Tableau 9 pour le menu du diabète

Ce régime est utilisé dans le traitement de maladies telles que le diabète sucré de type 2 de gravité légère à modérée, les maladies articulaires, un grand groupe de maladies allergiques (asthme bronchique, etc.).

    But du régime alimentaire n ° 9

    Créer des conditions propices à la normalisation du métabolisme des glucides, déterminer la tolérance du patient aux glucides.

    Caractéristique générale du régime alimentaire n ° 9

    Un régime énergétique modérément réduit en raison des glucides et des graisses animales facilement digestibles, à l'exception du sucre et des sucreries, et de l'utilisation du xylitol et du sorbitol. Avec la norme physiologique des vitamines et minéraux. Exclure le sucre, les conserves, les confiseries et autres aliments contenant du sucre.

    Le sucre est remplacé par des succédanés du sucre: xylitol, sorbitol, aspartame.

    Le traitement culinaire est diversifié: cuisson, ragoût, cuisson et rôtissage sans panure.

    Manger 5-6 fois par jour.

    Avec le diabète chez les patients obèses, la nutrition thérapeutique coïncide avec le traitement des patients obèses. Numéro de régime 8.

    La composition chimique et la valeur énergétique du régime alimentaire n ° 9

    Les protéines 100 g, les matières grasses 70-80 g (dont 25 g de légumes), les glucides 300 g principalement dus aux glucides simples et complexes sont exclus ou fortement limités; teneur en calories 2300 kcal; rétinol 0,3 mg, carotène 12 mg, thiamine 1,5 mg, riboflavine 2,1 mg, acide nicotinique 18 mg, acide ascorbique 100 mg; sodium 3,7 g, potassium 4 g, calcium 0,8 g, phosphore 1,3 g, fer 15 mg. Liquide libre 1,5 L.

  • Aliments et alimentation recommandés n ° 9
    • Pain et pain du produit - principalement à partir de grains entiers ou avec addition de son; variétés de pain diabétiques: son de protéine, blé de protéine.
    • Soupes - principalement végétariennes ou sur bouillon d'os à base de légumes préfabriqués, bortsch, cornichons, okroshka, haricots (une ou deux fois par semaine sur du bouillon de viande ou de poisson).
    • Plats de viande et de volaille - variétés de viande et de volaille faibles en gras - boeuf, agneau, porc, poulet, dinde, lapin bouilli, assaisonné et cuit au four (frit une fois par semaine). Oie, canard, organes internes des animaux, cerveaux déconseillés.
    • Saucisses faibles en gras.
    • Plats à base de poisson - divers poissons de mer et de rivière - morue, morue safran, glace, sandre, brochet principalement sous forme bouillie, aspic, cuite au four.
    • Légumes, légumes verts - chou-fleur et chou blanc, laitue frisée, aubergine, courgette, pastèque, citrouille, concombres, tomates, pois verts, haricots, haricots, lentilles, poivrons, oignons, betteraves, carottes, persil, aneth, céleri, extragone, coriandre. Pommes de terre limitées.
    • Plats à base de baies et de fruits - variétés non sucrées de baies et de fruits: pommes, poires, coings, oranges, citrons, pamplemousses, grenades, cerises, prunes, pêches, groseilles, airelles, framboises, fraises, canneberges, sorbier cru, séchées, en sous forme de compotes, gelée, gelée sans sucre ajouté, à l'aide d'édulcorants. Bananes, figues, raisins, raisins secs non recommandés.
    • Plats à base de céréales, pâtes - avoine, sarrasin, "flocons d'avoine", millet, pâtes diététiques au son, sous forme de céréales diverses, casseroles, en tenant compte de la quantité totale de glucides dans l'alimentation.
    • Plats à base d'œufs - un œuf par jour, à la coque ou en omelette, œufs brouillés, à ajouter aux plats.
    • Produits laitiers - principalement à faible teneur en matières grasses ou faibles en matières grasses - fromage cottage frais ou sous forme de gâteaux au fromage, puddings, fromage cottage (sans sucre ajouté), kéfir, yaourt, lait, fromage, crème, beurre faible en gras.
    • Confiserie - uniquement diététique avec édulcorants (biscuits, biscuits, gaufrettes au xylitol, marmelade, bonbons avec édulcorants).
    • Graisses - beurre (paysan), margarine sandwich, tournesol, maïs, huile d'olive naturelle.
    • Boissons - thé, thé au lait, boisson au café, jus de tomate, jus de fruits et de baies sans sucre, bouillon d'églantier, boissons gazeuses sans sucre, eau minérale.
    • Collations - salades, vinaigrettes, poisson et viande à faible teneur en matière grasse en gelée, hareng trempé, fromage, saucisse faible en gras, caviar de légumes.
  • Aliments et régimes alimentaires exclus # 9
    • Sucre, bonbons, chocolat, confiseries avec sucre ajouté, muffins, tartes, confitures, glaces et autres bonbons.
    • Produits de pâte à beurre.
    • Oie, canard, viande fumée, poisson salé.
    • Lait au four, crème, lait cuit fermenté, yaourt sucré, ayran.
    • Viande et graisses de cuisson.
    • Bouillons forts et gras.
    • Fromages au lait, crème, fromages à pâte molle.
    • Viandes grasses, poisson, volaille, saucisses, poisson salé.
    • Riz, semoule, pâtes.
    • Légumes salés et marinés. Mariné et Choucroute.
    • Snacks épicés, épicés, fumés, moutarde, poivre.
    • Raisins, raisins secs, figues, bananes et autres fruits sucrés.
    • Jus et eau de fruit avec sucre ajouté.
    • Boissons alcoolisées.
  • Menu diététique approximatif d'une journée n ° 9 pour les patients diabétiques
    • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin (céréales - 40 g, beurre - 10 g), pâte de viande (ou de poisson) (viande - 60 g, beurre - 5 g), thé au lait (lait - 50 g).
    • 11 h: un verre de kéfir.
    • Déjeuner: soupe de légumes (huile végétale - 5 g, pommes de terre trempées - 50 g, chou - 100 g, carottes - 25 g, crème sure - 5 g, tomate - 20 g), viande bouillie - 100 g, pommes de terre trempées - 150 g, huile - 5 g, pomme - 200 g.
    • 17 h: boisson à la levure.
    • Dîner: zrazy de carottes avec du fromage cottage (carottes - 75 g, fromage cottage - 50 g, semoule - 8 g, craquelins de seigle - 5 g, œuf - 1 pièce). Poisson bouilli - 100 g, chou - 150 g, huile végétale - 10 g, thé au xylitol.
    • La nuit: un verre de kéfir.
    • Pain par jour - 250 g (principalement de seigle).
  • Un ensemble approximatif de produits par jour pour les patients diabétiques
    • Beurre 20 g.
    • Lait 200 ml.
    • Kéfir 200 ml.
    • Caillé 100 g.
    • Crème sure 40 g.
    • Gruaux 50 g.
    • Pomme de terre 200 g.
    • Tomates 20 g.
    • Chou 600 g.
    • Carotte 75 g.
    • Verts 25 g.
    • Boeuf 150 g.
    • Poisson 100 g.
    • Pain blanc 100 g.
    • Pain noir 200 g.
  • Options pour le régime numéro 9

    Les options pour le régime n ° 9 ont été développées - un régime test de V. G. Baranov, le régime n ° 9b et le régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique.

    Régime d'essai de V. G. Baranov
      La composition chimique et la valeur de l'alimentation V. G. Baranova

      Protéines - 116 g; glucides - 130, matières grasses - 136 g, valeur énergétique - 2170–2208 kcal. Le rapport protéines / lipides / glucides = 1: 1,3: 1,2.

