Table de régime n ° 5: menu et tableau des produits

Au début du XXe siècle, pour la première fois, l'influence de la nutrition sur la santé humaine a été soigneusement étudiée par le gastro-entérologue russe Manuil Pevzner. À la suite de ses nombreuses années de recherche, il a créé 15 régimes thérapeutiques, chacun d'eux a été développé en tenant compte de diverses pathologies.

Il a été constaté que l'ajustement nutritionnel a toujours un effet thérapeutique supplémentaire sur le corps du patient, contribuant à un début plus rapide de rémission et de rééducation après la guérison. En outre, une alimentation économe améliore l'effet des médicaments.

Les patients présentant des processus inflammatoires pathologiques du foie et de la vésicule biliaire doivent se rappeler la description du régime de la 5e table, étudier ce qui peut ou ne peut pas être mangé, apprendre des recettes et des menus pendant une semaine pour être pleinement équipés dans la lutte contre les maladies..

Pevzner Diet 5 examen détaillé

Le cinquième régime consiste à maintenir un équilibre optimal entre le goût et une excellente santé, mais l'essentiel est la nutrition selon un certain régime.

Trois principes de base sont inhérents à la cuisine:

  • structure chimique douce de la vaisselle;
  • application de principes de cuisson spéciaux;
  • respect d'une certaine plage de températures pour l'apport alimentaire.

Examinons chacun de ces principes plus en détail..

Une composition chimique équilibrée pour le cinquième régime (épargnant) est le respect des règles de préparation et la combinaison de certains composants dans les plats pour obtenir une nutrition complète en termes de composition minérale et vitaminique. Cela élimine l'ingestion de composés nocifs pour le foie: sel, strictement pas plus de 10 grammes par jour, graisses animales, surtout après la friture.

Principes de cuisson particuliers utilisés pour suivre les postulats du régime 5: les aliments doivent être écrasés et parfois broyer les composants des plats. À ces fins, une râpe (si le produit est cru) ou un passage à travers une étamine pliée en plusieurs couches (légumes précuits) convient.

Cuisson appliquée au four avec un apport limité de graisses, cuisson à l'eau, cuisson vapeur, ragoût (autorisé jusqu'à 2 fois par semaine).

La température des aliments ne doit pas être trop élevée ou trop basse. La plage optimale est considérée comme étant de 20 à 60 0 С.

Indications de base et comment suivre un régime 5

Diagnostics dans lesquels la table de régime numéro 5 est recommandée:

  • cholécystite;
  • changements hépatiques causés par la cirrhose (en l'absence de décompensation);
  • hépatite chronique, et pas seulement C;
  • transformation fibrotique des cellules hépatiques;
  • cholélithiase.

Important: Les spécialistes pratiquent une telle nutrition médicale uniquement au cours de l'évolution chronique de la maladie. Lorsqu'il y a des irrégularités concomitantes dans le travail (ulcère, gastrite ou colite), il est impossible de suivre les principes du menu diététique 5.

Adhérer aux principes de manger sur une table de régime numéro 5 est assez simple, même si à première vue cela peut ne pas sembler.

Quelques exigences de base du régime:

  1. Manger est important par portions - 5 à 6 fois par jour;
  2. La capacité énergétique totale (teneur en calories) de toutes les substances reçues pendant la journée ne doit pas dépasser 2500 kcal;
  3. Un jour, vous devez consommer au moins 80 grammes de protéines avec de la nourriture, et la proportion entre les protéines animales et végétales sera de 50 à 50 (parts égales);
  4. Les graisses ne peuvent excéder 76-78 grammes, les légumes doivent être majoritaires;
  5. Glucides - la quantité de leur consommation est satisfaite lorsque les légumes, les fruits et les céréales sont ingérés, mais seulement environ 400-450 grammes sont autorisés;
  6. La quantité totale de liquide sous forme d'eau, de thé - 8 verres;
  7. Sel - 8-10 gr;
  8. L'acide oxalique, les purines et de grandes quantités de fibres grossières doivent être minimisés..

Si vous surveillez attentivement la quantité de nourriture et le contenu de ces substances, vous pouvez réduire considérablement la charge sur le foie endommagé et améliorer son état dans son ensemble - c'est ce que le tableau de menu de régime 5 vise.

Combien de temps pour garder le cinquième régime?

Pour s'y habituer, le patient est d'abord transféré en nutrition diététique selon le tableau du menu diététique 5 pendant une semaine, puis pendant cinq semaines. Un tel algorithme est utilisé pour des effets thérapeutiques supplémentaires dans l'hépatite C et les changements pathologiques dans le foie, la durée est généralement d'un an et demi ou deux ans.

Pour assurer la variété du menu pour tous les jours sur une table de régime 5, il est raisonnable de calculer la liste des produits utilisés au cours de la semaine. Il est également conseillé de faire des préparations et de penser à l'avance quels plats doivent être préparés. Ces conseils aideront à équilibrer le régime alimentaire dans la composition des micro-éléments, ainsi qu'à économiser le budget familial..

Table Diet 5 ce qui est possible et ce qui est impossible - tableau des produits

Le tableau des ingrédients qui peuvent être utilisés lors du tableau de régime 5 est assez varié. Ne pensez pas qu'en adhérant à certaines règles de nutrition, vous devrez mourir de faim ou mal nourrir. Vous pouvez choisir parmi un grand nombre d'ingrédients, et leur combinaison vous permettra de manger assez varié.

Les spécialistes distinguent plusieurs sous-types de régime 5 et les désignent par des lettres. Chacun d'eux correspond à une recommandation spécifique au menu pour chaque jour sur le tableau de régime 5. Pour l'hépatite chronique, vous devez respecter l'algorithme de base du régime 5, et sous forme aiguë - n ° 5A.

Le tableau de régime du menu numéro 5A vous permet de décharger le foie. Il est prescrit pour la cholécystite aiguë et la cirrhose du foie sous forme expansée.

La base du régime 5A est:

  • Soupes de consistance muqueuse, cuites dans de l'eau pure ou une solution aqueuse de lait, qui affectent favorablement l'ensemble du tube digestif;
  • Bouillie de céréales;
  • Pommes au four pour le dessert ou le goûter;
  • Jus de légumes indiqués dans la colonne des aliments autorisés sur le tableau de régime 5.

Tout cela vous permet d'améliorer le régime alimentaire et d'obtenir une combinaison compétente d'oligo-éléments et de vitamines nécessaires à la "réparation" des hépatocytes endommagés par la maladie..

Par exemple, la cuisson des desserts protéinés est assez rapide et pratique: la protéine est bien battue avec un peu de sucre et pressée par portions sur une plaque à pâtisserie, vous obtenez de belles meringues aérées qui ne nuisent pas au foie.

Maintenant, la maîtresse vient à l'aide de la double chaudière et du multicuiseur, ce qui vous permet de créer des chefs-d'œuvre culinaires, sans faire d'efforts sérieux, et en observant le menu de régime exact 5.

