Pourquoi les syrniki sont ainsi appelés: origine du nom

Une délicatesse telle que les gâteaux au fromage, peut-être, est aimée de tous. C'est ce que chaque maman ou grand-mère sait aimer et cuisiner, et les enfants et petits-enfants, à leur tour, aiment manger un tel plat.

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Ce plat est très courant non seulement en russe, mais aussi dans les cuisines biélorusse et ukrainienne, où pratiquement la même recette est utilisée, dont le principal composant est le fromage cottage, ainsi que la farine. Cependant, pourquoi les crêpes au fromage blanc sont-elles appelées crêpes au fromage blanc, et non au fromage blanc, parce qu'elles sont faites de fromage blanc? Nous proposons de comprendre ce problème..

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Cuisson des gâteaux au fromage

Dans le processus de fabrication de crêpes au fromage cottage, les principaux ingrédients sont le fromage cottage, les œufs et la farine, mais certaines femmes au foyer ajoutent souvent des ingrédients supplémentaires, tels que des fruits, des raisins secs, des noix ou même des pommes de terre. De plus, il est de coutume de servir le plat avec de la crème sure ou de la sauce au fromage, ainsi qu'avec de la confiture, du miel, du chocolat et d'autres collations sucrées.

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Origine du nom de syrniki

Il convient de noter que les personnes qui pensent que le nom le plus approprié pour un tel plat serait "Fromages au Curd" pensent de manière tout à fait rationnelle et logique. Et le fait est qu'à un moment donné un tel plat était même appelé ainsi. Mais c'était il y a longtemps.

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Quant au nom moderne de syrniki, que nous connaissons tous, c'est en partie le nom de «Curd Cheesecakes». Et c'est assez facile à expliquer.

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Le fait est que l'Ukraine est considérée comme la patrie de l'origine du plat. Et en Ukraine, comme dans de nombreux autres pays, le fromage (monsieur) est appelé non seulement fromage dans le sens où nous en avons l'habitude aujourd'hui, mais aussi de nombreux autres produits laitiers. En particulier, le caillé est également appelé fromage dans certaines langues slaves, et si nous parlons d'Ukraine, le fromage (monsieur) a une seule signification - fromage.

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C'est pourquoi les cheesecakes ont reçu un nom qui au fil du temps est devenu complètement familier sur le territoire de la Fédération de Russie et dans de nombreux autres pays où les langues slaves sont utilisées..

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Il convient de noter que ces mots empruntés sont appelés ukrainianismes, ce qui est loin d'être le seul mot utilisé et même présent dans les dictionnaires explicatifs russes. Sur cette base, les gâteaux au fromage peuvent être appelés fromages à pâte dure, cependant, en raison de la plus grande prévalence du tout premier nom du plat, il est possible que vous soyez mal compris.

Pourquoi syrniki est ainsi appelé?

Les gâteaux au fromage sont fabriqués à partir de fromage cottage avec l'ajout d'œufs, de sucre et de farine. À partir de la masse de caillé finie, faites de tels petits gâteaux, qui sont frits dans une poêle des deux côtés alternativement, bien que certaines femmes au foyer les fassent cuire au four. Le résultat est des gâteaux au fromage roses, qui sont servis sur la table avec de la crème sure, de la confiture, du miel, du yaourt, de la crème fouettée ou d'autres bonbons au goût. En un mot, ce plat est très savoureux, les enfants et les adultes l'adorent, mais maintenant nous allons vous dire pourquoi il est appelé ainsi.

L'idée est un mot, le mot syrnik peut être formé de deux mots - fromage et cru, mais comme ils ne sont pas consommés crus, la première option reste. Et en effet, en Russie, le fromage cottage était appelé fromage, c'est pourquoi ce plat était ainsi appelé. Ce nom est conservé et a survécu jusqu'à ce jour..

Allons un peu plus loin dans l'histoire. Dans les temps anciens, le fromage cottage était préparé à partir de yaourt. Le pot avec ce produit a été placé dans un poêle légèrement chauffé pendant un certain temps, après quoi son contenu a été retiré et transféré sur une toile de lin. L'excès de liquide a été décanté et le reste du fromage cottage a été mis sous presse. À propos, il était incroyablement savoureux, bien que sa durée de conservation soit trop courte. Mais nos ancêtres ont proposé ce qui suit - mettre le produit fini dans des pots en argile et le verser avec du beurre fondu sur le dessus, ce qui a permis au fromage cottage d'être stocké plusieurs fois plus longtemps.

Pourquoi s'appelle syrniki

Je fais frire mes gâteaux au fromage pour ma fille. Elle demande: «Pourquoi les gâteaux au fromage sont-ils appelés gâteaux au fromage? Ils sont issus du fromage cottage, donc des fromages en grains. » J'y ai pensé. Mais vraiment, pourquoi? J'ai dû fouiller dans des dictionnaires et des livres sur l'histoire de la cuisine russe, mais maintenant ma fille et moi savons que jusqu'au 18ème siècle en Russie, le fromage cottage frais fait maison s'appelait fromage, donc pendant assez longtemps (comme il se trouve, à ce jour) tout ce qui a été fabriqué à partir de fromage cottage, appelé "fromage". D'où les cheesecakes.

16 commentaires

Citations similaires

Après une discussion sur la signification du mot «salope», il était amusant de savoir combien cela, ce sens, pouvait changer.
* * *
Idiot
- L'origine du mot est très noble. Les «idiots» grecs ne signifiaient pas du tout idiot, mais «personne privée».
Dans la langue du clergé chrétien byzantin, ce mot désignait un laïc, non-ecclésiastique, et puisque les laïcs n'étaient pas respectés, le mot a acquis une connotation négative.
* * *
Ooh
- Il venait du "Volokh" (berger). Donc, si vous appelez "le berger du roi...
... montrer tout le texte...

Le mot «bl # d», qui est maintenant souvent entendu à la fois par les adultes et les adolescents, ne jurait pas du tout au début..
Selon une version, le mot vient de l'ancien verbe russe "putain", qui signifiait "se tromper, se tromper, parler au ralenti, mentir".
Autrement dit, si vous ébouriffez un mensonge flagrant avec votre langue, vous pourriez très bien être appelé bl # du, quel que soit le sol.
Dans le même temps, dans les langues slaves, le mot «fornication» était utilisé, ce qui signifiait «errance».
Peu à peu, le mot «fornication» a commencé à définir non seulement l'expédition d'Ivan Susanin, mais aussi une vie sexuelle prometteuse «errante».
Au début, les deux mots existaient séparément, mais ont progressivement commencé à se mélanger.
Le mot «bl # d» a longtemps été considéré comme normatif, et ce n'est qu'au 18e siècle que la publication de l'impératrice Anna Ioannovna a été interdite..

Même au siècle dernier, le peuple savait qui étaient les Maidans)

Maidan, maidanichat - pour tricher, échanger le jeu; le vent, sauter et perdre votre.
Le Maidannik, le Maidan, est un fraudeur, vacillant dans les bazars, battant les gens avec des dés, du grain, un dé, un crapaud, des cartes.
pour chaque Maidan dix dix fous.
ne soyez pas fou, il n'y aurait pas de travailleurs de Maidan.

Pourquoi le fromage cottage s'appelle POULET?

Il n'y a pas un gramme de fromage dans la recette! D'où vient cette ignorance

De la même manière, il est sage de poser la question - pourquoi exactement le POULET AU FROMAGE s'appelle CROWNERS!!

Le fromage cottage est un nom qui est apparu dans la vie quotidienne en raison de la plus grande compréhensibilité de quelque chose. Le produit lui-même, le soi-disant dans la vie quotidienne, a en fait le nom du cheesecake. Et il n'y a rien de surprenant ici, juste comme ça une fois qu'ils ont pris et appelé.

Nous ne sommes pas surpris de la raison pour laquelle le fromage est appelé ainsi et non du "fromage cottage pressé assaisonné et salé", bien que le fromage cottage soit l'ingrédient principal de la préparation des deux produits..

Encore une fois, le fromage lui-même était autrefois appelé ainsi car, autrefois, il était cuit sans traitement thermique, c'est-à-dire qu'il était RAW, un produit naturel et d'où son nom, ainsi que les noms de tous les autres dérivés du fromage contenant du fromage.

Chère Natalya Sergeevna! Les langues russe et ukrainienne sont très similaires et, sans aucun doute, proviennent d'une même racine. Donc, en ukrainien, le fromage cottage est du fromage. Par conséquent, un plat à base de fromage cottage (syra - ukrainien) est appelé "cheesecakes". Vous pouvez considérer ce mot emprunté à la langue ukrainienne, comme le mot «cultivateur». Mais je pense qu'en russe, le fromage cottage était autrefois du fromage.

Oui, j'ai également posé cette question. Dans les temps anciens, nos ancêtres slaves, le caillé fini, s'appelaient fromage et le nom du caillé lui-même n'existait pas. Et le fromage cottage lui-même, c'est essentiellement une forme intermédiaire de fromage. Par conséquent, le nom cheesecake, est venu de très longtemps.

Fromage cottage - accent sur le deuxième "o". L'accent est également possible sur le premier "o", bien que certains répertoires de la langue russe moderne recommandent uniquement la variante d'accent sur le deuxième "o", ils enseignent à l'école de cette façon.

La version moderne du mot vient de la vieille créature slave - le lait fait solide.

Le caillé est obtenu par fermentation du lait et élimination ultérieure du lactosérum.

En vieux russe, ainsi que dans un certain nombre d'autres langues (principalement slave - ukrainien et quelques autres), le mot "père" signifie à la fois fromage et fromage cottage

Dans les cultures anglophones modernes et, par conséquent, les langues, le fromage cottage et le fromage sont indiqués en un seul mot et le fromage cottage est classé comme l'une des variétés de fromage à pâte molle, par exemple:

  • Anglais: fromage
  • Albanais: djathi
  • Bulgare - Sirène
  • etc.

Par exemple, le mascarpone, du point de vue de la cuisine russe, est du fromage cottage.

