Biscuits au sarrasin

Si vous pensez qu'il est impossible de faire de bons biscuits à partir de farine de sarrasin, vous vous trompez. Les biscuits au sarrasin sont une excellente option pour ceux qui surveillent leur nutrition. Il est vraiment plus utile que les petits pains sucrés et les gâteaux sucrés, mais les biscuits au sarrasin sont d'une valeur spéciale pour les personnes allergiques au blé. Si vous cherchez une recette de biscuit sans gluten simple et abordable, les biscuits au sarrasin seront une aubaine. Il a un goût intéressant et inhabituel, avec une touche de sarrasin..

Les cookies sont préparés avec une petite quantité de sucre, qui, soit dit en passant, peut être remplacée par du miel. En ajoutant du miel à la pâte, vous obtenez un biscuit parfumé et doux, qui rappelle le pain d'épice.

La recette du biscuit au sarrasin est simple et abordable, et la pâte est préparée pour cela pendant 5 à 10 minutes. Le seul hic peut être dans la farine de sarrasin elle-même, car ce produit ne peut être trouvé dans aucun magasin. Mais il y a un moyen! Si l'achat de farine de sarrasin n'a pas été une tâche facile pour vous, essayez de moudre les gruaux de sarrasin dans un moulin à café, puis de passer au tamis pour éliminer les grains trop gros. À partir de cette farine, vous pouvez faire non seulement des biscuits au sarrasin, mais aussi des muffins, des crêpes, des tartes.

Ingrédients:

  • farine de sarrasin - 110 g (ou 1 verre incomplet)
  • oeufs - 2 pièces
  • sucre - 1/3 tasse (peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de miel)
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe.
  • vanilline - sur la pointe d'un couteau
  • bicarbonate de soude - ½ cuillère à café (payez avec du vinaigre ou du jus de citron)

Comment faire des biscuits au sarrasin:

Dans un bol profond, nous combinons les œufs avec du sucre. Battre au fouet jusqu'à consistance mousseuse. Soit dit en passant, la quantité de sucre peut varier en fonction du type de cookies que vous souhaitez obtenir - plus ou moins sucrés.

Tamiser séparément la farine de sarrasin, l'ajouter à la pâte avec du soda trempé. Versez l'huile végétale inodore. Pétrir la pâte de la masse résultante. À ce stade, vous pouvez ajouter divers additifs à la pâte, par exemple des graines de sésame ou des fruits secs.

Nous mouillons nos mains dans l'eau et formons des biscuits de forme ronde à partir de la pâte. Les biscuits au sarrasin sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.

Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire 12-15 minutes. Surveillez attentivement l'état des cookies, car ils sont préparés très rapidement.

Les cookies au sarrasin rouges et parfumés sont prêts! Ces pâtisseries accompagnent bien le lait chaud ou le thé..

Recettes de régime de sarrasin: crêpes et biscuits

informations générales

La farine de sarrasin est non seulement considérée comme un produit diététique très précieux, mais possède également un certain nombre de propriétés très saines. Il a un goût agréable d'origine, il contient beaucoup de vitamines et la consistance de la farine de sarrasin est presque la même que celle du blé. Mais en même temps, la farine de sarrasin est beaucoup plus utile. Par conséquent, les plats doivent être préparés aussi souvent que possible pour ceux qui pratiquent une alimentation saine.

Le sarrasin, qui est maintenant l'une des céréales les plus populaires de notre pays, est "originaire" d'Asie. Mais si la bouillie en est préparée très souvent et presque tout, la cuisson à partir de farine de sarrasin est déjà un produit moins courant. L'article ci-dessous fournit des informations sur l'utilité de la farine de sarrasin, ainsi qu'un certain nombre de recettes de plats diététiques, qui incluent.

Structure

La farine de sarrasin contient de nombreux macro et microéléments utiles et des vitamines pour le corps. Ce sont les vitamines B les plus importantes pour la santé, ainsi que les vitamines E, C et PP. Ce produit contient du fer, du zinc, du potassium, du calcium, de l'iode, du sodium, du cuivre, du phosphore, du soufre, du fluor, du magnésium, etc. Sa composition vous permet d'obtenir de grands bienfaits pour le corps. Par conséquent, la farine de sarrasin doit être incluse régulièrement dans l'alimentation. De plus, vous pouvez trouver de grandes quantités de recettes de régime intéressantes à partir de farine de sarrasin sur le net..

Avantage

Il n'y a pas de gluten dans la farine de sarrasin, il peut donc être administré en toute sécurité aux bébés dont le système digestif connaît bien ce produit. De plus, ce produit est diététique, et donc des produits à partir de celui-ci peuvent être préparés pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à passer à une alimentation saine. Il est également important que sa composition contienne de nombreuses fibres alimentaires - pectine, lignine, hémicellulose et cellulose, qui affectent positivement les processus de digestion. Mais il y a très peu de gras dedans. Si vous incluez régulièrement des plats de ce produit dans l'alimentation, cela aidera à nettoyer le corps des toxines et des excès de liquide.

Il est recommandé de les faire cuire plus souvent pour les personnes souffrant de maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, du système digestif et du diabète. Il est recommandé pour l'obésité, les problèmes intestinaux. La farine de sarrasin à base de sarrasin à la maison est particulièrement utile. Dans ce cas, le produit naturel le plus utile est obtenu. En effet, lors du processus de fabrication, le sarrasin est initialement décortiqué de la balle, c'est-à-dire qu'il contient le plus grand nombre de composants utiles. Lors de la cuisson à la maison, la balle est broyée, ce qui signifie que toutes les propriétés utiles sont préservées.

Ainsi, avec une consommation régulière de farine de sarrasin, un certain nombre d'effets positifs peuvent être notés, à savoir:

  • normalisation de l'état du système nerveux et de la fonction cérébrale;
  • renforcer l'immunité;
  • activation des processus métaboliques;
  • amélioration de la circulation sanguine, baisse du cholestérol, augmentation de l'hémoglobine;
  • activation du renouvellement de la peau, effet positif sur les cheveux et les ongles;
  • amélioration de la digestion, de la digestion, de la normalisation de la fonction du pancréas et des intestins, se débarrasser de la constipation.