Les carottes aideront à diversifier le menu de tous les jours. Il est facile à ajouter, à la fois dans les desserts et dans différentes masses cuites: un mélange de fromage cottage et de carottes râpées est une combinaison idéale pour tout estomac. Même un fin gourmet appréciera ces efforts!

Autorisé pour l'hépatite CInterdit pour l'hépatite C
craquelins, séchoirs, biscuits, pain sec;pain frais, pâtisseries;
boeuf, veau, lapin, dinde, poulet;oie, canard, agneau, porc;
morue, sandre, brème, merlu, goberge, morue safran, perche;saumon, maquereau, saumon kéta;
fromage cottage faible en gras, lait, pas de fromage pointu;fromage cottage gras, crème sure;
céréales visqueuses et friables;bouillons;
Pâtes;aigre: oseille, épinards, choucroute, canneberges;
produits laitiers, saucisse de médecin, saucisses;fumé: viande, poisson, saucisses, fromages;
des légumes;légumineuses: pois, lentilles, haricots;
verts (un peu);épices, sauces piquantes;
baies fraîches, compote de fruits, gelée, confiture, miel;marinades, aliments en conserve;
guimauves, pastille, marmelade;noix, halva, chocolat;
thé faible, café au lait.soda, kvas, alcool (tous types).

Menu diététique 5 pour tous les jours de la semaine

Il existe de nombreuses recettes, sur Internet, vous pouvez en trouver, même les plus rares, de sorte que le tableau de régime 5 sera différent chaque jour. Nous donnons un exemple de menu pour une semaine sur le régime 5. Pour le confort du lecteur, tout est présenté sous forme de tableau. La table avec le cinquième régime peut être imprimée et stockée dans la cuisine ou apportée au magasin pour comprendre quelle liste de composants vous devez acheter pendant 7 jours.

Les nutritionnistes conseillent de boire un verre de kéfir ou un produit acidophile tous les jours la nuit, tout en observant le menu du régime à 5 tables. Une telle recommandation aidera à normaliser le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal et en particulier des cellules hépatiques..

Premier jourSeconde
Petit déjeunerSoufflé au lait caillé, bouillie de grains de riz, bouillon de son.Bouillie de flocons d'avoine sur l'eau, fromage cottage à la crème sure, boisson aux fruits
Le déjeunerPomme frittée, peut être sucrée avec du sucre.Pomme râpée et mélangée au miel.
DînerRagoût de bouillon de légumes, escalopes cuites à la vapeur avec purée de carottes soufflées, jus d'abricot fait maison.Nouilles au lait. Raviolis de poisson mijotés avec des légumes de menu de régime approuvés par le numéro 5.
Le déjeunerBouillon d'églantier avec des craquelins.Pouding aux carottes et aux pommes, thé.
DînerCasserole de semoule, mélange unique de protéines d'oeuf, boisson au thé ou kéfir.Plusieurs variétés de poisson à la vapeur avec une purée de pommes de terre soufflées, une boisson aigre.
TroisièmeQuatrième
Premier petit déjeunerBouillie de sarrasin au lait, omelette vapeur protéinée, compote de fruits secs.Lapin sans peau cuit au four, assaisonné de sauce soja ou crème, garni de riz. Thé et fèves à la gelée sans cacao.
Le déjeunerGâteau au fromage caillé et jus de citrouille.Boisson à l'avoine et craquelins.
DînerPommes de terre bouillies dans l'eau avec le menu diététique correspondant 5 assaisonnements de table. Soupe de grains de riz. Thé avec Pastila.Nouilles au poulet, pommes de terre au four avec escalopes de viande cuites à la vapeur. Rosehip Blast.
Thé élevéUne tranche de casserole de carottes et de yogourt.Syrniki aux bleuets à la menthe et à la gelée. Thé à la meringue.
DînerPoisson bouilli (goberge), merlu de légumes, nectar de pêche, mais pas de magasin.Chou farci avec merlu de légumes et accompagnement de riz, boisson à la gelée.
CinquièmeSixièmeSeptième
Premier petit déjeunerHercules sous forme de céréales au lait et au thé avec des dragées ou du caramel, qui sont autorisés sur le menu diététique 5 tableaux.Ragoût de poulet avec mélange de légumes, bouillie de sarrasin, thé.Porridge à base de grains de riz, bouilli dans du lait, une décoction de graines de lin et de thé en cocotte selon les recettes diététiques 5 tableaux.
Le déjeunerVerre à tarte, pain ou biscuit.Omelette à la vapeur du mélange de protéines et de lait, une boisson aux feuilles de menthe.Pommes frittées au miel, compote de fruits recommandée.
DînerSoupe dans une solution de lait (eau + lait). Viande bouillie aux épices, masse végétale cuite à la vapeur, nectar d'abricot.Soupe au chou, boulettes de viande, à partir du permis sur le menu pour un régime alimentaire d'une semaine 5 grades de viande, thé.Soupe de riz, nouilles de sarrasin maison et sauce soja, merlan bleu avec mélange de légumes, gelée.
Thé élevéMélange de fruits assaisonné de yaourt et infusion d'églantier.Pouding au riz et soufflé aux fruits.Gâteaux au fromage avec crème sure, confiture, thé.
Le déjeunerSaumon bouilli, betteraves mijotées, thé, gruau.Pilaf avec un mélange de fruits secs, des crêpes de pommes de terre aux courgettes, du yaourt, des bonbons et une boisson au thé.Soupe au lait, purée de carottes, soufflé de poisson. Biscuit et thé.

Comme vous pouvez le voir, en combinant divers composants, vous pouvez réaliser l'essentiel: faire un menu pendant une semaine, même pour un régime à 5 tables, vous pouvez rester rassasié et profiter de la nourriture.

Régime hypocholestérol

Régime hypocholestérol - qu'est-ce que c'est? Ce système nutritionnel contribue à réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Il est indiqué pour les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé..

Une augmentation du cholestérol accompagne le plus souvent des maladies telles que l'obésité, l'hypertension, l'athérosclérose. Un régime hypocholestérol avec restriction des graisses animales aidera à rectifier la situation..

L'essence et les principes de l'alimentation

Le but de ce régime est d'abaisser le cholestérol sanguin à ses valeurs acceptables (4,20 - 7,38 mmol / l). Pour ce faire, réduire le pourcentage de consommation de graisses animales et remplacer les acides gras saturés par des huiles végétales.

Voici les règles de base:

  • La teneur totale en calories de l'alimentation est réduite en réduisant non seulement les graisses, mais aussi les glucides rapides, les boissons alcoolisées;
  • La teneur totale en graisses dans l'alimentation quotidienne est réduite à un minimum de 1 gramme pour 1 kg de poids corporel. Pour les personnes pesant plus de 80 kg, ce ratio devrait être de 0,8;
  • Le menu est enrichi de fibres et de glucides complexes. Cela est nécessaire pour maintenir l'énergie et une bonne fonction intestinale;
  • Vous devez manger 5-6 fois par jour. En augmentant le nombre de repas, la taille des portions est réduite.

