Régime de diabète de type 2 - menu hebdomadaire et recettes pour diabétiques

Les patients diagnostiqués avec un diabète sucré de type 2 ont besoin d'un régime alimentaire spécialement sélectionné. En utilisant un régime, vous pouvez atteindre l'objectif principal - ramener le niveau de glucose dans le sang à des niveaux normaux. En suivant toutes les recommandations, le patient facilitera sa propre santé et évitera d'éventuelles complications de la maladie.

L'essence de l'alimentation pour le diabète de type 2

Les patients diabétiques de type 2 sont recommandés dans le tableau diététique thérapeutique sous le numéro 9. Cela implique une réduction de l'apport en glucides, mais leur exclusion complète ne l'est pas du tout. Les glucides «simples» (sucre, bonbons, pain blanc, etc.) doivent être remplacés par des «complexes» (fruits, céréales).

Le régime doit être fait de telle manière que le corps ait reçu toutes les substances nécessaires en totalité. La nourriture doit être aussi diversifiée que possible, mais en même temps utile..

Voici quelques règles que les patients atteints de diabète de type 2 doivent suivre:

  • vous devez manger de la nourriture en petites portions, mais plus souvent (environ 6 fois par jour). L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures;
  • prévenir la faim. Mangez un fruit ou un légume frais (comme des carottes) comme collation;
  • le petit-déjeuner doit être léger et copieux;
  • respectez un régime hypocalorique. Évitez les aliments riches en matières grasses, surtout si vous êtes en surpoids;
  • réduire la teneur en sel de l'alimentation;
  • le plus souvent, il existe des aliments contenant des fibres. Il a un effet bénéfique sur les intestins, a un effet nettoyant;
  • boire au moins 1,5 litre d'eau par jour;
  • Ne pas trop manger;
  • dernier repas - 2 heures avant le coucher.

Ces règles simples vous aideront à vous sentir aussi à l'aise que possible et à maintenir une bonne santé..

Exemple de menu pour la semaine

Lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, pain de son, carotte fraîche.
Snack: Une pomme au four ou une poignée de pommes séchées.
Déjeuner: soupe aux pois, pain brun, vinaigrette, thé vert.
Snack: Salade légère de pruneaux et carottes.
Dîner: bouillie de sarrasin aux champignons, concombre, 2 pains de son, un verre d'eau minérale.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

Mardi

Petit déjeuner: salade de chou, poisson cuit à la vapeur, pain au son, thé non sucré ou édulcorant.
Snack: légumes vapeur, compote de fruits secs.
Déjeuner: Bortsch avec viande maigre, salade de légumes, pain, thé.
Snack: Gâteaux au fromage au lait caillé, thé vert.
Dîner: boulettes de viande de veau, riz, pain.
Avant d'aller au lit: Ryazhenka.

Mercredi

Petit déjeuner: Sandwich au fromage, pomme râpée aux carottes, thé.
Snack: Pamplemousse.
Déjeuner: soupe de chou au chou, poitrine de poulet bouillie, pain noir, compote de fruits secs.
Snack: Fromage cottage avec yogourt naturel faible en gras, thé.
Dîner: ragoût de légumes, poisson au four, bouillon d'églantier.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

Jeudi

Petit déjeuner: betteraves bouillies, bouillie de riz, compote de fruits secs.
Snack: Kiwi.
Déjeuner: soupe de légumes, cuisse de poulet sans peau, thé avec du pain.
Collation: pomme, thé.
Dîner: œuf à la coque, rouleaux de chou paresseux, bouillon d'églantier.
Heure du coucher: lait.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de millet, pain, thé.
Snack: boisson aux fruits non sucrée.
Déjeuner: soupe de poisson, salade de légumes chou et carotte, pain, thé.
Snack: Salade de fruits aux pommes, pamplemousse.
Dîner: bouillie d'orge perlée, caviar de courge, pain de son, une boisson au jus de citron, édulcorant.

samedi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, une tranche de fromage, thé.
Snack: Apple.
Déjeuner: soupe de haricots, pilaf au poulet, compote.
Snack: fromage en grains.
Dîner: aubergine mijotée, veau bouilli, jus de canneberge.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

dimanche

Petit déjeuner: bouillie de maïs avec citrouille, thé.
Snack: Abricots secs.
Déjeuner: soupe de nouilles au lait, riz, pain, compote d'abricots, raisins secs.
Snack: Salade de kaki et de pamplemousse avec du jus de citron.
Dîner: Galette de viande à la vapeur, courgettes à l'étuvée avec aubergines et carottes, pain noir, thé sucré.
Avant d'aller au lit: Ryazhenka.

Recettes diététiques

Casserole de caillé sans farine ni semoule

  • 250 g de fromage cottage (non gras, sinon la casserole ne tiendra pas la forme)
  • 70 ml de lait de vache ou de chèvre
  • 2 oeufs
  • zeste de citron
  • vanille

1. Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, le zeste de citron râpé, le lait et la vanille. Remuer avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire.
2. Battre les blancs (de préférence réfrigérés) avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse refroidisse, après y avoir ajouté un peu de sel.
3. Mélangez soigneusement les protéines dans la masse de fromage cottage. Mettre le mélange sur un moule légèrement huilé.
4. Cuire une demi-heure à 160 degrés.

La soupe aux pois

  • 3,5 l d'eau
  • 220 g de pois secs
  • 1 oignon
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 carotte moyenne
  • 3 gousses d'ail
  • bouquet de persil, aneth
  • sel

1. Pré-trempé pendant plusieurs heures, les pois mis dans une casserole, versez de l'eau, mettez sur la cuisinière.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Dés de pommes de terre.
3. Une fois les pois mi-cuits (environ 17 minutes après ébullition), ajoutez les légumes dans la poêle. Cuire encore 20 minutes.
4. Lorsque la soupe est cuite, ajoutez-y des légumes verts hachés, couvrez, éteignez le feu. Laissez la soupe infuser pendant quelques heures de plus.
Pour la soupe aux pois, vous pouvez faire des miettes de pain de craquelins entiers. Il suffit de couper le pain en petits cubes et de les sécher dans une poêle sèche. Lorsque vous servez de la soupe, saupoudrez-la des craquelins obtenus ou servez-les séparément.

Pain de viande à la dinde

  • 350 g de filet de dinde
  • Gros oignon
  • 210 g de chou-fleur
  • 160 ml de jus de tomate
  • bouquet d'oignons verts
  • sel poivre

1. Broyer le filet dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon (finement haché), les épices.
2. Graisser légèrement le plat de cuisson. Mettez-y la moitié de la farce préparée.
3. Séparer le chou-fleur en petites inflorescences, mettre une couche de viande hachée sous une forme.
4. Mettez la deuxième moitié de viande hachée sur une couche de chou-fleur. Appuyez avec vos mains pour garder le rouleau en forme.
5. Versez le rouleau de jus de tomate. Hacher les oignons verts, saupoudrer sur le dessus.
6. Cuire 40 minutes à 210 degrés.

Bouillie de potiron

  • 600 g de citrouille
  • 200 ml de lait
  • Substitut du sucre
  • ¾ tasse de céréales de blé
  • cannelle
  • quelques noix et fruits secs

1. Coupez la citrouille en cubes. Faire cuire pendant 16 minutes.
2. Videz l'eau. Ajouter le gruau de blé, le lait et l'édulcorant. Cuire jusqu'à cuisson.
3. Laisser refroidir légèrement et servir, saupoudré de fruits secs et de noix.