      Dans le contexte d'un régime d'essai, la glycémie à jeun et l'urine quotidienne pour le sucre sont examinées au moins 1 fois en 5 jours.

      Avec la normalisation du métabolisme des glucides, ce régime est traité pendant 2-3 semaines, après quoi il est progressivement étendu, en ajoutant 1 XE tous les 3-7 jours (en fonction du poids corporel). Avant chaque nouvelle augmentation, le sang et l'urine pour le sucre sont examinés. Après avoir étendu le régime d'essai de 12 XE, attendez 2 mois, puis ajoutez 4 autres XE avec un intervalle de 3 à 7 jours. Une nouvelle expansion du régime, si nécessaire, est effectuée après 1 an.

    • Aliments et plats recommandés et exclus pour un régime d'essai V. G. Baranova Similaire au régime n ° 9.
    • L'ensemble quotidien de produits du régime d'essai V. G. Baranova
      • Viande, poisson 250 g.
      • Caillé 300 g.
      • Fromage 25 g.
      • Lait, kéfir 500 ml.
      • Beurre et huile végétale 60 g.
      • Légumes (sauf pommes de terre et légumineuses) 800 g.
      • Fruits (sauf raisins, bananes, kakis, figues) 300 g.
      • Pain noir 100 g.
  • Numéro de régime 9b Indications pour le numéro de régime 9b

    Recommandé pour les patients atteints de diabète sucré insulino-dépendant recevant de fortes doses d'insuline.

      La composition chimique et la valeur énergétique du régime alimentaire n ° 9b

    Le régime alimentaire est proche en composition chimique du tableau rationnel.

    Protéines - 100 g, graisses - 80–100 g, glucides - 400–450 g, valeur énergétique 2700–3100 kcal kcal.

    Les mêmes aliments et plats sont autorisés dans le régime n ° 9b que dans le régime n ° 9.

    Au lieu du sucre, divers substituts du sucre sont utilisés, mais chaque patient recevant de l'insuline devrait avoir du sucre afin de prévenir une éventuelle hypoglycémie.

    La quantité principale de glucides doit être donnée avec le premier petit déjeuner et le déjeuner. Avant ces repas, l'insuline est prescrite. Avec l'introduction d'insuline avant le dîner, vous devez laisser la nourriture la nuit pour éviter d'éventuelles réactions hypoglycémiques.

    S'il y a un risque de développer un coma diabétique, la quantité de graisses dans l'alimentation doit être réduite à 30 g, les protéines à 50 g. La teneur en glucides ne doit pas dépasser 300 g. Parallèlement, la dose d'insuline administrée est augmentée..

    Option Diet No. 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      La composition chimique et la valeur énergétique du régime alimentaire n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique

      La teneur en calories des aliments est calculée conformément aux normes physiologiques du besoin de sources de substances énergétiques, mais avec la restriction du sucre et de ses produits et plats. Le tableau moyen des calories des patients souffrant d'asthme bronchique est de 2600-2700 kcal. Ils doivent être représentés par des protéines dans une quantité de 100-130 g, des graisses - 85 g, des glucides - 300 g. La quantité de chlorure de sodium est de 10-11 g. Le liquide doit être consommé jusqu'à 1,5-1,8 l..

      La quantité quotidienne totale de nourriture doit être divisée en 4-5 réceptions.

    • Produits et plats recommandés pour le régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      • Premiers plats - toutes les soupes et autres plats préparés à base de bouillons de viandes maigres et de volaille doivent contenir un minimum d'extraits.
      • Les deuxièmes plats sont préparés à partir de viande maigre, de poisson et de volaille..
      • La viande de poulet et les protéines d'oeuf de poulet sont souvent des allergènes alimentaires, mais si leur rôle étiologique dans l'origine de l'asthme n'est pas identifié, leur utilisation est autorisée, mais il est nécessaire de limiter leur quantité dans l'alimentation du patient.
      • Le lait et les produits laitiers sont utilisés avec prudence, étant donné que les protéines de lait sont un allergène et peuvent être dangereuses pour les personnes ayant une prédisposition allergique. Le lait de chèvre et de jument doit également être utilisé avec prudence.
      • Les accompagnements pour les seconds plats peuvent être préparés à partir de légumes, mais dans ce cas, vous devez être guidé par la nécessité de préférer la cuisson frite, le ragoût, la vapeur.
    • Aliments et repas exclus pour le régime alimentaire n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      • Limitez la consommation de glucides gratuits - sucre, miel, bonbons (crème glacée), aliments frits et aliments fumés.
      • Si possible, limitez l'utilisation des produits à base de farine - petits pains, tartes, biscuits, pâtisseries et produits et plats similaires.
      • L'agneau, les bouillons de porc gras, les soupes assaisonnées de céréales et les nouilles sont exclus.
      • Il est préférable de refuser des méthodes de cuisson telles que rôtir, manger des aliments très épicés et salés, utiliser des épices et des assaisonnements, des sauces épicées, manger des aliments en conserve (viande mijotée, poisson en conserve et aliments similaires).
      • Si le rôle étiologique du lait en tant qu'allergène alimentaire est connu de façon fiable, il est, si possible, exclu de la consommation (à la fois directement et dans le cadre de divers plats).
      • Souvent, l'utilisation de boissons alcoolisées (même en petites quantités) est un facteur qui provoque le développement d'une crise d'asthme typique, par conséquent, les personnes souffrant d'asthme bronchique devraient exclure complètement la consommation de boissons alcoolisées, même celles à faible teneur en alcool (bière).
      • Parmi les entrées, excluez le poisson salé, les champignons marinés, les légumes, les légumes chauds et autres entrées.
      • Les piments forts, la moutarde, les épices sont complètement exclus du régime.
      • En ce qui concerne les fruits, l'utilisation de raisins, d'agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, jus, confitures et autres produits à base de ceux-ci) est limitée, fraises, framboises, dattes, raisins secs, bananes.
      • Limitez l'utilisation de miel, confiture, confiture, confiture, chocolat, cacao.
      • Parmi les boissons, les jus de fruits ou de baies interdits, le cacao, le café, le chocolat chaud sont limités.
    • Un menu diététique approximatif d'une journée n ° 9 pour les patients asthmatiques
      • Numéro d'option 1

        • Premier petit-déjeuner: bouillie de semoule - 150 g, beurre - 20 g, fromage cottage faible en gras - 100 g, thé au citron - 180 ml.
        • Deuxième petit-déjeuner: casserole de potiron aux pommes - 100 g, pâte de viande bouillie - 80 g.
        • Déjeuner: okroshka de légumes - 180 g, chou farci farci de viande bouillie - 200 g, ragoût de légumes - 100 g, gelée de compote de pommes - 180 ml.
        • Snack: vinaigrette à l'huile végétale - 100 g.
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, champignons à la crème sure - 150 g, jus de pomme - 180 ml.
        • La nuit: kéfir - 180 ml.
        • Premier petit déjeuner: bouillie de riz - 150 g avec du beurre - 20 g, thé au citron - 180 ml.
        • Deuxième petit déjeuner: pilaf aux fruits - 100 g, pommes au four - 75 g.
        • Déjeuner: bortsch végétarien - 180 ml, crème sure - 10 g, courgettes farcies à la viande bouillie - 200 g, escalopes de carottes au four - 100 g, gelée de fruits secs - 180 ml.
        • Snack: gelée de cassis - 180 g.
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, goulasch de viande bouillie - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
        • La nuit: kéfir - 150 ml.
        • Premier petit-déjeuner: bouillie de semoule - 150 g avec du beurre - 20 g, bouillon d'églantier - 180 ml.
        • Deuxième petit-déjeuner: casserole de pommes de terre au fromage cottage - 100 g, langue bouillie - 40 g.
        • Déjeuner: soupe au chou vert - 180 ml, crêpes à la viande bouillie - 150 g, pudding de foie aux carottes - 50 g, gelée de fruits secs - 180 g.
        • Snack: escalopes de carottes au four - 100 g.
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, boulettes de viande cuites en sauce - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
        • La nuit: kéfir - 150ml.
        • Bouillon transparent.