Une introduction régulière au régime alimentaire des plats avec ce composant et le remplacement de la farine de blé de sarrasin permettront après un certain temps de constater des changements positifs dans l'état du corps.

Autre application

Utilisez ce produit à d'autres fins..

  • Application cosmétique - utilisée pour préparer les masques contre l'acné, pour éliminer la brillance grasse.
  • À des fins médicinales - utilisé comme agent cholérétique, en ajoutant 1 cuillère à soupe. l produit dans un verre de kéfir. Un tel mélange doit être laissé pendant la nuit et mangé le matin à jeun. Avec l'athérosclérose, la gelée est préparée à partir d'elle, en ajoutant 2,5 cuillères à soupe. l farine dans un verre d'eau. Pour le traitement de la pancréatite et des maladies pancréatiques, un mélange de miel, de sarrasin moulu et de noix moulues est utilisé. De plus, ce produit naturel est très utile pour les patients diabétiques, car il a un index glycémique relativement bas (54).

Pour les enfants

La farine de sarrasin est utilisée pour la première tétée des bébés. En règle générale, ils l'introduisent après que l'enfant ait atteint six mois, préparant des céréales dans de l'eau ou du lait. Dans la plupart des cas, ce produit ne provoque pas de manifestations allergiques graves et est bien accepté par les bébés..

Comme un produit diététique

100 g de ce produit contiennent 340 kilocalories, mais il est toujours largement utilisé dans l'alimentation. 100 g de produit contiennent 13,5 g de protéines, 1,3 g de matières grasses, 70,6 g de glucides. De la farine de sarrasin, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats diététiques différents, très savoureux.

De plus, le sarrasin nettoie efficacement le corps des toxines, ce qui affecte positivement le bien-être général et le processus de perte de poids. Par conséquent, ces recettes devraient être utilisées par ceux qui pratiquent une alimentation saine..

Bien que ce produit soit très utile et recommandé pour une consommation alimentaire, il faut tenir compte du fait que chez certaines personnes souffrant d'intolérance individuelle, il peut provoquer une réaction allergique. De plus, lors de la consommation de plats à base de farine de sarrasin, des crampes intestinales peuvent se développer, la formation de gaz peut augmenter..

Comment faire à la maison?

La fabrication de ce produit est très simple. Pour ce faire, vous devez d'abord bien rincer le sarrasin et le nettoyer soigneusement de divers débris et impuretés. Après avoir versé les gruaux sur un tamis, bien les sécher, puis les plonger dans un robot culinaire ou un autre appareil.

Ce qui en est fait?

Vous pouvez les cuisiner avec ce produit avec une grande variété de plats - à la fois des pâtisseries sucrées et de nombreux plats pour un régime quotidien. La cuisson n'est pratiquement pas différente du blé, mais en même temps, elle est beaucoup plus saine. Vous pouvez cuisiner les plats suivants:

Les produits de sarrasin moulu ont une structure aérée, ils ont donc un très bon goût et un aspect appétissant.

Caractéristiques de la pâte

Il est important de considérer certaines caractéristiques de la préparation de la pâte à partir de sarrasin moulu.

  • Elle «absorbe» beaucoup de liquide - eau, lait, kéfir. Mais enfin, au final, la vaisselle ressort un peu sèche. Pour éviter cela, il est important de laisser la pâte infuser pendant environ une demi-heure, puis de ne commencer à cuire les produits.
  • Cela n'a aucun sens d'ajouter de la levure à ces produits, car il n'y a pas de gluten dans le sarrasin et la pâte ne lèvera pas normalement.
  • Lorsque vous mélangez du sarrasin et de la farine de blé, cela doit être fait dans un rapport de 1: 3 ou 1: 2. Si dans la recette n'utilisez que du sarrasin moulu, vous devrez ajouter des œufs comme composant de liaison.

Recettes

Biscuits

L'un des plats les plus populaires de ce produit est les biscuits diététiques au sarrasin. Il est très important que les biscuits au sarrasin soient raisonnablement acceptables pendant un régime. Il existe de nombreuses recettes faciles à réaliser..

Biscuits aux fruits secs

Composants: farine de sarrasin - 200 g, œuf - 1 pc., Pruneaux, raisins secs, abricots secs - 30 g chacun, miel - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine. Vous devez d'abord hacher finement les fruits secs. Ils peuvent être hachés avec un couteau ou un mélangeur - si vous le souhaitez. Mélangez ensuite tous les ingrédients et mélangez-les soigneusement. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine si le mélange est trop mince. Mélanger le mélange avec une cuillère sur parchemin et cuire au four pendant 20 minutes. à 180 gr.

Cookies mixtes

Composants: farine - (blé - 100 g, de sarrasin - 150 g), œuf - 1 pc., Sucre - 100 g, beurre - 125 g, levure chimique - 10 g.

Cuisine. Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Hacher le beurre en morceaux, ajouter au mélange et mélanger avec vos doigts. Ajouter l'oeuf au mélange, bien mélanger à nouveau. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Etalez la pâte sur une épaisseur de 7 mm, découpez les cookies avec des emporte-pièces et posez sur du papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à 20 minutes. à une température de 180 gr.

Biscuits traditionnels

Composants: farine de sarrasin - 110 g, œufs - 2 pcs., Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l, vanilline - 2 g, soda - une demi-cuillère à café, graines de sésame au goût.

Cuisine. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient luxuriants. La quantité de sucre peut être réduite à volonté. Mélanger la farine et le soda, ajouter ce mélange à la masse d'oeufs. En ajoutant de l'huile végétale, pétrir la pâte. Versez-y du sésame et formez des biscuits avec les mains mouillées. Mettre les biscuits formés sur parchemin et cuire au four environ 15 minutes. Il est important de noter que ces cookies cuisent très rapidement, donc le processus de cuisson doit être soigneusement surveillé.

Cookies diététiques

Il n'y a pas d'oeufs et de beurre dans cette pâtisserie, donc ça sort très léger, et il y a peu de calories dedans..