Salade de vitamines végétales

  • 320 g de chou chou-rave
  • 3 concombres moyens
  • 1 gousse d'ail
  • un tas d'herbes fraîches
  • huile d'olive ou de lin
  • sel

1. Laver le chou-rave, râper. Concombres coupés en longues lanières.
2. Hachez l'ail autant que possible avec un couteau. Verts lavés finement hachés.
3. Tout mélanger, saler, arroser d'huile.
Soupe aux champignons diabétiques

  • 320 g de pommes de terre
  • 130 g de champignons (de préférence blancs)
  • 140 g de carottes
  • 45 g de racine de persil
  • 45 g d'oignons
  • 1 tomate
  • 2 cuillères à soupe. l Crème fraîche
  • bouquet de légumes verts (persil, aneth)

1. Lavez soigneusement les champignons, puis séchez. Séparez les casquettes des jambes. Coupez les jambes en anneaux, les chapeaux en cubes. Faire frire sur la graisse de porc pendant environ une demi-heure.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, carottes - sur une râpe. Racine de persil, oignon haché au couteau.
3. Placer les légumes préparés et les champignons frits dans 3,5 l d'eau bouillante. Cuire 25 minutes.
4. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez la tomate hachée dans la soupe.
5. Lorsque la soupe est prête, ajoutez de l'aneth haché et du persil. Laissez infuser 15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Maquereau au four

  • filet de maquereau 1
  • 1 petit citron
  • sel, épices

1. Rincez le filet, saupoudrez de sel, vos épices préférées. Laisser agir 10 minutes..
2. Pelez le citron, coupé en fines rondelles. Coupez chaque cercle en deux.
3. Dans le filet de poisson, coupez. Placer une tranche de citron dans chacune des incisions..
4. Sceller le poisson dans du papier d'aluminium, cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Vous pouvez également faire cuire ce poisson sur le gril - dans ce cas, le papier d'aluminium n'est pas nécessaire. Le temps de cuisson est le même - 20 minutes.

Légumes mijotés dans une sauce à la crème sure

  • 400 g chacun de courgettes et de chou-fleur
  • 1 tasse de crème sure
  • 3 cuillères à soupe. l la farine de seigle
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate moyenne
  • 1 cuillère à soupe. l ketchup
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • sel, épices

1. Versez les courgettes avec de l'eau bouillante, coupez la peau. Couper en cubes.
2. Chou-fleur divisé en inflorescences. Envoyer à cuire avec des courgettes jusqu'à cuisson.
3. À ce moment, chauffez la poêle sèche, ajoutez-y de la farine de seigle. Maintenez à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez le beurre. Remuer, réchauffer encore 2 minutes. Une bouillie de couleur bouillie devrait se former..
4. Ajoutez de la crème sure, des épices, du sel et du ketchup à cette bouillie. Obtenez de la sauce.
5. Ajouter la tomate hachée, la gousse d'ail passée dans une presse à la sauce. Après 4 minutes, ajoutez les courgettes cuites et le chou dans la poêle..
6. Laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

Salade de légumes festive

  • 90 g de haricots asperges
  • 90 g de petits pois
  • 90 g de chou-fleur
  • 1 pomme moyenne
  • 1 tomate mûre
  • 8-10 laitue verte
  • jus de citron
  • huile d'olive
  • sel

1. Faire bouillir le chou et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Coupez la tomate en fines rondelles. Pomme - pailles. Saupoudrez immédiatement la pomme de jus de citron pour qu'elle conserve sa couleur.
3. Placez la salade en cercles des côtés du plat au centre. Couvrir d'abord le fond de l'assiette avec de la laitue. Mettez des rondelles de tomate sur les côtés de l'assiette. Plus loin vers le centre - haricots, chou-fleur. Pois placés au centre. Mettez des pailles de pomme dessus, saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
4. La salade doit être servie avec une vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron et du sel.

Tarte aux bleuets et aux pommes

  • 1kg de pommes vertes
  • 170 g de bleuets
  • 1 tasse de craquelins de seigle hachés
  • teinture de stévia
  • 1 cuillère à café beurre
  • cannelle

1. Au lieu de sucre dans la recette de ce gâteau, la teinture de stévia est utilisée. Pour le préparer, vous avez besoin de 3 sacs de stévia, qui doivent être ouverts et versez un verre d'eau bouillante. Insistez ensuite une demi-heure.
2. Mélanger des craquelins concassés avec de la cannelle.
3. Peler les pommes, les couper en cubes, verser la teinture de stévia. Laisser encore une demi-heure.
4. Ajoutez des bleuets aux pommes, mélangez.
5. Prenez un plat allant au four, huilez légèrement le fond. Mettez 1/3 de craquelins avec de la cannelle. Ensuite - une couche de pommes avec des bleuets (1/2 du total). Puis encore des crackers, et encore du mélange pomme-myrtille. La dernière couche est des crackers. Chaque couche est mieux pressée avec une cuillère pour que le gâteau garde sa forme.
6. Cuire le dessert à 190 degrés 70 minutes.

Rouleau de noix

  • 3 oeufs
  • 140 g de noisettes hachées
  • xylitol au goût
  • 65 ml de crème
  • 1 citron moyen

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les écureuils dans une mousse résistante. Ajouter lentement les jaunes.
2. À la masse d'oeufs, ajouter ½ du nombre total de noix, xylitol.
3. Mettre le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un match - il doit rester sec.
5. Retirez la couche de noix finie avec un couteau, déplacez-la sur la table.
6. Faites le remplissage. Battre la crème, ajouter le citron pelé haché, le xylitol, la seconde moitié des noix.
7. Lubrifiez la plaque d'écrou avec le remplissage. Faites tourner le rouleau. Presse, cool.
8. Avant de servir, coupez-le en tranches. Mangez le même jour pour que la crème n'ait pas le temps de se salir.

Un régime pour le diabète est un élément important du maintien de la santé. Dans le même temps, la palette gustative ne sera pas perdue, car avec le diabète, il est tout à fait possible de manger pleinement. Il existe de nombreuses recettes pour le premier, le deuxième, le dessert et les plats de fête qui sont acceptables pour le régime des diabétiques de type 2. Utilisez-les et votre bien-être et votre humeur seront merveilleux..

Diabetes Nutrition - Produits interdits et autorisés

En étudiant un sujet médical important: la «nutrition pour le diabète», il est important de savoir quels aliments sont interdits à un diabétique au stade initial de la maladie et lesquels, au contraire, sont recommandés pour assurer une longue rémission. Si vous vous limitez à une nutrition fractionnée et que vous respectez strictement la diète prescrite, vous ne pouvez pas avoir peur des poussées extrêmement indésirables de glucose dans le sang. Le régime médical des patients diabétiques est adapté individuellement, il fait partie du traitement complet de cette dangereuse maladie chronique.

Qu'est-ce que le diabète

Cette maladie incurable est considérée comme une pathologie étendue du système endocrinien, tout en provoquant des complications systémiques dans le corps. L'objectif principal d'un traitement efficace est de contrôler l'indice de glycémie avec des méthodes médicales, une normalisation rapide du métabolisme des graisses et des glucides. Dans ce dernier cas, nous parlons d'une bonne nutrition qui, après un diagnostic détaillé et un certain nombre de tests de laboratoire, est prescrite par le médecin traitant. Un régime pour un diabétique devrait devenir la norme de la vie quotidienne, car il favorise un métabolisme complet.

Nutrition du diabète

Les patients en surpoids sont à risque, il est donc important de contrôler le poids corporel en temps opportun et d'éviter l'obésité. En ce qui concerne la nutrition d'un patient diabétique, les portions doivent être petites, mais il est conseillé d'augmenter le nombre de repas à 5 - 6. En modifiant le régime alimentaire quotidien, il est important de protéger les vaisseaux de la destruction, tout en perdant 10% de leur poids réel. La présence de vitamines riches en ingrédients alimentaires sur le menu est la bienvenue, mais vous devrez oublier l'utilisation excessive de sel et de sucre. Le patient retrouvera une alimentation saine.

Principes généraux de nutrition

L'obésité progressive abdominale chez l'homme est corrigée par la nutrition thérapeutique. Lors de la création d'un régime quotidien, le médecin est guidé par l'âge, le sexe, la catégorie de poids et l'activité physique du patient. Pour une question sur la nutrition, un diabétique doit contacter un endocrinologue, subir une série de tests de laboratoire pour déterminer le fond hormonal et ses troubles. Voici une note de service de professionnels avertis:

  1. Les régimes stricts et les grèves de la faim sont contre-indiqués, sinon la norme de glycémie est pathologiquement violée.
  2. La principale mesure de la nutrition est l '«unité du pain», et lors de la compilation de l'alimentation quotidienne, elle doit être guidée par les données des tableaux spéciaux pour les diabétiques..
  3. Le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% de la ration quotidienne, les 25% restants étant destinés aux collations tout au long de la journée.
  4. Les produits de remplacement préférés doivent être cohérents en valeur calorique, le rapport de BZHU.
  5. Il est préférable d'utiliser le ragoût, la cuisson au four ou l'ébullition comme moyen approprié de cuisiner avec le diabète..
  6. Il est important d'éviter de cuisiner avec des graisses végétales, afin de limiter la teneur totale en calories des aliments.
  7. Il est censé exclure la présence d'aliments sucrés dans la nutrition quotidienne, sinon des médicaments hypoglycémiants devront être utilisés pour atteindre un niveau de glucose acceptable.