        Requis: 1 kg de bœuf avec os, 200 g de bœuf (pulpe), 1 blanc d'oeuf, 1 carotte, 1/2 botte de persil, 1/2 botte de céleri, 1 oignon, 4 pois de piment de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 3 l d'eau, sel.

        Cuisine. Mettez les os lavés et hachés, la viande dans une casserole, versez sur l'eau et faites bouillir. Puis égouttez le bouillon et versez à nouveau la viande avec de l'eau bouillie chaude. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse, salez et faites cuire à feu doux pendant au moins 3 heures. Mettez les légumes verts hachés au milieu de la cuisson. En fin de cuisson, mettre le poivre, le laurier. Lorsque le bouillon est bouilli, retirez la casserole du feu, retirez les os et la viande, laissez le bouillon reposer. Passer ensuite au tamis métallique. Si le bouillon cuit n'est pas suffisamment transparent, il peut être clarifié avec du blanc d'oeuf. Utilisez ce bouillon comme base pour faire des soupes. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser du veau, du boeuf maigre.

        Requis: 200 g de bouillon faible, 20 g d'oignon, 10 g d'huile, 20 g de carottes, 20 g d'herbes au goût, 50 g de cornichons, 50 g de pommes de terre, 20 g d'orge perlé, 30 g de crème sure.

        Cuisine. Couper les carottes et les oignons en petites tranches et laisser mijoter légèrement. Peler les concombres, les couper en fines tranches et, après avoir versé un peu de bouillon, cuire 10-15 minutes. Dans le reste du bouillon, faites bouillir les céréales avec des pommes de terre et placez-y les concombres et les carottes aux herbes. Laisser bouillir la soupe et assaisonner de crème sure.

        Soupe de régime d'été.

        Nécessaire: 300 g de bouillon, 15 g d'huile, 20 g d'oignon, 40 g de carottes, 120 g de chou, 60 g de pommes de terre, 40 g de tomates, 30 g de crème sure, persil.

        Cuisine. Ragoût d'oignons finement hachés dans une petite quantité d'huile avec de l'eau ajoutée. Ajoutez ensuite les carottes tranchées et le ragoût jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Couper le chou et les pommes de terre en petits cubes et mettre dans un bouillon bouillant, y mettre les légumes mijotés et cuire jusqu'à cuisson. Au moment de servir, mettez de la crème sure et du persil finement haché dans la soupe.

        Nécessaire: 200 g de bouillon faible, 10 g d'huile, 20 g de carottes, 10 g de purée de tomates, 50 g de betteraves, 20 g d'oignon, 60 g de chou, 60 g de pommes de terre, 3 g de farine, 30 g de crème sure, laurier.

        Cuisine. Mettre les carottes et les betteraves hachées dans une casserole, ajouter l'huile, la purée de tomates, le sel et le ragoût, en fermant le couvercle, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Faire revenir l'oignon dans l'huile et mélanger avec les légumes cuits. Versez ensuite le bouillon et ajoutez le chou finement haché et les pommes de terre, mettez une feuille de laurier. Faire bouillir la soupe au chou jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Frottez ensuite la soupe de chou au tamis, assaisonnez avec de la farine grillée, du sel au goût et portez à nouveau à ébullition. Au moment de servir, ajouter de la crème sure à la soupe au chou.

        Soupe aux boulettes de viande.

        Requis: 300 g de bouillon, 10 g d'huile, 70 g de bœuf ou de veau faible en gras, 200 g de pommes de terre, 1/2 œufs, 20 g d'oignons, persil.

        Cuisine. Passer la viande dans un hachoir à viande, ajouter la moitié de l'oignon finement haché, l'oeuf, le sel et bien mélanger. Roulez de petites boulettes de viande hachée et faites-les cuire dans le bouillon. Faire bouillir le reste du bouillon, y mettre les pommes de terre et l'oignon restant, préalablement sauté dans l'huile. Lorsque la soupe est cuite, mettez-y des boulettes de viande et saupoudrez de persil finement haché.

        Soupe de poisson avec purée de boulettes de viande.

        Requis: 250 g de bouillon de poisson, 20 g d'oignon, 100 g de poisson, 10 g de pain, 20 g de lait, 5 g de blanc d'oeuf, 200 g de pomme de terre, 30 g de crème sure, 5 g d'huile, verts.

        Cuisine. Faites revenir l'oignon dans l'huile, mettez le fond de poisson, ajoutez les pommes de terre hachées et faites cuire. Passer le poisson dans un hachoir à viande avec un rouleau imbibé de lait, ajouter l'oeuf, le sel et bien mélanger le poisson haché. Faire des boulettes de viande et les faire cuire séparément dans le bouillon. Ensuite, mettez les boulettes de viande dans la soupe et ajoutez la crème sure. Servir à table, saupoudrer d'herbes.

        Soupe de légumes au bouillon de riz.

        Requis: 150 g de pommes de terre, 70 g de carottes, 30 g de riz, 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe. l beurre, 1/2 jaune d'oeuf.

        Cuisine. Rincer et faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Essuyer ensuite, mélanger avec les pommes de terre et les carottes bouillies et râpées, diluer avec du lait bouillant, assaisonner avec le jaune et le beurre. Donner à la table, garnir de légumes verts hachés.

        Requis: 200 g de veau, 20 g de petits pains, 30 g de lait, 5 g de beurre.

        Cuisine. Rincez la viande, coupez-la en petits morceaux et passez-la dans un hachoir à viande. Ajouter le pain imbibé de lait et hacher à nouveau la viande hachée à travers un hachoir à viande. Versez le reste du lait et du beurre fondu, salez et mélangez. Faire des côtelettes et les poser sur le couvercle en treillis d'une double chaudière. Mettez une double chaudière en feu et faites cuire les escalopes pendant au moins 15 minutes. Servir les escalopes avec du beurre.

        Nécessite: 200 g de boeuf maigre, 30 g de riz, 20 g de beurre.

        Cuisine. Passer la viande dans un hachoir à viande, faire bouillir le riz dans l'eau jusqu'à tendreté, puis égoutter et mélanger avec la viande, passer à nouveau dans le hachoir à viande, ajouter un peu d'eau à la viande hachée et ajouter du sel. Bien mélanger la masse et faire quelques boulettes de viande. Boulettes de viande à la vapeur. Au moment de servir, verser la crème sure.

        Côtelettes de poulet vapeur.

        Requis: 300 g de viande de poulet, 20 g de petits pains rassis, 20 g de lait, 15 g de beurre.

        Cuisine. Passer la viande de poulet dans un hachoir à viande, ajouter le pain imbibé de lait, sauter à nouveau et mettre un peu de beurre, bien mélanger et façonner les boulettes de viande. Vapeur. Servir les boulettes de viande avec un plat d'accompagnement aux légumes.

        Poisson cuit au four.