Ainsi, historiquement, le fromage cottage et le fromage étaient désignés en un mot et le fromage cottage était considéré (et dans la cuisine de nombreux pays, il est considéré à ce jour) comme l'une des variétés de fromage. Tous les produits du fromage cottage qui sont apparus dans les temps anciens ont conservé leur nom historique en russe moderne.

Pourquoi les crêpes au fromage blanc sont-elles appelées crêpes au fromage blanc si elles sont faites de fromage blanc?

Parce que dans de nombreuses langues, le fromage et le fromage cottage ne sont pas distingués et tout est appelé fromage, clarifiant que le fromage cottage est "fromage jeune", "fromage cru", "fromage de village". Initialement, dans les langues slaves, les produits laitiers en général étaient appelés fromage. Ensuite, dans la plupart des langues slaves, le caillé a été choisi comme produit spécial. Probablement avec la croissance de son importance, de sa popularité ou pour d'autres raisons. Et c'était le fromage cottage qui était fabriqué à partir de fromage cottage. Ce n'est que dans certaines langues du sud, comme l'ukrainien, le serbe, le macédonien, que le fromage cottage est resté. Dans la langue russe, le syrniki peut être considéré comme l'ukrainianisme, qui a supplanté le fromage cottage traditionnel, ce qui en fait un phénomène de dialecte régional. Bien qu'en général, le fromage cottage et les gâteaux au fromage ne sont rien de plus que des synonymes.

Le fromage et le fromage cottage sont des choses différentes en serbe et en macédonien.

Les fromages avec des cottages sont donc également différents. Les Serbes appellent exactement le père du fromage cottage.

Swapi père et urda pas?

Honnêtement, je suis confus. Je ne connais le fromage cottage en serbe qu'en tant que père. Sire et tout. Ici, le fromage serbe est appelé différemment, selon le type, y compris le monsieur sithan. Un traducteur en ligne en macédonien a maintenant produit du lait caillé comme Urda. Mais dans le dictionnaire, c'est à la fois Urda, et comme lilas, et comme jeune lilas.

Peut-être varier selon les régions

Pas "dans de nombreuses" langues, mais plutôt "dans certaines"

Le fromage est du fromage cottage, dans l'ancienne version russe. Par exemple, la langue ukrainienne a conservé de nombreux mots. Chez nous, en Ukraine, le fromage et le fromage cottage sont également écrits - "sire", et ne diffèrent que dans le contexte.

Pourquoi s'appelle syrniki

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Gâteaux au fromage (alimentation saine)

Les gâteaux au fromage sont mon amour, prêts à les manger pendant des jours. Je le fais selon ma recette et ils se révèlent très, très savoureux et satisfaisants.

farine de blé - 5 cuillères à soupe;

huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;

vanille sur la pointe d'un couteau.

1. Mélanger les œufs, le sucre, la vanilline, une pincée de sel et battre avec un fouet ou un mélangeur en une masse légère luxuriante. C'est le secret de la splendeur des cheesecakes..

2. Mélanger avec une fourchette de fromage cottage et de banane avec le mélange d'oeufs, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Ajouter la farine de blé au caillé et pétrir la pâte molle.

4. Former des crêpes à partir de pâte de fromage cottage, les rouler dans la farine.

5. Bien chauffer la poêle, badigeonner d'huile végétale.

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Frire à feu doux jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Retournez doucement le premier côté sans couvercle et couvrez avec un couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant cinq minutes.

6. Les gâteaux au fromage sont prêts. Mmmmm! De la vraie confiture! Délicat, luxuriant et très savoureux. Essayez-le et vous ne le regretterez pas! ⠀

Les gâteaux au fromage peuvent être servis avec de la crème sure, des dents sucrées avec du miel, de la confiture ou de la confiture de framboise. Qui aime quoi.

P.S. Mais pourquoi les crêpes au fromage cottage sont-elles appelées cheesecakes? Après tout, il serait plus logique d'appeler "fromage cottage". En sémantique linguistique, syrniki et fromage cottage sont synonymes. Ces mots peuvent être utilisés également, cependant, les plus connus sont les «cheesecakes», malgré le fait qu'ils manquent complètement de fromage.

Tout est très simple. En Russie, il n'y avait pas un tel mot "fromage cottage", ont-ils dit fromage. Cela signifiait faire du lait cru. Le yaourt a été séparé du lactosérum à travers un tamis, suspendu dans un chiffon propre afin que tous les résidus liquides puissent s'écouler. La masse grasse résultante était appelée fromage, à partir de laquelle les tout premiers gâteaux au fromage vermeil ont été préparés. Plus tard, ils ont appris à faire cuire du lait aigre pour une meilleure séparation du produit solide du lactosérum. Le mot "tvarog" a été formé. Le mot "fromage cottage" a une racine commune avec le mot "créer", "cuire", qui indique le traitement thermique du produit. Par goût, le fromage cottage ressemblait à du fromage familier à tout le monde et, selon une recette bien connue, ils continuaient à préparer des crêpes au fromage cottage. Mais le mot "fromage en grains" n'a pas pris racine, et "syrniki" fermement ancré dans la vie quotidienne.

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Pourquoi les crêpes au fromage blanc sont appelées crêpes au fromage blanc, pas au fromage blanc?

Pourquoi syrniki est-il appelé syrniki? La logique moderne nous dit qu'un produit à base de fromage cottage devrait être appelé «fromage cottage». Et le cheesecake, par conséquent, devrait être préparé à partir de fromage, s'il est ainsi nommé.

Nous sommes ici conduits par l'ignorance de l'histoire, ou plutôt de l'histoire qui se cache derrière certains mots, car les mots que nous connaissons, bien qu'ils aient été utilisés auparavant, n'ont pas toujours le même sens qu'ils le sont aujourd'hui. Ici, par exemple, il y a l'expression «ne pas épargner l'estomac» - il ne s'agit pas d'une partie du corps ou de l'estomac, mais de la vie, car auparavant le mot «estomac» signifiait «vie». Donc, avec des gâteaux au fromage. Le fromage était autrefois appelé un produit, que nous appelons tous «fromage cottage». Autrement dit, le «cheesecake» est le «fromage en grains» et n'est, à l'ancienne. C'est pourquoi les crêpes au fromage cottage sont appelées crêpes au fromage cottage et non au fromage cottage. Bien que la langue moderne ait été «inventée» et «introduite», le mot «fromage cottage» est le même plat que «cheesecake».

Il y a aussi une idée fausse selon laquelle le mot "syrnik" vient du mot "brut". Cependant, pour ceux qui ont essayé au moins une fois un cheesecake, il est évident qu'il n'est pas consommé cru. Cependant, une certaine vérité est derrière cela: les linguistes disent que le mot "fromage" remonte au mot pré-slave, dont le sens est "brut". Le sens originel du mot «fromage» est «lait aigre», puis des produits de celui-ci, comme le «fromage cottage» et le «fromage» moderne bien connu de nous..

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Pourquoi un plat de fromage cottage est appelé cheesecakes. Pourquoi les crêpes au fromage blanc sont-elles appelées crêpes au fromage blanc, et non au fromage blanc, si elles n'ont pas de fromage? Pourquoi les gâteaux au fromage sont appelés gâteaux au fromage

Aujourd'hui, il est difficile de trouver une personne qui ne sait pas ce que sont les syrniki. Mais pourquoi pas les gâteaux au fromage sont appelés gâteaux au fromage, tout le monde ne le sait pas. Après tout, l'ingrédient principal de ce plat est le fromage cottage, et il n'y a pas de fromage du tout, pourquoi, alors, sont ces crêpes parfumées et incroyablement délicieuses, appelées syrniki, et non pas du fromage en grains.

Le fait est que nos ancêtres consommaient largement des produits laitiers - du lait aigre-doux, ainsi que du lait cru caillé - du fromage. Comme vous le savez, à cette époque, les produits laitiers avaient une durée de conservation extrêmement courte, donc les femmes au foyer ont proposé divers plats à base de produits laitiers. Il y avait donc des crêpes de fromage cottage, qui ont reçu le nom simple cheesecakes.

Le fromage, c'est ainsi que l'on appelait le fromage cottage en Russie, jusqu'à ce que des usines européennes commencent à apparaître sur son territoire, qui produisaient diverses variétés de fromages à pâte dure. Ce sont les fromagers venus d'Europe qui ont partagé les concepts de «fromage» et de «fromage cottage», en les déclarant produits différents. Un fait intéressant est que sur le territoire de l'Ukraine moderne, ainsi que dans le sud de la Russie, le mot "fromage" est toujours compris comme fromage à pâte dure et fromage cottage.

Peu importe le nom de ces crêpes - des gâteaux au fromage ou des fabricants de caillé, une chose est importante - ce plat simple, sain et savoureux n'a pas perdu sa popularité à ce jour..

Pourquoi le fromage cottage s'appelle POULET?

Il n'y a pas un gramme de fromage dans la recette! D'où vient cette ignorance

De la même manière, il est sage de poser la question - pourquoi exactement le POULET AU FROMAGE s'appelle CROWNERS!!

Le fromage cottage est un nom qui est apparu dans la vie quotidienne en raison de la plus grande compréhensibilité de quelque chose. Le produit lui-même, le soi-disant dans la vie quotidienne, a en fait le nom du cheesecake. Et il n'y a rien de surprenant ici, juste comme ça une fois qu'ils ont pris et appelé.

Nous ne sommes pas surpris de la raison pour laquelle le fromage est appelé ainsi et non du "fromage cottage pressé assaisonné et salé", bien que le fromage cottage soit l'ingrédient principal de la préparation des deux produits..

Encore une fois, le fromage lui-même était autrefois appelé ainsi car, autrefois, il était cuit sans traitement thermique, c'est-à-dire qu'il était RAW, un produit naturel et d'où son nom, ainsi que les noms de tous les autres dérivés du fromage contenant du fromage.