Il est également nécessaire de réduire la consommation de sel. Cela affectera positivement le fonctionnement des reins et du système cardiovasculaire..

Avantages et inconvénients

Le régime hypocholestérol standard présente les avantages suivants:

  • Une large gamme de produits autorisés, vous permettant de cuisiner des plats délicieux et variés;
  • Le taux de cholestérol revient à la normale en quelques semaines, ce qui affecte positivement le travail de tout le corps;
  • Grâce à cinq repas par jour, il n'y a pas de sensation de faim.

Si le régime habituel vise uniquement à perdre du poids et est souvent stressant pour le corps, l'hypocholestérol a une fonction curative.

Les inconvénients incluent la présence de certaines contre-indications et la difficulté à organiser clairement le régime - il n'est pas toujours possible de manger 5 fois par jour, la plupart du temps au travail ou à l'école.

Menu - Tableau

Si une personne est prescrite un régime hypocholestérol, un menu hebdomadaire l'aidera à naviguer et à faire une liste des produits nécessaires à l'avance.

journéeEn mangeantExemple de menu
LundiPetit déjeunerBouillie d'orge au lait et aux fruits
Le déjeunerPain de grains entiers avec fromage feta
DînerPotage de céleri, carotte et chou-fleur, boulgour au poulet mijoté
Thé élevéSalade de poire et pomme. Habillé de yaourt naturel sans sucre
DînerGalettes de poisson au four, salade de chou de Pékin et poivrons à l'huile de lin
MardiPetit déjeunerSarrasin vapeur au lait écrémé
Le déjeuner2 kiwis
DînerRagoût de filet de boeuf aux carottes
Thé élevéCasserole de fromage cottage
DînerBouillie de millet sur l'eau avec de la citrouille
MercrediPetit déjeunerOmelette vapeur aux 2 protéines, salade de chou et concombre sans vinaigrette
Le déjeunerKéfir faible en gras
DînerPurée de carottes, ragoût de boeuf aux légumes
Thé élevé1 œuf à la coque de poulet
DînerNavaga au four, haricots verts bouillis
JeudiPetit déjeunerBouillie d'orge au lait écrémé
Le déjeunerGelée de fruits sans sucre
DînerSarrasin, escalopes de dinde à la sauce tomate
Thé élevéSalade de pommes et carottes
DînerRiz brun aux légumes
VendrediPetit déjeunerEau de bouillie d'orge
Le déjeunerSandwich au seigle complet avec fromage feta
DînerBortsch végétarien, salade de légumes crus à l'huile végétale
Thé élevéPoire
DînerPilaf au poulet
samediPetit déjeunerFlocons d'avoine sur l'eau avec des pommes et de la cannelle
Le déjeunerTeneur en graisses de kéfir de 0,1%
DînerCasserole de pommes de terre au poisson haché
Thé élevéFromage cottage sans gras à la vanille
DînerPouding au sucre caillé sans sucre
dimanchePetit déjeunerBouillie d'orge
Le déjeunerOmelette aux 2 protéines
DînerSoupe de sarrasin, potiron cuit
Thé élevéOrange
DînerPoitrine de poulet épicée au kéfir aux épices

Lors de la compilation de votre alimentation sur un régime de cholestérol, une table de produits - autorisés et interdits - doit toujours être devant vos yeux. Les produits indésirables peuvent toujours être remplacés par une alternative autorisée. Par exemple, au lieu de la saucisse pour les sandwichs, vous pouvez utiliser un filet de poulet bouilli avec des épices.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger au régime

Voici une liste de produits approuvés:

  • Viande rouge faible en gras: boeuf maigre, veau;
  • Oiseau: poulet, dinde;
  • Poisson faible en gras;
  • Légumes: poivron, chou de toute nature, concombres, asperges, tomates, courgettes, oignons, carottes, betteraves, céleri, citrouille, légumes verts;
  • Fruits: variétés vertes de pommes, fruits tropicaux, poires, tous types d'agrumes, kiwi. Avec soin: bananes, avocats, raisins;
  • Céréales: gruau d'orge, sarrasin, flocons d'avoine, orge perlé;
  • Huiles végétales: lin, tournesol, olive.

Vous pouvez également manger du pain de grains entiers, du kéfir et du fromage cottage à faible teneur en matière grasse, du fromage feta. Les œufs de poule et les pommes de terre doivent être limités autant que possible..

Liste des produits interdits:

  • Pain à la farine de blé et une variété de pâtisseries;
  • Conservation épicée et épicée;
  • Pâtes;
  • Produits de confiserie;
  • Beurre, margarine;
  • Viande grasse et variétés grasses de poisson, saindoux, viandes fumées, tous produits semi-finis de viande et de poisson;
  • Produits laitiers à haute teneur en matières grasses: crème, crème sure, fromage;
  • La semoule;
  • Mayonnaise et autres sauces achetées;

A également exclu toute restauration rapide.

Comment cuisiner

Le traitement thermique préféré des produits est le ragoût, la cuisson ou la cuisson à la vapeur. Il est préférable de faire frire la viande ou le poisson dans une poêle sèche sans huile ou avec une quantité minimale d'huile végétale, jusqu'à 1 c. Vous pouvez également cuisiner au four..

Les soupes doivent être cuites sans friture, les légumes et les fruits sont utilisés avec la peau, car elle contient des fibres et des fibres végétales. Vous devez saler modérément les aliments, les salades de légumes peuvent être consommées sans sel.

Recettes de plats

Les recettes des régimes hypocholestérol sont très faciles à maîtriser. Voici quelques options..

Flocons d'avoine aux fruits

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y verser du gruau. Les flocons doivent être 3 fois plus petits que les liquides. Faire cuire la bouillie pendant 15 à 20 minutes en remuant constamment. Coupez les pommes vertes de n'importe quelle manière, ajoutez-les à la bouillie finie. Servir le plat chaud.

Poisson aux légumes

Graisser le plat de cuisson avec de l'huile d'olive, mettre le filet de poisson faible en gras. La goberge, le tilapia ou le merlu argenté sont bons. Saupoudrez le poisson de carottes râpées et d'oignons hachés, ajoutez les haricots verts. Utilisez des épices au goût. Couvrir de papier d'aluminium, mettre dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Au milieu de la cuisson, versez un peu d'eau dans le poisson.

La cuisson d'un repas diététique ne prend en moyenne pas plus d'une heure.

Contre-indications et effets secondaires

Qui ne devrait pas suivre un régime?

  • Enceinte et allaitant un bébé;
  • Adolescents de moins de 16 à 18 ans;
  • Subir un traitement contre le cancer.

En outre, le régime doit être convenu avec le médecin en présence d'anomalies telles que le diabète sucré de type 1 et de type 2, l'épilepsie, la thyrethoxémie, les organes digestifs.