        Requiert: 1 kg d'esturgeon ou de sandre, 2 c. l crème sure, 1 c. l huiles, sel, persil.

        Cuisine. Déposer la peau de poisson nettoyée sur une plaque à pâtisserie graissée. Graisser avec de la crème sure sur le dessus, saler et verser avec du beurre fondu. Mettre au four et cuire au moins 30 minutes. Avant de servir, couper en morceaux et garnir de persil.

        Viande bouillie cuite en sauce.

        Requis: 150 grammes de boeuf maigre, 70 grammes de lait, 5 grammes de farine, 100 grammes de pommes, 1 cuillère à soupe. l beurre.

        Cuisine. Faire bouillir la viande et la couper en petites tranches, puis préparer la sauce à base de lait et de farine. Peler les pommes de la peau et du cœur et les couper en fines rondelles. Après cela, graisser la poêle avec du beurre, mettre des cercles de pommes sur le fond, mettre de la viande mélangée avec des pommes sur des pommes. Garnir de sauce et cuire.

        Nécessaire: 130 g de courgettes, 70 g de pommes, 30 g de lait, 1 cuillère à soupe. l beurre, 15 g de semoule, 1/2 œuf, 40 g de crème sure.

        Cuisine. Éplucher les courgettes, les couper et les ragoût avec du lait jusqu'à ce que la moitié soit prête. Ensuite, ajoutez les pommes hachées et laissez mijoter encore 3-4 minutes, puis versez la semoule et maintenez la casserole sous le couvercle sur le bord du poêle pendant 5 minutes, puis refroidissez. Ajouter le jaune et la protéine battue séparément, mélanger la masse, mettre dans un moule graissé avec de l'huile et cuire. Servir avec de la crème sure à table.

        Pomme de terre zrazy «Surprise».

        Requis: 100 g de veau, 250 g de pomme de terre, verts.

        Cuisine. Faites bouillir la viande et hachez-la. Faire bouillir les pommes de terre, essuyer et ajouter les légumes verts hachés. Former la masse de pommes de terre préparée en cercles et mettre la viande hachée au milieu. Mettre dans un bain de vapeur et cuire.

        Requis: 100 g de fromage cottage, 10 g de farine de blé, 20 g de crème sure, 10 g de sucre, 1 œuf.

        Cuisine. Moudre le fromage cottage, mélanger avec l'oeuf et ajouter la farine et le sucre. Former un rouleau à partir de cette masse et le couper en petits morceaux. Mettez les boulettes dans l'eau bouillante et portez à ébullition. Dès que les boulettes se lèvent, sortez-les et servez avec de la crème sure.

        Baie de Kissel.
        Requis: 50 g de baies fraîches, 15 g de sucre, 6 g de fécule de pomme de terre. Cuisine. Frottez les baies et passez le jus dans une étamine. Faire bouillir les extraits dans l'eau, filtrer et faire bouillir la gelée du bouillon. Une fois la gelée refroidie, versez le jus de baies.

        Régime 9 pour le diabète - la capacité de normaliser le métabolisme des glucides

        Avec le diabète, la chose la plus importante est une bonne nutrition. On peut même dire qu'avec sa bonne organisation, c'est le principal médicament. La nutrition clinique pour le diabète doit être fréquente (5 à 6 fois par jour) et doit être strictement limitée aux glucides.

        Recommandations générales

        La toute première chose qui est exigée d'un diabétique est l'exclusion du sucre de l'alimentation. Un rejet brutal provoque un inconfort important. Certaines personnes ne veulent même pas essayer de s'habituer à un goût différent de la nourriture et passer immédiatement aux édulcorants. Cependant, les substituts de sucre artificiels peuvent avoir des effets secondaires, par exemple, certains ont un effet diurétique..

        Un régime pour les patients diabétiques peut inclure du miel, mais en très petite quantité et uniquement avec le calcul de l'indice glycémique total de tous les aliments consommés par jour. Le miel contient de nombreuses substances très précieuses dont un diabétique a besoin..

        Il est bon de manger des baies, en particulier pour les bleuets atteints de diabète. Cette baie réduit en douceur la glycémie et améliore la sensibilité du corps à l'insuline. Aide à réduire la pastèque sucrée.

        Une restriction trop forte des glucides, leur remplacement par des aliments gras n'est pas souhaitable. Cela conduit à la consommation de glycogène dans le foie, les graisses et les protéines du corps. À la suite de ce processus, le poids corporel diminue, les corps cétoniques qui sont toxiques pour le corps s'accumulent dans le sang. Une accumulation excessive d'entre eux peut entraîner une perte de conscience et à qui.

        Quel régime alimentaire pour le diabète peut aider à maintenir la santé?

        Chaque régime médical a son propre numéro. Dans le diabète sucré, le régime du 9e numéro est prescrit aux patients dont le poids corporel est normal ou légèrement supérieur à la normale. Il est indiqué pour ceux qui ne reçoivent pas d'insuline ou l'utilisent à des doses minimales. Le but de ce régime est de créer des conditions pour la normalisation du métabolisme des glucides dans le corps.

        La composition chimique et la valeur énergétique du régime alimentaire n ° 9

        • Protéines - 100 g,
        • Graisses - 70-80 g (dont au moins 25 g de légumes),
        • Glucides 300 g,
        • Rétinol 0,3 mg,
        • Thiamine 1,5 mg,
        • Carotène 12 mg,
        • Riboflavine 2,1 mg,
        • Acide nicotinique 18 mg,
        • Acide ascorbique 100 mg;
        • Sodium 3,7 g,
        • Calcium 0,8 g,
        • Phosphore 1,3 g,
        • Potassium 4 g,
        • Fer 15 mg.
        • Fluide 1,5 L.
        • Teneur en calories 2300 kcal.

        Ce qui est exclu du régime?

        • Bonbons (vous pouvez utiliser ceux qui sont spécialement conçus pour les patients diabétiques),
        • Cacao,
        • Chocolat,
        • Produits de pâte à beurre,
        • Pâtes,
        • Épices,
        • Nourriture trop grasse,
        • Boissons alcoolisées.

        Ce qui est inclus dans le régime?

        • Pain de seigle, pain de son,
        • Viandes, volailles et poissons faibles en gras,
        • Des légumes,
        • Des fruits,
        • Baies (aigre-douce, les bleuets sont particulièrement utiles),
        • Céréales (sauf semoule et riz),
        • Produits à base de lait aigre, fromage cottage faible en gras,
        • Tournesol et huile d'olive, le beurre peut également être consommé,
        • Le thé et le café sont faibles et sans sucre.

        Le régime numéro 9 pour le diabète consiste à manger des aliments frais ou bouillis. Vous pouvez parfois acheter de la viande ou du poisson frit, mais pas tous les jours.

        Exemple de menu du jour

        Petit déjeuner

        Bouillie de lait de sarrasin au beurre, fromage cottage à la crème sure, thé au lait.

        Fromage cottage à la crème sure, infusion d'églantier.

        Soupe aux légumes avec bouillon de viande, viande frite avec accompagnement de légumes, gelée de fruits sur les édulcorants.

        Œuf à la coque ou œufs brouillés, kéfir.

        Poisson bouilli, chou cuit, compote de fruits frais.

        Avant l'heure de se coucher

        Un tel régime peut difficilement être qualifié de rigide; le menu peut être varié. La chose la plus «terrible» est de briser l'habitude des bonbons. Cependant, la pratique montre que si vous tenez 2 semaines, vous ne voulez plus de bonbons. Et le corps, recevant des glucides complexes qui sont retenus pendant longtemps dans le corps, a suffisamment d'énergie et soutient une glycémie plus stable.