Composants: sarrasin - 1 tasse, kéfir - 150 ml, miel - 1 cuillère à soupe. l., huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l., son de seigle - 1 cuillère à soupe. l., sésame, deux pommes moyennes.

Cuisine. Vous devez d'abord moudre un verre de sarrasin et le mélanger avec des pommes pelées et râpées, du son, du kéfir et du miel. Bien mélanger la pâte et laisser reposer 20 minutes. La pâte doit être visqueuse - si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de kéfir. Ensuite, formez des gâteaux à partir de la pâte et saupoudrez-les de graines de sésame. Cuire une heure à 150 g.

Cookie de pain d'épice

Composants: farine de sarrasin - 200 g, miel de sarrasin - 100 g, œufs - 2 pièces, beurre - 100 g, fruits secs, cannelle, gingembre.

Cuisine. Battre au fouet jusqu'à ce que les œufs et le miel soient homogènes. Ajouter la farine, le gingembre, la cannelle à la masse et pétrir la pâte avec une cuillère. Laisser le mélange 30 minutes. Ensuite, vous devez former des boules qui peuvent être saupoudrées de gingembre et de cannelle, déposer des fruits secs sur le dessus.

Crêpes

Pour préparer des crêpes alimentaires à partir de farine de sarrasin, vous pouvez utiliser à la fois des snack-bars et des sucrés. Ils contiennent également relativement peu de calories et sont considérés comme un plat diététique. Dans de nombreuses recettes, il est recommandé d'ajouter un peu de farine de blé à la pâte à crêpes, car il y a peu de gluten dans le sarrasin. Cependant, il existe des recettes qui ne contiennent pas de tels additifs.

Crêpes de sarrasin

Composants: farine de sarrasin - 150 g, œuf - 1 pc., Miel - 1 cuillère à café, eau chaude - 200 ml, soda, trempé avec du vinaigre - une pincée, huile d'olive - 1 cuillère à café; le fromage cottage faible en gras avec des fruits secs, de la viande faible en gras, des fruits ou des baies convient à la viande hachée.

Cuisine. Dans l'eau, vous devez ajouter du soda et du miel, mélanger. Versez l'huile, battez les œufs et mélangez le tout au batteur. Le sarrasin moulu est progressivement introduit dans le mélange, en remuant jusqu'à consistance lisse. Les crêpes doivent être frites dans une poêle graissée, frire des deux côtés. Lorsque les crêpes ont refroidi, elles peuvent être farcies.

Crêpes au kéfir

Composants: kéfir - 700 g (peut être remplacé par du lait cuit fermenté), œufs - 2 pièces, sucre - 2 cuillères à soupe. l., 10 cuillères à soupe. l farine (5 - blé et 5 de sarrasin), huile végétale - 2 c. l., soda - 1 c. à thé, sel - une pincée.

Cuisine. Mélanger les œufs avec le sel, le sucre et, après avoir mélangé, verser le kéfir. Après avoir bien mélangé, ajoutez la farine et mélangez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite l'huile et le soda. Après le prochain mélange, laissez la pâte pendant 20 minutes. Faire frire dans une poêle des deux côtés.

Crêpes au lait

Composants: farine - 400 g (de sarrasin - 300 g, blé - 100 g), lait - 600 g, sucre - 1 cuillère à café, huile végétale - 4 cuillères à soupe. l., œuf - 3 pièces, soda, sel - une demi-cuillère à café.

Cuisine. Mélanger le sucre, le soda, le sel et les œufs en fouettant soigneusement ce mélange avec un mélangeur. Ajouter le lait et battre à nouveau. Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse, ajouter l'huile et faire frire dans une poêle, en tournant.

Composants: œuf - 2 pièces, sucre - une demi-tasse, beurre - 100 g, farine de sarrasin - 1,5 tasse, fruits secs au goût, kéfir - 1,5 tasse, poudre à pâte - 1 cuillère à café.

Cuisine. Battre les œufs et le sucre, ajouter le kéfir, le beurre légèrement fondu et mélanger le tout. Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique, verser dans le mélange. Pétrir une pâte épaisse et y ajouter des fruits secs. Bien mélanger à nouveau. Mettez tout en forme, lissez bien. Cuire au four pendant 45 minutes à 180 gr.

En règle générale, lors de la préparation du pain, plusieurs variétés de farine sont utilisées à la fois.

Composants: farine (blé - 280 g, sarrasin - 160 g), sucre - 20 g, huile de tournesol - 20 ml, levure - 14 g, sel - une pincée, graines de lin, pavot sec, noix hachées - 20 g chacune, eau chaude - 400 ml.

Cuisine. Versez tous les ingrédients sauf le lin, les graines de pavot et les noix, qui sont ajoutés quelques minutes avant la cuisson, dans la machine à pain et sélectionnez le mode principal. Refroidissez le pain en le plaçant sur le côté.

résultats

Ainsi, la farine de sarrasin est un produit qui peut diversifier considérablement l'alimentation, en particulier ceux qui tentent d'adhérer aux principes d'une alimentation saine. Ces recettes sont simples, et en les utilisant, vous pouvez cuisiner des plats originaux. De plus, la farine de sarrasin peut être expérimentée, introduisant quelque chose de nouveau dans les recettes et les rendant encore plus intéressantes..

Éducation: Diplômé du Rivne State Basic Medical College avec un diplôme en pharmacie. Elle est diplômée de l'Université médicale d'État de Vinnitsa. M.I. Pirogov et un stage basé sur celui-ci.

Expérience professionnelle: De 2003 à 2013 - a travaillé comme pharmacien et gestionnaire d'un kiosque de pharmacie. Elle a reçu des lettres et des distinctions pour de nombreuses années de travail consciencieux. Des articles sur des sujets médicaux ont été publiés dans des publications locales (journaux) et sur divers portails Internet.

Biscuits au sarrasin

Comment faire cuire un plat "Cookies de sarrasin"

  1. Broyer les canneberges séchées avec un mélangeur ou un robot.
  2. Des protéines pour se séparer des jaunes.
  3. Mélanger la farine de sarrasin, le jus de citron, l'huile végétale et les jaunes. Laisser 20 grammes de farine en poudre.
  4. Ajouter les protéines fouettées et les canneberges au mélange résultant, pétrir une pâte épaisse.
  5. Roulez la pâte obtenue en boule et mettez au congélateur pendant 10-15 minutes.
  6. Diviser la pâte réfrigérée en 9 parties, former des biscuits de chaque partie.
  7. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
  8. Cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant 15-20 minutes.

