minutes très rapidement, nous interférons avec son contenu. Après avoir «saisi», placez la garniture préparée à partir de baies et remettez-la au congélateur. Le dessert sera prêt quand il durcira uniformément.

Une recette de crème glacée maison saine est présentée dans la vidéo:

Tarte à l'orange

Envisagez une recette originale de tarte à l'orange où le sucre est remplacé par du sorbitol.

Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin des éléments suivants:

Dessert pour les diabétiques de type 2: recettes de diabète avec photos

Les diabétiques, en raison de leur maladie, doivent suivre un régime alimentaire. Et, bien sûr, je veux diversifier tout régime alimentaire. Dans cet article, nous considérerons plusieurs recettes de délicieux desserts, conçues spécifiquement pour les patients diabétiques.

Comprend des desserts pour les diabétiques

Tous les plats que les diabétiques peuvent manger, y compris les desserts, ont un certain nombre de caractéristiques exceptionnelles. Considérez-les:

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  1. Teneur minimale en glucides.
  2. Utilisation de succédanés du sucre.
  3. L'utilisation de farine de grains entiers.
  4. Exclusion des graisses en excès, leur remplacement par des analogues en excès.

Les experts recommandent également l'utilisation de protéines pour les desserts qui consomment des diabétiques. Il permettra de fixer ensemble les composants du plat, sans nuire au corps du patient diabétique.

Les desserts prêts à l'emploi pour diabétiques doivent répondre à trois critères principaux:

  • utile;
  • peu calorique;
  • moyennement sucré.

Voir aussi: Comment le diabète est traité avec des œufs et du citron

Si, dans la préparation des plats diététiques, adhérez aux caractéristiques ci-dessus, les desserts donneront non seulement du plaisir aux diabétiques, mais apporteront également des avantages tangibles au corps du patient.

Tarte à l'avoine farcie de yogourt et de fruits

Étonnamment, de nombreux diabétiques ont tendance à être sucrés et ils n'abandonneront jamais la cuisson. Si vous suivez les règles de base dans la préparation des desserts, au lieu du sucre ordinaire, vous devez utiliser ses substituts ou du fructose.

Une autre règle - les pâtisseries diabétiques conviennent au petit déjeuner ou au thé de l'après-midi. Mais une portion ne doit pas dépasser 150 grammes à la fois.

Un grand type de cuisson diabétique est une tarte à l'avoine avec des fruits et des noix. La recette de sa préparation n'est pas difficile. Pour ce gâteau, vous devrez prendre les principaux ingrédients suivants:

  • 150 grammes de flocons d'avoine;
  • deux œufs de poule crus;
  • un fruit chacun - poire et prune;
  • 50 grammes de noix (les noisettes et les amandes sont bonnes, mais pas les arachides);
  • 100 grammes de yogourt non sucré faible en gras.

Vous aurez également besoin de fructose ou d'un substitut de sucre - un édulcorant. La cannelle, très bénéfique pour les diabétiques, est idéale comme assaisonnement aromatisant.

Voir aussi: Avantages et inconvénients des graines de lin dans le diabète

Au premier stade, la pâte est préparée pour la future tarte: flocons d'avoine, noix, édulcorant et cannelle sont mélangés ensemble. Ce mélange est broyé en farine à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Les œufs sont ajoutés à la «farine» obtenue (beaucoup préfèrent uniquement les protéines fouettées), pétrir la pâte et former un gâteau. Il est placé dans un plat allant au four préalablement enduit de papier sulfurisé. Cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes.

La deuxième étape est le remplissage. Il se compose de fruits écrasés mélangés à du yaourt (vous pouvez ajouter un peu d'édulcorant pour la douceur). Sur le gâteau semi-fini, étaler la garniture et saupoudrer de flocons d'amandes, après quoi ils continuent à cuire pendant 20 minutes à la même température.

Dessert au lait caillé: fromage cottage et pudding à la citrouille

Chez les diabétiques, les desserts à base de fromage cottage faible en gras ont toujours joui d'une popularité sans précédent. Nous vous proposons de cuisiner du pudding au fromage blanc à la citrouille. Son goût vif ravira même les gourmets les plus sophistiqués.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

  • fromage cottage (500 grammes);
  • pulpe de citrouille (500 grammes);
  • crème sure faible en gras (150 grammes);
  • trois œufs de poule crus (vous ne pouvez prendre que des protéines);
  • trois cuillères à soupe de beurre;
  • trois cuillères à soupe de semoule.

L'édulcorant et le sel sont ajoutés au goût..