Chère Natalya Sergeevna! Les langues russe et ukrainienne sont très similaires et, sans aucun doute, proviennent d'une même racine. Donc, en ukrainien, le fromage cottage est du fromage. Par conséquent, un plat à base de fromage cottage (syra - ukrainien) est appelé "cheesecakes". Vous pouvez considérer ce mot emprunté à la langue ukrainienne, comme le mot «cultivateur». Mais je pense qu'en russe, le fromage cottage était autrefois du fromage.

Oui, j'ai également posé cette question. Dans les temps anciens, nos ancêtres slaves, le caillé fini, s'appelaient fromage et le nom du caillé lui-même n'existait pas. Et le fromage cottage lui-même, c'est essentiellement une forme intermédiaire de fromage. Par conséquent, le nom cheesecake, est venu de très longtemps.

Fromage cottage - accent sur le deuxième "o". L'accent est également possible sur le premier "o", bien que certains répertoires de la langue russe moderne recommandent uniquement la variante d'accent sur le deuxième "o", ils enseignent à l'école de cette façon.

La version moderne du mot vient de la vieille créature slave - le lait fait solide.

Le caillé est obtenu par fermentation du lait et élimination ultérieure du lactosérum.

En vieux russe, ainsi que dans un certain nombre d'autres langues (principalement slave - ukrainien et quelques autres), le mot "père" signifie à la fois fromage et fromage cottage

Dans les cultures anglophones modernes et, par conséquent, les langues, le fromage cottage et le fromage sont indiqués en un seul mot et le fromage cottage est classé comme l'une des variétés de fromage à pâte molle, par exemple:

Par exemple, le mascarpone, du point de vue de la cuisine russe, est du fromage cottage.

Ainsi, historiquement, le fromage cottage et le fromage étaient désignés en un mot et le fromage cottage était considéré (et dans la cuisine de nombreux pays, il est considéré à ce jour) comme l'une des variétés de fromage. Tous les produits du fromage cottage qui sont apparus dans les temps anciens ont conservé leur nom historique en russe moderne.

Parce que dans les temps anciens, le fromage cottage était appelé "FROMAGE". Et le nom vient de cette époque. Dans certains villages, le fromage cottage est maintenant appelé fromage. Soit dit en passant, dans le fromage cottage ukrainien moderne, il est resté cru.. sur tout paquet de fromage cottage, il est écrit "SIR" ("I" en ukrainien est "S"). Et l'ukrainien et le russe sont des langues slaves avec une racine commune.

Dans les temps anciens, le fromage cottage était appelé rien de plus que du fromage et ils préparaient une gâterie à partir de ce produit, appelé syrniki, puis ils pouvaient être appelés et fromage cottage. De plus, maintenant dans de nombreuses langues, les mots fromage cottage et fromage sont équivalents.

Pourquoi les crêpes au fromage blanc sont appelées crêpes au fromage blanc, pas au fromage blanc?

Pourquoi syrniki est-il appelé syrniki? La logique moderne nous dit qu'un produit à base de fromage cottage devrait être appelé «fromage cottage». Et le cheesecake, par conséquent, devrait être préparé à partir de fromage, s'il est ainsi nommé.

Ici, nous sommes conduits par l'ignorance de l'histoire, ou plutôt de l'histoire qui se cache derrière certains mots, car les mots que nous connaissons, bien qu'utilisés auparavant, n'ont pas toujours le même sens qu'ils le sont aujourd'hui. Ici, par exemple, il y a l'expression «ne pas épargner l'estomac» - il ne s'agit pas d'une partie du corps ou de l'estomac, mais de la vie, car auparavant le mot «estomac» signifiait «vie». Donc, avec des gâteaux au fromage. Le fromage était autrefois appelé un produit, que nous appelons tous «fromage cottage». Autrement dit, le «cheesecake» est le «fromage en grains» et n'est, à l'ancienne. C'est pourquoi les crêpes au fromage cottage sont appelées crêpes au fromage cottage et non au fromage cottage. Bien que la langue moderne ait été «inventée» et «introduite», le mot «fromage cottage» est le même plat que «cheesecake».

Il y a aussi une idée fausse selon laquelle le mot "syrnik" vient du mot "brut". Cependant, pour ceux qui ont essayé au moins une fois un cheesecake, il est évident qu'il n'est pas consommé cru. Cependant, une certaine vérité est derrière cela: les linguistes disent que le mot "fromage" remonte au mot pré-slave, dont le sens est "brut". Le sens originel du mot «fromage» est «lait aigre», puis des produits de celui-ci, comme le «fromage cottage» et le «fromage» moderne bien connu de nous..

Pourquoi syrniki est ainsi appelé?

Nouveau vieux mot savoureux

Nouveau vieux mot savoureux

«Dans la demi-heure suivante, Ivanov a éliminé la fuite, vissé le bouchon, ramassé les ordures, essuyé le sol et amené le chat de la rue. Extraterrestre, mais pour qui c'est important quand il s'agit d'aimer sa femme. Ensuite, ils ont fait rôtir des gâteaux au fromage toute la soirée et se sont souris », écrit Vyacheslav Soldatenko, mieux connu des lecteurs sous le nom de Slava Se. «Et j'aime vraiment le syrniki avec de la crème sure. Plus qu'une patrie », explique Venedikt Erofeev dans l'un des livres. Et qui d'entre nous ne connaît pas le goût d'une crêpe au fromage chaud, arrosée de crème sure ou de confiture, cette croquante, sous laquelle se cache le fromage à pâte molle? Mais du fromage cottage, pas du fromage, alors pourquoi une crêpe au fromage cottage? Le programme éducatif d'aujourd'hui répond à la question de notre lecteur régulier et révèle un délicieux secret.

Les gâteaux au fromage sont cuisinés depuis longtemps en Russie et, au XIXe siècle, ils étaient déjà un "vieux plat" (comme les appelle I. S. Turgenev à Novi). Et le mot «fromage cottage» dans notre langue n'est apparu qu'au XVIIIe siècle, il est formé à partir de la même base que «créer» (création de l'Église slave - «forme»). Jusque-là, le mot «syr» était utilisé dans la langue, à la fois le fromage et le fromage cottage étaient appelés (en ukrainien, d'ailleurs, une telle situation linguistique a survécu jusqu'à ce jour). Voici la réponse: tout ce qui était fabriqué à partir de fromage cottage avant que le mot "fromage cottage" n'apparaisse était appelé "fromage"; donc le mot "cheesecake" est apparu. Beaucoup essaient d'appeler le fromage cottage syrniki, mais le mot ne prend pas très activement racine dans notre langue.

Et les gâteaux au fromage (comme les crêpes et les crêpes) sont devenus ronds parce qu'une telle forme rappelait le dieu slave du soleil, Yaril, qui était loué pour la récolte et la riche table. Bon appétit, chers lecteurs!

Pourquoi le syrniki est-il appelé syrniki, bien qu'il n'y ait pas de fromage en eux??

Syrniki est l'ukrainianisme en russe. En ukrainien, le fromage cottage est monsieur. D'où les cheesecakes. Et en russe, les cheesecakes sont du fromage cottage.

Ils ont donc du fromage)

Initialement, le fromage (cru, lactosérum) et le fromage cottage (pour créer, donner forme, «cottage» - «forme» en slavon d'église) sont des mots slaves communs pour le fromage cottage. Puis les fromages à pâte dure se sont répandus. En russe, les noms sont divisés, mais les Ukrainiens l'ont - fromage à pâte dure.

L'emprunt des mots est un sujet complexe. Ils disent que la brièveté et la simplicité de la prononciation d'un mot le rendent beau et pratique, ce qui peut être la raison pour laquelle nous avons des gâteaux au fromage au lieu du fromage cottage.

Parce que les noms des variétés alimentaires dans leur forme moderne n'ont pas été formés immédiatement et parfois ne sont pas encore complètement définis. Pour les Britanniques et les Américains, par exemple, il n'y a pas de différence fondamentale entre les mots "soupe" et "sauce" - ils sont interchangeables. De même, pour les anciens Russes, il n'y avait pas de différence fondamentale entre le fromage cottage et le fromage, et les deux étaient appelés «fromage». Nous sommes habitués à appeler la masse russe de cette consistance «fromage cottage» et fromages à la crème tels que Philadelphie, Viola, Mascarpone, ricotta, tofu, feta, feta, Adyghe - «fromages». Bien qu'il n'y ait pratiquement aucune différence au toucher. Le "fromage cottage" est à l'origine une préparation pour du "fromage", aigre, c'est-à-dire du lait "fabriqué, affiné", avec le temps, il est devenu "fromage". Alors maintenant, si le fromage cottage ("ancien fromage") est laissé sous pression pendant longtemps, il deviendra "fromage moderne".

Parce que c'est un mot ukrainien. En ukrainien, le mot «père» (fromage) signifie fromage cottage. Le mot russe "caillé" pour une raison quelconque n'a pas une telle popularité.

Le mot «fromage» dans la plupart des langues slaves désigne divers types de produits à base de lait aigre, y compris le fromage cottage, mais en russe, il a rapidement cessé d'être utilisé dans son dernier sens. Le nom "syrniki" est ukrainien, qui a supplanté l'étymologique "fromage cottage".

Parce que les gâteaux au fromage sont fabriqués à partir de fromage. Donc, avant appelé fromage cottage. Et si vous faites des crêpes au fromage cottage à partir de bon fromage cottage fait maison, elles auront le goût du fromage. Essayez de chauffer le fromage cottage au micro-ondes, il se transformera en fromage.

pourquoi syrniki sont appelés ainsi

Dans la section Alimentation, Cuisine, à la question de savoir pourquoi les gâteaux au fromage sont ainsi appelés, car ils sont fabriqués à partir de fromage cottage? La meilleure réponse de JONNY donnée par l'auteur s'appelle le fromage pendant un certain temps en Russie, et les plats de fromage avec du fromage

Par conséquent, les escalopes du créateur sont appelées dans les gâteaux au fromage à l'ancienne, bien que le nom moderne soit le fromage en grains, pour une raison quelconque, il ne prend pas racine.