Les effets secondaires incluent une légère dégradation, qui peut être observée au cours de la première semaine du régime. Cela est dû à l'adaptation de l'organisme à un nouveau régime.

Commentaires et résultats

Selon les critiques, un régime alimentaire aide vraiment à réduire le cholestérol sanguin. Cela peut être facilement vérifié lors des tests. Si vous adhérez à ce système de nutrition pendant 2-3 semaines, le processus de combustion des graisses commencera et l'excès de poids commencera à tomber. Ainsi, les personnes à la diète notent non seulement des changements dans la forme du corps, mais aussi des changements dans leur bien-être..

Sortir du régime

Le régime hypocholestérol n'est pas strict, donc le corps ne subira pas de stress lors du retour à un régime normal. Cependant, il faut se rappeler que la restriction des graisses animales est nécessaire principalement pour la correction de la santé. Par conséquent, vous ne pouvez plus les renvoyer à votre menu dans le même volume. Il est préférable de parler de la norme maximale des graisses animales dans l'alimentation avec un médecin, un thérapeute, un nutritionniste ou un gastro-entérologue.

Régime hypocalorique

Il existe aujourd'hui un grand nombre de régimes alimentaires: stricts et doux, express et permettant une adhésion à long terme au régime. Mais, tous sont unis par une règle générale - ne vous attribuez pas de régime vous-même. Consultez un spécialiste et tenez également compte des maladies que vous avez..

Principes de base d'un régime hypocalorique

Cette technique est basée sur le principe de la perte de poids due à des restrictions très strictes sur les calories consommées par jour. Où:

  1. Le seuil maximum autorisé varie de 2500 à 1800 kilocalories par jour;
  2. Valeur idéale - de 1300 à 1200.

Les règles prévoient que cette méthode a été utilisée par un adulte avec un organisme formé. La période d'application du régime peut varier de 2 à 3 semaines, mais pas plus que cette période. Pendant ce temps, vous pouvez perdre de 5 à 10 kg de surpoids. Mais, le résultat final dépend des caractéristiques de votre corps. Vous pouvez réutiliser la méthode sans nuire à votre santé au plus tôt après une pause d'un mois..

Les points suivants doivent être respectés pendant toute la durée du régime:

  1. Environ un litre de liquide peut être consommé en une journée. Dans le même temps, l'eau contenue dans les aliments est également incluse dans ce volume;
  2. L'utilisation de sel est réduite à 1 hl par jour. La solution la plus optimale consiste à l'ajouter aux plats cuisinés;
  3. Toute la nourriture est divisée en portions, fournissant de 5 à 6 repas par jour. Entre eux, l'intervalle de 3 à 4 heures est sûrement observé;
  4. Un grand nombre d'aliments riches en fibres aideront à lutter contre la faim;
  5. Combiner régime et charges actives (natation, aérobic, jogging modéré) améliorera considérablement le résultat..

Caractéristiques de puissance

Les aliments suivants sont complètement supprimés de l'alimentation:

  • Aliments en conserve et produits fumés;
  • Aliments contenant beaucoup d'amidon (bananes, pommes de terre);
  • Pâtes et autres plats de pâtisserie (pizza, boulettes);
  • Tous types de pain et viennoiseries;
  • Toutes les graisses animales (y compris les margarines et l'huile de cl). Au lieu de cela, vous pouvez utiliser plus activement les huiles végétales;
  • Le sucre et ses analogues (par exemple le glucose);
  • Alcool de toute force;
  • Restauration rapide et concentrés sous toutes leurs formes (des frites aux déjeuners rapides).

Qui convient à un régime hypocalorique

Ce régime nécessite définitivement une consultation préalable avec un médecin. N'oubliez pas que la technique est conçue pour le corps d'un adulte et d'une personne en bonne santé. Dans le même temps, même en cas d'absence de maladies graves ou de leur évolution dans les premiers stades sous des formes bénignes, les nutritionnistes préfèrent surveiller l'état des patients pendant la durée du régime.

Ce type de perte de poids ne convient pas aux adolescents, car il prévoit la sortie de l'alimentation d'un nombre suffisamment important de produits. Cela peut affecter négativement un corps en croissance, et même lors de perturbations hormonales avec un fond émotionnel instable..

Menu pour la semaine

Un jour:

  • Matin. Omelette (2 œufs), tranchée (chou, pommes et céleri), thé faible (du lait peut être ajouté);
  • Petit déjeuner supplémentaire. 100 à 200 g de fromage allégé, jus;
  • Journée. Soupe au chou sans viande, poitrine de poulet (150 g), salade, compotes (les fruits peuvent être utilisés à la fois frais et secs);
  • Une collation l'après-midi. 1 boîte d'infusion d'églantier;
  • Soirée. Caviar de courgette, poisson faible en gras (environ 100 g, par exemple, cabillaud à la vapeur), thé.

2 jours:

  • Matin. De 100 à 150 g de veau, salade de légumes, thé faible;
  • Petit déjeuner supplémentaire. Fromage cottage sans gras ou 1 pomme au four avec du miel;
  • Dans l'après midi. Une portion de soupe végétarienne, jusqu'à 200 g de poisson, une portion de vinaigrette (retirer les oignons et le vinaigre), infusion de camomille;
  • Une collation l'après-midi. 1 cuillère à soupe d'infusion de graines de lin;
  • Soirée. 200 g de fromage (faible en gras), thé noir faible.

3 jours:

  • Petit déjeuner. Chou-fleur au four (environ 200 g), thé noir (vert) faible;
  • Petit déjeuner supplémentaire. Pamplemousse ou ½ pomelo;
  • Journée. Pickle sur le bouillon secondaire; filet de dinde (200 g), garni de petits pois verts, mousse de pomme non sucrée;
  • Une collation l'après-midi. Salade de carottes au jus de citron;
  • Soirée. Potiron braisé, toute purée de fruits.

4 jours:

  • Petit déjeuner. Bouillie de blé (Poltavka), concombre en tranches avec tomate, thé faible;
  • Petit déjeuner supplémentaire. 1 grosse pomme;
  • Journée. Oreille (brochet ou sandre), 150 g supplémentaires de filet de poisson vapeur, thé vert;
  • Une collation l'après-midi. Infusion d'églantier (camomille);
  • Soirée. Courgettes braisées et 3 boulettes de viande cuites à la vapeur.

5 jours:

  • Petit déjeuner. Omelette aux légumes (1 œuf), 50 g de poulet, thé faible;
  • Petit déjeuner supplémentaire. Salade de fruit;
  • Dîner. Betteraves froides, toute viande diététique (jusqu'à 150 g), compote;
  • Une collation l'après-midi. 3 mandarines (ou orange);
  • Soirée. Rouleaux de chou paresseux, salade de betteraves (vinaigrette au kéfir ou à la crème sure sans gras), bouillon d'églantier.