La préparation de ce dessert se déroule en plusieurs étapes:

  1. La pulpe de la citrouille est frottée sur une râpe grossière et pressée de l'excès de jus (cela est nécessaire pour que la pâte ne soit pas trop aqueuse, car la citrouille laisse échapper une grande quantité de jus).
  2. Séparer les blancs d'oeufs avec du sel et un édulcorant.
  3. Les jaunes, la crème sure, la semoule, le fromage cottage et la citrouille sont progressivement ajoutés aux protéines, la pâte est très soigneusement pétrie (cela doit être fait avant que les protéines ne s'assoient).
  4. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre, la pâte finie y est disposée.
  5. Faire cuire le pudding au four pendant environ 30 minutes à une température de 180-200 degrés.

Pudding prêt à l'emploi servi avec de la crème sure ou de la crème.

Glace diabétique

Un délicieux dessert pour les diabétiques sera une crème glacée diététique, qui diffère de l'habituel en une quantité réduite de glucides. Il peut être consommé deux fois par semaine, mais pas plus souvent.

Pour faire de la glace aux baies, par exemple, à partir de groseilles fraîches ou de fraises, vous aurez besoin de:

  • un verre de baies lavées et séchées (fraises, framboises, groseilles et similaires);
  • protéine de lactosérum (30 grammes);
  • lait écrémé ou yaourt - 3 cuillères à soupe.

Au goût, ajoutez un édulcorant ou un édulcorant - fructose, stévia.

Voir aussi: Est-il possible de manger du kaki dans le diabète?

Le processus de cuisson avec refroidissement prendra environ trois heures. C'est assez simple: tous les ingrédients (sauf le lait ou le yaourt) sont mélangés à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire pour obtenir une masse homogène. Le lait ou le yogourt est mélangé séparément dans cette masse, puis disposé dans des moules et placé au congélateur jusqu'à solidification complète..

Une portion d'un tel dessert pour un diabétique ne doit pas dépasser 150 grammes par repas.

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Selection de produit

Puisqu'un régime hypocalorique faible en glucides est recommandé dans le diabète sucré, seuls les produits diététiques ayant une teneur en glucides acceptable pour les diabétiques sont utilisés dans les recettes de desserts. Leur index glycémique doit être bas. Des écarts sont possibles, mais seulement en quantités limitées, de sorte qu'après avoir mangé des bonbons, la glycémie n'augmente pas.

Fondamentalement, les recettes de desserts autorisées pour le diabète des premier et deuxième types sont basées sur l'utilisation de fromage cottage faible en gras, de fruits, de baies et de légumes sucrés. En boulangerie, utilisez de la farine:

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  • Blé.
  • Seigle.
  • Sarrasin.
  • Amande.
  • Flocons d'avoine.

Il n'est pas interdit de «sucrer» les aliments sucrés, les desserts, les pâtisseries diabétiques avec du beurre, la tartinade, la margarine. Mais dans des proportions strictement limitées. Le lait, la crème, la crème sure, les yaourts, le fromage cottage et les autres produits de cette catégorie sont autorisés, mais soumis à la plus faible teneur en matières grasses possible.

La crème pour le diabète est mieux préparée à base de yogourt faible en gras, soufflé. La crème protéinée pour les diabétiques est préférable de ne pas utiliser.

Recommandations générales

Pour les diabétiques atteints de diabète non insulino-dépendant, les restrictions sucrées ne sont pas aussi strictes qu'avec un type de maladie insulino-dépendant. Par conséquent, ils peuvent souvent inclure un menu de pâtisseries sucrées - gâteaux, tartes, puddings, casseroles, etc. En même temps, il est conseillé d'utiliser de la farine de grains entiers et, au lieu de sucre, d'utiliser des substituts.

Les principales règles pour les diabétiques avec tout type de pathologie:

  • Ne vous impliquez pas dans les desserts.
  • Mangez des bonbons pas tous les jours et petit à petit - en portions de 150 g, pas plus.
  • Mangez des pâtisseries à la farine au petit-déjeuner et au goûter, mais pas pendant le déjeuner.

Il est recommandé de faire cuire de la confiture maison, des confitures, des confitures pour conserver les substances utiles dans une mijoteuse, sucrer avec du miel ou faire bouillir des baies de fruits dans votre propre jus.

Sur la gelée pour les patients atteints de diabète ne vont que les fruits mous et les baies à faible indice glycémique. Pour le durcissement des desserts, vous devez utiliser de la gélatine alimentaire ou de l'agar-agar. Ajoutez des succédanés de sucre et des édulcorants à votre goût selon la douceur des principaux produits..