Régime

La nourriture pour le diabète reflète l'état de santé interne du patient. Par conséquent, il est important de développer un schéma thérapeutique et, sans le violer, d'éviter les rechutes extrêmement indésirables. La nutrition quotidienne doit être fractionnée et le nombre de repas atteint 5 à 6. Il est recommandé de manger, en fonction du poids corporel en vigueur, si nécessaire, de réduire la teneur totale en calories des plats. Les recommandations médicales sont les suivantes:

  • avec un poids normal - 1600 - 2500 kcal par jour;
  • au-dessus du poids corporel normal - 1 300 - 1 500 kcal par jour;
  • avec obésité de l'un des degrés - 600 - 900 kcal par jour.

Produits diabétiques

Un diabétique doit manger non seulement savoureux, mais aussi bon pour la santé. Ce qui suit est une liste d'ingrédients alimentaires recommandés qui soutiennent une glycémie acceptable, tout en prolongeant considérablement la période de rémission de la maladie sous-jacente. Donc:

Nom de l'aliment

Avantages pour les diabétiques

baies (tout sauf les framboises)

contiennent des minéraux, des antioxydants, des vitamines et des fibres.

sont une source de graisses saines, mais sont riches en calories

fruits non sucrés (la présence de fruits sucrés est interdite)

avoir un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins, la fibre ralentit l'absorption du glucose dans le sang.

une source inépuisable de calcium nécessaire aux os.

normaliser la microflore dans les intestins et aider à nettoyer le corps des toxines.

Quelles saucisses puis-je manger avec le diabète

Le régime pour les diabétiques prévoit des aliments faits maison, élimine l'utilisation de conservateurs et de plats cuisinés. Cela vaut également pour les saucisses, dont le choix doit être pris avec une sélectivité particulière. Il est important de considérer la composition de la saucisse, l'indice glycémique dominant. Les favoris pour le diabète restent les saucisses bouillies et diabétiques de différentes marques avec un indicateur spécifié allant de 0 à 34 unités.

Produits interdits pour le diabète

Il est très important de ne pas dépasser l'apport calorique quotidien, sinon l'une des formes d'obésité progresse et le niveau de glucose dans le sang augmente pathologiquement. De plus, les spécialistes stipulent un certain nombre d'aliments interdits qui doivent être exclus de leur menu quotidien pour le diabète. Ce sont les ingrédients alimentaires suivants:

Aliments interdits

Dommage pour la santé des diabétiques

contribuer à l'augmentation des taux de glucose, rechute.

viandes grasses

augmenter la concentration de cholestérol nocif dans le sang.

légumes salés et marinés

perturber l'équilibre eau-sel.

céréales - semoule, pâtes

réduire la perméabilité de la paroi vasculaire.

contiennent un excès de graisse.

produits laitiers gras, par exemple, fromage cottage gras, crème, crème sure

augmenter la concentration lipidique, la glycémie.

Comment puis-je remplacer les aliments illégaux

Pour préserver l'appétence des aliments consommés, il est recommandé aux diabétiques de choisir des ingrédients alimentaires alternatifs. Par exemple, le sucre devrait être remplacé par du miel et, au lieu de la semoule, manger de la bouillie de sarrasin pour le petit déjeuner. Dans ce cas, il ne s'agit pas seulement de remplacer les céréales, les produits alimentaires interdits doivent être remplacés par les ingrédients alimentaires suivants:

  • les raisins doivent de préférence être remplacés par des pommes;
  • ketchup - pâte de tomate;
  • crème glacée - gelée de fruits;
  • boissons gazeuses - eau minérale;
  • bouillon de poulet - soupe aux légumes.

Méthodes de traitement des produits pour les patients diabétiques

Il est préférable pour les diabétiques de ne pas manger d'aliments frits et en conserve, car il existe une forte probabilité de rechute dangereuse. La nutrition clinique doit être maigre, plutôt maigre. Parmi les méthodes de traitement acceptables, les médecins recommandent l'ébullition, le ragoût et le traitement dans leur propre jus. Ainsi, les ingrédients alimentaires conservent des propriétés plus bénéfiques, éliminent la formation indésirable de mauvais cholestérol.

Menu pour diabétiques

Avec l'obésité, l'un des degrés nécessite une bonne nutrition, sinon le nombre de crises de diabète ne fait qu'augmenter. En plus de limiter les glucides, il est important de contrôler la teneur totale en calories des plats. D'autres recommandations et fonctionnalités du menu quotidien sont présentées ci-dessous:

  1. L'alcool, les graisses et huiles végétales, les bonbons sont extrêmement rares, et il vaut mieux les exclure complètement du menu du jour.
  2. Autorisé à utiliser des produits laitiers, de la viande et de la volaille maigres, des légumineuses, des noix, des œufs, du poisson en quantité de 2 à 3 portions par jour.
  3. Les fruits sont autorisés à consommer 2 à 4 portions, tandis que les légumes peuvent être consommés en une journée jusqu'à 3 à 5 portions.
  4. Les règles de la nutrition clinique incluent le pain et les céréales à haute teneur en fibres, qui peuvent être consommés jusqu'à 11 portions par jour.

Menu hebdomadaire pour les diabétiques

Le régime alimentaire quotidien d'un diabétique doit être utile et varié, il est important de bien répartir le ratio de BJU. Par exemple, les sources de protéines végétales sont le pain, les céréales, les haricots, les haricots et le soja. Les glucides autorisés pour les patients diabétiques prédominent dans les fruits non sucrés. Un exemple de menu patient est présenté ci-dessous:

  1. Lundi: fromage cottage faible en gras pour le petit déjeuner, soupe de choucroute pour le déjeuner, poisson au four pour le dîner.
  2. Mardi: pour le petit déjeuner - bouillie de sarrasin au lait écrémé, pour le déjeuner - poisson cuit à la vapeur, pour le dîner - salade de fruits non sucrée.
  3. Mercredi: pour le petit déjeuner - casserole de fromage cottage, pour le déjeuner - soupe au chou, pour le dîner - chou cuit avec des escalopes vapeur.
  4. Jeudi: pour le petit déjeuner - bouillie de lait de blé, pour le déjeuner - soupe de poisson, pour le dîner - compote de légumes.
  5. Vendredi: bouillie d'avoine pour le petit déjeuner, soupe au chou pour le déjeuner, salade de légumes avec poulet bouilli pour le dîner.
  6. Samedi: pour le petit déjeuner - bouillie de sarrasin au foie, pour le déjeuner - ragoût de légumes, pour le dîner - légumes cuits.
  7. Dimanche: pour le petit déjeuner - gâteaux au fromage, pour le déjeuner - soupe végétarienne, pour le dîner - calamars bouillis ou crevettes cuites à la vapeur.

Nutrition pour le diabète de type 2

Avec cette maladie, les médecins recommandent de manger à partir de la table de régime n ° 9, qui permet un contrôle minutieux de la BJU. Voici les principes de base de la nutrition thérapeutique d'un patient, auxquels tous les patients atteints de diabète de type 2 doivent clairement adhérer:

  • la valeur énergétique des aliments quotidiens devrait être de 2400 kcal;
  • vous devez remplacer les produits par des glucides simples par des glucides complexes;
  • limiter la consommation quotidienne de sel à 6 g par jour;
  • retirer leurs ingrédients alimentaires diététiques qui contiennent du mauvais cholestérol;
  • augmenter la quantité de fibres, vitamines C et groupe B.

Nutrition pour le diabète: une liste de plats pour tous les jours

Le diabète sucré est une maladie associée à une insuffisance absolue ou relative d'insuline dans le corps et caractérisée par une altération du métabolisme des glucides et d'autres troubles métaboliques. En termes simples, le diabète n'est pas une maladie au sens plein, mais un mode de vie et une alimentation inappropriés. Par conséquent, la nutrition dans le diabète joue un rôle important dans le bien-être du patient.