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        Tableau de régime n ° 9 pour le diabète

        Régime «Le tableau n ° 9 est l'une des options pour un menu de régime équilibré pour le diabète. Son régime alimentaire aide à normaliser le métabolisme des glucides, prévient les troubles du métabolisme des graisses et aide à perdre du poids. Dans le même temps, le corps d'un patient diabétique reçoit toutes les vitamines et minéraux nécessaires, et le taux de sucre reste dans la plage normale.

        Description et principe de l'alimentation

        Le but du régime du tableau 9 est de sevrer en douceur et sans douleur un patient atteint de diabète d'aliments à indice glycémique élevé et à hydrates de carbone à digestion rapide. Pour ce faire, respectez les principes décrits ci-dessous..

        • Refuser les aliments frits, salés et fumés, les aliments en conserve, l'alcool et les aliments épicés.
        • Remplacez le sucre par des édulcorants ou des édulcorants naturels (par exemple la stévia).
        • Maintenir la quantité de protéines à un niveau qui caractérise la nutrition d'une personne en bonne santé.
        • Mangez souvent et en petites portions: au moins 5-6 fois par jour toutes les 3 heures.
        • Réduisez les graisses et les glucides.
        • Cuire uniquement des aliments mijotés, cuits au four ou bouillis.

        Le menu diététique «Tableau n ° 9» est conçu de manière à ce que le corps du patient reçoive quotidiennement les vitamines et minéraux nécessaires. Pour cela, un bouillon de cynorrhodons, d'herbes, de légumes frais et de fruits est inclus dans l'alimentation. Pour normaliser le foie, il est recommandé de manger plus de fromage, de flocons d'avoine et de fromage cottage. Ces aliments contiennent beaucoup de lipides et participent activement à la combustion des graisses. Pour le cours normal du métabolisme des graisses, il est conseillé d'inclure des variétés non grasses de poisson et d'huile végétale (olive ou tournesol) dans l'alimentation.

        Le taux journalier de "Tableau n ° 9" diététique est de 2200-2400 calories. La composition chimique est conçue pour que les diabétiques reçoivent quotidiennement 80 à 90 g de protéines, 70 à 80 g de lipides, 300 à 350 g de glucides et 12 g de sel. Une condition préalable est l'utilisation de 1,5 à 2 litres d'eau par jour.

        Le régime a deux variétés.

        1. Le "tableau n ° 9 A" est prescrit pour le diabète de type 2 afin d'éliminer l'obésité.
        2. «Tableau n ° 9 B» - ce type de régime est indiqué pour le diabète sévère de type 1. Il diffère en ce qu'il contient plus de glucides (400-450 g). Le menu est autorisé à inclure des pommes de terre et du pain. La valeur énergétique de l'alimentation est de 2700 à 3100 calories.

        Produits autorisés

        La liste des produits autorisés avec le régime "Tableau n ° 9" est assez longue. Cependant, ils doivent être consommés conformément à la norme quotidienne pour la teneur en protéines, graisses et glucides. En tête de liste des soupes. Ils peuvent être préparés à partir de légumes (soupe au chou, soupe de betterave rouge, okroshka). Autoriser les bouillons de viande et de poisson faibles en gras. Les bouillons de champignons peuvent être combinés avec des légumes, des pommes de terre et des céréales (sarrasin, œuf, millet, flocons d'avoine, orge).

        La plupart du régime devrait être composé de légumes et de légumes verts: aubergines, concombres, citrouilles, salades, courgettes, choux. Lorsque vous mangez des carottes, des pommes de terre, des betteraves et des pois verts, vous devez faire attention à la quantité de glucides et rappelez-vous que lors de la cuisson, l'indice glycémique de ces légumes augmente considérablement.

        Parmi les produits à base de viande, la préférence devrait être donnée au poulet, à la dinde et au veau. En petites quantités, le régime "Tableau numéro 9" permet le boeuf, l'agneau, la langue bouillie et les saucisses diététiques. Les œufs peuvent être mangés 1 à 2 par jour. Dans ce cas, les jaunes doivent être pris en compte dans la norme quotidienne. Le poisson est représenté par les demeures fluviales et maritimes d'espèces à faible teneur en matière grasse (merlu, brochet, goberge, brème, tanche, morue). La liste des produits autorisés comprend le poisson en conserve dans leur propre jus ou tomate.

        Chaque jour, il est recommandé de manger des légumes frais et des baies. Avec le diabète, les abricots, les oranges, les pamplemousses, les grenades, les cerises, les groseilles à maquereau, les mûres et les groseilles sont utiles. Les pommes, les poires, les pêches, les bleuets et le citron sont autorisés en petites quantités. Pour les fruits secs, la préférence devrait être donnée aux abricots secs, aux pruneaux, aux pommes et aux poires séchées.

        Les produits laitiers faibles en gras sont nécessaires dans l'alimentation. L'utilisation de crème sure doit être limitée: pas plus de 2-3 cuillères à café. en un jour. Quant aux huiles et graisses, il est recommandé de ne pas consommer plus de 40 g par jour. N'oubliez pas que les graisses se trouvent dans les noix. Par conséquent, si vous incluez des arachides, des amandes, des noix ou des pignons dans le menu, la quantité d'huile fondue, de beurre ou d'huile végétale devra être réduite.

        Les produits de confiserie et de farine sont limités. Il vaut mieux privilégier les produits non comestibles à base de farine de 2e classe. Vous ne pouvez pas manger plus de 300 g de produits de boulangerie à base de farine de blé, de seigle et de son par jour. La confiserie doit être diététique et sans sucre.

        Produits interdits ou partiellement restreints

        Lorsque le régime "Tableau n ° 9" du régime d'un patient diabétique doit être exclu, en tout ou en partie, les produits suivants:

        • Bonbons et pâtisseries: gâteaux, pâtisseries, confitures, bonbons, glaces.
        • Produits de filet de canard et d'oie. Poisson gras. Produits fumés. Saucisses. Caviar de poisson.
        • Produits laitiers sucrés: fromage en grains, yaourt. Lait cuit fermenté, lait cuit et crème. Bouillie de lait.
        • Céréales (riz, semoule) et pâtes.
        • Certains types de fruits: bananes, figues, raisins et raisins secs..
        • Légumes marinés et salés, aliments épicés et salés.
        • Alcool, jus achetés, cocktails, café.

        Le groupe de produits diététiques autorisés sous condition «Tableau n ° 9» comprend ceux qui ne sont acceptables que pour le diabète de type 1 de degré léger: pastèque, melon, dattes, pommes de terre, foie de boeuf, boissons au café et épices (raifort, moutarde, poivre). Ils doivent être consommés en quantités limitées et uniquement après consultation avec votre médecin.

        Menu pour la semaine

        Pour comprendre comment bien manger selon le régime "Tableau n ° 9", il suffit de se familiariser avec un exemple de menu pendant une semaine.

        Lundi. Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras ou bouillie de sarrasin et thé non sucré. Deuxième petit déjeuner: bouillon de rose sauvage et pain. Déjeuner: bortsch à la crème sure, viande bouillie, légumes et herbes cuits, gelée de fruits avec édulcorant. Snack: fruits frais. Dîner: poisson bouilli, cocotte de légumes et thé avec édulcorant.

        Mardi. Petit déjeuner: œufs brouillés aux légumes, tranche de fromage, pain de son, café sans sucre. Deuxième petit déjeuner: salade de légumes, bouillon de son. Déjeuner: soupe de sarrasin, poitrine de poulet bouillie, vinaigrette, compote. Snack: biscuits à base de farine de son et de grenades. Dîner: escalope de poulet, orge perlé, légumes, thé avec édulcorant.