J'ai également posé cette question avant

Le fromage est fabriqué à partir de fromage cottage, le fromage est du fromage cottage...))

Eh bien, du fromage cottage cru parce que))

Cheesecakes - en ukrainien, ils ont du fromage cottage appelé fromage.

Vous pouvez également appeler le fromage cottage.

quelle différence est ce qu'on les appelle, l'essentiel est qu'ils sont savoureux.

Parce qu'il a un goût cru. Brrrrrr. je ne les aime pas.

Pourquoi les "syrniki" sont-ils appelés ainsi?

Syrniki est probablement un plat bien connu pour tout le monde. Qui n'a pas apprécié les délicieuses crêpes au fromage cottage chaudes? Mais s'ils proviennent du fromage cottage, pourquoi sont-ils appelés syrniki? Voyons ça.

Titre

La réponse à la question est cachée dans l'histoire et s'est avérée très simple..

Le sens original du mot «fromage» est «lait aigre», puis des produits de celui-ci, comme le «fromage cottage» et le «fromage» moderne bien connu de nous..

Certains ne sont pas d'accord avec ce nom, ils appellent le plat - "fromage en grains".

Récit

Le plat a des racines slaves, et bien sûr, il est largement connu dans la cuisine russe.

Auparavant, beaucoup avaient des vaches, et donc du lait. Si quelqu'un ne le sait pas, le fromage cottage est obtenu en faisant du lait aigre, ce n'était pas rare à l'époque, car bien sûr il n'y avait pas de réfrigérateurs.

On pense que les hôtesses pour que le produit ne disparaisse pas, ajouter de la farine à la masse aigre et cuite à la chaleur, et des gâteaux au fromage sont apparus.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage à la maison?

Les cheesecakes sont un plat polyvalent, il ira pour le petit déjeuner, par exemple, et pour une collation. Et cuisiner un plat n'est pas du tout difficile.

Les gâteaux au fromage peuvent être cuits différemment, dès le fromage cottage, et avec divers additifs, tels que raisins secs, abricots secs, pomme.

pourquoi les syrniki sont appelés «cheesecakes» s'ils proviennent du fromage cottage...

pourquoi les syrniki sont appelés - gâteaux au fromage - s'ils proviennent du fromage cottage.

  1. Les plats à base de fromage cottage sont appelés plats de fromage cottage, moins souvent du fromage, mais en même temps, des crêpes au fromage cottage plutôt que du fromage cottage.

Une telle confusion a surgi parce qu'avant le mot "fromage cottage" en Russie n'existait pas et ce que nous appelons maintenant le fromage cottage était appelé fromage. Avec la pénétration des fromages allemands, néerlandais, suisses et français et avec le développement de leur propre fabrication de fromage, le mot fromage a été appelé fromage à présure, et le mot "fromage cottage" a semblé désigner un produit obtenu à partir de lait fermenté.

  • Donc, le fromage est cuit à partir de fromage cottage.
  • Le fromage cottage est aussi du fromage. Un de ses types simples.
  • Il y a les mots les plus ordinaires et les mots complètement banals qui se révèlent être très particuliers et intéressants à l'origine. Il s'agit notamment des mots culinaires cheesecake et cheesecake. Le premier a eu la chance d'entrer dans le Dictionnaire étymologique de la langue russe de N. M. Shansky et dans la traduction russe de M. Fasmer du Dictionnaire étymologique de la langue russe. Le second a contourné ces guides étymologiques. Pourquoi? Probablement parce qu’il est très simple dans sa composition anatomique et sa base dans l’esprit du locuteur, avec la réflexion étymologique qui nous est propre, est clairement divisé en parties, fromage et nick. Néanmoins, ce mot a besoin d'explication: la simplicité de ce mot, comme le nom, est très trompeuse. Mais passons à nos héros lexicaux. O. N. Trubachev dans la traduction russe du dictionnaire Fasmer interprète le mot fromage très brièvement et de façon inexacte: fromage I, genre. n. -rka; intelligent. dérivé du fromage.. Incomplète est l'explication du nom de fromage dans le dictionnaire étymologique court, bien que le lecteur en reçoive des informations plus spécifiques. Ce dictionnaire indique: 1) la jeunesse comparative de ce nom en russe (récent) et 2) le suffixe -ok () n'est pas qualifié de diminutif. En effet, le suffixe suffixe est absolument exclu. Après tout, avec son aide, des noms diminutifs et affectueux sont créés (cf. dépliant, brise, bois, etc.), ou les soi-disant formes d'évaluation subjective (fromage cottage, kvas, sucre, etc.). Quant au mot fromage, un produit de confiserie à base de fromage cottage (généralement sucré), cf. combinaisons: fromage cottage, fromage vanille, fromage pour bébé, fromage de thé, puis sa sémantique ne correspond pas à la signification du fromage et du suffixe -ok (). Et cela signifie que le mot fromage est d'origine différente. Il, comme le mot syrnik, est venu en russe de la langue ukrainienne, dans laquelle le nom de père signifie fromage cottage. Seul le substantiel cheesecake est apparu dans notre langue dès le 19e siècle., et le mot fromage seulement à l'époque soviétique.

    Soit dit en passant, dans le livre sur les aliments savoureux et sains (M., 1953. p. 256), ce que nous appelons habituellement syrniki était appelé fromage en grains. Le suffixe -ok () dans le syrok ukrainien d'origine n'est pas un suffixe-diminutif, mais un suffixe de sujet, formant les noms d'objets fabriqués à partir de ou similaire à ce qui est indiqué par le mot producteur (cf.: lubok, la corne est une sorte d'instrument de musique, judas (dans porte), une sorte de bateau en chêne, une sorte de bonbon menthol, un crayon, le nom de bonbon Snowball, etc.).

    En conclusion, je voudrais attirer l'attention sur la combinaison étymologiquement tautologique, mais déjà normative, du fromage en grains. De tels cas d'huile beurrée dans la langue surviennent assez souvent au cours de son développement, cf. au moins encre noire, lin blanc, etc..

  • Et il me semble que lorsque vous les faites frire, le fromage cottage fond à l'intérieur et devient comme du fromage.
  • Parce que le fromage est fabriqué à partir de fromage cottage! ! comme ça))) mais ils disent toujours que je suis stupide!
  • Dans les temps anciens, en Russie, le fromage cottage était appelé fromage. Et maintenant, dans certains villages russes soi-disant.
  • la dernière étape du pliage (après le caillé, bien sûr) est le fromage d'ici et les crêpes au fromage cottage, en plus le caillé ne sonne pas.
  • Ceci est un plat de la cuisine ukrainienne. Et dans le fromage cottage ukrainien-FROMAGE
  • Parce qu'avant, ils étaient fabriqués à partir de fromage fait maison (ce type de fromage cottage est fait à la maison)
  • Et le fromage cottage n'est pas du fromage selon toi?

    À la question de savoir pourquoi les cheesecakes sont appelés «cheesecakes» s'ils proviennent de fromage cottage. chevron a demandé par l'auteur la meilleure réponse est parce qu'ils ne sont pas des crackers.

    Réponse de ^ SuN_RaY ^ [newbie]
    Parce que le fromage est fabriqué à partir de fromage cottage! ! comme ça))) et ils disent que je suis stupide!

    Réponse de Sage [gourou]
    Les plats à base de fromage cottage sont appelés plats à base de fromage cottage, moins souvent le fromage, mais en même temps, les crêpes au fromage cottage plutôt que le fromage cottage parlent plus souvent. Une telle confusion a surgi parce qu'avant le mot "fromage cottage" en Russie n'existait pas et ce que nous appelons maintenant le fromage cottage était appelé fromage. Avec la pénétration des fromages allemands, néerlandais, suisses et français et le développement de leur propre fabrication de fromage, le mot fromage était appelé fromage à présure, et le mot «fromage cottage» semblait désigner un produit obtenu à partir de lait fermenté.

    Réponse de Throw [guru]
    Et il me semble que lorsque vous les faites frire, le fromage cottage fond à l'intérieur et devient comme du fromage.

    Réponse de l'utilisateur supprimée [novice]
    la dernière étape du pliage (après le caillé, bien sûr) est le fromage d'ici et les crêpes au fromage cottage, en plus le caillé ne sonne pas.

    Réponse de Maramba. [gourou]
    Les Ukrainiens ont du fromage cottage --- c'est du fromage

    Réponse de Just a very good person [gourou]
    Le fromage cottage est aussi du fromage. Un de ses types simples.

    Réponse de Yatyan Trusov [gourou]
    Il y a les mots les plus ordinaires et les mots complètement banals qui se révèlent être très particuliers et intéressants à l'origine. Il s'agit notamment des mots «culinaires» cheesecake et cheesecake. Le premier a eu la chance d'entrer dans le «Dictionnaire étymologique de la langue russe» de N. M. Shansky, et M. Fasmer dans la traduction russe du «Dictionnaire étymologique de la langue russe». Le second a contourné ces guides étymologiques. Pourquoi? Probablement parce qu’il est très simple dans sa composition anatomique et sa base dans l’esprit du locuteur, avec la réflexion étymologique qui nous est propre, est clairement divisé en parties, fromage et nick. Néanmoins, ce mot a besoin d'explication: la simplicité de ce mot, comme le nom, est très trompeuse. Mais passons à nos héros lexicaux. O. N. Trubachev dans la traduction russe du dictionnaire Fasmer interprète le mot fromage de manière très brève et inexacte: "cheese I, genus. n. -rka; intelligent. dérivé du fromage. ". Incomplète est l'explication du nom de fromage dans le "Brief Etymological Dictionary", bien que le lecteur en reçoive des informations plus spécifiques. Ce dictionnaire indique: 1) la jeunesse comparée de ce nom en russe («récent») et 2) le suffixe -ok () n'est pas qualifié de diminutif. En effet, le suffixe suffixe est absolument exclu. Après tout, avec son aide, des noms diminutifs et affectueux sont créés (cf. dépliant, brise, bois, etc.), ou les soi-disant formes d'évaluation subjective (fromage cottage, kvas, sucre, etc.). Quant au mot "fromage" produit de confiserie à base de fromage cottage (généralement sucré) ", cf. combinaisons: fromage cottage, fromage vanille, fromage pour bébé, fromage de thé, puis sa sémantique ne correspond pas à la signification du fromage et du suffixe -ok (). Et cela signifie que le mot fromage est d'origine différente. Il, comme le mot syrnik, est entré dans la langue russe à partir de la langue ukrainienne, dans laquelle le nom de père signifie "fromage cottage". Seul le substantiel cheesecake est apparu dans notre langue dès le 19e siècle., et le mot fromage n'était utilisé qu'à l'époque soviétique. À propos, dans le «Livre sur les aliments savoureux et sains» (M., 1953. P. 256), ce que nous appelons habituellement syrniki était appelé fromage en grains. Le suffixe -ok () dans le syrok ukrainien d'origine est un suffixe non affectueux, diminutif, mais subjectif, formant les noms d'objets fabriqués à partir ou similaires à ce qui est indiqué par le mot producteur (cf.: lubok, corne "sorte d'instrument de musique", judas (dans l'embrasure de la porte), chêne "genre de bateau", froid "genre de bonbons mentholés", crayon, "boule de neige" "nom des bonbons", etc.) En conclusion, je veux faire attention à la combinaison étymologiquement tautologique, mais déjà normative, du fromage en grains. De tels cas de «beurre beurre» dans la langue surviennent assez souvent au cours de son développement, cf. au moins encre noire, lin blanc, etc..