Attention! Vous ne pouvez pas manger de gelée pour le diabète tous les jours. Mais offrez-vous de faire fondre la gelée dans votre bouche 2-3 fois par semaine est acceptable.

Les composants sucrés d'autres desserts pour diabétiques sont:

Les plus utiles sont la réglisse et la stévia - succédanés du sucre d'origine végétale. Les édulcorants artificiels imitent uniquement le goût sucré. Mais leur utilisation excessive provoque des troubles digestifs.

Malgré de nombreuses restrictions, il existe une quantité incroyable de recettes d'aliments sucrés pour les diabétiques de type 2 et de type 1. Mais nous nous concentrerons sur les bonbons les plus délicieux, les desserts froids - crème glacée et gelée.

Glace à la citrouille et à la cannelle

Le dessert préparé selon cette recette pour les diabétiques de type 1 et de type 2 est non seulement savoureux, mais aussi sain. Le secret réside dans les épices aromatiques et surtout la cannelle, qui a la propriété d'abaisser le taux de sucre dans le système hématopoïétique.

  • Purée de citrouille prête en purée - 400 g.
  • Lait de coco - 400 ml.
  • Extrait de vanille - 2 cuillères à café.
  • Cannelle (poudre) - 1 cuillère à café.
  • Édulcorant à choisir, correspondant proportionnellement à 1 cuillère à soupe. Sahara.
  • Sel - ¼ cuillère à café.
  • Épices (muscade, gingembre, clous de girofle) - une pincée de votre choix.

La cuisson d'un dessert ne prendra pas beaucoup de temps. Il est nécessaire de combiner dans un récipient tous les ingrédients proposés et de les mettre au congélateur. Après une heure avec un petit dessert, sortez-le du congélateur, versez-le dans un mixeur et battez bien. Grâce à cela, la crème glacée deviendra douce et aérée. Ensuite, versez le mélange dans des moules et remettez au congélateur pendant 2 à 4 heures..

Glace au chocolat et à l'avocat

La glace à l'avocat est si délicieuse que tout le monde va l'adorer. Il peut être consommé en toute sécurité avec le diabète de type 2, les personnes atteintes du premier type de maladie, les enfants, les femmes enceintes.

  • Avocat et orange - 1 fruit chacun.
  • Chocolat noir (70–75%) - 50 g.
  • Poudre de cacao et miel liquide naturel - 3 cuillères à soupe chacun. l chaque.

Recette: laver mon orange, râper le zeste. Coupez les fruits en deux et pressez le jus dans un autre bol. Nous nettoyons l'avocat, coupons la chair en cubes. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur sauf le chocolat. Broyer jusqu'à ce que la masse devienne brillante, homogène. Frotter le chocolat sur une râpe grossière. Ajouter à d'autres produits, mélanger délicatement.

Mettez le mélange au congélateur pendant 10 heures. Nous sortons et mélangons toutes les heures afin que la crème glacée au chocolat et aux fruits pour les diabétiques ne gèle pas d'un seul morceau. Avec la dernière agitation, disposer le dessert dans des emporte-pièces. Servir la crème glacée diabétique prête à l'emploi en portions, décorer avec des feuilles de menthe ou des éclats d'orange sur le dessus.

Bonbons de gélatine frais

Gelée diabétique à base d'orange et de panna cotta. Un dessert incomparablement beau, parfumé et délicieux pour les diabétiques, qui peut être préparé en toute sécurité non seulement en semaine, mais aussi pour un festin festif.

Ingrédients de la gelée d'orange:

  • Lait écrémé - 100 ml.
  • Crème faible en gras (jusqu'à 30%) - 500 ml.
  • Vanilline.
  • Citron - Un fruit.
  • Oranges - 3 fruits.
  • Gélatine instantanée - deux sachets.
  • Édulcorant en proportion de 7 c. Sahara.

Recette: chauffer le lait (30–35 degrés) et y verser un sac de gélatine, chauffer la crème pendant quelques minutes à la vapeur. Nous ajoutons soigneusement une demi-portion d'édulcorant, de vanilline et de zeste de citron dans la crème chaude. Mélanger le lait avec la gélatine et la crème. Verser dans des moules en laissant de la place pour une couche de gelée d'orange. Nous mettons la panna cotta au réfrigérateur pour congeler. Nous passons à la préparation de la gelée d'orange. Pressez le jus des agrumes, filtrez au tamis. Ajouter de la gélatine et un édulcorant (si nécessaire).

On attend le moment où le mélange «s'empare» un peu et verse délicatement la gelée sur la panna cotta surgelée. Remettez le plat au réfrigérateur. Servir à table en 3-4 heures, lorsque le délicat dessert à deux couches durcit complètement.