        Mercredi. Petit déjeuner: bouillie de mil, salade de chou, thé. Déjeuner: salade de fruits. Déjeuner: soupe de légumes «d'été», ragoût de légumes, zrazy de pomme de terre et jus de tomate. Snack: biscuits à l'avoine et compote. Dîner: casserole de fromage cottage ou bouillie de sarrasin avec lait, thé.

        Jeudi. Petit déjeuner: œufs brouillés (2 œufs), légumes, pain grillé au beurre, thé au lait. Deuxième petit déjeuner: salade et fromage (non salé et faible en gras). Déjeuner: soupe de chou à la crème sure, ragoût de poulet à la sauce au lait, 1 pomme de terre bouillie, salade de légumes et jus fraîchement pressé. Snack: gelée de fruits. Dîner: ragoût de poisson, haricots verts à la sauce tomate, bouillon d'églantier.

        Vendredi. Petit déjeuner: bouillie de flocons d'avoine, une tranche de pain de son, des légumes, du beurre ou du fromage, une boisson au café. Déjeuner: salade de fruits. Déjeuner: soupe de betteraves, poisson au four, salade de légumes et jus de tomate. Snack: fruits ou jus fraîchement pressé. Dîner: poulet bouilli, courgettes ragoût de tomates, pain et thé non sucré.

        Samedi. Petit déjeuner: œufs brouillés avec légumes, fromage ou beurre, une tranche de pain de seigle et café au lait. Deuxième petit déjeuner: pommes au four avec édulcorant. Déjeuner: bouillon de viande avec boulettes de viande, bouillie de maïs, légumes frais et gelée. Snack: pain et bouillon de rose sauvage. Dîner: bouillie de lait de citrouille et de mil, poulet cuit au four et jus.

        Dimanche. Petit déjeuner: boulettes de fromage cottage, fraises et café décaféiné. Déjeuner: fruits. Déjeuner: cornichons, escalopes de boeuf vapeur, ragoût de légumes et jus de tomate. Snack: casserole de fromage cottage. Dîner: poisson en sauce, crêpes aux légumes (potiron ou courgette), pain et thé.

        Avant de se coucher, un autre repas est autorisé. Il peut s'agir de kéfir, de yaourt faible en gras ou de lait.

        Les experts estiment que le régime "Tableau n ° 9" est efficace et sûr pour le diabète de tout type. Dans le même temps, les produits nécessaires et utiles sont inclus dans l'alimentation, ce qui vous permet de normaliser la glycémie, d'améliorer le pancréas, d'augmenter la vitalité et la santé globale. Cependant, avant de passer à un tel régime, il est nécessaire de consulter votre médecin. Peut-être qu'il élargira le menu et présentera les aliments dont votre corps a besoin..

        Numéro de régime alimentaire 9

        La normalisation de l'indicateur de glucose dans le flux sanguin des diabétiques est irréaliste sans l'inclusion d'un régime systématique - il s'agit d'un régime à 9 tables, qui est l'un des 15 régimes thérapeutiques. L'objectif principal du rendez-vous est de normaliser tous les types d'échanges, ce qui est réalisé en limitant les glucides dans l'alimentation des patients atteints de diabète, de pathologies articulaires et d'autres maladies.

        Le menu 9 du tableau pour le diabète sucré de type 2 fait référence à un apport calorique modérément faible, étant une étape de guérison visant à la fois le traitement de la maladie et des mesures préventives.

        Tableau 9 Principes du diabète

        Le tableau 9 aide à améliorer le bien-être si un diabète de type 2 est observé, abaisse le glucose, réduit la résistance à l'insuline et est également utilisé pour lutter contre l'obésité..

        Le menu 9 pour le diabète de type 1 est pertinent pour la perte de poids, la décompensation de la résistance de la pathologie du sucre.

        La table de régime 9 a les principes suivants:

        • pour obtenir les éléments nécessaires, le régime alimentaire pour le diabète tableau 9 est varié;
        • la normalisation du cholestérol passe avec l'apport quotidien de produits qui ont un effet lipotrope;
        • apport limité d'aliments contenant un excès de cholestérol - provenant des abats du cerveau, des reins, du beurre, du porc;
          les patients diabétiques surveillent le régime de consommation;
        • la réduction de la charge sur les reins, la prévention de l'hypertension fournit le régime numéro 9 en réduisant la consommation de sel par jour à 12 grammes. La nourriture prête est également incluse;
        • par jour, la valeur énergétique du menu diététique du diabète est de 2300 kcal. Le poids corporel à une teneur calorique donnée ne diminuera que chez les patients qui n'ont pas déjà trop mangé. Si nécessaire, utilisez le tableau de perte de poids 9a, cela implique une réduction de la teneur en calories à 1650 kcal;
        • la cuisson se fait par cuisson, ébullition, vapeur. Il est inacceptable de faire frire dans l'huile.

        Variétés de régime

        Le tableau de régime thérapeutique 9 est prescrit pour une courte période de temps afin de révéler la tolérance aux glucides et de choisir la posologie des médicaments si le glucose n'est pas normalisé..

        Dans le contexte d'une table de régime d'essai, le glucose est vérifié à jeun 1 fois pendant 3 à 5 jours. Si les indicateurs d'analyse sont normaux, après 2-3 semaines, il y a une expansion de la nutrition, avec l'ajout d'une unité de pain tous les 7 jours.

        Le tableau de régime 9a est conseillé en cas de maladie légère à modérée non insulino-dépendante, mais en cas d'obésité.
        Le numéro de menu 9b est prescrit aux diabétiques présentant une évolution sévère d'une maladie de type insulinodépendant. Le menu est différent en ce qu'il contient une augmentation de la teneur en glucides de 400 à 450 grammes en raison de la consommation de pain, de pommes de terre, de fruits, de légumes et de céréales. L'apport de graisses avec des protéines est légèrement augmenté. Nutrition de valeur énergétique 2700-3100 kcal. Le sucre est remplacé par des édulcorants.

        Liste des produits interdits

        Il est important dans le diabète sucré de savoir que vous ne pouvez pas entrer dans le menu lorsque vous suivez un régime numéro 9..

        1. La consommation d'abats, de volailles de chair, de peau de carcasse, de viandes grasses. Vous ne pouvez pas manger des viandes fumées, des cornichons, des aliments marinés, frits ou en conserve.
        2. Parmi les produits laitiers, le régime à 9 tables pour le diabète de type 2 exclut les yaourts sucrés, le lait caillé, la crème, la crème sure grasse, le fromage cottage et les fromages..
        3. Les céréales interdites comprennent la semoule, le riz blanc, les pâtes et le gruau de maïs.
        4. Vous ne pouvez pas faire de jus ou de fruits frais à partir de fruits. L'interdiction comprend les bananes, les raisins, les dattes, les figues.
        5. Vous ne pouvez pas boire d'eau pétillante, de gelée, de jus fraîchement pressé.
        6. Toutes sortes de desserts.
        7. Pain frais à base de farine de blé avec le plus haut et le premier grade, produits de beurre, crêpes.
        8. Fast Foods, Mayonnaises, Ketchups.

        Quels produits sont autorisés

        Le principe principal du tableau 9 pour le diabète de type 2 est de maximiser l'utilisation d'aliments simples. Dans la liste autorisée des produits, autant de produits que possible, y compris après, sont sélectionnés pour créer un menu pour chaque jour.

        Tableau de régime 9 inclus dans le régime.