Aujourd'hui, nous considérerons:

Aliments à inclure et à exclure du diabète de type 2

La nutrition pour le diabète doit être correcte et inclure des aliments à faible indice glycémique (10 à 40) dans l'alimentation:

  • légumes: tomates, aubergines, choux, concombres, courgettes, haricots verts et autres légumes verts
  • les œufs
  • champignons et noix diverses
  • fruits et baies: cerises, canneberges, airelles rouges, prunes, poires, pommes, groseilles à maquereau, fraises, fraises et leurs jus
  • agrumes: citron, orange, mandarine et pamplemousse
  • produits à base de céréales et de son: pain d'orge, son de riz, flocons d'avoine, sarrasin, spaghetti et pâtes à base de farine de blé dur.
  • Viande diététique: volaille, lapin, dinde, veau
  • poisson et produits à base de poisson faibles en gras
  • Chocolat noir
  • huile de lin pressée à froid
  • eau minérale: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Limiter la consommation d'aliments à indice glycémique moyen (de 40 à 70)

  • produits laitiers: kéfir, lait, yogourt faible en gras ou faible en gras
  • légumes: betteraves (bouillies et mijotées), carottes, légumineuses
  • pain complet, pain de seigle, pain de levure noire
  • ananas frais et en conserve
  • jus de pomme et de raisin, sans sucre
  • flocons d'avoine instantanés
  • confiture
  • raisins secs, melon, kiwi
  • mayonnaise industrielle
  • Maïs en conserve
  • crêpes de farine de blé
  • riz brun

Exclure les aliments à indice glycémique élevé (de 70 à 100) de l'alimentation

  • pastèque
  • céréales de blé et pain
  • flocons de maïs
  • frites et au four
  • caramel et miel, confiture, bonbons, sucre
  • pain blanc
  • alcool et boissons sucrées gazéifiées et non gazéifiées
  • café, thé, en les remplaçant par de la chicorée, du thé vert et du thé aux bleuets
  • fruits sucrés: raisins, bananes
  • la semoule
  • produits de viande transformés: saucisses, saucisses, saucisses, gâteaux, viande fumée.

En plus de prendre les médicaments prescrits par votre médecin, vous devez utiliser des plantes médicinales: chicorée, feuilles de bleuet, racine de pissenlit, manchette, feuilles de haricot et collection d'herbes réductrices de sucre.

De plus, les diabétiques ont un mode de vie actif, bougent davantage, c'est-à-dire marcher jusqu'à 2 km par jour, monter les escaliers, faire du travail physique, à moins bien sûr qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral ne soit subi. Ajuster les habitudes de sommeil, dormir au moins 7 heures par jour, se coucher au plus tard à 1 heure du matin.

Étapes de base et règles d'alimentation pour le diabète de type 2

Ce n'est un secret pour personne que la plupart des personnes obèses et obèses souffrent de diabète.

La première étape du régime est de -2 semaines, éliminant les kilos en trop. Pendant cette période, ne manger que des aliments à faible indice glycémique.

Avec une glycémie élevée, la nutrition est recommandée strictement 3 fois par jour, sans collation, puis l'insuline aura le temps d'être utilisée. Au lieu de collations, buvez de l'eau ou mangez des fruits.

Les portions doivent être petites, comme disent les nutritionnistes, la portion doit tenir dans la paume de votre main..

La deuxième étape du régime est de 15 jours, fixant les résultats. Pendant cette période, nous mangeons des aliments à indice glycémique faible et moyen. Limitez le sucre, le miel, les muffins, la pomme de terre, la banane, le riz blanc et le maïs.

La troisième étape du régime est le reste de votre vie, garder la forme et suivre les règles. Le menu doit être glycémique faible à moyen.

D'après mon expérience, je suis diabétique avec 11 ans d'expérience, je sais que 70% du bien-être dépend de ce que vous avez mangé pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, et 20% de l'activité pendant la journée et seulement 10% des médicaments. Au moins c'est pour moi, mais quand même))))

Nutrition pour le diabète au PETIT DÉJEUNER liste des plats

Pour le petit déjeuner, vous pouvez cuisiner de tels plats:

1. Farine d'avoine - sur les céréales naturelles et le lait non gras, avec l'ajout d'une petite quantité de baies sauvages, de raisins secs, d'abricots secs.

2. Muesli ou son - avec du lait ou du yogourt à faible teneur en matières grasses.

3. Bouillie de sarrasin au lait ou bouillie: langue, lapin, viande; ou soufflé aux boulettes de viande.

4. Toasts fraîchement préparés avec une tranche de fromage à grains entiers.

5. Fromage cottage sans gras ou faible en gras avec crème sure sans gras, yogourt ou kéfir.

6. Gâteaux au fromage à la crème sure.

7. Galettes de chou ou de pomme de terre à la crème sure.

8. Thé vert à base d'herbes naturelles. Thé au lait.

9. Fruits: poires, pommes, oranges, pamplemousses.

10. Oeufs durs avec mayonnaise maison.

11. Omelette aux calmars

12. Casserole de chou au four

13. Casserole de courgettes

14. Pudding de viande

Nutrition pour le diabète pour la liste des plats LUNCH

Un déjeuner normal se compose de salades, de premier, deuxième plats, desserts et boissons. Les plats suivants sont proposés pour le déjeuner:

Salades:

1. La base des salades peut être de la laitue, du chou frais, y compris et Pékin, chou-fleur, légumes frais (radis, radis, concombre, tomate), céleri, brocoli, champignons, fromages et fruits.

Premier repas:

  • Végétarien Végétarien
  • orge perlé et sarrasin aux champignons
  • riz aux oeufs
  • au chou-fleur
  • aux petits pois, aux haricots
  • cornichon
  • poisson au céleri
  • légume au poulet

2. Bortsch de carême à la crème sure.

Plats principaux:

1. Viande bouillie ou ragoût avec du chou cuit.

2. Stroganov de boeuf avec purée de pommes de terre.

3. Goulash aux pommes de terre bouillies.

4. Poulet bouilli avec de la bouillie de millet.

5. Pita mexicain avec fromage feta et champignons.

6. Sandwiches à votre goût, à base de pain de grains entiers.

Dessert:

1. Gelée de citron sans sucre.

2. Gâteau aux carottes

3. Soufflé au caillé

4. Gâteau au chocolat au micro-ondes Stevia

5. Gâteau au fromage à la citrouille sans sucre ni semoule

6. Gâteau diététique Napoléon

7. Pommes au four

Les boissons

2. Kéfir ou kéfir à la cannelle

3. Décoction ou thé de cynorrhodon

4. Thé au chardon-Marie (pour perdre du poids)

5. Compote de fruits avec édulcorant

Nutrition pour le diabète à une liste de plats pour le dîner

Les plats du dîner peuvent être:

1. Légumes farcis farcis

2. Poisson bouilli de variétés faibles en gras

3. Boules de carottes et pommes au kéfir

4. Purée de carottes à la crème sure

5. Chou braisé

6. Casserole de légumes

1 heure avant le coucher

La liste des plats ci-dessus, c'est une recommandation, vous devez développer votre menu et vous concentrer sur votre bien-être.

Bonjour. Remercier. Je ne comprenais pas très bien: vous écrivez que les fruits sont sans restriction (sauf les bananes et les raisins)... Et je cite:... la nourriture est recommandée strictement 3 fois par jour, sans collation, puis l'insuline a le temps d'être utilisée. Au lieu de collations, buvez de l'eau ou mangez des fruits... Eh bien, c'est clair pour l'eau, mais qu'en est-il des fruits? Quand sera-t-il éliminé? Plus précisément, mes fruits augmentent considérablement le niveau... Il n'a pas le temps de tomber, mais je veux manger tout le temps... Et une autre question importante (pour moi) est que je travaille dur le soir sur le PC (éditeur)... Je peux quand même réussir à m'allonger au plus tard une heure dormir la nuit, mais s'endormir sans nourriture - pas question... Le cerveau est fatigué et veut manger et se calmer. Un verre de kéfir ne sauve pas... Il m'arrive de "tenir" presque jusqu'au matin... mais je ne peux pas m'endormir de faim, puis, réalisant que demain je dois être au moins sous une certaine forme, je me lève et mange. Eh bien, des instincts purement animaux... Je n'imaginais même pas que la faim pouvait être aussi épuisante... Que conseillez-vous?