Convient pour la nourriture végétarienne (pour ceux qui ont des œufs dans leur alimentation). Si vous souhaitez réduire la teneur en calories des biscuits, remplacez le miel par un édulcorant ou un édulcorant à faible teneur en calories. Cette dernière option convient également à la nutrition diabétique..

  • Grenats de farine de sarrasin - 250 gr.
  • Canneberges séchées - 30 gr.
  • Huile d'olive - 3 cuillères à soupe L.
  • Miel - 3 cuillères à soupe.
  • Jus de citron - 2 cuillères à soupe.
  • Oeuf de poulet - 3 pcs..

Valeur nutritive du plat "Cookies à la farine de sarrasin" (pour 100 grammes):

Biscuits au sarrasin

Biscuits au sarrasin

La farine de sarrasin est utilisée depuis des milliers d'années et est très populaire dans de nombreux pays en raison du grand nombre de micro-éléments et de vitamines qui composent sa composition. J'ai donc décidé de l'essayer dans une recette de biscuits. Si vous aimez les gâteaux faits maison, comme moi, alors vous devriez aimer cette recette. Les biscuits au sarrasin se révèlent légers, tendres, légèrement friables et très savoureux. Il est préparé très simplement et se marie bien avec une tasse de café, de thé ou de lait.

Ingrédients

Étapes de cuisson

Mélanger la farine de sarrasin tamisée et la poudre de cacao dans un bol profond.

Ajouter du sucre, du soda et de la vanille.

Mélanger les ingrédients secs.

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf de poule, le fromage cottage et le beurre fondu non chaud (le beurre peut être fondu sur une cuisinière ou au micro-ondes).

Incorporer le fromage cottage avec l'oeuf et le beurre, verser dans les ingrédients secs.

Mélangez le tout avec une spatule. La masse ressemblera plus à des miettes qu'à de la pâte.

Nous procédons à la formation de cookies, pour cela vous devez prendre une petite partie de la pâte (25 grammes) et rouler la boule, la mettre dans un moule recouvert de parchemin. Appuyez sur chaque balle avec votre doigt. Faites cuire les cookies dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes à une température de 180 degrés.

Servir dès qu'il refroidit.

Les biscuits à base de farine de sarrasin sont modérément sucrés, légèrement humides, aromatiques et très savoureux..

Biscuits au sarrasin Recette de biscuits au sarrasin

Rien ne vaut les gâteaux faits maison. Brioches, gâteaux et, bien sûr, tous les biscuits maison attendus avec impatience. Les maîtresses dans un rythme de vie fou essaient de réserver du temps pour la cuisine et de prendre des recettes rapides à partir des produits disponibles. Une de ces options gagnant-gagnant que nous vous proposons.

Les biscuits au sarrasin ne sont pas fabriqués à partir de grains de sarrasin, mais à partir de farine de sarrasin prête à l'emploi, qui est considérée comme étant beaucoup plus utile que le blé, et est même recommandée pour une utilisation par les nutritionnistes diététiques et ceux qui sont intolérants au gluten..

Vous ne pouvez pas dire à votre goût que les pâtisseries sont quelque peu différentes des muffins, mais elles sont beaucoup plus utiles et elles cuisent beaucoup plus rapidement. En général, les avantages peuvent être énumérés pendant longtemps, mais il vaut toujours mieux continuer à cuisiner et voir par vous-même le résultat.

      • farine de sarrasin - 150 grammes;
      • œuf de poule - 2 morceaux;
      • sucre - 90 g (3,5 à 4 cuillères à soupe);
      • huile de tournesol 2 c. cuillères;
      • soude 0,5 cuillère à café.

Comment faire des biscuits au sarrasin: recette

Les œufs doivent être battus dans un bol et y ajouter du sucre, battre jusqu'à un état de mousse. La quantité de sucre indiquée est approximative, elle peut être ajustée à votre guise.

Versez la farine de sarrasin préalablement tamisée et le vinaigre aigre éteint dans le mélange. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Remarque! Dans la plupart des recettes, il est écrit - ajoutez du soda éteint ou éteignez le soda avec du vinaigre. Mais comment le faire correctement, beaucoup de femmes au foyer, en particulier les novices, ne savent pas. En fait, tout est très simple. Dans un bol, mettez du soda (le plus souvent une cuillère à café est fournie) et ajoutez quelques gouttes de vinaigre. Le mélange commencera à mousser beaucoup. Dès que la réaction s'arrête, vous pouvez la transférer dans la pâte. Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin, de pomme ou de raisin, ainsi que du jus de citron.

Le tour de l'huile de tournesol est venu. Si pour la cuisson des salades et des plats principaux (en particulier les pommes de terre en uniforme), ils sélectionnent le produit plus savoureux, alors pour la cuisson de cette fonction, au contraire, vous devriez essayer d'éviter, afin de ne pas gâcher le résultat final avec une odeur excessive. Après avoir ajouté de l'huile à la pâte, mélangez à nouveau le tout.

Le résultat devrait être une pâte pas trop serrée et épaisse, à partir de laquelle il sera pratique de former des cookies.

Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Vous pouvez utiliser une cuillère pour cela, ou, dans les cas extrêmes, simplement éblouir les boules avec vos mains, mais il sera plus beau de façonner les futurs cookies avec une seringue de confiserie (buse "Asterisk"). Si ce n'est pas le cas, transférez la pâte dans un sac en plastique, faites-y un petit trou et, en pressant progressivement la masse, figurez-la sur une plaque à pâtisserie.

Les biscuits au sarrasin doivent être environ 15-25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Biscuits à la farine de sarrasin cuits si rapidement. Faites du thé plus rapidement et commencez à déguster!

Malgré la simplicité de préparation, il y a quelques nuances à prendre en compte pour obtenir un bon résultat au final.