        1. Grains entiers, pain de son sans sucre.
        2. Des céréales que vous pouvez - hercules, millet, pâtes avec des coques de grains.
        3. Le menu permet la réception de saucisse du docteur à partir de viande de boeuf.
        4. Il est permis de manger des fruits de mer, mais si le régime ne dépasse pas la norme protéique.
        5. Légumes crus et transformés.
        6. Les produits laitiers contiennent moins de matières grasses.
        7. Compote, thés, bouillon d'églantier autorisés.

        Exemple de tableau du menu 9 pour le diabète

        Le régime 9 pour le diabète de type 2 est généralement établi par un nutritionniste. Après le menu pendant une semaine, le patient prescrit lui-même, en diversifiant au maximum la table de traitement avec des produits pouvant être consommés par un patient diabétique.

        Le matin - salade de chou, omelette protéinée, bouillie d'avoine, café au lait.
        Snack - Orange.
        À l'heure du déjeuner - purée de courgettes, un morceau de filet de poulet bouilli, infusion d'églantier.
        Snack - bouillie de potiron-mil avec du lait, du thé.
        Dans la soirée - une salade de tomates, concombres, herbes, maquereau cuit, chicorée.

        Le matin - bouillie de riz, omelette, café.
        Déjeuner - eau minérale.
        À midi - soupe de sarrasin, un morceau d'agneau au four avec des légumes, de la gelée
        Snack - Poire.
        Le soir - poisson bouilli, ragoût de courgettes, ouzvar.

        Le matin - flocons d'avoine, pain de grains entiers, eau minérale.
        Déjeuner - Pamplemousse ½.
        À l'heure du déjeuner - soupe de légumes, purée de pommes de terre, escalopes de poulet, bouillon d'églantier.
        Snack - Gelée de fruits.
        Dîner - escalope de poisson, salade de légumes, flocons d'avoine, café.

        Le matin - un morceau de viande bouillie, des œufs brouillés, du jus.
        Deuxième petit-déjeuner - pouding au fromage cottage, jus de canneberge.
        Au déjeuner - soupe de poisson, ragoût, morceau de veau bouilli, compote.
        Snack - gelée de fruits au xylitol.
        Dîner - haricots bouillis, merlu bouilli, infusion d'églantier.

        Le matin - boulettes de fromage cottage, café.
        Déjeuner - Poire.
        À l'heure du déjeuner - soupe au chou, boulettes de viande cuites à la vapeur, bouillie de sarrasin, jus non sucré.
        Snack - casserole avec fromage cottage, citrouille, gelée.
        Dîner - poisson dans une sauce au lait, beignets de courgettes, jus de tomate.

        Le matin - flocons d'avoine, fromage, un morceau de pain de son, compote.
        Snack - Apple.
        À midi - soupe au chou, viande bouillie, purée de pommes de terre, compote de petits fruits.
        Snack - Gelée de framboise,
        Dîner - schnitzel au chou, poisson cuit aux carottes, infusion d'herbes.

        Le matin - bouillie de lait de riz, thé.
        Déjeuner - Jus.
        Au déjeuner - soupe aux haricots et champignons, langue bouillie, compote.
        Snack - Orange.
        Dîner - pudding de légumes, casserole de fromage cottage, boulettes de poisson, thé.

        Tableau 9 recettes pour le diabète

        Lors de la préparation du menu de la semaine, lisez les recettes des premier, deuxième et dessert.

        Soupe de régime d'été

        Pour faire de la soupe, vous aurez besoin de:

        • bouillon;
        • huile végétale;
        • arc;
        • carotte;
        • choufleur;
        • brocoli;
        • Patate;
        • haricots verts;
        • verdure.

        Les pommes de terre sont abaissées dans le bouillon, et après 10 minutes de chou avec des haricots verts hachés. Les oignons dans une poêle sont allégés avec des carottes et envoyés aux légumes. Faire bouillir la soupe jusqu'à tendreté, servir, saupoudrer d'herbes.

        Chou braisé au sein

        La poitrine de poulet grossière est hachée, le chou est haché finement. Faire frire la poitrine dans l'huile végétale, puis ajouter le chou, verser 125 ml d'eau, couvrir la casserole et cuire 20 minutes. Après avoir envoyé 3 tomates fraîches dans le plat, salez, poivrez et laissez reposer 20 minutes.

        La préparation du plat est déterminée par l'absence de croquant dans le chou.

        Sudak en tatar

        Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

        • 150 gr. sandre;
        • ¼ partie d'un citron;
        • 10 gr. Olives
        • arc;
        • 5 gr. câpres;
        • 30 gr Crème fraîche;
        • 5 gr. légumes verts;
        • 30 ml d'huile d'olive.

        La forme est prise, 30 ml d'huile y sont versés, le poisson est disposé. La sandre est versée sur du jus de citron et envoyée au four. Après un court chauffage du poisson, de la crème sure est ajoutée au plat, puis cuite en faisant un feu doux.

        Après les câpres, le citron est envoyé au poisson, suivi d'un ragoût jusqu'à cuisson. Au moment de servir, le plat est décoré de persil.

        Régime 9 pendant la grossesse et l'allaitement

        SD est capable de passer en secret et d'apparaître pour la première fois en portant un enfant. Pour éviter le développement de complications, il est important de surveiller systématiquement le glucose et de suivre les recommandations du menu 9 pour une glycémie élevée.

        1. Un tableau pour les diabétiques exclut l'apport de glucides simples, ce qui conduit à une forte augmentation du glucose, la consommation de glucides complexes est limitée.
        2. Tableau 9 sans bonbons, raisins, pain blanc, fruits secs. Apport recommandé d'aliments contenant des fibres, ralentissant le flux de sucre dans le sang (légumes, fruits non sucrés).
        3. Le tableau 9 pour les diabétiques permet la réception d'une petite quantité de pommes de terre, pâtes.
        4. Vous ne pouvez pas manger de gras enceinte, salé, épicé.
        5. Consommez suffisamment d'eau.

        Vous devez suivre les conseils après la naissance d'un bébé jusqu'à deux mois, après avoir passé un test de sucre et consulté un endocrinologue.

        Régime alimentaire pour les femmes enceintes atteintes de diabète: tableau numéro 9, menu

        La grossesse est sans aucun doute un moment heureux. Il est très important pour une future mère de mener une vie saine pendant cette période et l'un des principaux points pour bien manger, non seulement sa santé, mais aussi son enfant à naître en dépend. Cela est particulièrement vrai pour les femmes qui avaient des maladies chroniques avant la grossesse. L'une de ces maladies est le diabète.

        Diabète pendant la grossesse

        Chez les jeunes femmes, jusqu'à 40 ans, il n'est pas souvent détecté. Mais il y a un groupe de femmes prédisposées à cette maladie.

        Le diabète sucré peut ne se manifester d'aucune façon, mais ne peut que s'aggraver pendant la grossesse.

        Distinguer le vrai diabète gestationnel. Leur différence est que le vrai diabète était déjà présent chez la femme avant la grossesse, et le diabète gestationnel apparaît pendant la période de gestation.

        Cela peut se produire en raison d'une insuffisance pancréatique. Après tout, tous les organes d'une femme dans cette période fonctionnent avec une charge accrue.

        Après l'accouchement et la récupération, en règle générale, le métabolisme des glucides est également normalisé. Mais la femme aura encore besoin de temps, il faudra contrôler la glycémie à l'aide de tests.