La gelée de citron est encore plus facile à préparer.

  • Citron - 1 fruit.
  • Eau bouillie - 750 ml.
  • Gélatine (poudre) - 15 g.

Tout d'abord, faites tremper la gélatine dans l'eau. Pendant que les granules gonflent, retirez le zeste avec des chips de citron, pressez le jus. Verser le zeste dans une solution gélatineuse, mélanger et chauffer dans un bain de vapeur jusqu'à dissolution complète des grains. Versez un peu de jus de citron.

Nous filtrons la gelée chaude et la versons dans des contenants portionnés. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant 5-8 heures jusqu'à ce que le dessert gèle complètement.

Quelle conclusion peut-on tirer sur la possibilité de manger des sucreries dans le diabète? Ceux qui pensent que les desserts ne peuvent pas être faits sans sucre se trompent. En fait, il existe de nombreuses recettes intéressantes pour les bonbons qui ne contiennent pas de produits diabétiques. Quant au goût, il s'avère que les desserts diabétiques sont non seulement incroyablement savoureux, mais sûrs et même utiles pour une "maladie sucrée".

Pâtisseries saines: desserts sucrés pour le diabète. 4 recettes

Recettes pour les diabétiques d'Alexander Seleznev - sans farine ni sucre.

Alexander Seleznev confiseur, auteur de plus de 20 livres, présentateur de télévision et animateur de radio

Il semblerait que le régime alimentaire pour le diabète n'implique pas des aliments sucrés et féculents. Cependant, si vous utilisez au maximum les fruits, les noix et les épices et remplacez le sucre par du sorbitol, vous pouvez créer des recettes de cuisson pour les diabétiques, comme l'a fait le célèbre spécialiste culinaire et nutritionniste Alexander Seleznev. Les desserts d'aujourd'hui - biscuits, tarte, strudel et pudding - ne contiennent presque pas de farine et vous permettront de vous faire dorloter et de diversifier la carte du diabète.

Pudding aux carottes

  • 150 g de carottes
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • 2 cuillères à soupe. l crème sure (10%)
  • 50 ml de lait
  • 50 g de fromage cottage (5%)
  • 1 oeuf
  • 2 l d'eau froide
  • une pincée de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café graines de cumin, zira et coriandre
  • 1 cuillère à café le sorbitol
  1. Peler les carottes et les râper sur une râpe fine.
  2. Versez les carottes avec de l'eau froide et laissez tremper 3 heures. Changer l'eau toutes les heures.
  3. Pressez les carottes dans une étamine, remplissez de lait et ajoutez le beurre. Ragoût de carottes pendant 7 minutes.
  4. Séparez la protéine du jaune. Mélanger le jaune avec le fromage cottage et fouetter la protéine avec le sorbitol.
  5. Dans la carotte finie, ajoutez le jaune avec le fromage cottage et les protéines fouettées.
  6. Mélanger le tout soigneusement et transférer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et saupoudré de zira, de coriandre, de graines de carvi.
  7. Cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.
  8. Servir le pudding à la crème sure.

biscuits d'avoine avec raisins sec

  • 500 g de flocons d'avoine
  • 0,5 tasse d'eau tiède
  • 0,5 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 de jus de citron
  • 0,5 tasse de noix
  • 2/3 tasse de raisins secs
  • 1 cuillère à café le sorbitol
  • 1 g de soda
  • 1 cuillère à café jus de citron
  1. Hacher finement les raisins secs. Hacher les noix.
  2. Mélanger les noix, les raisins secs et la farine d'avoine.
  3. Mélanger l'huile d'olive avec de l'eau tiède et ajouter aux céréales, bien mélanger le tout.
  4. Ajouter le sorbitol, le soda trempé avec du jus de citron et bien mélanger à nouveau..
  5. À partir de la pâte obtenue, formez des biscuits et faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin à une température de 200 ° C pendant 15 minutes.

Tarte à l'orange

  • 1 orange
  • 1 oeuf
  • 100 g d'amandes moulues
  • 30 g de sorbitol
  • 2 cuillères à café zeste de citron
  • une pincée de cannelle
  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Faire bouillir l'orange dans l'eau à feu doux pendant environ 20 minutes.
  3. Ensuite, sortez-le de l'eau, refroidissez, coupez et retirez les graines.
  4. Broyer une orange dans un mélangeur avec la peau.
  5. Battre l'œuf séparément avec le sorbitol, ajouter le jus de citron et le zeste. Mélangez doucement. Ajouter ensuite les amandes moulues et mélanger à nouveau délicatement.
  6. Mélanger la purée d'orange avec le mélange d'oeufs, transférer dans le plat de cuisson et cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.