Bonjour, Irina. Merci pour le commentaire. Ce que je veux vous dire, mais quoi, chaque personne a un corps et un style de vie différents, je pense que vous serez d'accord avec moi. Je souffre de diabète sucré de type 2 depuis 12 ans (on l'a découvert, mais c'était probablement plus tôt, quand je suis allé chez le médecin, c'était 16 unités), maintenant il en a 8-10, si je me permets de trop manger, il peut y en avoir 15 ou plus. Désolé pour les détails, mais Dieu merci, le niveau de sucre ne saute pas si souvent, il reste au même niveau.
Je partagerai, si vous me le permettez, mes observations, au-dessus de moi. Elle a conclu que je ne pouvais pas manger après 18 heures, bien que je me couche, principalement à 23 heures. J'ai des fruits, j'aime beaucoup les pommes, après 15 heures je ne peux pas, si je mange plus tard, le sucre augmentera le matin. Bien sûr, je connais aussi la sensation de faim, surtout quand il est trop tard, tout comme vous travaillez à l'ordinateur, alors je peux manger un sandwich avec du pain au son et du fromage ou boire de la chicorée avec une tranche de citron. Le citron me donne une sensation de satiété, il n'a peut-être pas été correctement exprimé, mais je n'ai plus envie de manger et de boire.
Vous ne pouvez pas vous tourmenter de faim, ramasser des aliments à faible indice de glucose (voir le tableau sur mon site Web) et manger. J'ai passé en revue de nombreux documents sur ce sujet et certains des auteurs, des nutritionnistes conseillent le dernier repas 2-3 heures avant le coucher..
Je ne sais pas si ma confession vous a aidé, mais je vous souhaite sincèrement de trouver votre propre méthode, et je veux également vous conseiller de revoir les vidéos de Vitaliy Ostrovsky sur YouTube, peut-être qu'il y a quelque chose d'utile pour vous aussi.
Je vous souhaite une bonne santé et merci encore. Cordialement, Elena.

Nutrition (alimentation) pour le diabète.

Le régime pour le diabète, contrairement à d'autres régimes, ne vise pas la perte de poids, mais le traitement de la maladie. Le diabète sucré est associé à des troubles métaboliques, le glucose n'est pas complètement absorbé. Le diabète de type 2 survient souvent au milieu de l'obésité.

Pour chaque personne diabétique, le régime alimentaire est un facteur très important et, dans les premiers stades du diabète (type 2), une bonne alimentation est le traitement principal. Si le diabète est devenu une forme plus complexe, le régime alimentaire est associé à l'utilisation de médicaments hypoglycémiants ou d'insuline. Si le diabète est déjà de type 1, il doit être traité par une insulinothérapie de remplacement. Le régime pour un tel diabète est une procédure auxiliaire.

Quelle est «l'unité du pain» dans l'alimentation pour le diabète?

Les patients diabétiques par jour doivent consommer une certaine quantité d'aliments contenant des glucides. Tous les produits contenant des glucides sont très différents les uns des autres par leurs propriétés physiques, leur composition et leur teneur en calories. Calculatrice de calories en ligne. Mesurer en un familier jusqu'au bout - l'utilisation d'une cuillère / d'un verre ne peut pas. Il est encore plus difficile de déterminer le taux journalier de produits sans connaissances particulières. Pour simplifier cela, les nutritionnistes ont introduit un concept conditionnel utilisé par les patients diabétiques - une unité de pain. Calculateur de condition physique.

Une unité de pain est une telle «cuillère mesurée» pour calculer les glucides. Quels que soient le type et le volume du produit, ce sera un petit pain ou une orange, une unité de pain contient 12-15 g de glucides digestibles. Il augmente la glycémie de 2,8 mmol / L. Pour l'assimilation de 1 unité de pain, le corps a besoin de 2 unités d'insuline.

L'unité de pain a été introduite spécifiquement pour les diabétiques recevant de l'insuline. Puisque la règle la plus importante est que la norme des glucides doit correspondre à l'insuline reçue par le corps. Sinon, une personne peut augmenter ou diminuer la glycémie - hyper- ou hypoglycémie. En introduisant le concept d'une unité de pain, les personnes atteintes de diabète peuvent désormais formuler correctement un régime en remplaçant correctement les aliments contenant des glucides..

Ainsi, par exemple, 1 unité de pain correspond à 25-30 g de pain noir ou blanc, ou un demi-verre de sarrasin ou de flocons d'avoine, ou une pomme de taille moyenne, ou deux pruneaux, etc..

Chaque jour, le corps humain devrait recevoir environ 18 à 25 unités de pain. Il est préférable de les répartir en 6 repas: petit déjeuner, déjeuner et dîner pour 3-5 unités de pain, l'après-midi - 1-2 unités de pain. La plupart des aliments contenant des glucides doivent être consommés le matin..

Les principes de la nutrition thérapeutique du diabète.

Le régime alimentaire du diabète doit être physiologiquement correct:

  • La quantité d'énergie dans les aliments doit correspondre aux besoins énergétiques d'une personne.
  • Les protéines, les graisses et les glucides doivent être équilibrés.
  • Il devrait y avoir 5-6 repas par jour.

Pour les personnes atteintes de diabète et de surpoids, pour améliorer la sensation de satiété, il est nécessaire d'inclure des aliments frais et de la choucroute, de la laitue, des épinards, des pois verts, du concombre et de la tomate. Pour aider le foie dans son travail, qui souffre grandement du diabète, il est nécessaire d'inclure des aliments avec des facteurs lipotropes (fromage cottage, soja, farine d'avoine et autres) dans l'alimentation et de manger de la viande, des bouillons de poisson et des aliments frits au minimum.

Il existe plusieurs options pour les régimes pour le diabète, mais presque à la maison, vous pouvez en utiliser un (régime 9), qui est facilement utilisé pour traiter tout patient, en supprimant ou en incluant certains plats / produits.

Le régime du diabète peut comprendre:

  • Produits de boulangerie - principalement pain brun (200-350 g par jour, selon les directives d'un médecin).
  • Soupe sur bouillon de légumes, sur bouillon de viande et de poisson faible avec une petite quantité de légumes (1-2 fois par semaine).
  • Plats de viande ou de volaille (veau, boeuf, porc faible en gras, lapin bouilli ou bouilli, dinde).
  • Plats de poisson faibles en gras (bouillis ou aspic) - sandre, brochet, cabillaud au safran, cabillaud et autres.
  • Légumes bouillis, crus, plats cuits au four et accompagnements (légumes verts à feuilles, radis, concombres, chou (coloré, blanc), salade, rutabaga, courgette, pommes de terre, betteraves, carottes).
  • Plats et accompagnements à base de céréales, légumineuses, pâtes (en petites quantités, rarement, tout en réduisant la quantité de pain dans l'alimentation).
  • Plats à base d'œufs - maximum 2 œufs par jour (œufs brouillés, à la coque ou à ajouter à d'autres plats).
  • Aigre et aigre-douce crue, sous forme de compote sur xylitol ou sorbez fruits et baies (pomme Antonov, citron, orange, groseille, canneberge, etc.) maximum 200 g par jour. Si le médecin le permet, vous pouvez utiliser des aliments sucrés et des produits diabétiques spécialement préparés.
  • Lait - avec l'autorisation du médecin, kéfir, yaourt (max 1-2 cuillères à soupe par jour), fromage cottage (50-200 g par jour) sous sa forme naturelle ou sous forme de fromage cottage, de gâteaux au fromage et de pudding.
  • Sauces douces avec bouillon de légumes au vinaigre, purée de tomates, racines ou lait.
  • Thé au lait, café faible, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide max avec soupe 5 cuillères à soupe par jour).
  • Beurre, huile de tournesol (max 40 g par jour sous toutes ses formes).

Un régime diabétique doit contenir beaucoup de vitamines, il est donc recommandé d'introduire de la bière et de la levure de boulangerie, un bouillon d'églantier dans le régime.