L'essentiel est de choisir la bonne farine. Il est préférable de l'acheter non pas en poids, mais sous forme emballée, et assurez-vous de le tamiser avant utilisation.

C'est la recette principale des biscuits au sarrasin, mais elle peut être modifiée à votre guise. Le sucre peut être remplacé par du miel, ajouter un peu de vanille, des fruits secs et des noix, saupoudrer de poudre, etc..

Bon appétit! Expérimentez, faites plaisir à vous et à votre famille!

Cordialement, Svetlana.
Recette et photo spécialement pour le site Famille complète.

Comment faire des biscuits de sarrasin sans gluten

C'est l'un des types de cookies les plus utiles, car le composant principal est la farine de sarrasin. Il a un arôme agréable, une saveur de caramel, qui est très populaire auprès des enfants..

Ingrédientsmontant
Farine de sarrasin -110 g
des œufs -2 pièces.
mon chéri -2 cuillères à soupe. l.
huile végétale -2 cuillères à soupe. l.
un soda -demi cuillère à café.
vanille -2 g
graines de sésame fruits secs -optionnel
Temps de cuisson: 40 minutesCalories pour 100 grammes: 150 Kcal

Le sarrasin est largement utilisé dans l'industrie culinaire. Avec lui, vous pouvez faire cuire des biscuits sains et simples, dont la pâte se fait en 5-10 minutes. Si vous voulez ajouter une saveur de pain d'épice, vous pouvez remplacer le sucre par du miel.

Si vous ne trouvez pas de farine de sarrasin dans le magasin, vous pouvez utiliser un moulin à café et moudre du sarrasin. Après avoir passé au tamis, la farine de sarrasin est prête.

Battre les œufs avec le sucre dans un bol profond jusqu'à ce qu'ils soient splendides. La quantité de sucre dépend du degré de douceur souhaité..

La farine de sarrasin tamisée est mélangée à de la soude trempée et ajoutée à la masse d'oeufs sucrés.

Après avoir versé de l'huile végétale dans le mélange résultant, le pétrissage de la pâte peut commencer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs, du sésame. Les cookies doivent être formés avec les mains mouillées afin que la pâte collante ne colle pas.

La plaque à pâtisserie est recouverte de parchemin et les biscuits formés y sont déposés..

La température de cuisson est de 180 degrés, le temps ne dépasse pas 15 minutes. Les cookies sont cuits très rapidement, vous devez donc surveiller leur état.

Biscuits au sarrasin pour personnes à la diète

Biscuits diététiques, légers et utiles pour maintenir la forme, sans utiliser d'œufs, de beurre, de farine. Néanmoins, c'est une alternative satisfaisante et savoureuse aux produits nocifs. Il faudra quelques ingrédients:

  • 1 tasse de sarrasin;
  • 150 ml de kéfir;
  • 1 cuillère à soupe. l mon chéri;
  • 1 cuillère à café huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe son de seigle;
  • une paire de pommes moyennes;
  • sésame.

La durée du processus est de 1,5 heure; la teneur en calories d'un cookie est d'environ 72 kcal.

Il faudra 1 tasse de sarrasin moulu, il n'est pas nécessaire de l'amener à l'état de farine. Le dépistage n'est pas requis. La sortie est une demi-tasse de sarrasin.

Du sarrasin moulu, de l'huile d'olive, du son, du kéfir et du miel sont ajoutés aux pommes râpées grossièrement sans pelure. Le miel peut être remplacé par n'importe quel sirop. Après un mélange complet, la masse résultante est laissée pendant 20 minutes.

Il ne devrait pas s'effondrer. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter du kéfir, amenant la pâte à un état visqueux. Le gros est divisé en boules et en forme des gâteaux, saupoudrés de graines de sésame. La température de cuisson est de 150 degrés, le temps est de 1 heure.

Biscuits de sarrasin sans gluten au gingembre

La farine de sarrasin ne contient pas de gluten, ce qui correspond à une bonne nutrition, et donne également un goût piquant à la cuisson. Le gingembre, la cannelle et les fruits secs rendent les biscuits encore plus savoureux. Composants de composition:

  • farine de sarrasin - 200 g;
  • miel (meilleur sarrasin) - 100 g;
  • une paire d'oeufs;
  • beurre;
  • gingembre, cannelle, fruits secs.

Temps de cuisson - 1 heure; calories - 140 kcal / 100 g.

Les œufs et le miel sont amenés à une masse homogène d'oeuf-miel en les fouettant avec un fouet. Ensuite, la farine de sarrasin, le gingembre, la cannelle est ajoutée. La pâte est pétrie avec une cuillère. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer une demi-heure..

Après avoir insisté, vous pouvez former des boules, dérouler. Des fruits secs sont ajoutés sur des blancs de biscuits, saupoudrés de gingembre, de cannelle.

Pendant que le four chauffe à 180 degrés, une plaque à pâtisserie est graissée avec du beurre et des cercles sont disposés. 20-30 minutes après la mise au four, les cookies seront prêts!

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Biscuits au sarrasin sans œufs

Les biscuits au sarrasin sont si universels que le manque d'un ingrédient n'est pas un obstacle à sa préparation. Ce cookie peut être préparé même sans œufs. La présence de cacao lui donne un goût particulier. Les principaux produits de composition:

  • 180 g de farine de sarrasin;
  • 50 g de cacao en poudre;
  • sucre - 80 g;
  • crème sure - 200 g;
  • 40 ml d'huile d'olive;
  • arachides (3 morceaux pour chaque biscuit);
  • vanilline, levure chimique.

Temps de cuisson - 40 minutes; calories - 151 kcal / 100 g.

Ayant mélangé les composants secs, les autres commencent à s'ajouter. La pâte mélangée doit avoir une consistance molle et friable. Les cookies ont la forme de gâteaux ronds plats. Trois noix d'arachide doivent être pressées dans chacune d'elles..

La plaque de cuisson peut être recouverte d'un tapis en silicone, placer des blancs dessus et mettre au four pendant 25 minutes. La température devrait être d'environ 190 degrés.