6 jours:

  • Petit déjeuner. Salade (poitrine de poulet à la pomme verte), compote;
  • Petit déjeuner supplémentaire. Fromage cottage faible en gras, un verre de jus de légumes;
  • Journée. Ragoût de légumes, steak de veau avec riz, jus ou thé vert;
  • Une collation l'après-midi. Mélange de légumes;
  • Dîner. Bouillie de millet à la citrouille, salade de chou, thé faible.

7 jours:

  • Matin. Omelette aux courgettes (1 œuf), un verre de yaourt;
  • Petit déjeuner supplémentaire. Yaourt sans additifs (naturel);
  • Dîner. Soupe aux légumes et à l'avoine, poisson à la vapeur ou escalope, jus de fruits;
  • Une collation l'après-midi. Quelques prunes ou groseilles rouges;
  • Dîner. Légumes cuits à la vapeur avec riz, algues, infusion d'églantier.

Recettes diététiques

Tous les plats utilisés dans un régime hypocalorique ont plusieurs règles simples:

  1. La viande et le poisson ne sont utilisés que pour les variétés alimentaires (poulet, veau, toutes les variétés de poisson blanches et sèches);
  2. Parmi les méthodes de traitement thermique, seules l'ébullition, la cuisson à la vapeur ou la cuisson sans graisse sont utilisées;
  3. Pour la vinaigrette et les accompagnements, ne pas utiliser de sauces chaudes, de vinaigre et d'épices;
  4. Tous les produits laitiers utilisés doivent contenir un pourcentage minimum de matières grasses;
  5. Les soupes sont préparées sur des bouillons secondaires (d'abord, le plus gros n'est pas utilisé).

Boulettes de viande à la vapeur
Broyer 500 g de veau ou de boeuf maigre lui-même avec un mélangeur. Ajouter 1 oignon, des herbes (persil ou aneth), hacher à nouveau. Incorporer une masse de 200 à 250 g de pulpe de courgette râpée et 1 à 2 œufs (crus). Pour mouler de petites boules à partir de cette masse (il est souhaitable que toutes soient de la même taille). Placez-les sur une grille et faites cuire pendant 20 à 30 minutes. Dans l'eau sur laquelle les boulettes de viande sont préparées, vous pouvez ajouter des légumes verts, des oignons et des feuilles de laurier pour donner une saveur au plat. Au milieu du processus, les boulettes de viande peuvent être retournées.

Chou-fleur au four
1 grandes fourchettes de chou-fleur se démontent en parties plus petites, éliminant les tiges grossières. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le chaudron, chauffer et y mettre le chou. Maintenez le feu très bas sous un couvercle pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite des tranches d'ail (2 gousses) et des tranches de poivron (1 grosse gousse sans graines). Tous ensemble, laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 3 minutes. Versez ensuite ½ cuillère à soupe de liquide (eau ou bouillon très faible). Gardez encore quelques minutes sous le couvercle (petit feu).

De plus, tout est présenté sous une forme impliquant la cuisson. Le dessus est saupoudré de fromage râpé (mouton ou chèvre est utilisé et pas plus de 50 g). Nous mettons le tout dans un four chauffé et le gardons là jusqu'à ce que le fromage fonde et coule.

Commentaires
Les maladies des reins ou de l'estomac nécessitent des ajustements spéciaux au menu par votre nutritionniste. Sinon, la plupart des femmes qui utilisent cette méthode y reviennent. Le poids minimum perdu selon les avis est de 3 kg.

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Contre le cholestérol! Régime hypocholestérol: un menu hebdomadaire avec des recettes

L'objectif du régime hypocholestérol n'est pas seulement de perdre du poids, mais aussi de réduire le cholestérol dans le corps. Nous vous parlons d'un régime sain d'hypocholestérol et proposons un menu complet pendant une semaine avec des recettes.

Nous vous expliquons comment fonctionne le régime hypocholestérol et proposons un menu hebdomadaire pour réduire le cholestérol.

Qu'est-ce qu'un régime hypocholestérol pour les femmes

Le régime hypocholestérol, qui peut être observé à la maison, a été inventé principalement pour réduire le cholestérol dans le corps. Le cholestérol lui-même n'est pas dangereux, mais un niveau élevé de cette substance grasse entraîne des conséquences et des maladies désagréables. De plus, un régime aide à réduire le poids - vous éliminez les aliments riches en calories avec des gras trans appelés calories vides.

Pour réduire le cholestérol, vous devez bien réfléchir à votre alimentation et suivre une alimentation saine. Bien sûr, gardez une trace des calories: si vous avez besoin de maintenir votre poids, consommez exactement autant de calories que vous en brûlez. Vous voulez perdre du poids, manger moins de calories.

Dans le cadre du régime hypocholestérol à la maison, vous devez limiter la consommation d'aliments contenant des graisses saturées, comme la viande rouge, diverses saucisses et les fromages gras. Concentrez-vous sur les aliments faibles en gras, y compris la viande blanche, les haricots et les produits laitiers faibles en gras.

Un régime hypocholestérol n'est pas un rejet des graisses. Inclure les graisses saines trouvées dans le saumon, les avocats, l'huile d'olive, les noix et les graines.

Pendant le régime hypocholestérol, oubliez les aliments transformés et les aliments transformés - ils contiennent des graisses trans nocives qui gâchent non seulement la silhouette, mais aussi la santé.

Régime d'hypocholestérol à la maison: ce que vous pouvez manger

Les principaux produits inclus dans le régime alimentaire d'un régime de cholestérol:

  • la plupart des calories doivent provenir des fruits, des légumes, des céréales, des haricots et des noix;
  • il est préférable d'utiliser uniquement de l'huile d'olive - les autres graisses et types d'huile doivent être évités;
  • une fois par jour, vous pouvez manger du fromage faible en gras ou du yaourt naturel;
  • manger du poisson de rivière faible en gras plusieurs fois par semaine.

Régime hypocholestérol: un menu hebdomadaire avec des recettes

Lundi

Petit déjeuner - une portion de smoothie fraise-ananas.

Déjeuner - Sandwich végétarien.

Snack - 8 noix.

Dîner - brochettes de saumon grillées aux haricots verts.

Mardi

Petit déjeuner - un verre de yogourt faible en gras et une demi-tasse de granola.

Snack - un verre de baies.

Déjeuner - salade de viande.

Snack - 2 cuillères à soupe d'amandes.

Dîner - vinaigrette aux agrumes et pain.

Mercredi

Petit déjeuner - porc au four et une poignée de pignons de pin.

Déjeuner - salade de viande et une prune.

Dîner - Poulet braisé au chou.

Jeudi

Petit déjeuner - un verre de yaourt naturel et une tasse de granola.

Déjeuner - salade de viande et prune.

Snack - un verre de baies.

Dîner - tranches de pommes de terre au four sur le gril.

Vendredi

Petit déjeuner - porc au four et une poignée de pignons de pin.