Que manger avec le diabète de type 2: un menu hebdomadaire

Tableau de nutrition du diabète: alimentation, aliments

Endocrinologue Olga Demicheva, auteur de livres, membre de l'Association européenne pour l'étude du diabète,

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec le diabète de type 2? Comment créer un menu pour chaque jour avec diabète, soupçonné ou obésité? L'endocrinologue Olga Demicheva parle de nutrition dans le diabète du deuxième type, qui est une composante importante du traitement..

Contrairement au diabète sucré de type 1 (T1DM), il n'y a généralement pas de débuts brillants accompagnés de soif, de miction abondante, de perte de poids ou de faiblesse grave du diabète sucré de type 2 (T2DM). Habituellement, la maladie est presque asymptomatique depuis plusieurs années, de sorte que plus de la moitié des personnes atteintes de diabète dans le monde ne connaissent pas leur maladie. Et ils ne le savent pas avant l'apparition des premières complications ou jusqu'à ce qu'ils détectent accidentellement une augmentation du taux de glucose dans le sang.

Une enquête attentive des patients atteints de diabète nouvellement diagnostiqué permet de découvrir que ces derniers mois (années) ils ont noté une fatigue rapide, une légère diminution de la force musculaire et une tendance à uriner la nuit; en outre, des démangeaisons dans le périnée peuvent déranger les femmes et la dysfonction érectile chez les hommes. Mais tous ces symptômes ne sont souvent pas considérés par les patients comme une raison de consulter un médecin..

Les critères de diagnostic du T2DM pour l'analyse de la glycémie ne diffèrent pas de ceux du T1DM, mais à partir de 40 ans, la présence d'obésité viscérale, de maigres symptômes du diabète et des niveaux normaux (et parfois modérément élevés) d'insuline intrinsèque peuvent distinguer de manière fiable le T2DM du T1DM.

L'essentiel est de ne pas mourir de faim! Nutrition pour le diabète de type 2

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète de type 2 doit assurer la normalisation du poids corporel, ne pas provoquer d'hyper- et d'hypoglycémie, réduire les risques d'athérosclérose et d'hypertension artérielle.

Les aliments doivent être fréquents, fractionnés, en petites portions (généralement 3 repas principaux et 2-3 repas intermédiaires) avec une teneur calorique quotidienne d'environ 1500 kcal. Le dernier repas est de 40 à 60 minutes avant une nuit de sommeil.

La base de la nutrition est des glucides complexes à faible indice glycémique (IG), c'est-à-dire augmentation lente de la glycémie; ils devraient représenter jusqu'à 50 à 60% de la valeur nutritive.

La plupart des confiseries, boissons sucrées, muffins et petites céréales ont un IG élevé; ils doivent être éliminés ou minimisés. Les IG faibles ont des grains entiers, des légumes et des fruits riches en fibres alimentaires.

La quantité totale de matières grasses ne doit pas dépasser 30% de la teneur totale en calories, graisses saturées - 10%. Les graisses saturées sont faciles à distinguer des graisses insaturées: les graisses insaturées ont une consistance liquide à température ambiante, et les graisses saturées ont une consistance solide, elles peuvent être coupées avec un couteau et étalées sur du pain.

Chaque repas doit inclure une quantité adéquate de protéines pour stabiliser la glycémie et assurer la satiété. Il est recommandé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine. Les légumes et les fruits doivent être présents dans l'alimentation au moins 5 fois par jour. Les fruits sucrés (raisins, figues, bananes, dattes, melons) doivent être limités.

Ne remplissez pas trop les aliments. Essayez de vous assurer que la quantité de sel ne dépasse pas 5 g par jour (1 cuillère à café).

L'alcool, en tant que source de «calories vides», stimulant de l'appétit, déstabilisateur glycémique, doit être éliminé du régime alimentaire ou minimisé. S'il est impossible de renoncer à l'alcool, la préférence doit être donnée au vin rouge sec. Essayez de limiter l'alcool à une dose par jour pour les femmes ou à deux pour les hommes (1 dose = 360 ml de bière = 150 ml de vin = 45 ml d'alcool fort).

L'utilisation d'antioxydants (vitamines E, C, carotène) n'est pas recommandée, car il n'existe actuellement aucune base factuelle pour leur utilisation, mais il existe un risque d'effets indésirables à long terme.

Il est recommandé de tenir un journal alimentaire, où ils enregistrent quoi et en quelle quantité, quand et pourquoi il a été mangé et bu..

Il est important d'arrêter de fumer pour réduire le risque de complications cardiovasculaires et cancéreuses.

Il convient de noter que 2 à 3 semaines après l'arrêt du tabac, la fonction des récepteurs olfactifs est restaurée, ce qui est partiellement supprimé chez les fumeurs. En conséquence, une augmentation de l'appétit due au "renforcement" des arômes alimentaires est possible. Ce fait nécessite une maîtrise de soi spéciale pour éviter de trop manger..

Voici à quoi ressemble la «pyramide alimentaire» dans le diabète de type 2.

Menu pour une semaine avec diabète de type 2

Il est recommandé d'exclure les glucides simples de l'alimentation: sucre (y compris le fructose), confiserie (gâteaux, bonbons, petits pains sucrés, biscuits de pain d'épice, crème glacée, biscuits), miel, conserves, jus de fruits, etc. Tous ces produits augmentent fortement le niveau sucre dans le sang et contribuer au développement de l'obésité. De plus, pour réduire le risque d'athérosclérose évoluant rapidement dans le T2DM, il est recommandé d'exclure les graisses animales: viande grasse, saindoux, beurre, crème sure, fromage cottage gras, fromage, etc..

L'utilisation de graisses végétales et de poissons gras doit être réduite: bien qu'ils n'augmentent pas le risque d'athérosclérose, ils contribuent à la progression de l'obésité. Avec le T2DM, l'obésité est un problème grave qui complique l'évolution de la maladie. Si des recommandations nutritionnelles supplémentaires sont nécessaires, par exemple en cas d'insuffisance rénale ou avec un risque accru de goutte, le médecin traitant doit en parler..

Je déjeune
(immédiatement
après
éveiller-
denia)
II petit déjeunerDînerThé élevéDînerEn retard
dîner
(pour 30-60
min avant
chaque nuit
dormir)
lunFlocons d'avoine sur l'eau sans beurre et sucre ou pain aux céréales avec singes-
Cottage cheese. Café ou thé sans sucre. *
Jus de tomate avec biscuits.Salade de chou frais (concombres, tomates) avec limousine-
jus. Soupe aux légumes. Pain. Pêcher avec du riz. Mineur-
l'eau.
Pomme, biscuits non sucrés, thé sans sucre. *La vinaigrette. Boeuf maigre aux graines de pavot-
blé dur de blé dur. Thé sans sucre.
Grech-
Bouillie de Neva sans huile (3-4 cents-
cuillères) ou du pain aux céréales. Un verre de 1% de kéfir.
MarCapus-
escalopes entières, pain aux céréales. Café (thé) sans sucre. *
Yaourt à boire faible en gras avec des biscuits.Salade de chou frais (concombres, tomates, bulgares-
poivre) avec du jus de citron. Soupe à la tomate. Pain. Poitrine de poulet au ragoût de légumes. Mien-
vraie eau.
Peach, biscuits non sucrés.Cornichons. Veau au sarrasin-
sans bouillie. Thé sans sucre.
Flocons d'avoine avec une centaine-
Lait Kan ou 1% kéfir.
merOeuf à la coque. Patate-
durci au four (2 pcs.). Café (thé) sans sucre. *
Une pomme.Salade grecque. Lenten borsch. Pain aux grains Viande hachée-
poivrons (avec boeuf et riz). Mien-
vraie eau.
Craquelins de céréales avec boisson aux fruits. *Poitrine de dinde au chou-fleur. Thé sans sucre.Muesli avec cent-
Kan de 1% de kéfir ou de lait.
ThGâteaux au fromage avec de la confiture sur du xylitol. Café (thé) sans sucre. *Jus de légumes non sucré.Salade de concombre frais avec du jus de citron. Soupe au chou maigre. Pain aux grains Bakla-
jean avec de la viande. Mien-
vraie eau.
100 g de cerisesDu vin-
Gret, escalopes de poulet (vapeur). Thé sans sucre.
2 tranches de pain. Un verre de kéfir à 1% ou de lait.
venBouillie de millet dans l'eau sans beurre ni sucre ni pain aux céréales avec singes-
fromage cottage (feta). Café (thé) sans sucre. *
Motif de petits fruits avec des biscuits.Salade de choucroute. Soupe de vermiche-
laissé sur le bouillon de volaille. Pain. Poitrine de poulet au riz. Mien-
vraie eau.
Poire, biscuits non sucrés.Salade de chou frais. Poisson faible en gras avec zapa-
pommes de terre. Thé sans sucre.
Grech-
Bouillie de Neva sans huile (3-4 cents-
cuillères de pêche). Cent-
kan 1% kéfir ou airan.
SamUne omelette aux œufs. Pain aux céréales avec fromage feta. Café au lait sans sucre ni thé.S'en aller en voiture-
yogourt rénal sans sucre. Cookies non sucrés.
Salade de tomates aux oignons, 1 cuillère à café d'olives-
huile, sel. Soupe Solyanka sur un bouillon maigre. Pain. Veau aux légumes. Mien-
vraie eau.
Pastèque (1 tranche).Escalopes de veau aux lentilles. Légumes frais. Thé Marma non sucré-
d'accord sur le xylitol.
Petits pains aux céréales. Un verre de 1% de kéfir.
SoleilBouillie d'orge. Fromage cottage faible en gras. Café au lait sans sucre ni thé.Petits pois verts avec 1 tranche de pain.Bakla-
jean à l'ail (faible en gras). Soupe de nouilles au poulet. Pain. Abats de poulet au sarrasin-
Bouillie de Neva et légumes. Mien-
vraie eau.
Pommes ou betteraves tranchées, cuites au four-
cuit au four (sans sucre).
Poisson faible en gras avec du riz. Tomates, concombres, légumes verts.Flocons d'avoine sans sucre avec du lait fermenté cuit au four.