Farine de sarrasin cuite avec du fromage cottage

Biscuits parfumés au sarrasin au goût délicat. Idéal pour les enfants, il est bon de donner à son enfant un petit déjeuner avec du lait. Les principaux composants:

  • 150 g de fromage cottage;
  • sarrasin et farine de blé - 0,5 tasse chacun;
  • un oeuf;
  • 3 cuillères à soupe. l sucre (le miel peut être);
  • une demi-cuillère à café de levure chimique.

La durée du processus est de 40 minutes; teneur en calories - 226 kcal / 100 g.

Le fromage cottage doit être essuyé à travers un tamis pour se débarrasser des grumeaux. S'il est sec, vous devez ajouter un œuf. Après avoir ajouté du sucre ou du miel, le mélange est amené à une consistance uniforme.

La farine de sarrasin est combinée avec une poudre à pâte, tamisée et introduite dans la masse de caillé apprise. Farine de blé tamisée séparément. Il est ajouté par portions lorsque la pâte est pétrie. La pâte doit être molle.

Il est préférable de laisser la boule de pâte obtenue pendant une demi-heure ou une heure. S'il n'y a pas assez de temps, vous pouvez immédiatement procéder à la formation de blancs de cookies.

Pendant que le four se réchauffe, la pâte est déroulée en une couche de 1 cm d'épaisseur ou légèrement plus mince. Les cookies peuvent être coupés avec un couteau ou un emporte-pièce ou simplement un verre. Ensuite, les pièces sont transférées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Vous pouvez économiser de l'espace en plaçant les cookies étroitement ensemble. Ils ne floutent pas, tiennent parfaitement n'importe quelle forme. La température de cuisson est de 200 à 220 degrés, le temps est de 15 à 20 minutes. Il faut veiller à ne pas surexposer les cookies.

Après être sortis du four, les biscuits peuvent sembler un peu secs, mais sous la surface croustillante, à l'intérieur, on trouve une pâte douce et savoureuse.

Biscuits de sarrasin aux noix

Cette recette abordable de biscuits hypocaloriques vous permettra de déguster de délicieuses pâtisseries sans nuire à votre silhouette. Composition des composants:

  • sarrasin - deux tiers d'un verre;
  • 50 g de noix, son (au choix);
  • 30 g de beurre (le légume peut l'être);
  • une paire d'oeufs;
  • miel - 3 cuillères à soupe. l.;
  • sel.

Temps de cuisson - un peu plus d'une heure; teneur en calories - 185 kcal / 100 g.

Les gruaux de sarrasin doivent être triés, placés dans un moulin à café et hachés à l'état de farine. Vous pouvez rechercher de la farine de sarrasin prête à l'emploi dans le magasin. Le son est ajouté à la farine de sarrasin, ainsi qu'aux noix concassées décortiquées.

Les noix peuvent être un peu plus savoureuses si vous les faites cuire dans une casserole. Mais alors vous devez sacrifier certains des nutriments. Vous pouvez également expérimenter en essayant la recette avec d'autres types de noix. Tous les autres composants sont ajoutés au test. La pâte est pétrie à une consistance homogène, elle doit être une masse épaisse et visqueuse.

Pour former des cookies, vous avez besoin d'une cuillère à dessert. La pâte est ramassée dans une cuillère, roulée en boule et aplatie sur une épaisseur de 1 cm.Vous n'avez pas besoin de lubrifier la plaque à pâtisserie, car la pâte contient du beurre. Après 40 minutes de cuisson à 180 degrés au niveau inférieur du four, les cookies sont prêts.

Biscuits au sarrasin

Temps de cuisson: 1 heure

Portions par récipient: 6 pièces.

Ingrédients

Comment faire des biscuits au sarrasin

La pâtisserie... qui ne l'aime pas? Surtout les devoirs. Les adultes et les enfants apprécient l'odeur des petits pains, des biscuits et des tartes, s'échappant du four et se répandant dans tout l'appartement. Mais certains se torturent littéralement, ne se permettant pas de prendre un morceau supplémentaire dans leur bouche. En effet, le beurre et les produits sablés à base de farine de blé et s'efforcent de ne pas tomber dans l'estomac avec toutes les conséquences qui en découlent, mais de s'asseoir confortablement sur les hanches, la taille et l'estomac, donnant à leurs propriétaires de nombreuses raisons de mauvaise humeur et d'auto-flagellation.

Comment vous assurer que sans refuser de manger vos gâteries préférées, pour rester mince et heureux? C’est très simple - cuire à partir de farine de maïs ou de sarrasin moins calorique et plus utile. Commencez dès maintenant - faites des biscuits au sarrasin. C'est l'une des recettes de cuisson les plus diététiques, car dans nos biscuits au sarrasin, il n'y a absolument pas d'huile.

Le problème ne peut être qu'en l'absence de farine de sarrasin dans les magasins, pour une raison quelconque, ils ne la vendent pas partout et pas toujours. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez toujours trouver un moyen de sortir, il vous suffit de moudre la farine de sarrasin dans un moulin à café et de la passer au tamis. Soit dit en passant, les biscuits au sarrasin sont également un excellent moyen d'éliminer les céréales que votre famille refuse de manger sous forme de céréales.

Comment faire cuire les "Cookies de sarrasin" étape par étape avec une photo à la maison

Pour faire des biscuits, vous aurez besoin de farine de sarrasin, d'œufs, de sucre en poudre, de miel.

Biscuits au sarrasin

Aujourd'hui, c'est dimanche, ce qui signifie que j'ai réussi à cuire quelque chose, même si je n'avais pas prévu. Le mari est parti pour le week-end chez ses parents, car lui seul ne veut pas du tout cuisiner. Mais au travail, j'ai dû faire une terrible traduction d'un article scientifique sur un sujet environnemental, dont ma tête bourdonnait déjà, et j'ai décidé de me distraire et de faire des biscuits. Pendant longtemps, j'ai voulu essayer la farine de sarrasin non seulement dans le pain, et aujourd'hui j'ai essayé 2 recettes entières, et les deux ont vraiment, vraiment aimé!

La première recette du magazine Irina irina_ctc. J'ai déjà chanté les louanges d'Irina et de son magazine dans un article sur les macarons, et je suis prêt à recommencer. Les cookies, malgré le minimum d'ingrédients, se sont avérés excellents!