    Comment faire cuire des gâteaux au fromage comme avant la recette - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.

    Heureusement, il existe de nombreuses recettes pour des friandises telles que les crêpes au fromage cottage, certaines que nous utilisons toujours. Mais aujourd'hui, j'ai ramassé quelques recettes que j'ai vraiment aimé, j'espère que vous l'aimerez et que vous prendrez quelque chose pour vous.

    1. Qu'est-ce qu'un cheesecake?
    2. Recommandations culinaires.
    3. Recette classique de caillé de fromage cottage.
    4. Gâteaux au fromage blanc au four.
    5. Cheesecakes "Goût de l'enfance".
    6. Recette de levure.
    7. Gâteaux au fromage dans une mijoteuse.
    8. Cheesecakes diététiques.
    9. Crêpes au fromage cottage avec sirop de chocolat.

    Qu'est-ce qu'un cheesecake? crêpes au fromage cottage avec du miel

    J'ai toujours été intéressé par la question: pourquoi le cheesecake est-il appelé cheesecake, est-il fabriqué à partir de fromage cottage? J'ai dû me plonger dans Internet. Tout, comme toujours, était plus facile que je ne le pensais..

    Le Syrniki du fromage cottage est ainsi appelé, car en Russie, le fromage et le fromage cottage sont une seule et même essence. Nos ancêtres appelaient le fromage cottage. Il s'est également avéré que la recette de cette délicatesse est vieille de plusieurs siècles. Ce n'est pas surprenant. Le syrnik est très riche en calcium et en matériaux utiles, car il est fabriqué à partir de fromage cottage et de fromage cottage à partir de lait.

    En Russie, le fromage cottage était appelé «fromage», et ce n'est qu'au XIXe siècle que le mot «fromage cottage» est apparu, car il s'agit en fait de produits différents. Mais ils n'ont pas changé le nom du plat, seule la précision a été ajoutée qu'il s'agissait de fromage cottage. En général, tous les plats de fromage cottage sont appelés «cheesecakes».

    Bien sûr, pour obtenir un délicieux gâteau au fromage, luxuriant, beau, nous devons utiliser du fromage cottage de haute qualité. À savoir à la maison. Vous pouvez faire du shopping, mais alors plus de matières grasses, au moins.

    1. Bien sûr, le fromage cottage. Il doit être fait maison, fabriqué seul ou acheté auprès d'agriculteurs. Si vous achetez dans le magasin, c'est le caillé et non la masse de caillé. Et vous n'avez pas besoin de prendre sans gras, vous obtenez seulement la ressemblance d'un gâteau au fromage.
    2. Pendant le traitement thermique, le fromage cottage se comporte de manière très capricieuse, il peut coller dans une casserole, s'effondrer. Par conséquent, les pièces doivent être pétries. Certains moulent du fromage cottage avec de la farine, d'autres frottent à travers un grand tamis.
    3. Ne mettez pas beaucoup de fromage cottage dans la pâte. Ensuite, les gâteaux au fromage seront lourds et durs.
    4. Eh bien, si le fromage cottage est liquide et contient du sérum, il peut être pressé à travers une étamine.
    5. Lorsque le fromage cottage est très gras, un œuf et un peu de farine sont ajoutés à la recette.
    6. Si le fromage cottage est sec, il peut être humidifié. Pour ce faire, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de lait ou de crème pour 300 grammes de fromage cottage..
    7. Si le fromage cottage est aigre, vous pouvez y ajouter un peu de soda iodé.
    8. Pour rendre les cheesecakes luxuriants, ajoutez un peu d'acide citrique dilué à la pâte.
    9. Pas besoin de mettre beaucoup d'oeufs dans la pâte. Sinon, les gâteaux au fromage s'avèrent lourds et caoutchouteux. Si vous avez besoin de gâteaux au fromage diététiques, remplacez les œufs par une cuillère de crème sure ou de lait sans gras.
    10. Pour la friture, il est préférable d'utiliser du ghee, les gâteaux au fromage sont plus tendres. Il vaut mieux faire frire à feu moyen ou même un peu moins. Donc, ils font frire uniformément à l'intérieur et ne brûlent pas.
    11. Les gâteaux au fromage n'ont pas besoin d'être épais pour frire uniformément et à l'intérieur.
    12. Vous pouvez faire cuire des gâteaux au fromage au four et dans une casserole. Vous pouvez même les cuisiner pour un couple. La différence est évidente, tant en apparence qu'en goût. Le moyen le plus rapide de faire frire dans une poêle. Cela prendra 2-3 minutes de chaque côté. Mais la cuisson au four est plus utile pour l'estomac. Ces syrniki sont mieux absorbés par l'estomac..

    Eh bien, voici le plus basique, je pense, répertorié. Passons maintenant directement aux recettes. Et en premier lieu, bien sûr, un classique.

    La recette classique d'un caillé de fromage cottage. recette classique de crêpes au fromage cottage

    1. fromage cottage - 0,5 kg;
    2. farine - 1 tasse;
    3. œuf - 1 pièce;
    4. sel - 1 pincée;
    5. soude - sur la pointe d'un couteau;
    6. sucre - 1 cuillère à soupe.

    Frottez le fromage cottage avec une cuillère ou une fourchette. Ajoutez du sel, du sucre, de la farine et du soda. Mélangez bien tout.

    Nous enfonçons l'œuf et pétrons la pâte. Si la pâte ne pétrit pas, le fromage cottage est sec, puis versez un peu de lait.

    Étalez la pâte préparée avec une saucisse, d'un diamètre d'environ 7 à 8 centimètres. Il vaut mieux saupoudrer la table de farine pour que la pâte ne colle pas.

    Nous faisons une «saucisse» et coupons en morceaux

    Coupez maintenant les morceaux en 1 centimètre. Nous en faisons des gâteaux.

    Maintenant, l'essentiel est de faire frire. Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Nous faisons frire des crêpes au fromage cottage à feu doux. Si vous voulez un produit moins riche en calories, utilisez de l'huile végétale. Mais il vaut mieux prendre fondu.

    Les gâteaux au fromage ne peuvent pas nager dans l'huile dans une casserole. Sinon, ils absorbent l'huile et seront très gras. Mieux vaut ajouter un peu d'huile..

    Faire frire des deux côtés

    Peut être servi. Pour la vinaigrette, nous utilisons de la confiture, de la crème sure ou de la confiture. Les gâteaux au fromage à base de fromage cottage peuvent être mangés aussi chauds que froids. Mais quand ils ne viennent que de la poêle, c'est beaucoup plus savoureux.

    A lire aussi, vous aimerez: Charlotte aux pommes au four, 5 recettes simples.

    Gâteaux au fromage blanc au four. gâteaux au fromage au four

    J'aime cette option pour faire des cheesecakes car elle est plus utile en termes d'absorption intestinale. Les gâteaux au fromage sont faciles et non moins utiles.

    1. fromage cottage - 300 gr;
    2. farine - 3 cuillères à soupe;
    3. œuf - 1 pièce;
    4. sel au goût;
    5. levure chimique - 1 cuillère à café;
    6. sucre vanillé au goût.

    Cuisson de la pâte. Le fromage cottage doit être écrasé. Vous pouvez essuyer à travers un tamis. ajouter le sucre et enfoncer un œuf. D'accord, nous avons tous.

    Ajouter du sel et du sucre vanillé pour la saveur. Maintenant, en levant et en remuant, ajoutez un peu la farine, mélangez constamment et soigneusement.

    Maintenant, mettez la plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium ou du papier parchemin. Vous devez maintenant faire des portions du test. Pour ce faire, mouillez vos mains et faites de petites boules avec vos mains, posez-les sur une plaque à pâtisserie et serrez un peu.

    Au four préchauffé à 180 ° C, mettez notre syrniki pendant 10-12 minutes. Quand ils sont dorés, retournez-les et renvoyez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après le service, avec de la crème sure.

    Gâteaux au fromage au four sur le papier d'aluminium

    L'essentiel est de ne pas surexposer les crêpes au fromage cottage, sinon elles peuvent devenir sèches et dures.

    Cheesecakes "Goût de l'enfance." cheesecakes "Goût de l'enfance"

    Cette recette est également simple et s'avère un régal et un goût magnifiques, comme dans l'enfance. Peut-être que cette sensation donne le goût des raisins secs et de la semoule de semoule. Essayer.

    1. fromage cottage - 0,5 kg;
    2. semoule - 180 gr;
    3. œuf - 3 pièces;
    4. sucre - 60 g;
    5. raisins secs - 50 gr;
    6. sel au goût;
    7. légumes ou ghee à frire.