Activité physique en T2DM

La faible activité physique (manque d'exercice) est l'ennemi mortel de l'humanité civilisée. L'exercice régulier est important pour traiter l'obésité, réduire l'hyperglycémie, normaliser la pression artérielle et prévenir les maladies coronariennes..

Avec T2DM, la lutte contre l'inactivité physique est particulièrement pertinente. Le fait est qu'avec l'hypodynamie, les muscles cessent activement d'utiliser le glucose, et il est stocké sous forme de graisse. Plus la graisse s'accumule, plus la sensibilité des cellules à l'insuline est faible. Il est prouvé que chez 25% des personnes menant une vie sédentaire, vous pouvez trouver une résistance à l'insuline.

L'activité musculaire régulière entraîne en soi des changements métaboliques qui diminuent la résistance à l'insuline. Pour obtenir un effet thérapeutique, il suffit de pratiquer une marche intensive quotidienne de 30 minutes ou 3-4 fois par semaine pour effectuer des courses de 20-30 minutes, de préférence 1 à 1,5 heure après avoir mangé, ce qui contribue à réduire la résistance à l'insuline et un meilleur contrôle glycémique.

Vous pouvez effectuer une "expérience" indépendante à l'aide d'un glucomètre domestique et observer comment la glycémie diminue après 15 minutes d'activité physique.

Pour les questions médicales, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.

Régime pour le diabète

Contenu:

Le diabète sucré est une maladie grave du système endocrinien qui survient en cas de manque ou d'absence d'insuline associée à un dysfonctionnement du pancréas. En présence de cette maladie, une bonne nutrition joue un rôle énorme. Des produits correctement sélectionnés ont un impact significatif sur l'état général du patient et l'évolution de la maladie. Mais cela ne signifie pas que tout régime alimentaire équilibré convient..

Aujourd'hui, des programmes diététiques individuels ont été développés pour les diabétiques qui aident à améliorer l'état du patient, à augmenter l'efficacité, à réduire la glycémie et à normaliser les processus métaboliques sans utiliser de médicaments nocifs, souvent sans résultat. Et quel type de régime pour le diabète est vraiment efficace? Comprenons.

Les détails nutritionnels dans le traitement du diabète de type 2 au régime

Le diabète de type 2 est le stade le plus courant qui affecte plus de la moitié des personnes dans le monde. Étant donné que la maladie est associée à des troubles métaboliques et à une mauvaise absorption du glucose, la normalisation du système nutritionnel, en suivant certaines règles, permet aux diabétiques d'être presque complètement guéris, de devenir des citoyens à part entière. Les règles de base pour les patients sont les suivantes:

  • La nourriture est nécessairement divisée en repas principaux et quelques collations. Les experts recommandent de planifier votre journée de manière à ce que les repas soient approximativement à intervalles réguliers et en même temps tous les jours, comme avec toute autre technique, par exemple le régime bien-aimé.
  • Le petit déjeuner est le repas principal et obligatoire. Si nécessaire, vous pouvez sauter le dîner, mais le petit-déjeuner est toujours nécessaire. C'est le repas du matin qui maintient la glycémie.
  • Vous ne pouvez pas manger avant le coucher - le dernier repas au moins deux heures avant le coucher.
  • Exclusion du régime alimentaire de l'alcool, des bonbons, du chocolat, des sodas sucrés, de la restauration rapide et d'autres malbouffe avec une composition «artificielle».
  • Nous n'incluons dans l'alimentation que des produits sains et sans cancérogènes nocifs, la composition obtenue en laboratoire: légumes frais, fruits, viande, herbes, fromages, etc..
  • Calculez clairement le BJU. Idéalement, les protéines, glucides et composants gras devraient être dans le rapport - 20-25% / 50% / 20-25%.
  • Nous mangeons, cuisinons seuls. Les aliments achetés peuvent contenir des substances qui nuisent à l'évolution de cette maladie grave. Mieux vaut prévenir que guérir.

Le meilleur régime pour le diabète de type 2

Diet "9 table" - un programme standard assigné à presque tous les patients. Ce système nutritionnel est considéré comme un élément indispensable du traitement réussi du diabète sucré à divers degrés de pathologie. Ses principes fondamentaux sont le strict respect de l'équilibre du métabolisme des glucides et des lipides. Il agit en réduisant les calories quotidiennes et en diminuant fortement l'utilisation de produits glucidiques légers..

Les règles et les secrets de l'alimentation pour une glycémie élevée

«Table numéro 9» est un programme vraiment unique qui donne des résultats tout simplement incroyables. La base de l'alimentation est le maintien constant d'un indicateur spécifique de l'index glycémique, qui montre comment le corps d'un diabétique réagit à une variété d'aliments.

Il existe plusieurs principes selon lesquels les patients atteints de diabète de type 2 peuvent être complètement guéris de la maladie:

  • Indice de charge glycémique - pas plus de 45 unités par jour. Cet indicateur de l'ensemble de l'alimentation, y compris avec des protéines, est idéal pour une saturation constante et une perte de poids simultanée. Dans ce cas, la glycémie est toujours à un niveau normal..
  • Nous mangeons en petites portions, mais souvent. La nutrition fractionnée est la base d'un traitement efficace et d'une perte de poids (si l'obésité est devenue la cause du diabète). La charge glycémique peut être répartie de différentes manières, par exemple: 10 unités pour les repas principaux et 5 pour les collations et les desserts légers.
  • Limitez votre apport en glucides et augmentez votre apport en protéines. Ce principe ne prévoit pas un rejet complet des produits glucidiques, mais il doit être minimisé, pas complètement refusé, car un petit pourcentage de glucose doit toujours être ingéré. Nous faisons une alimentation équilibrée qui sera remplie de toutes les substances nécessaires dans le bon rapport.
  • Nous combinons des glucides et des protéines dans un seul repas. Bien sûr, il devrait y avoir beaucoup plus de produits protéinés dans le régime alimentaire, mais ils sont recommandés avec des glucides pour une absorption améliorée et plus longue. Il existe de nombreuses combinaisons intéressantes de produits qui sont non seulement savoureux, mais qui affectent également positivement le métabolisme et le processus de transformation dans son ensemble, par exemple, des toasts de grains entiers avec des œufs et des haricots ou des pommes avec des noix.