Et jeudi, il y a eu un merveilleux événement - j'ai réussi à connaître Irina dans la vie! Elle était à Minsk, et nous avons rencontré et goûté les pâtes de Minsk. C’est tellement cool que grâce à LJ je rencontre des gens merveilleux non seulement en ligne, mais aussi dans la vie.

Et pour faire ce cookie, vous avez besoin de:

100 g de beurre à température ambiante
60 g de cassonade
150 g de farine de sarrasin
du miel et des noix pour la décoration

Mélanger le beurre avec le sucre et la farine. Former une boule à partir de la pâte, lui donner une forme cylindrique et l'envoyer à l'enterrement pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez la pâte en cercles (peut être roulée et coupée), ajoutez une goutte de miel ou de sirop d'érable et de noix au centre. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Les cookies sont très facilement brûlés, il est donc préférable de surveiller attentivement la température et le temps. Laisser refroidir au four ouvert sur la plaque à pâtisserie.

Ma pâte ne voulait pas vraiment former une boule, alors j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l lait dans le lot.

Grands biscuits, très parfumés, tendres et friables!

1 bâton de beurre à température ambiante
1 1/8 tasse de farine de sarrasin
1/3 tasse de cassonade claire
du miel et des noix pour la décoration

1. Mélanger le beurre, la farine et le sucre jusqu'à former une boule. Si le beurre s'effrite trop, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau.
2. Posez la pâte sur une surface de travail et formez une bûche.
3. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 350 F et tapisser une plaque à pâtisserie d'un parchemin.
5. Coupez la pâte réfrigérée en morceaux, placez-les sur la plaque à pâtisserie.
6. Mettez une goutte de miel sur chaque tranche de pâte et mettez une noix sur le miel pour le coller.
7. Cuire au four de 10 à 12 minutes, laisser refroidir avant de servir.

Le deuxième cookie que j'ai remarqué il y a longtemps chez Marina Manyakotic, elle l'a marqué avec le tag "préféré", et étant donné le nombre de délicieux pâtisseries Marina, c'est une recommandation très sérieuse pour la recette. Je confirme, des biscuits très savoureux!

Pour la commodité de ceux qui n'aiment pas les tasses, j'ai pesé la farine et le sucre.

113g de beurre fondu
1 2 tasses +2 cuillères à soupe. farine de sarrasin (80 g)
1/4 tasse de farine de blé (30 g)
1/4 tasse de farine de grains entiers (30g)
1 2 cuillère à café un soda
1 2 cuillère à café sel de mer
1/4 tasse de cassonade (environ 40 g)
1/4 tasse de sucre blanc
1 oeuf
3 4 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de chocolat haché ou de gouttes de chocolat (j'ai ajouté 100 g de chocolat noir)

Mélangez toutes sortes de farine, de sel et de soda. Mélanger le sucre avec le beurre fondu, battre l'oeuf et la vanille, mélanger. Verser le mélange sec (farine, sel, soda) dans l'huile, mélanger, incorporer le chocolat.

La pâte peut être laissée 2 heures à température ambiante, peut être laissée une nuit au réfrigérateur ou au four immédiatement. Je l'ai laissé au réfrigérateur, auquel cas je dois retirer la pâte à l'avance pour qu'elle devienne à température ambiante avant de former des biscuits et de la cuire.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer à la cuillère en portions sur une plaque à pâtisserie à distance les unes des autres, cuire les biscuits pendant environ 10 minutes, prendre les bords et au milieu, ils doivent rester mous (mais pas humides)

Vous pouvez trouver la version anglaise de ces cookies ici

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Farine de sarrasin: avantages, recettes. Crêpes, biscuits au sarrasin

La farine de sarrasin est peut-être l'un des produits les plus sous-estimés de notre pays. Mais il a des propriétés gustatives et diététiques exceptionnelles. Contrairement à la farine de blé, la farine de sarrasin ne contient pas de gluten et, dans sa composition, elle contient beaucoup plus de vitamines et de minéraux. Il comprend également des protéines végétales et des fibres alimentaires, qui nettoient le corps et éliminent les toxines..
Il n'est pas nécessaire de prendre de la farine prête à l'emploi, vous pouvez la faire vous-même en broyant du sarrasin ordinaire dans un robot culinaire ou un moulin à café. Elle ne sera pas pire que le magasin. Mais comme le produit contiendra du son, il est préférable de le tamiser pour la cuisson.
Les recettes de sarrasin sont variées - ce sont des pâtisseries sucrées, des gâteaux, du pain et même des crêpes. Ils ont tous une saveur de sarrasin distinctive et une couleur de café noir..

Célébrer le Shrovetide

Rencontrez l'arrivée du printemps avec des crêpes parfumées, mais revenez sur les règles standard: laissez la farine de sarrasin prendre la place du blé. Les recettes basées sur ce produit ne diffèrent pas beaucoup de nos habituelles..

De plus, si vous plongez dans l'histoire, vous pouvez découvrir que les crêpes russes originales étaient cuites au sarrasin, pas au blé.

Pour préparer ce plat, nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • Oeuf - 1 pc..
  • Farine de sarrasin - 90 g.
  • Lait - 375 ml.
  • Beurre - 20 g.
  • Crème sure - 25 g.
  • Levure (sèche) - 3,5 g.
  • Sucre - 25 g.
  • Sel - 5 g.

Nous nous tournons vers le processus de cuisson des crêpes:

  1. Faisons le levain: versez du lait chaud dans un verre et versez la levure et le sucre.
  2. Laisser reposer 10 minutes pour démarrer la fermentation..
  3. Ajouter la crème sure et la farine, bien mélanger, en évitant la formation de grumeaux. Il vaut mieux le faire manuellement. Laisser la pâte 2-3 heures dans un endroit chaud.
  4. Faire fondre le beurre et ajouter le jaune et le sel avec le jaune. Ajoutez ensuite du lait pour obtenir une pâte fluide et homogène. Ajouter les protéines fouettées et cuire immédiatement à feu modéré..