Strudel aux poires

  • 40 g de farine complète
  • 120 ml d'eau
  • 40 ml d'huile végétale
  • une pincée de sel

Pour remplissage:

  • 2 poires
  • 50 g de noisettes
  • 0,5 cuillère à café Noix de muscade
  • jus de 1/2 citron
  • huile végétale pour lubrification
  1. Mélanger la farine, le sel, l'eau et l'huile végétale. Pétrir la pâte.
  2. Pelez la poire et coupez-la en cubes. Hacher légèrement les noix.
  3. Mélanger la muscade avec la poire, les arachides et le jus de citron.
  4. Étalez la pâte très finement et posez dessus une bande de garniture. Rouler la pâte.
  5. Lubrifiez le strudel avec de l'huile végétale et faites cuire à 210 ° C pendant 30 minutes.

De délicieux desserts pour les diabétiques

L'interdiction d'utiliser des bonbons nocifs pour le diabète ne signifie pas du tout que le menu du patient doit être complètement dépourvu de plats et de desserts délicieux. De tels aliments, bien que rarement, peuvent bien être présents sur la table d'un diabétique, il vous suffit de prendre en compte les nuances importantes lors de la cuisson. Pour la préparation des desserts, vous devez utiliser des aliments sains et savoureux qui ne provoquent pas de changements soudains de la glycémie.

Conseils de cuisine

Les desserts pour diabétiques sont le plus souvent préparés avec du fromage cottage faible en gras, des noix, des fruits et même certains légumes sucrés (comme les citrouilles).

Pour que les desserts aient un goût riche et agréable, il vaut mieux choisir les fruits les plus mûrs et pas particulièrement le fromage cottage aigre. Les produits à base de lait aigre de différentes marques, même avec le même pourcentage de matières grasses, ont souvent un goût très différent, et les propriétés organoleptiques initiales du plat fini en dépendent. Vous ne devez pas ajouter plusieurs variétés de fruits et baies acides à 1 dessert, il est préférable de les combiner avec des représentants de ce groupe de produits plus doux au goût. Mais en même temps, il est conseillé de se souvenir des indices glycémiques et des calories.

Les meilleurs bonbons pour le diabète sont les gelées, les ragoûts et les desserts aux fruits. Les patients atteints de diabète de type 1 peuvent se permettre des biscuits biscuits et d'autres produits à base de farine. Ils reçoivent une insulinothérapie, les restrictions alimentaires ne sont donc pas aussi sévères pour eux que pour le diabète de type 2. Il est important pour ces patients de suivre un régime strict et de ne pas manger d'aliments interdits, même en petites quantités.

Recettes

Presque toutes les recettes de desserts pour les patients diabétiques nécessitent l'utilisation d'aliments crus ou cuits au four. La friture dans les légumes et le beurre, l'utilisation de la graisse de confiserie, l'utilisation du chocolat est complètement exclue. Les desserts doivent être légers, sains et savoureux à la fois. Il vaut mieux les faire cuire sans farine, ou remplacer le blé par des grains entiers (ou utiliser de la farine de deuxième qualité avec du son).

Purée d'avocat à la menthe fraîche

Ce plat est une excellente option de dessert pour les diabétiques de type 2, car il ne contient que des ingrédients sains. Les avocats sont une source hypocalorique de protéines et de vitamines si nécessaires à un corps affaibli. Pour préparer le pudding, vous aurez besoin des composants suivants:

  • 1 avocat;
  • 2 cuillères à soupe. l jus de citron naturel;
  • 2 cuillères à café écorces de citron;
  • 100 g de feuilles de menthe fraîche;
  • 2 cuillères à soupe. l épinards frais;
  • stévia ou autre succédané de sucre - facultatif;
  • 50 ml d'eau.

Les avocats doivent être nettoyés, retirer la pierre et coupés en petites tranches. Mélanger tous les ingrédients et broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La sortie doit être écrasée, rappelant la texture de la crème sure épaisse. Il peut être consommé sous forme pure ou combiné avec des pommes fraîches, des poires, des noix.