        La maladie elle-même est dangereuse car sans traitement et contrôle, elle peut conduire à un coma diabétique

        La consultation du médecin

        Il est également important pendant la grossesse de vous inscrire auprès d'un médecin en temps opportun, qui guidera la femme dans la chair avant l'accouchement.

        Le médecin déterminera si le patient est à risque. Si nécessaire, envoyez des tests et des examens supplémentaires.

        Si le diabète est détecté, le médecin devra prescrire un régime spécial, le tableau du régime alimentaire numéro 9. Il s'agit d'une partie importante de la phase de santé.

        Grâce à une bonne nutrition, la glycémie est réduite et normalisée.

        L'évolution du régime dépendra de la complexité et de la gravité de la maladie..

        Si la patiente est en surpoids pendant la grossesse, cela peut affecter le poids de l'enfant.

        Sous réserve des règles nutritionnelles du régime 9, le bébé à la naissance aura un poids standard allant de 2,8 kg à 4 kg.

        Et cela est très important, car une femme diabétique a un risque très élevé d'avoir un grand enfant pesant plus de 4,5 kg.

        Le poids important de l'enfant est une complication et un danger lors de l'accouchement et peut entraîner des blessures chez l'enfant.

        Si le médecin voit des écarts de la catégorie de poids dans une plus grande mesure, le tableau alimentaire sera attribué au patient pendant une longue période, jusqu'à l'accouchement.

        Le gain de poids optimal autorisé d'une femme enceinte, pas plus de 10-12 kg.

        Principes généraux de l'alimentation 9

        Le régime numéro 9 n'est pas apparu par hasard. Développé à l'époque soviétique, par un groupe de scientifiques de l'Institut de nutrition. Il vise le traitement et la prévention de l'apparition de la maladie..

        L'objectif principal du régime est d'éviter une augmentation intensive du poids corporel d'une femme enceinte et de son bébé à naître, de normaliser le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines.

        La quantité de glucides ne doit pas dépasser 250 grammes par jour. La graisse est autorisée jusqu'à 70 grammes. Et la quantité de protéines, au contraire, augmente, en fonction du poids d'une femme.

        Les vitamines du groupe A, du groupe B, du C, de l'acide folique, de la vitamine D et du calcium sont particulièrement importantes pour cette femme..

        On sait qu'il existe des glucides facilement digestibles et ceux qui ne sont pas digestibles..

        Les glucides difficiles à digérer se trouvent dans les légumes, certains fruits et les baies. Il est important de consommer des fruits avec moins de sucre. Leur avantage est de créer une sensation de satiété sans augmenter la glycémie.

        1. Le sucre est principalement exclu. N'utilisez pas non plus de produits contenant des substituts. Ils peuvent affecter négativement le développement du fœtus. Seule la consommation de fructose est considérée comme totalement sûre pour l'enfant..
        2. Une utilisation modérée de sel dans les aliments est recommandée. Il est préférable d'utiliser du sel de mer, il est riche en iode et autres oligo-éléments utiles..
        3. Limitez les aliments contenant du cholestérol. Produits de cuisson, bouillir, cuire ou ragoût, mais ne pas faire frire.
        4. Préférez les salades de fruits comme desserts..

        Le régime doit être fractionné, vous devez manger en petites portions, l'accueil est assez fréquent, 5 fois par jour.

        Planification du régime

        Réfléchissez aux produits à inclure dans la compilation du menu 9..

        Seigle de pain, son, grains entiers, légumes et fruits, en plus de ce qui précède, viande et poisson maigre, céréales, à l'exception de la semoule et du riz. Le riz est parfois possible. Les pommes de terre doivent être trempées avant la cuisson. Produits laitiers, lait cuit fermenté, kéfir faible en gras, fromage cottage, yaourt.

        La liste des produits interdits

        1. Glucides rapidement digestibles: confiserie, farine.
        2. Des fruits et légumes: raisins, dattes, betteraves et carottes, bananes et poires.
        3. De boissons: sirops, jus de raisin.
        4. De la bouillie: semoule et riz.
        5. Produits laitiers: soupes de lait avec des céréales, du lait caillé et de la crème.
        6. Bouillons et viandes de qualité grasse. Toutes sortes d'aliments en conserve, saucisses, poisson fumé salé, ainsi que caviar.
        7. Conservation, salé, épicé, aigre.
        8. Sauces piquantes et salées.

        Exemple de menu pour la semaine

        Lundi

        • Petit déjeuner: bouillie de blé, kéfir.
        • Déjeuner: pomme au four avec fromage cottage faible en gras, lait cuit fermenté.
        • Déjeuner: soupe de légumes. Agneau braisé aux légumes. Salade de concombre.
        • Snack: Salade de fruits.
        • Dîner: œuf à la coque. Filet de poulet grillé aux légumes.

        Mardi

        • Petit déjeuner: omelette, compote de fruits secs.
        • Déjeuner: compote de pommes.
        • Déjeuner: Borsch. Gâteaux de poisson à la vapeur.
        • Snack: Casserole de carottes.
        • Dîner: poisson bouilli. Salade de légumes. Boisson aux fruits rouges.

        Mercredi

        • Petit déjeuner: Curd cocotte.
        • Déjeuner: gelée de framboise.
        • Déjeuner: soupe de poisson, bouillie de sarrasin, salade de légumes.
        • Collation: décoction de rose musquée.
        • Dîner: chou braisé aux herbes, galettes cuites à la vapeur.

        Jeudi

        • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin. Kéfir.
        • Déjeuner: yaourt à boire, œuf à la coque.
        • Déjeuner: soupe au chou, poivrons farcis. Thé vert.
        • Snack: pain de seigle au caviar de courgettes. Kéfir.
        • Dîner: gâteaux de poisson. Asperges braisées. Bouillon d'églantier.

        Vendredi

        • Petit déjeuner: bouillie de blé, pomme. thé.
        • Deuxième petit déjeuner: lait écrémé, pain Patee.
        • Déjeuner: soupe aux boulettes de viande, salade d'algues. Thé noir.
        • Snack: Pudding aux pommes.
        • Dîner: Ragoût de poisson à la crème sure, pommes de terre au four. thé.

        samedi

        • Petit déjeuner: Omelette au fromage. Yaourt.
        • Déjeuner: Gelée de baies.
        • Déjeuner: soupe au fromage. Filet de poulet cuit à la crème sure.
        • Snack: Salade de chou-fleur aux calmars et herbes.
        • Dîner: purée de lentilles, escalopes de veau. Compote.

        dimanche

        • Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec du yaourt.
        • Déjeuner: Grenade.
        • Déjeuner: bouillie de blé avec sauce aux champignons. Compote.
        • Snack: Pomme au four.
        • Dîner: Bouillie de citrouille.

        Conseils utiles

        Le menu ci-dessus pour la semaine peut être ajusté aux goûts de la femme enceinte. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte les recommandations du médecin sur la norme quotidienne des calories et des glucides nécessaires.

        Il convient de rappeler qu'un taux élevé de glucose dans le sang est dangereux pour la mère et l'enfant.

        Le respect du régime alimentaire 9 aidera à porter calmement et à donner naissance à un bébé en bonne santé.

        Souvent, en fonction de l'état de la patiente et de ses analyses, le régime 9 peut être prescrit dans la période post-partum.

        Bien sûr, il sera difficile pour certaines femmes au début de refuser les glucides simples, en particulier les sucreries et les pâtisseries. Mais vous devez toujours vous rappeler que votre santé et votre enfant sont beaucoup plus importants.

        Le régime proposé a un ensemble de produits assez diversifié, donc lors de l'élaboration d'un menu pendant une semaine, il n'y aura pas de difficultés.