Crêpes sur l'eau

Nous avons envisagé la possibilité de cuisiner ce plat avec de la levure. Mais il existe une autre variante intéressante de crêpes où la farine de sarrasin est utilisée. Les recettes sans levure et lait nécessitent l'utilisation de plus d'oeufs pour améliorer l'élasticité de la pâte.

Donc, nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • Eau - 2 cuillères à soupe.
  • Farine de sarrasin - 175 g (1 c. À soupe).
  • Oeuf - 2 pcs..
  • Sucre, sel - selon la garniture, au goût.

Nous commençons à cuire des crêpes:

  1. Vous devez d'abord battre les œufs à un état dense et blanchâtre.
  2. Faites chauffer l'eau, ajoutez la farine, le sucre, le sel. Bien mélanger avec un fouet.
  3. Frire dans une poêle chauffée. Dès que les bords sont dorés, retournez.
  4. Immédiatement après la cuisson, les crêpes peuvent être graissées au beurre: cela leur donnera un goût particulier. Si vous rendez la pâte moins sucrée, vous pouvez servir des crêpes fourrées salées: viande, poisson, champignons et herbes. Mais pas pire, ils seront combinés avec du miel ou de la confiture.

Pour que votre travail ne déçoive pas avec son résultat, faites attention aux conseils suivants:

  • Tamiser la farine pour l'enrichir en oxygène.
  • Chauffer et graisser soigneusement la poêle.
  • L'eau salée réduit la quantité de grumeaux dans la pâte. Mais dans ce cas, n'oubliez pas de réduire la quantité de sel dans la pâte.
  • Les crêpes de sarrasin perdent rapidement leur élasticité. Vous devez donc les farcir pendant qu'ils sont encore chauds.

Biscuits au sarrasin simples

Si vous voulez chouchouter vos enfants avec des bonbons savoureux et sains ou suivre la figure, alors cette recette est pour vous.

Pour faire des cookies, vous aurez besoin de:

  • Farine de sarrasin - 200 g.
  • Huile végétale - 25 g.
  • Dattes - 100 g.
  • Cacao - 75 g.
  • Soda - 6 g.
  • Lait - 1,5 cuillère à soupe. (350 ml).

Le processus de cuisson est extrêmement simple:

  1. Mélanger la farine, le cacao, la soude dans un bol.
  2. Dans un autre récipient, mélanger le lait, le beurre et les dattes avec un mélangeur.
  3. Nous combinons les deux parties et pétrons une pâte foncée friable.
  4. Les balles humides forment des balles.
  5. Cuire au four préchauffé à 190 degrés 10 minutes.

Délicieux dessert

Les recettes de sarrasin sont pour la plupart très simples à préparer. Ce n'est pas une exception et ce sont des cookies aux graines de pavot..

  • Farine de sarrasin - 1,3 cuillère à soupe. (200 g).
  • Farine de blé - 0,8 cuillère à soupe. (130 g).
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. (200 g).
  • Beurre (pack) - 180 g.
  • Crème grasse (33%) - 60 ml.
  • Une pincée de sel.
  • Oeuf - 2 pcs..

Pour la décoration, nous avons besoin de:

  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • Coquelicot - 18 g (1 cuillère à soupe L.).

Nous commençons à cuisiner:

  1. Séparez les jaunes et versez-y la crème. Bien agiter avec un fouet.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, l'huile à température ambiante et le sucre.
  3. Amener le mélange résultant à miettes et verser les jaunes de crème.
  4. Pétrir une pâte épaisse, ajouter de la farine si nécessaire.
  5. Diviser la pâte en deux saucisses, envelopper dans un film alimentaire. Tenir au réfrigérateur pendant deux heures.
  6. Nous nous tournons vers la décoration: mélanger le pavot et le sucre en poudre. Étalez la pâte avec des protéines et saupoudrez avec le mélange. Couper en petits anneaux et cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.

Nourriture diététique

Le kéfir avec de la farine de sarrasin est un remède populaire pour nettoyer le corps en médecine populaire. La combinaison de ces composants est bénéfique pour les intestins, nettoie en douceur le foie et les vaisseaux sanguins et, en général, est une source de nutriments.

Il est nécessaire de mettre un verre de kéfir avec une cuillère à soupe de farine de sarrasin dissoute en une nuit au réfrigérateur. N'ayez pas peur que les températures froides dégradent les propriétés bénéfiques du produit. Cela n'affecte en rien le processus de fermentation, mais cela aidera à éviter l'odeur désagréable du kéfir le matin. Vous devez utiliser ce mélange avant le petit déjeuner pendant deux semaines, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du miel, des herbes ou même de l'ail.
Ce "cocktail" est utilisé dans de nombreux régimes. Et, selon les critiques, très réussi. Après tout, le sarrasin est un produit très nutritif, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire, comme on dit, de vous affamer pour perdre du poids.

Mais un tel mélange a de graves contre-indications. Cette recette ne convient qu'aux personnes en bonne santé. Pour les personnes atteintes de maladies du foie (en particulier d'hépatite) ou de gastrite, la consommation de céréales presque crues peut entraîner une forte détérioration du bien-être. Par conséquent, avant de commencer à prendre du kéfir avec du sarrasin, consultez votre médecin.

Soins de santé

Et si vous doutez encore de la pertinence d'entreprendre la préparation d'un plat particulier de farine de sarrasin, nous vous suggérons de vous familiariser avec certains des avantages de ce produit:

  1. C'est une excellente source de protéines facilement digestibles. Pendant le jeûne, elle deviendra un bon substitut de viande..
  2. Le sarrasin ne provoque pas de réactions allergiques. Pour les personnes qui ne peuvent pas manger de farine de blé, un homologue de sarrasin peut être une alternative sûre..
  3. Utile pour les diabétiques. Il a un faible indice glycémique (54), aide à éliminer le cholestérol.
  4. Améliore la digestion. C'est un traitement efficace pour la dysenterie et les troubles intestinaux chroniques..
  5. C'est un produit respectueux de l'environnement. Après tout, la plante se développe assez rapidement, est peu affectée par les ravageurs et ne nécessite généralement pas l'utilisation de pesticides ou d'engrais.
  6. Les aliments à base de sarrasin éliminent bien l'excès de liquide du corps, contribuant à réduire l'enflure..