Casserole de caillé aux fruits

Le fromage cottage et la crème sure pour les plats mijotés doivent être faibles en gras. Ces produits ne surchargent pas le système digestif et ne saturent pas le corps en protéines, qui sont facilement absorbées. Vous pouvez y ajouter des pommes, des poires et des épices aromatiques (anis, cannelle, cardamome). Voici l'une des options pour un dessert léger pour les diabétiques à partir de ces produits:

  1. 500 g de fromage cottage faible en gras doivent être mélangés avec 30 ml de crème sure et 2 jaunes d'oeufs. Vous pouvez pré-battre le caillé avec un mélangeur - cela donnera au plat une texture légère.
  2. À la masse de caillé, ajoutez 1 cuillère à soupe. l miel, dans un récipient séparé, battre 2 écureuils.
  3. Les protéines sont mélangées avec le reste des ingrédients et de la compote de pommes à base de la moitié des fruits leur est ajoutée. Garnir la casserole de cannelle saupoudrée et garnir d'anis étoilé.
  4. Afin de ne pas utiliser d'huile, vous pouvez utiliser une forme en silicone ou du papier parchemin sur une plaque à pâtisserie ordinaire.
  5. Cuire la cocotte pendant une demi-heure à 180 ° C.

gelée de pomme

Les pommes sont considérées comme le fruit le plus bénéfique pour les diabétiques car elles contiennent de nombreuses vitamines, du fer et de la pectine. La gelée de ce fruit sans ajout de sucre vous permet de saturer le corps avec toutes les substances biologiquement actives. Pour préparer une version diabétique de la gelée, vous aurez besoin de:

  • 500 g de pommes;
  • 15 g de gélatine;
  • 300 ml d'eau;
  • 1 cuillère à café cannelle.

Les pommes doivent être pelées et enlevées, coupées en tranches et verser de l'eau froide. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 20 minutes, égoutter l'eau. Une fois les pommes refroidies, elles doivent être écrasées pour avoir la consistance d'un smoothie. La gélatine doit être versée dans 300 ml d'eau et laissée gonfler. Après cela, la masse doit être chauffée à environ 80 ° C. Il est impossible de faire bouillir la gélatine préparée, à cause de cela, la gelée peut ne pas geler.

La gélatine dissoute est mélangée avec de la compote de pommes, de la cannelle et versée dans des moules. La gelée doit refroidir à température ambiante puis congeler au réfrigérateur. Pour ce faire, il doit y être conservé pendant au moins 4 heures.

Tarte à l'orange et aux amandes

Pour préparer un délicieux gâteau diététique, vous devez prendre:

  • 300 g d'oranges pelées;
  • un demi-verre d'amandes;
  • 1 oeuf
  • 10 g. Zeste de citron;
  • 1 cuillère à café cannelle.

L'orange pelée doit être versée avec de l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes. La pulpe de fruits réfrigérés doit être hachée dans un mélangeur. Moudre les amandes à la consistance de la farine. Battre l'oeuf avec le zeste de citron et la cannelle. Tous les ingrédients sont mélangés en une masse homogène, versés dans un moule et cuits au four à 180 ° C pendant 40 minutes.

Mousse aux fruits

En raison de sa texture aérée et de son goût sucré, la mousse peut faire une variété agréable dans le menu quotidien d'un patient diabétique. Pour le préparer, vous devez préparer les ingrédients suivants:

  • 250 g de mélange de fruits (pommes, abricots, poires);
  • 500 ml d'eau;
  • 15 g de gélatine.

Les pommes, les poires et les abricots doivent être pelées, dénoyautées et coupées en petites tranches. Le fruit préparé est versé avec de l'eau froide, porté à ébullition et bouilli pendant environ 15-20 minutes. Après cela, le liquide est versé dans un bol séparé et les fruits bouillis sont refroidis. La gélatine doit être versée avec de l'eau pour qu'elle augmente de volume.

Les fruits doivent être hachés. Cela peut être fait à l'aide d'un mélangeur, d'une râpe ou d'un tamis. De la gélatine trempée est ajoutée au bouillon, chauffée et mélangée jusqu'à dissolution complète. Une fois le liquide refroidi, il doit être mélangé avec de la purée de fruits et battu avec un mélangeur jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Il est préférable de le servir frais avec une feuille de menthe pour la décoration..

Dessert pour diabétiques de type 2 - recettes

Il est difficile pour les personnes en bonne santé d’imaginer ce que le dessert signifie pour les diabétiques de type 2! Les recettes publiées sur des sites culinaires ne nous conviennent pas, et parfois vous souhaitez vous offrir un plat savoureux et parfumé avec une tasse de thé!

Dans cet article sur le site de nutrition du diabète sucré du site Diabetes MD, nous avons rassemblé pour nos lecteurs réguliers et nos invités les recettes de desserts les plus populaires et les plus simples qui contiennent le minimum de protéines, de graisses et de glucides.!