Déjeuner - salade de viande.

Snack - Yaourt grec.

Dîner - thon cuit à la vapeur avec salade de légumes.

samedi

Petit déjeuner - un verre de yogourt faible en gras et une demi-tasse de granola.

Snack - prune et une poignée de pignons de pin.

Déjeuner - salade de légumes aux pois chiches.

Dîner - Poulet barbecue aux haricots.

dimanche

Petit déjeuner - une portion de smoothie fraise-ananas.

Déjeuner - salade de légumes aux pois chiches.

Snack - une poignée d'amandes grillées.

Dîner - poulet aigre-doux.

Régime hypocholestérol: recettes

Brochettes de saumon grillées aux haricots verts

  • 5 cuillères à soupe. à soupe d'ail haché
  • 5 cuillères à soupe. à soupe de persil frais haché
  • 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'origan frais haché
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • un demi verre de jus de citron
  • 500 grammes de saumon sans peau
  • 2 tasses de yogourt naturel sans gras
  • 1 concombre
  • 1 tomate en conserve
  • 500 grammes de haricots verts

Mélanger le jus de citron, l'ail, le persil, l'origan et l'huile dans un plat séparé et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse..

Couper le filet de saumon en dés et placer dans un bol. Laissez infuser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Jeter l'oignon, l'ail, la tomate et les haricots dans une grande casserole et cuire à feu moyen. Ajouter de l'eau dans la casserole et porter le tout à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite la chaleur au minimum, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les grains soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Ensuite, retirez du feu.

Préchauffez le gril et déposez le saumon dans la marinade sur une grille. La portion sera prête dans environ 5-7 minutes.

Régime thérapeutique "Tableau n ° 5": régime et recettes

Le "Tableau n ° 5" est un régime médical spécial développé dans les années 1920 et 1930 par le fondateur de la diétologie russe, Manuil Pevzner. Il est considéré comme l'un des meilleurs régimes alimentaires pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire..

Les principes généraux des régimes thérapeutiques, y compris le régime numéro 5, sont: un équilibre des nutriments de base (protéines, lipides et glucides), un régime fractionné, une diminution de la quantité de sel de table et de graisses réfractaires, un apport abondant en liquides et des méthodes de cuisson douces - ébullition, vapeur, cuisson. Autrement dit, les principes d'une bonne nutrition que nous connaissons tous.

"Tableau n ° 5": alimentation et ration journalière.

L'un des principes les plus importants de ce régime est la fragmentation de la nutrition. "La meilleure façon de lutter contre la stagnation de la bile est un repas fréquent... toutes les 3-4 heures", a écrit M. I. Pevzner. En ce qui concerne la valeur énergétique, le tableau n ° 5 est un régime complet (2500-2900 kcal par jour) avec la teneur optimale en protéines, graisses et glucides, à l'exception des aliments riches en purines, extraits azotés et cholestérol, acide oxalique, huiles essentielles, produits d'oxydation des graisses provenant de la friture.

Le régime est enrichi en substances lipotropes (viande et poisson maigres, blanc d'oeuf, fromage cottage faible en gras), pectines (par exemple, pommes), et contient également une quantité importante de fibres et de liquide.

La quantité de protéines dans l'alimentation doit correspondre à la norme physiologique: 1 g pour 1 kg de poids corporel idéal, dont 50 à 55% doivent être des protéines d'origine animale (viande, poisson, volaille, œufs, produits laitiers).

La quantité recommandée de matières grasses est de 70 à 80 g. Les graisses d'origine animale doivent être 2/3, végétales - 1/3 du total. Parmi les graisses animales, il est préférable d'utiliser du beurre - il est bien absorbé et contient des vitamines A, K, de l'acide arachidonique. Mais la quantité de graisses réfractaires (mouton, porc, boeuf) doit être limitée: elles sont difficiles à digérer, contiennent beaucoup de cholestérol et d'acides gras saturés, peuvent contribuer à la formation de calculs de cholestérol et au développement d'un foie gras.

Quant à la quantité de glucides dans l'alimentation des patients atteints de maladies du foie et des voies biliaires, elle a été revue à plusieurs reprises. Initialement, le régime du tableau 5 contenait 300 à 350 g de glucides, dont 60 à 70 g étaient simples. Plus tard, la quantité de glucides a été réduite en raison des simples (seulement 300-330 g, simples - 30-40 g).

À l'heure actuelle, les tables Pevzner ne sont pas utilisées dans les établissements médicaux: par ordonnance n ° 330 depuis 2003 en Russie au lieu d'un système de numérotation, un nombre illimité de tables médicales a été introduit dans les hôpitaux - il comprend 6 options de régimes standard

"Tableau numéro 5": ce qui est possible et ce qui ne l'est pas.

La nutrition médicale comprend des plats cuits au four, bouillis (y compris à la vapeur) et mijotés. Afin de faire le bon menu pour le régime "Tableau numéro 5", vous devez savoir quels aliments vous pouvez et ne pouvez pas manger.

Produits qui PEUVENT
manger avec un régime.

Les boissons:

Thé faible au citron, demi-sucré ou avec un substitut de sucre (xylitol), lait; bouillon d'églantier; jus de fruits et de baies sans sucre, compote de purée de fruits frais et séchés; gelée; mousse sur substitut de sucre (xylitol) ou demi-sucré sur sucre.

Végétarien - sur de l'eau ou un bouillon de légumes, en purée de pommes de terre, courgettes, citrouille, carottes, semoule, avoine ou sarrasin, riz, nouilles. Il est autorisé d'ajouter 5 g de beurre ou 10 g de crème sure. Soupes de fruits; soupes laitières aux pâtes; bortsch (sans bouillon); soupe végétarienne au chou; soupe de betteraves; la soupe aux pois. Attention! Pas de passerovka! La farine et les légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés.

Viande / poisson / fruits de mer:

Boeuf faible en gras, veau, lapin, poulet, dinde (oiseau entier sans peau). Uniquement bouilli ou cuit à la vapeur, en purée ou hachée (escalopes, soufflé, purée de pommes de terre, boulettes, stroganoff de boeuf, un morceau de viande molle); rouleaux de chou, saucisses au lait (très limitées); variétés non grasses de poisson (sandre, cabillaud, merlu, goberge, thon), huîtres fraîches; crevettes, calmars, moules - dans une mesure limitée; saumon légèrement salé, saumon - limité en matières grasses et en collation, et non le plat principal; boulettes de veau ou de poulet (pâte, viande maigre, eau, sel) - très limitées en matières grasses et nécessairement (!) - non frites.

Déjeuner parfait - rouleaux de chou cuit à la vapeur avec de la viande hachée faible en gras

Frotté et semi-visqueux de sarrasin, d'avoine, de semoule, ainsi que de riz, cuit à l'eau ou en deux avec du lait; diverses céréales - soufflés, casseroles, poudings à moitié avec du fromage cottage, casseroles faites de vermicelles, fromage cottage; pilaf aux fruits secs; granola (sans additifs interdits dans l'alimentation), flocons d'avoine (sans additifs).