    Tout d'abord, pétrir le fromage cottage, vous pouvez utiliser une fourchette. Ensuite, nous conduisons dans les œufs et mélangeons tout soigneusement.

    Ajouter le sel et le sucre, 100 g de semoule. Après avoir bien mélangé, ajouter les raisins secs et bien mélanger la pâte, de sorte que les raisins secs soient répartis uniformément sur la pâte.

    Maintenant, après avoir mouillé nos mains, faites des gâteaux au fromage, pas gros, pour qu'ils soient uniformément frits.

    Maintenant, nous chauffons la poêle et faisons frire nos crêpes au fromage cottage à une couleur dorée à feu moyen. Une fois prêt, roulez-les dans la semoule restante.

    Servir avec de la crème sure ou une délicieuse confiture..

    Recette avec levure. crêpes au fromage cottage à la levure

    J'ai aimé ce plat car il s'avère que la pâte est comme une crêpe, mais néanmoins aussi très savoureuse. Mais vous pouvez faire la pâte différemment et ensuite vous pouvez faire des gâteaux au fromage de n'importe quelle forme.

    1. fromage cottage - 300 gr;
    2. farine - 1 tasse;
    3. oeufs - 2 pièces;
    4. lait - 1 tasse;
    5. 1 petit sac de levure sèche;
    6. sel au goût;
    7. sucre.

    Cette recette peut être préparée de deux manières. Examinons les deux options.

    Versez 1/2 tasse de lait, 1/4 tasse de farine, 1 / sachet de levure, sel et sucre au goût dans une tasse. Mélanger et mettre la pâte.

    Après que notre pâte soit doublée, ajoutez le lait restant, la farine et tout le fromage cottage, écrasés à la fourchette ou au tamis. Mélangez bien tout pour obtenir une consistance, comme une crêpe et laissez-la à nouveau sur la table pour s'adapter.

    Maintenant, faites chauffer la poêle. On met la pâte dans une poêle avec une grosse cuillère et on fait frire comme des crêpes.

    La deuxième façon sans pâte et gâteaux au fromage est préparée à partir de fromage cottage au four. Et voyons comment cuisiner.

    Pétrir soigneusement le fromage cottage. Ajouter un verre de farine, sel et sucre au goût, 0,5 sachets de levure, œuf et lait chaud. Nous réchauffons définitivement le lait, mais ne le chauffons pas. Maintenant, nous mélangeons tout soigneusement et faisons la pâte comme des boulettes, mais pas très cool.

    Laisser la pâte sur la table pendant environ 1 heure, en la couvrant avec une serviette ou un sac.

    Maintenant, nous déroulons la couche, avec une épaisseur ne dépassant pas 1 centimètre. Nous prenons un verre ou divers moules et découpons les gâteaux au fromage. Pour les enfants je prends différents moules bouclés. Vous pouvez simplement couper avec un couteau ou des losanges.

    Maintenant, nous préparons la plaque à pâtisserie en y mettant du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180ºC. Mettez nos gâteaux au fromage sur la plaque à pâtisserie et au four pendant 20 minutes.

    Après cela, vous pouvez immédiatement servir du thé avec de la confiture ou de la crème sure.

    Voir aussi: Recette "Rouleaux de poulet au jambon et fromage".

    Gâteaux au fromage dans une mijoteuse. Gâteaux au fromage dans une mijoteuse

    Bien sûr, de délicieux gâteaux au fromage sont obtenus dans une mijoteuse. Ils ne sont pas préparés longtemps, mais ils sont plus doux et plus utiles. Essayons de les cuisiner.

    1. fromage cottage - 250 gr;
    2. farine - 3 cuillères à soupe;
    3. sucre - 3 cuillères à soupe;
    4. œuf - 1 pc.;
    5. sel au goût.

    Faire la pâte. Nous y ramollissons le fromage cottage, y ajoutons de la farine, du sucre et un œuf. On mélange tout. Saler un peu et bien mélanger.

    À partir de la pâte, nous faisons des gâteaux, pas gros. Roulez-les dans la farine.

    Maintenant, couvrez la mijoteuse de beurre et étalez quelques gâteaux plats de manière à ce qu'ils soient à distance les uns des autres, car ils augmentent de taille.

    Maintenant, mettez le bol dans la mijoteuse et activez le mode «Cuisson». Faites cuire 5 minutes d'un côté. Ensuite, nous retournons les crêpes au fromage cottage et les faisons cuire encore 5 minutes.

    C'est tout, servez le thé. Essayez de ne pas le regretter.

    Cette recette convient à ceux qui suivent leur silhouette. Mais je vais vous le présenter dans la vidéo, tout y est mieux et plus clairement décrit là-bas:

    Crêpes au fromage cottage avec sirop de chocolat. sirop de chocolat syrniki

    Si vous voulez cuisiner quelque chose de spécial et non moins sain, j'ai préparé pour vous une recette de farine de maïs, très savoureuse.

    1. fromage cottage - 0,5 kg;
    2. semoule de maïs - 70 gr;
    3. œuf - 3 pièces;
    4. sucre - 60 g;
    5. sucre vanillé;
    6. sel au goût;
    7. sucre en poudre;
    8. sirop au chocolat.

    Moudre le fromage cottage et le mettre dans un bol séparé.

    Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec le sucre. Nous essayons d'obtenir de la mousse duveteuse. Il est préférable de battre avec un mélangeur. Nous obtenons une dissolution complète du sucre.

    Ajoutez ensuite les jaunes au caillé. tout mélanger. Ensuite, nous y ajoutons de la farine de maïs, du sel et du sucre vanillé. Mélangez bien tout.

    Dans la masse résultante, lentement et en remuant, versez la masse protéique.

    Maintenant, nous formons les gâteaux au fromage. Pas gros, pas gros.

    Nous chauffons la poêle et faisons frire nos gâteaux au fromage. Cuire jusqu'à une belle apparence rosée.

    Lorsque vous êtes prêt, étalez les portions, saupoudrez le fromage cottage de sucre en poudre et versez le sirop de chocolat.

    C'est tout, tu vas te lécher les doigts, mmm...

    C'est tout pour moi, partagez vos impressions et recettes dans les commentaires. J'aime ça. Profitez de votre appétit tout en.

    Bonjour chers invités de mon blog! Si votre famille ne peut pas vivre sans bonbons, il n'est pas nécessaire de leur acheter des confiseries nocives. Essayez de faire un dessert avec des aliments sains comme le fromage cottage.

    Avec la préparation de crêpes au fromage cottage, vous ne pouvez même pas être une hôtesse expérimentée. Aujourd'hui, je vais partager avec vous quelques secrets sur la façon de cuisiner des gâteaux au fromage.

    Il se trouve que le nom "syrniki" nous est venu des temps anciens. Le mot «fromage» était le nom du fromage cottage..

    Pour préparer un tel plat, différents ingrédients sont utilisés en fonction des préférences du chef principal.

    Soit dit en passant, beaucoup l'appellent leur caillé.

    Toute recette de gâteau au fromage comprend du sucre, de la farine, de la semoule et des œufs. Pour enrichir le goût, vous pouvez utiliser des raisins secs, de la vanille, des abricots secs, de la poire et de la menthe..

    Les produits à base de fromage cottage peuvent être sucrés ou non sucrés. Ils sont frits, bouillis ou même cuits au four.

    Les bonbons sont consommés avec des confitures, de la crème sure ou du lait concentré. Et les produits de caillé non sucrés sont arrosés de ketchup, de mayonnaise ou de crème sure.

    Pour bien préparer le plat, il est important de choisir du fromage cottage de haute qualité. Ne faites pas de repas à partir d'un produit périmé ou acide.

    Si la masse est trop sèche, un peu de crème sure, de kéfir ou de lait peut être ajouté au mélange.

    Les conseils suivants vous aideront à faire de délicieux gâteaux au fromage:

    1. Choisissez du fromage cottage frais et non aigre. Il peut être gras ou faible en gras. Le produit doit avoir une structure homogène, sans grains.
    2. Pour se débarrasser de l'excès de liquide, le fromage cottage doit être placé sur une passoire ou une étamine pour que l'eau en verre.
    3. Pour lier la masse, non seulement de la farine est utilisée, mais aussi de l'amidon ou de la semoule..
    4. L'ingrédient obligatoire est les œufs. Dans certaines recettes, les jaunes sont utilisés pour donner un goût riche et une couleur agréable. Les protéines sont utilisées pour les aliments diététiques.
    5. Les produits sucrés peuvent être préparés avec des raisins secs, des abricots secs, des cerises ou des canneberges séchées. Du sucre et de la vanille sont également ajoutés. Pour les options sans sucre, l'ail, les herbes et les légumes secs sont utilisés..
    6. Les gâteaux au fromage doivent être de petit diamètre. Ils ne doivent pas être trop épais.

    Les produits de caillé sont le plus souvent frits dans une casserole, et également cuits au four ou cuits dans une mijoteuse. Pour la friture, vous devez utiliser une huile de haute qualité.

    Avant la cuisson, les ustensiles de cuisine doivent être chauffés. Pour les gâteaux au fromage cuits, il est nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle spécial.

    Il doit être frit à feu doux.

    Comment cuisiner des gâteaux au fromage: recettes populaires

    Considérez les recettes les plus intéressantes que vous pouvez cuisiner à la maison. Sur la vidéo, les options de cuisson peuvent être suivies étape par étape.

    Cheesecakes classiques

    Pour préparer une recette simple, vous aurez besoin de ces composants:

    • 500 grammes de fromage cottage;
    • 3 oeufs;
    • 200 grammes de sucre;
    • 60-70 ml d'huile;
    • 4 cuillères à soupe de farine.