Quels desserts peuvent manger le diabète

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En choisissant des recettes, nous avons essayé de choisir des plats pour la préparation desquels vous ne prendrez pas beaucoup d'efforts et de temps. Tous sont assez simples et peuvent revendiquer le titre de chefs-d'œuvre culinaires même pour des personnes en bonne santé! Cependant, pour que les desserts ne nuisent pas à la santé du diabétique, vous devez respecter deux règles:

  1. au lieu de la farine ordinaire, il est nécessaire d'utiliser exclusivement de la farine de grains entiers;
  2. au lieu du sucre granulé, il faut utiliser des édulcorants.

Ainsi, les desserts les plus souhaitables et les plus discutés pour une utilisation quotidienne par les personnes atteintes de diabète sont:

  • gelée;
  • plats de fruits;
  • casseroles de fromage cottage;
  • plats de légumes.

Gâteau à la carotte

Notre première recette est capable d'adapter les récepteurs gourmands les plus capricieux à votre goût! En même temps, vous ne devriez pas manger trop souvent un morceau de gâteau sucré. Ne serait-ce que parce que cela vaut la peine d'essayer d'autres plats de notre liste.!

Donc, pour faire un gâteau aux carottes, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • une petite carotte;
  • une pomme (il vaut mieux privilégier les variétés vertes);
  • un demi-verre de fromage cottage sans gras;
  • trente à quarante grammes de framboises fraîches;
  • six cuillères à soupe de yaourt;
  • cinq cuillères à soupe de farine d'avoine entière;
  • quatre dates;
  • jus d'un demi-citron mûr;
  • un peu de sel iodé;
  • trois à quatre cuillères à café de miel liquide.

Si tous les produits de la liste sont à portée de main, alors commençons. Vous devez d'abord battre le yaourt avec des protéines avec un mélangeur. Ensuite, nous mélangeons la masse préparée avec de la farine d'avoine et du sel iodé écrasé dans un moulin à café en farine.

En outre, nous vous recommandons de consulter notre dernière entrée dans laquelle nous avons examiné les instructions pour l'utilisation de l'acide ascorbique avec du glucose dans les comprimés! L'information dont tout le monde a besoin!

Il est maintenant temps de râper les carottes pelées, les dattes et une pomme sur une râpe moyenne propre. Remplissez le mélange de fruits avec du jus de citron. Suivez ensuite les instructions étape par étape:

  1. nous enduisons le récipient pour la cuisson avec de l'huile et faisons cuire les gâteaux à une teinte dorée à une température de four de cent quatre-vingts degrés;
  2. c'est très bien si vous obtenez plus de trois gâteaux (vous pouvez diviser la masse en parties égales avant la cuisson), car nous faisons le gâteau;
  3. donner un gâteau prêt à se détendre.

Pour préparer la crème à battre dans un bol propre:

Ensuite, étalez de la crème sur toute la surface du gâteau, en les connectant en couches et en ajoutant trois à quatre framboises entre elles. Le dessert prêt à l'emploi pour un diabétique est décoré de carottes hachées.

Que faire si vous souffrez de diabète?!
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Veuillez noter que dans cette recette et dans des recettes similaires pour les tartes et les gâteaux, il n'y a absolument pas de sucre granulé! La composition des plats ne contient que du glucose naturel! Et cela signifie qu'une telle douceur convient aux personnes atteintes de diabète sucré du premier et du deuxième type!

Curd Souffle

La recette de dessert suivante pour les personnes atteintes de diabète de type 2 est très simple à préparer. Mais, après l'avoir essayé une fois, vous ne pouvez pas bientôt vous priver du plaisir de savourer à nouveau son goût doux et sucré.

Il est à noter que le soufflé au fromage cottage faible en gras est un excellent plat pour commencer la journée. Il vous chargera de l'énergie nécessaire, supprimant la sensation de faim pendant longtemps!

Pour le cuisiner, vous devez avoir les ingrédients suivants:

  • une pomme moyenne;
  • œuf de poule cru;
  • un verre de fromage cottage sans gras;
  • une pincée de vanille ou de cannelle.

Rincer soigneusement la pomme sous l'eau courante et la râper sur une râpe moyenne, puis mélanger avec du fromage cottage jusqu'à consistance lisse. En conséquence, vous devriez obtenir une masse idéale sans grumeaux.

Maintenant, ajoutez l'œuf au mélange et battez-le à nouveau, mais cette fois, il vaut mieux confier ce travail au mélangeur.

Mettez soigneusement la "pâte" sous des formes spéciales et mettez-les au micro-ondes pendant cinq minutes. Le dessert prêt avant de servir est recommandé de saupoudrer de poudre de cannelle, qui en soi est utile pour les diabétiques.