Fibre; seigle; farine de blé séchée de 1ère et 2ème classes ou cuisson d'hier, craquelins; biscuits secs non sucrés, biscuits biscuits; produits de boulangerie sans cuisson avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes; gâteau éponge sec.

Lait aigre / produits laitiers:

Crème sure et fromage (pas trop pointus et en quantités très limitées); pas plus de 2% de kéfir gras, du yogourt et du fromage cottage gras ou faible en gras, du lait - 200 g..

Des légumes:

Amidons de légumes, bouillis et cuits en purée: pommes de terre, chou-fleur, carottes, courges, potiron, betteraves, pois verts, chou chinois; salades (romaine, maïs, iceberg et autres salades au goût neutre) en quantités limitées; poivron, algues, concombres, tomates (en quantités très limitées, avec exacerbation - il est souhaitable d'exclure).

Les escalopes de poulet cuites à la vapeur avec de la purée de pommes de terre s'intègrent parfaitement dans le menu diététique «Tableau n ° 5»

Des fruits:

Pommes mûres, molles et non acides (écrasées crues ou cuites au four); 1 banane par jour, compote de purée de fruits frais et séchés, gelée et mousse sur édulcorants; pruneaux, 2 petits morceaux de pastèque.

Sous forme d'omelettes de protéines - jusqu'à deux protéines par jour, les jaunes ne dépassent pas ½ dans les plats;

Beurre (jusqu'à 30 g); huiles végétales raffinées (jusqu'à 10-15 g) ajoutées aux plats.

Sauces et assaisonnements:

Sauces légères aux légumes, sauces au lait et crème sure; sauce aux fruits. Le sel dans le régime numéro 5 est limité - pas plus de 10 grammes par jour (!); sauce soja.

Doux:

Dans une quantité très limitée de guimauves; marmelade et bonbons sans cacao ni chocolat; confiture (non acide et peu sucrée et se dissolvant mieux dans le thé léger ou l'eau chaude), pastille, miel; de petites quantités de sucre.

Table Diet 6: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu

La table Diet 6 est un aliment thérapeutique dont le but est de réduire la formation d'acide urique dans le corps en limitant les protéines animales, les graisses et le sel, ainsi qu'en éliminant activement l'acide existant du corps..

Le tableau de régime 6 est prescrit, si nécessaire, pour réduire l'utilisation de protéines et de graisses animales pour de telles maladies:

  • goutte;
  • néphropathie goutteuse;
  • hyperuricémie idiopathique et symptomatique (augmentation de l'acide urique dans le sang);
  • urolithiase (avec uraturie et oxalurie).

Dans le même temps, vous devez savoir que le régime 6 n'est pas prescrit pour l'insuffisance rénale aiguë et chronique, à savoir:

  • avec néphropathie avec signes d'insuffisance rénale;
  • avec hyperuricémie en présence d'insuffisance rénale chronique.

Règles de régime Tableau 6


Le tableau du régime médical 6 est un régime complet avec une valeur énergétique normale (2500-2800 kcal), qui peut être respecté pendant longtemps. En même temps, dans le processus d'élaboration du menu, ils suivent les recommandations pour la composition chimique quotidienne des aliments:

  • protéines - 70-80 grammes;
  • graisses - 80-90 grammes;
  • glucides - 400 grammes.

Il est également important de surveiller la quantité de sucre (pas plus de 80 grammes par jour, y compris les aliments cuits) et de sel (10 grammes). Le tableau de nutrition diététique 6 devrait inclure les vitamines et les microminéraux suivants:

  • rétinol, bêta-carotène, acides ascorbiques et nicotiniques, thiamine, riboflavine;
  • sodium, magnésium, fer, potassium, calcium, phosphore.

Vous devez boire jusqu'à 3 litres de liquide par jour, y compris des soupes, des compotes, etc. Un grand volume de boisson contribue au travail actif des reins et à l'excrétion d'acide urique dans l'urine. Aussi à cette fin, vous pouvez manger des fruits et légumes frais aux propriétés diurétiques: pommes, poires, pastèques, prunes, concombres.

Afin d'atténuer les symptômes de la goutte, il est nécessaire non seulement de modifier le régime alimentaire, mais également de respecter les règles alimentaires du régime alimentaire n ° 6, à savoir:

  • nutrition fractionnée en petites portions (5-6 fois par jour);
  • il est nécessaire de boire de l'eau minérale alcaline, des jus, des boissons aux fruits, etc.;
  • avec l'obésité, le nombre de produits de boulangerie dans l'alimentation devrait être réduit au minimum;
  • il est interdit aux patients souffrant de goutte de mourir de faim, car le jeûne augmente la quantité d'acide urique dans le sang, ce qui entraîne une aggravation des symptômes de la goutte;
  • la viande et le poisson sont préparés d'une seule façon: bouillis dans une grande quantité d'eau, puisque 50% des composés de purine provenant des produits de viande entrent dans le bouillon.

Tableau Diet 6 - ce qui est possible et ce qui ne peut pas être mangé (tableau)

Le manque de protéines dans le tableau de régime 6 est compensé par un grand nombre de produits laitiers (fromage cottage, crème sure, yaourt, etc.), qui sont utilisés à la fois crus et sous forme de cocottes, boulettes paresseuses, gelée, etc..

Les catégoriesQue puis-je mangerQuoi ne pas manger
Produits de farinePain de blé et de seiglePâtisserie au beurre et pâte feuilletée
Viande et volailleVariétés allégées (lapin, veau, dinde) bouillies ou cuites 2-3 fois par semaineVariétés grasses de viande et de volaille, abats (cervelle, foie, reins, langue), conserves, viandes fumées, cornichons. Viande frite. Bouillons de viande
PoissonPoisson bouilli faible en gras 2 à 3 fois par semainePoissons gras, poisson salé, fumé, conserves, caviar de poisson
Les graissesBeurre (y compris le ghee) et huile végétalePorc, boeuf, gras de mouton, saindoux, margarine
Produits laitiersLait, fromage cottage, crème sure, yaourt, kéfirFromage gras et salé, fromage cottage aigre
Des œufs1 œuf par jour
CéréalesLes céréales sur un régime n ° 6 ne sont pas limitéesLégumineuses
Les soupesSoupes sur bouillons de légumes, produits laitiersBouillons de viande, poisson et champignons. Avec de l'oseille, des pois, des haricots
Des légumesPresque tous crus et cuitsChampignons salés et marinés, oseille, rhubarbe, épinards, chou-fleur
Fruits et baiesPresque toutes les variétés de fruits et de baies, y compris les agrumesFramboises figues
DessertConfiture, confiture, pastille, marmelade, meringues. Gelée de laitChocolat
Les boissonsGelée de fruits et baies, compotes, jus, kvas. Thé faible, café. Eau minérale alcalineThé noir fort, café fort, cacao. Boissons alcoolisées

Menu hebdomadaire pour le tableau 6


Lors de la compilation du menu diététique, le tableau 6 prend en compte les besoins quotidiens en protéines, lipides et glucides. Pour ce faire, une quantité accrue de produits laitiers faibles en gras, de graisses végétales et de céréales est introduite dans l'alimentation.