    La cuisson doit être la suivante:

    1. Casser les œufs dans des plats profonds.
    2. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et le fromage cottage.
    3. Mélanger soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère ou une fourchette..
    4. Ajoutez 150 grammes de farine au mélange. La farine est également nécessaire pour broyer les produits avant de les faire frire.
    5. Pendant que l'huile se réchauffe dans une casserole, formez des boules avec la pâte à caillé et trempez-les dans la farine. Faites ensuite un gâteau de petite épaisseur à partir de la balle.
    6. Mettez les crêpes au fromage cottage dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés.

    La cuisson est disposée sur une serviette en excès d'huile de verre.

    Fromage cottage à la semoule au four

    Pour le four, préparer la pâte avec de la semoule.

    Vous aurez besoin des composants suivants:

    • 400 grammes de fromage cottage;
    • 2 oeufs;
    • verre de sucre pas complètement rempli;
    • 100 grammes de raisins secs et de noix;
    • une demi-tasse de semoule;
    • verre de farine incomplet;
    • une cuillère de crème sure.

    La cuisson est la suivante:

      1. Mettez le fromage cottage dans un bol, mettez la semoule, les œufs et le sucre dedans.
      2. Remuez la composition avec une cuillère ou une fourchette pour obtenir une masse homogène.
      3. Ajouter ensuite la farine et la crème sure, mélanger.
      4. Ensuite, versez les noix et les raisins secs hachés et remuez.
      5. Mettre du papier sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer d'huile.
    1. Disperser les crêpes rondes de la masse de caillé et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

    Le temps de cuisson dépend des caractéristiques du four, mais le temps moyen est de 20 minutes. Dès que les cheesecakes deviennent roses, ils doivent être retirés du four.

    Servir avec de la confiture ou de la crème sure.

    Recette non sucrée

    De nombreuses femmes au foyer se demandent s'il est possible de faire des gâteaux au fromage sans sucre et si ce sera savoureux. Essayez cette recette, à mon avis, elle est très savoureuse.
    Vous aurez besoin de ces produits:

    • un demi-kilogramme de fromage cottage;
    • 2 oeufs;
    • 100 grammes de fromage feta ou de fromage à pâte dure;
    • 100 grammes de farine;
    • légumes verts séchés;
    • épices et sel;
    • huile végétale.

    La préparation comprend les étapes suivantes:

    1. Mettez le fromage cottage dans une tasse et écrasez-le.
    2. Séparément, vous devez battre les œufs avec une fourchette.
    3. Mélangez ensuite les deux composants..
    4. Râper un morceau de fromage et saupoudrer d'autres produits..
    5. Ajoutez du sel, des herbes, de la farine et des épices. Remuer les ingrédients jusqu'à consistance lisse..
    6. Faire de petites crêpes à partir de la pâte et les rouler dans la farine.
    7. Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer..
    8. Mettez les cheesecakes dans une poêle et faites-les frire.

    Vous pouvez faire des cheesecakes et en réserve. Pour ce faire, ils doivent être mis au congélateur et, si nécessaire, congelés et frits comme d'habitude.

    S'il n'y a pas d'œufs, vous pouvez cuisiner un délicieux plat sans eux. Alors préparez des gâteaux au fromage sucrés avec des raisins secs.

    Ajoutez de la vanille, des feuilles de menthe ou de la cannelle à la pâte pour ajouter de la saveur aux pâtisseries. Essayez de faire des gâteaux au fromage avec différents ingrédients pour obtenir le goût et le mélange parfaits des aliments..

    Expérimentez et profitez de votre repas! Si vous connaissez une recette originale, partagez-la dans les commentaires.

    Jusqu'à la prochaine fois, chers fans de mon blog!

    Les gâteaux au fromage doux et sucrés sont une option idéale pour le petit-déjeuner de toute la famille. C'est à la fois un plat savoureux et nutritif. Et même un chef inexpérimenté saura comment cuisiner des crêpes au fromage blanc dans une poêle. Il existe de nombreuses recettes simples qui fonctionnent toujours..

    La recette classique des crêpes au fromage cottage dans une poêle

    Pour que le plat selon cette recette soit vraiment savoureux, vous devez choisir du fromage cottage de haute qualité avec une teneur en matières grasses d'au moins 9%. Et idéalement - à la maison. En plus du fromage cottage (450 g), vous aurez besoin de: 1 œuf, 250 g de farine, 1 cuillère à soupe. sucre, une pincée de sel et de vanilline, huile. La recette classique des gâteaux au fromage dans une poêle est décrite ci-dessous..

    1. Battez bien l'oeuf au fouet dans un bol profond..
    2. Le fromage cottage est envoyé dans le même conteneur. S'il y a des grumeaux dans le produit laitier, ils doivent être malaxés avec une fourchette. Le fromage cottage est soigneusement pilé avec des œufs.
    3. Le sucre, le sel et la vanilline sont envoyés à la masse résultante. Ce dernier donnera au festin fini un agréable arôme de confiserie. Surtout comme les plus jeunes membres de la famille.
    4. 4-5 Art. l la farine est tamisée dans le mélange d'œufs caillés. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse. La farine restante sera utilisée pour former des gâteaux au fromage.
    5. La pâte obtenue roule en une saucisse épaisse et est découpée en produits semi-finis miniatures. Un gâteau au fromage rond d'une épaisseur de 1,5 cm est moulé à partir de chacun.Toutes les pièces doivent être roulées dans de la farine avant la friture.
    6. Le plat est cuit dans une graisse bien chauffée dans une poêle des deux côtés.

    Pour éviter que les gâteaux au fromage ne deviennent trop gras, placez-les sur une serviette en papier après les avoir frits pendant quelques minutes..

    Recette avec semoule

    Fait intéressant, la recette des gâteaux au fromage dans une casserole avec l'ajout de semoule ne comprend pas les œufs. L'absence d'un tel ingrédient n'affecte pas le résultat final. Le plat sera toujours luxuriant et tendre. En plus de 2 cuillères à soupe. semoule utilisée: 220 g de fromage cottage frais, 1,5 cuillère à soupe. sucre (vous pouvez ajuster sa quantité à votre guise), 0,5 cuillère à café poudre de vanille, huile végétale, farine panée, un peu de sel.

    1. Le fromage cottage est disposé dans un bol profond, saupoudré de sel et de sucre.
    2. Après un mélange minutieux, la semoule est envoyée au produit laitier. Ensemble, les ingrédients doivent reposer pendant au moins 15 minutes. Pendant ce temps, la semoule gonfle et absorbe l'excès d'humidité de la pâte. Si la période spécifiée n'est pas maintenue, la masse sera trop liquide..
    3. À la fin du temps recommandé, vous pouvez commencer à former des blancs. Dans ce cas, vous devez saupoudrer de farine sur la paume de votre main, y mettre un morceau arraché de la pâte et faire des crêpes au fromage cottage d'une forme soignée. La façon la plus simple consiste à faire rouler une boule de la masse, puis à la presser sur les côtés jusqu'à ce qu'un gâteau se forme sur environ 1 cm d'épaisseur..
    4. Chaque cheesecake est frit des deux côtés dans de la graisse chaude jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une délicieuse croûte.

    Ne couvrez pas la casserole pendant la cuisson..

    Gâteaux au fromage luxuriants dans une casserole

    La crème sure est généralement ajoutée à la pâte pour des gâteaux au fromage luxuriants. Elle doit être grasse. Il est préférable d'utiliser un produit fait maison (40 g). Pour cuisiner, vous aurez également besoin de: 650 g de fromage cottage gras, 3 œufs, 60 g de sucre granulé, 1 c. bicarbonate de soude, 40 g de beurre, 120 g de farine.

    1. Le composant principal est frotté à travers un tamis, puis mélangé avec des œufs, de la crème sure et du sucre jusqu'à l'obtention d'une masse liquide homogène..
    2. La farine est tamisée en petites portions dans le même récipient. Il est très important de le mélanger avec de la soude.
    3. Pétrir la pâte épaisse.
    4. De petits gâteaux au fromage sont moulés à partir de la masse résultante. Avant chacun d'eux, pour la commodité de travailler avec la pâte, mouillez légèrement vos mains avec de l'eau froide.
    5. Les gâteaux au fromage sont frits dans une poêle chauffée avec du beurre des deux côtés.

    La friandise est servie à table avec de la crème sure ou de la confiture. Toutes les confitures de baies vont bien avec.

    Gâteaux au fromage au chocolat en grains

    Cette recette est une vraie trouvaille pour les mères qui n'arrivent pas à nourrir le bébé avec un produit de caillé utile..

    Le résultat est un vrai dessert avec un arôme incroyable. Pour le préparer, vous devez prendre: 450 g de fromage cottage, 80 g de farine, 60 g de chocolat noir, 1 œuf, 50 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe. cacao, une pincée de sel, beurre.

    1. Le fromage cottage, frotté à travers un tamis, est placé dans un plat profond.
    2. Un œuf est introduit dans le même récipient, du sucre, du sel et de la farine préalablement tamisée sont ajoutés.
    3. La poudre de cacao est envoyée à d'autres ingrédients. Il est conseillé d'étudier sa composition à l'avance. De nombreux aliments contiennent déjà du sucre. Ensuite, la quantité de ce dernier dans la recette doit être réduite.
    4. Après un mélange minutieux, la masse prendra une riche couleur chocolat.
    5. Ensuite, du chocolat râpé et de la poudre sont envoyés au test. Vous pouvez utiliser un produit avec n'importe quelle teneur en cacao: à la fois amer et laiteux.
    6. Après le prochain mélange, de petits gâteaux au fromage sont moulés à partir de la masse finie et légèrement saupoudrés de farine.
    7. La friandise est frite pendant environ 3 minutes de chaque côté.

    Vous pouvez également verser du chocolat fondu sur les gâteaux au fromage finis..

    Cuisiner avec des bananes

    Le fromage cottage est parfaitement combiné avec des bananes mûres non seulement dans des casseroles, mais aussi dans des gâteaux au fromage. L'essentiel est de choisir un fruit tendre. En plus des bananes (1 pièce), vous devez utiliser: 450 g de fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses, 60 g de sucre blanc, 1 gros œuf, 2 c. sucre vanillé, 60 g de farine, une pincée de levure chimique, huile.