Ne manquez pas notre nouvelle page sur laquelle nous avons placé un tableau des normes pour les femmes hémoglobine glycémique par âge!

Desserts aux fruits

Les fruits et plats frais de ces produits sont l'une des colonnes soutenant la qualité de vie des personnes atteintes de diabète de type 2 à un niveau optimal!

Cependant, même les plats tels que les salades de fruits doivent être consommés en petites quantités, car malgré la teneur en minéraux et vitamines essentiels, ils contiennent toujours beaucoup de glucose naturel!

N'oubliez pas que le meilleur moment pour manger des fruits est le matin, lorsque votre corps a surtout besoin d'une charge énergétique! Et aussi, n'oubliez pas de combiner des aliments aigres et sucrés!

Salade diabétique avec roquette, fromage et poire

Pour préparer ce plat simple mais très parfumé et savoureux, vous aurez besoin de:

  • du vinaigre balsamique;
  • fraises fraiches;
  • Parmesan;
  • Roquette;
  • poire mûre moyenne.

Rincer la roquette sous l'eau froide courante, puis la sécher et la déchirer dans un saladier. Maintenant, ajoutez-y haché en demi-fraises et coupé en tranches ou en cubes de poire, épargné. Frotter le fromage sur une râpe moyenne sur le mélange et saupoudrer de vinaigre balsamique.

Malgré la simplicité de préparation, la salade a un goût inhabituellement riche et soulage la faim pendant longtemps.!

Brochettes de fruits

Cette collation sucrée est le repas parfait pour une fête qui comprendra à la fois des personnes en bonne santé et des diabétiques! Et cela ne vous prendra pas plus de dix minutes pour le préparer!

  • baies de framboise;
  • pommes
  • Ananas
  • orange ou pamplemousse;
  • fromage à pâte dure;
  • brochettes.

Coupez le fromage en petits cubes, rincez et séchez les baies, épluchez l'ananas et la pomme. Pour que la pulpe de pomme ne noircisse pas, il est nécessaire de la lubrifier avec une petite quantité de jus de citron.

Tapez maintenant sur chaque brochette une tranche d'orange, de pomme, de baies, un cube d'ananas et de fromage.

Salade chaude aux pommes et citrouille

Pour profiter du goût unique de ce plat, vous avez besoin de tous les produits de cette liste:

  • sel iodé;
  • cinq cuillères à café de jus de citron frais;
  • six cuillères à café de miel liquide chaud;
  • cinq cuillères à café d'huile végétale;
  • un ou deux oignons;
  • deux cents grammes de pulpe de citrouille;
  • cent cinquante grammes de pommes vertes.

Pelez la citrouille et coupez-la en petits cubes, puis placez-la dans une grande poêle ou une poêle pratique. Maintenant, versez l'huile dans un récipient avec de la pulpe et laissez mijoter pendant dix minutes, en ajoutant un peu d'eau après la friture.

À ce stade, vous devez couper les pommes en cubes, les peler de la peau et des graines, puis les ajouter à la citrouille. Ensuite, broyez l'oignon pelé, coupez-le en rondelles et étalez-le dans la masse, en ajoutant un peu de sel, de jus de citron et de miel. Ragoût du mélange pendant encore cinq minutes.

Il est recommandé de servir le plat fini à la table sous une forme chaude, en le décorant sur le dessus avec les grains de graines de citrouille frits.

Diabetic Air Syrniki

Cheesecakes - un plat préféré de l'enfance! Qui refusera un gâteau au fromage chaud avec du yaourt pour une tasse de thé chaud à la camomille? Et pour rendre le plat luxuriant et aéré - respectez la recette suivante.

  • trois à quatre cuillères à café de farine d'avoine sèche entière;
  • un tiers d'une cuillère de sel iodé;
  • un œuf frais de poulet;
  • un verre de fromage cottage sans gras;
  • succédané de sucre (au goût et au désir).

Versez un peu d'eau bouillante sur les céréales et laissez infuser cinq minutes sous le couvercle, puis retirez le liquide restant. Maintenant, frottez le fromage cottage à travers un tamis plusieurs fois et mélangez-le avec l'oeuf, le sel, l'oeuf et l'édulcorant.

À partir de la masse homogène du fromage ainsi préparée, nous formons des gâteaux au fromage, les posons à l'avance sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les graissons avec de l'huile.

Cuire au four à quatre-vingt-deux cents degrés pendant quarante minutes, puis servir.!

Vidéo - recettes de desserts pour les diabétiques de type 2:

Bon appétit, chère dent sucrée! Nous vous recommandons de consulter nos autres articles! Et venez nous voir plus souvent - c'est intéressant avec nous!