Lundi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine dans du lait dilué avec des fruits.
  • Snack: casserole de fromage cottage avec crème sure, jus.
  • Déjeuner: bortsch sur un bouillon de légumes avec de la crème sure, de la viande bouillie, du sarrasin, des carottes cuites.
  • Snack: poire, thé au miel.
  • Dîner: gelée de lait.

Mardi

  • Petit déjeuner: bouillie de mil au lait aux fruits secs, compote.
  • Snack: gelée de fruits et baies et biscuits biscuits.
  • Déjeuner: soupe au chou, poisson cuit à la vapeur, purée de pommes de terre, salade de betteraves rouges bouillies.
  • Snack: œuf à la coque, yaourt.
  • Dîner: boulettes paresseuses avec fromage cottage et sauce aux fruits.

Mercredi

  • Petit déjeuner: sandwich au pain brun avec œuf à la coque ou beurre, thé.
  • Snack: yaourt maison aux fruits et baies.
  • Déjeuner: soupe de riz, ragoût de légumes à la viande, compote de petits fruits.
  • Snack: casserole de fromage cottage, compote.
  • Dîner: kéfir.

Jeudi

  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, jus.
  • Snack: guimauves, bouillon d'églantier, pomme.
  • Déjeuner: okroshka, boulettes de viande hachée faible en gras maison, crème sure, thé.
  • Snack: gelée de fruits.
  • Dîner: fromage cottage avec du yaourt et des baies.

Vendredi

  • Petit déjeuner: sandwich au fromage faible en gras, café.
  • Snack: boulettes paresseuses au fromage cottage, compote.
  • Déjeuner: soupe de sarrasin avec bouillon de légumes, purée de pommes de terre, 1 omelette aux œufs, salade de légumes frais.
  • Snack: mannik, yaourt.
  • Dîner: kéfir, biscuits biscuits (3 pcs.).

samedi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait avec une banane et pomme, jus de fruits.
  • Snack: sandwich, thé.
  • Déjeuner: bortsch à la crème sure, bouillie de riz sucré à la confiture de fruits.
  • Snack: poisson vapeur, salade de chou de Pékin.
  • Dîner: mélange de caillé aux fruits.

dimanche

  • Petit déjeuner: biscuits biscuits, thé, banane.
  • Snack: boulettes de fromage cottage, crème sure.
  • Déjeuner: soupe de légumes, spaghetti, viande bouillie, salade, jus de fruits.
  • Snack: fruit.
  • Dîner: gelée de lait, marmelade.

Recettes de plats


6 recettes de table doivent être constituées d'ingrédients simples qui n'irritent pas les reins et le système excréteur dans son ensemble. Lorsque vous combinez la goutte avec un excès de poids, vous devez réduire l'apport calorique dû aux glucides simples (farine, sucre, bonbons) et ajouter plus de légumes frais et cuits au régime..

Salade de chou rouge et betterave

Pour la salade, vous avez besoin de chou rouge (petit), de betteraves rouges (2 morceaux), de noix (30 gr.), De jus de citron, de miel (1 cuillère à café), de sel.

Les betteraves sont précuites et frottées sur une râpe moyenne. Le chou rouge est haché, salé et laissé pendant 10 minutes. Ensuite, les ingrédients sont bien mélangés, ajouter le miel, saupoudrer de jus de citron et d'huile végétale, saupoudrer de noix.

Purée de riz

Pour préparer la purée de viande, les produits suivants sont nécessaires: viande (300 g.), Riz (cru 30 g.), Légumes verts.

Il faut faire bouillir la viande, la couper en morceaux et la moudre dans un hachoir à viande ou dans un mixeur. Le riz est également bouilli et lavé. Ensuite, le riz cuit et la viande hachée, la viande hachée est à nouveau passée à travers un hachoir à viande.

La masse de viande est salée, fouettée, mise à feu. Remuer à fond, réduire en purée à ébullition et ajouter l'huile végétale.

Avant de servir, le plat est décoré de verts.

Pommes de terre au four avec graines de cumin

Pour la cuisson, prenez des pommes de terre (400 gr.), De l'huile végétale, des graines de carvi.

Peler les pommes de terre, les couper en deux et porter à ébullition dans l'eau salée. Après ébullition, égoutter l'eau, mettre les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée, graisser avec de l'huile végétale sur le dessus, saupoudrer de graines de cumin.

Cuire au four pendant 40 minutes. Pommes de terre au four servies avec des herbes et des légumes.

Pour les enfants


Le régime numéro 6 est souvent prescrit pour les enfants atteints d'hyperuricémie, car presque toutes les catégories de produits peuvent être consommées en nutrition clinique, à l'aide de laquelle le besoin de nutriments, de vitamines et de minéraux est comblé pour les enfants de tout âge.

Casserole de fromage cottage

Produits pour la préparation des casseroles: pâtes (100 g. Poids sec), fromage cottage (200 g.), Un œuf., Sucre (2 cuillères à soupe), vanilline (pincée), crème sure, chapelure.

Faire bouillir les pâtes, rincer et laisser refroidir légèrement. Battre l'œuf avec le sucre, moudre le fromage cottage et la vanilline. Dans les pâtes, ajouter l'oeuf, le fromage cottage et bien mélanger. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, saupoudrer de chapelure et mettre des pâtes avec du fromage cottage.

Cuire au four pendant 10-15 minutes, servir avec de la crème sure.

Gelée de lait

Pour préparer la gelée de lait, vous aurez besoin de: lait (800 ml.), Amandes (20 grammes), gélatine (30 grammes), sucre (150 grammes), vanilline.

Faire bouillir les amandes dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, puis les peler. Les amandes pelées doivent être moulues dans un mortier et ajouter 4 à 7 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à formation de bouillie.

Faire chauffer le lait, mélanger avec les amandes, le sucre, la vanille et porter à ébullition. Ensuite, le lait doit être retiré du feu et ajouter de la gélatine, remuer jusqu'à dissolution complète. Le mélange est versé dans des récipients et laissé se solidifier..

Ragoût de potiron

Ingrédients du plat: citrouille (300 grammes), lait (100 grammes), beurre, 2 pommes, 1 orange, sucre (2 cuillères à soupe), cannelle, vanilline.

Peler la citrouille, râper et faire bouillir dans du lait pendant 20 minutes, puis ajouter les pommes hachées, le sucre et le beurre, cuire encore 10 minutes. Avant de servir, saupoudrer de citrouille avec de la cannelle, de la vanille, garnir de tranches d'orange.