    1. Le fromage cottage est frotté à travers un tamis fin et placé dans un bol profond. Vous pouvez battre légèrement le produit laitier avec un mélangeur.
    2. Un œuf et deux types de sucre sont ajoutés au caillé. Au lieu de la vanille, vous pouvez prendre de la vanilline sur la pointe d'un couteau. Il est nécessaire pour une délicieuse saveur de dessert..
    3. Ensuite, tous les ingrédients avec un mélangeur sont transformés en une masse homogène.
    4. Banane mûre pelée. Pour faire sentir le fruit clairement dans la friandise, vous devez le couper en petits cubes ou le pétrir avec une fourchette.
    5. Tranches de banane mélangées avec du caillé.
    6. Il reste à ajouter tamisé avec de la farine de blé en poudre à lever. Versez-le dans un bol en petites portions.
    7. La masse doit être douce, souple, mais en aucun cas pas trop serrée. Il est important de ne pas aller trop loin avec la farine.
    8. À partir de la masse résultante, des gâteaux au fromage ronds sont moulés et frits des deux côtés dans de l'huile chaude.

    Servi avec crème sure ou chocolat fondu.

    Aux pommes

    En plus de la banane, vous pouvez ajouter d'autres fruits à la friandise, par exemple des pommes aigres. Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants: 450 g de fromage moyen, 2 gros œufs de poule, 120 g de farine, 2 pommes, une pincée de sel et de vanilline, 50 g de sucre.

    1. Les œufs sont introduits dans le fromage cottage et les ingrédients sont soigneusement mélangés. Le résultat devrait être la masse dense la plus uniforme.
    2. Tous les ingrédients secs sont mélangés dans un bol séparé. Ce sont: la farine, le sucre, la vanilline et le sel.
    3. Les deux mélanges se combinent et se transforment en une pâte homogène..
    4. Les pommes sont lavées, pelées et jetées. Les autres sont coupés en petits cubes et interfèrent également avec la pâte..
    5. De minces gâteaux au fromage sont moulés à partir de la masse résultante et frits dans une poêle.

    La gâterie est servie chaude sur la table, avec de la crème sure grasse sucrée.

    Aux carottes

    Il combine parfaitement le fromage cottage dans des gâteaux au fromage avec certains types de légumes, par exemple, avec des carottes sucrées (1 pièce). Vous devez également prendre: 550 g de fromage cottage, 70 g de sucre, 2 gros œufs, 30 g de beurre, 80 g de semoule, une pincée de vanilline.

    Une délicatesse telle que les gâteaux au fromage, peut-être, est aimée de tous. C'est ce que chaque maman ou grand-mère sait aimer et cuisiner, et les enfants et petits-enfants, à leur tour, aiment manger un tel plat.

    Ce plat est très courant non seulement en russe, mais aussi dans les cuisines biélorusse et ukrainienne, où pratiquement la même recette est utilisée, dont le principal composant est le fromage cottage, ainsi que la farine. Cependant, pourquoi les crêpes au fromage blanc sont-elles appelées crêpes au fromage blanc, et non au fromage blanc, parce qu'elles sont faites de fromage blanc? Nous proposons de comprendre ce problème..

    Cuisson des gâteaux au fromage

    Dans le processus de fabrication de crêpes au fromage cottage, les principaux ingrédients sont le fromage cottage, les œufs et la farine, mais certaines femmes au foyer ajoutent souvent des ingrédients supplémentaires, tels que des fruits, des raisins secs, des noix ou même des pommes de terre. De plus, il est de coutume de servir le plat avec de la crème sure ou de la sauce au fromage, ainsi qu'avec de la confiture, du miel, du chocolat et d'autres collations sucrées.

    Origine du nom de syrniki

    Il convient de noter que les personnes qui pensent que le nom le plus approprié pour un tel plat serait "Fromages au Curd" pensent de manière tout à fait rationnelle et logique. Et le fait est qu'à un moment donné un tel plat était même appelé ainsi. Mais c'était il y a longtemps.

    Quant au nom moderne de syrniki, que nous connaissons tous, c'est en partie le nom de «Curd Cheesecakes». Et c'est assez facile à expliquer.

    Le fait est que l'Ukraine est considérée comme la patrie de l'origine du plat. Et en Ukraine, comme dans de nombreux autres pays, le fromage (monsieur) est appelé non seulement fromage dans le sens où nous en avons l'habitude aujourd'hui, mais aussi de nombreux autres produits laitiers. En particulier, le caillé est également appelé fromage dans certaines langues slaves, et si nous parlons d'Ukraine, le fromage (monsieur) a une seule signification - fromage.

    C'est pourquoi les cheesecakes ont reçu un nom qui au fil du temps est devenu complètement familier sur le territoire de la Fédération de Russie et dans de nombreux autres pays où les langues slaves sont utilisées..

    Il convient de noter que ces mots empruntés sont appelés ukrainianismes, ce qui est loin d'être le seul mot utilisé et même présent dans les dictionnaires explicatifs russes. Sur cette base, les gâteaux au fromage peuvent être appelés fromages à pâte dure, cependant, en raison de la plus grande prévalence du tout premier nom du plat, il est possible que vous soyez mal compris.

    pourquoi les syrniki sont appelés - gâteaux au fromage - s'ils proviennent du fromage cottage.

    1. Les plats à base de fromage cottage sont appelés plats de fromage cottage, moins souvent du fromage, mais en même temps, des crêpes au fromage cottage plutôt que du fromage cottage.
      Une telle confusion a surgi parce qu'avant le mot "fromage cottage" en Russie n'existait pas et ce que nous appelons maintenant le fromage cottage était appelé fromage. Avec la pénétration des fromages allemands, néerlandais, suisses et français et le développement de leur propre fabrication de fromage, le mot fromage était appelé fromage à présure, et le mot «fromage cottage» semblait désigner un produit obtenu à partir de lait fermenté.
    2. Donc, le fromage est cuit à partir de fromage cottage.
    3. Le fromage cottage est aussi du fromage. Un de ses types simples.
    4. Il y a les mots les plus ordinaires et les mots complètement banals qui se révèlent être très particuliers et intéressants à l'origine. Il s'agit notamment des mots culinaires cheesecake et cheesecake. Le premier a eu la chance d'entrer dans le Dictionnaire étymologique de la langue russe de N. M. Shansky et dans la traduction russe de M. Fasmer du Dictionnaire étymologique de la langue russe. Le second a contourné ces guides étymologiques. Pourquoi? Probablement parce qu’il est très simple dans sa composition anatomique et sa base dans l’esprit du locuteur, avec la réflexion étymologique qui nous est propre, est clairement divisé en parties, fromage et nick. Néanmoins, ce mot a besoin d'explication: la simplicité de ce mot, comme le nom, est très trompeuse. Mais passons à nos héros lexicaux. O. N. Trubachev dans la traduction russe du dictionnaire Fasmer interprète le mot fromage très brièvement et de façon inexacte: fromage I, genre. n. -rka; intelligent. dérivé du fromage.. Incomplète est l'explication du nom de fromage dans le dictionnaire étymologique court, bien que le lecteur en reçoive des informations plus spécifiques. Ce dictionnaire indique: 1) la jeunesse comparative de ce nom en russe (récent) et 2) le suffixe -ok () n'est pas qualifié de diminutif. En effet, le suffixe suffixe est absolument exclu. Après tout, avec son aide, des noms diminutifs et affectueux sont créés (cf. dépliant, brise, bois, etc.), ou les soi-disant formes d'évaluation subjective (fromage cottage, kvas, sucre, etc.). Quant au mot fromage, un produit de confiserie à base de fromage cottage (généralement sucré), cf. combinaisons: fromage cottage, fromage vanille, fromage pour bébé, fromage de thé, puis sa sémantique ne correspond pas à la signification du fromage et du suffixe -ok (). Et cela signifie que le mot fromage est d'origine différente. Il, comme le mot syrnik, est venu en russe de la langue ukrainienne, dans laquelle le nom de père signifie fromage cottage. Seul le substantiel cheesecake est apparu dans notre langue dès le 19e siècle., et le mot fromage seulement à l'époque soviétique.
      Soit dit en passant, dans le livre sur les aliments savoureux et sains (M., 1953. p. 256), ce que nous appelons habituellement syrniki était appelé fromage en grains. Le suffixe -ok () dans le syrok ukrainien d'origine n'est pas un suffixe-diminutif, mais un suffixe de sujet, formant les noms d'objets fabriqués à partir de ou similaire à ce qui est indiqué par le mot producteur (cf.: lubok, la corne est une sorte d'instrument de musique, judas (dans porte), une sorte de bateau en chêne, une sorte de bonbon menthol, un crayon, le nom de bonbon Snowball, etc.).
      En conclusion, je voudrais attirer l'attention sur la combinaison étymologiquement tautologique, mais déjà normative, du fromage en grains. De tels cas d'huile beurrée dans la langue surviennent assez souvent au cours de son développement, cf. au moins encre noire, lin blanc, etc..
    5. Et il me semble que lorsque vous les faites frire, le fromage cottage fond à l'intérieur et devient comme du fromage.
    6. Parce que le fromage est fabriqué à partir de fromage cottage! ! comme ça))) mais ils disent toujours que je suis stupide!
    7. Dans les temps anciens, en Russie, le fromage cottage était appelé fromage. Et maintenant, dans certains villages russes soi-disant.
    8. la dernière étape du pliage (après le caillé, bien sûr) est le fromage d'ici et les crêpes au fromage cottage, en plus le caillé ne sonne pas.
    9. Les Ukrainiens ont du fromage cottage --- c'est du fromage
    10. Ceci est un plat de la cuisine ukrainienne. Et dans le fromage cottage ukrainien-FROMAGE
    11. Parce qu'avant, ils étaient fabriqués à partir de fromage fait maison (ce type de fromage cottage est fait à la maison)
    12. Et le fromage cottage n'est pas du fromage selon toi?
    13. parce qu'ils ne sont pas des crackers.