En plus de ces principes, il existe plusieurs secrets qui garderont toujours le sucre normal:

  • Nous incluons l'avoine, l'orge et les champignons shiitake dans l'alimentation. Ce sont d'excellentes sources de bêta-glucanes..
  • En utilisant des céréales, assurez-vous d'alterner entre les différentes variétés. Aujourd'hui nous mangeons du blé et demain du seigle.
  • N'abandonnez pas les légumineuses. Ils devraient toujours être sur la table. Les plats à base de haricots, de haricots, de lentilles sont une longue saturation et d'énormes avantages pour le corps.
  • Nous évaluons l'effet des grains de quinoa uniques, les incluons progressivement dans notre menu principal.
  • Graines de chia, amandes, noix - prévention des maladies du système cardiovasculaire.
  • Nous mangeons constamment des plats avec l'ajout de citrouilles ou de courgettes. Idéalement, au moins tous les deux jours, utilisez ces légumes dans la cuisine.
  • Tu aimes les fruits? Prenez des groseilles à maquereau, des prunes, des bleuets, des poires et des pommes. Ils ont l'indice glycémique le plus bas, contiennent la quantité minimale de sucre.
  • Une petite quantité de cannelle est aromatisée avec un repas du matin avec des plats de céréales. De plus, cette épice peut être ajoutée avec succès à certaines soupes et desserts..

Listes "blanches" et "noires" avec le régime "table 9"

À première vue, il semble que le régime alimentaire de ce système médical diététique soit incroyablement maigre. Bien sûr, en commençant à le suivre, vous devrez certainement exclure du menu de nombreux vskunyashkami nocifs avec du sucre hors échelle dans la composition. Cependant, la liste «blanche» a non seulement des articles utiles, mais aussi très savoureux.

Dans le tableau suivant, vous pouvez voir les deux listes..

Menu de la semaine pour le régime "Tableau numéro 9"

Après avoir découvert les produits que les experts recommandent lors de ce programme de traitement pour les diabétiques, vous pouvez commencer à créer votre propre menu. Au cours de ce processus, considérez quelques points simples:

  • Nous calculons strictement la quantité de glucides.
  • Nous incluons plus de légumes et de fruits frais, de produits laitiers et de lait aigre sans charges dans le régime - nous faisons le menu varié.
  • Nous surveillons attentivement la quantité de pain, de céréales et de légumes glucides que nous mangeons. N'oubliez pas que vous devez être prudent avec les glucides..
  • Traitement thermique autorisé des légumes - ébullition, ragoût, vapeur.
  • Les produits à base de viande et de poisson sont également cuits, cuits et cuits au four. Il est également permis de griller sans ajouter d'huiles végétales ou autres..

Un exemple de menu, sur le principe duquel vous pouvez créer le vôtre, est présenté dans le tableau suivant.

Nous préparons un délicieux menu de nutrition pour le diabète de type 2

Augmentation du sucre - cela ne signifie pas que vous devez manger frais, insipide et banal. Il y a beaucoup de recettes intéressantes, comme avec le régime méditerranéen, qui donneront un plaisir incroyable au processus de traitement, une perte de poids sur le régime. Nous proposons plusieurs options qui prendront la place qui leur revient dans votre livre de cuisine.

C'est un plat universel que vous pouvez cuisiner au moins tous les jours - changez simplement la variété de poisson et utilisez toujours différents ingrédients végétaux. Pour préparer la version classique, vous aurez besoin de:

  • Carcasse de merlu - 300 grammes.
  • Jus de citron - 20 grammes.
  • Verts préférés au goût.
  • Chou-fleur - 200 grammes.
  • Carotte - 1 pièce.
  • Beurre - 1 cuillère à soupe.
  • Pois frais -2 cuillères à soupe (peuvent être congelés).
  • Nous avons vidé la carcasse et l'avons divisée en filets. Verser avec du jus de citron et laisser mariner un peu, 20 minutes.
  • Nous divisons le chou-fleur en inflorescences, épluchons les carottes et trois sur une râpe.
  • Nous répartissons le filet et les légumes préparés au bain-marie. Ajouter légèrement et cuire environ 25 minutes.
  • Servir à table, décoré de verts.

Galettes de viande au four

Aimez-vous la viande? Ensuite, des côtelettes appétissantes, savoureuses et incroyablement utiles seront à votre goût. Avec le plat d'accompagnement droit, vous obtenez un repas complet. Structure:

  • Toute viande faible en gras - 200 grammes.
  • Baton - 20 grammes.
  • Lait écrémé - 30 millilitres.
  • Beurre - 5 grammes.
  • Nous lavons la viande, débarrassée des veines et faisons défiler la viande hachée.
  • Mélanger le pain avec le lait et attendre le ramollissement complet.
  • Jetez la chapelure de lait obtenue dans la viande hachée, salez et poivrez au goût. Tout pétrir à fond.
  • Nous formons des escalopes et les étalons sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four pendant environ 15-20 minutes jusqu'à cuisson.

Un nom intéressant et un goût non moins remarquable du plat, qui ne laissera personne indifférent. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Sandre - 150 grammes de filet.
  • Citron - 1 quartier.
  • Olives - 10 grammes.
  • Oignon - 1 pièce.
  • Caper - 5 grammes.
  • Crème sure faible en gras - 30 grammes.
  • Verts et huile végétale.
  • Filet de sandre pré-préparé, lavé et séché, étalé sur une plaque à pâtisserie, graissé à l'huile d'olive.
  • Versez le poisson avec le jus d'un quart des agrumes et envoyez-le au four jusqu'à ce qu'il se réchauffe un peu.
  • Ensuite, ajoutez la crème sure au plat et faites cuire à feu doux..
  • Vers la fin, nous jetons des olives hachées, des câpres et le reste du citron. Faites cuire le tout jusqu'à ce que vous soyez prêt..
  • Avant de servir, décorer avec des légumes verts.

Boeuf au lait

Une autre recette inhabituelle qui respecte les règles et normes de l'alimentation pour le diabète. Des ingrédients simples et quel goût incroyable en conséquence. Structure:

  • Boeuf - 400 grammes.
  • Lait faible en gras - ½ litre.
  • Persil, épices au goût.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
  • Couper la viande en petits cubes, saler et poivrer au goût.
  • Frire légèrement au beurre.
  • Versez le lait et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, on jette des verts finement hachés.

Ratatouille pour diabétiques

Ce plat ravira les amateurs de légumes. Cook, et vous ne le regretterez certainement pas. Vous n'avez pas vu une telle concentration de fraîcheur et d'éclat de goût. Structure:

  • Tomates - 5 pièces.
  • Poivron - 2 pièces.
  • Aubergine - 2 pièces.
  • Courgettes - 2 pièces.
  • Ail - 1 gousse.
  • Verts au goût.
  • Huile d'olive.
  • Faire bouillir les tomates avec de l'eau bouillante et les peler facilement. Broyer les fruits dans un mélangeur jusqu'à purée. Ajouter l'ail haché et les herbes. Encore une fois "parfaitement mélangeur" ​​pour une consistance homogène agréable.
  • Dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, faire revenir les légumes restants, pré-pelés et coupés en petits cubes, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  • Ensuite, remplissez notre mélange de tomates parfumé, bien mélanger et laisser mijoter encore dix minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans bonbons, mais le diabète sucré vous fait refuser d’utiliser vos desserts préférés. Faites ce pudding de régime incroyable qui sera une excellente alternative. Pour lui, nous avons besoin de:

  • Pommes - 70 grammes.
  • Courgettes - 130 grammes.
  • Lait - 30 grammes.
  • Farine - 4 cuillères à soupe.
  • Crème sure faible en gras - 40 grammes.
  • Huile - 1 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Passer les pommes et les courgettes à travers une râpe.
  • Ajouter l'oeuf, le lait, le beurre et la farine au mélange de fruits et légumes.
  • Pétrir la pâte.
  • Nous préparons un plat de cuisson. Versez le mélange de test fini et envoyez-le au four pendant environ 20 minutes.
  • Nous mangeons avec de la crème sure faible en gras. bon appétit.

Manger des régimes savoureux, surtout s'ils aident à lutter contre de terribles maladies, n'est pas un mythe, mais une réalité. Voir par vous-même.